真沒想到系統(tǒng)居然整了這么一個任務(wù)。

    那還等什么，做起來啊。

    林旭現(xiàn)在掌握的菜品不少，他可以輕松做出一桌粵菜、川菜以及川渝地區(qū)的江湖菜，另外淮揚菜配上長三角地區(qū)的菜品，也能輕松湊一桌。

    但別的菜式，就可能就得想辦法再湊湊了。

    比如湖北菜，林旭就會蓮藕燉大骨以及魚糕等菜品，想要湊一桌，得把掌握的湘菜也湊上去。

    至于東北菜，雖然拼湊一下也差不多，但多少有些寒酸，要是能再加幾道效果才更好。

    剩下的就是中原菜、山東菜以及京菜了。

    他多少都會幾道，但要形成一整桌搭配合理菜品豐富的宴席，多少有些勉強。

    想要完成任務(wù)，還是有些吃力啊。

    林旭嘆了口氣，隨即對舒云說道：

    “這個提議不錯，回頭我可以跟廚房那邊的人研究一下，先做幾種特色宴席，要是可以的話，就正式推出?！?/br>
    趁著這一個月，先湊出一桌宴席菜，把任務(wù)完成了再說。

    要是真有人想嘗嘗，那沒得說，肯定是要滿足的。

    沈佳悅覺得這個想法挺好的，她笑著說道：

    “到時候我全程跟拍，要是效果好就發(fā)出來，效果不好就剪輯成一道道的菜當成存稿。”

    兩人抱著墩墩，拿著明早要用的食材，開車回家。

    路上，沈佳悅還在說傍晚老沈來店里喝酒的事情：

    “我爸看到熏雞蛋眼睛都直了，可惜老媽不讓他喝，因為明早他要去機場出差，還是自己開車去，擔心明早酒醒不過來?！?/br>
    林旭笑了笑：

    “我說咱爸吃飯的時候臉色怎么那么差啊，原來是鬧情緒呢，不過少喝點也好，酒這東西，雖然宣傳各種好，但要想對身體好，一滴都別碰?！?/br>
    回到家里，小兩口帶著墩墩來到樓上。

    今天墩墩幾乎睡了一白天，林旭總覺得晚上它會繼續(xù)看電視或者玩平板電腦。

    倒不是覺得這小家伙是慣犯，而是喜歡熬夜的人，每次熬夜都發(fā)誓是最后一次，但睡一白天后，晚上精神抖擻的，之前的誓言已經(jīng)忘得一干二凈。

    為了防止小家伙過渡用眼，林旭特意在網(wǎng)上搜了一堆貓貓眼睛受傷的照片給它看。

    說一百遍也沒血淋淋的警示教育來得直接。

    “喵嗚～～”

    墩墩看了幾張圖片，就立馬用爪子捂住了眼睛。

    太可怕咧，不敢看！

    沈佳悅哄著它說道：

    “寶貝要注意愛護眼睛，該玩的時候玩，該睡覺的時候睡覺，可千萬注意保護眼睛，不然以后咱去海邊，去沙漠，去雪山，去海島，你都看不到可咋辦呀。”

    墩墩：？？？？？？

    還有這么多好玩的地方嗎？

    小家伙還真有些心動了，顛顛的上樓，回自己的房間繼續(xù)睡覺。

    第二天早上。

    林起床后，看了看平板電腦的電量，又下樓檢查了一下電視遙控器，確認小家伙沒半夜看電視玩電腦，忍不住夸了它兩句。

    墩墩很開心，來到樓下時，用爪子踢了踢茶幾上放著的電視遙控器。

    “想看電視啊？我給你打開?！?/br>
    林旭把電視打開，調(diào)出《貓和老鼠》，小家伙將一個靠枕推倒，身體往上一趴，便靜靜的看了起來。

    做早飯時，林旭想起了師兄昨天說的雪綿豆沙，覺得回頭可以學(xué)一下做給沈?qū)殞毘裕覗|北風味的宴席，也不能沒這道菜。

    “看來這兩天不忙了要再去一趟釣魚臺啊，不管找?guī)熜诌€是找袁德彪，都應(yīng)該再學(xué)幾道菜?！?/br>
    另外陜菜西北菜蒙古菜湖北菜等地方菜系的菜品，也得抽空學(xué)習(xí)一下。

    只有這樣，特色包桌的任務(wù)才能順利完成。

    上大學(xué)時候晃晃蕩蕩混了四年，沒想到畢業(yè)后，反倒各種學(xué)習(xí)起來，甚至學(xué)習(xí)時間還很緊湊。

    人生的上坡路果然難走啊。

    不過收獲也挺大，同齡人大多數(shù)還在為房租發(fā)愁，自己在京城不僅有了頂層復(fù)式房，還有了生意不錯的大飯店。

    但這還不夠，還得繼續(xù)努力。

    隨后兩天，林旭一直店里家里兩點一線。

    等新上的菜式完全被員工們掌握了，他這才開車去燕京飯店的后廚轉(zhuǎn)了一圈，跟齊振濤和程建設(shè)聊了聊。

    過了正月十五，年味兒明顯變淡。

    雖然見面了大家還是會問候一聲新年好，但這話基本上跟吃了嗎一樣，只是個招呼而已，已經(jīng)沒了過去新年那種相互問好相互祝福的感覺了。

    轉(zhuǎn)了一圈后，林旭謝絕程建設(shè)齊振濤齊思明等人留下吃午飯的邀請，開車直奔離這里不太遠的釣魚臺。

    在高端飯店，牛逼的廚師下午是不上班的。

    師兄老戴他們下午基本上也都不在，要么出來拍探店，要么在公司拍節(jié)目，要么就回家休息。

    到晚再去一趟，把控一下菜品質(zhì)量，統(tǒng)計一下菜品銷量，這就完了。

    為了能學(xué)到烹飪技法，林旭得趕在上午去釣魚臺。

    等下午再去，基本上就找不到人了。

    到了釣魚臺的大門，林旭剛要開車進去，就看到戴建利騎著一臺共享電動車，溜達著從外面進來。

    “喲，戴哥，咋騎車了？”

    戴建利一看是林旭，直接將電動車停在路邊的停車區(qū)，掃碼付錢后小跑著過來，拉開車門坐到了副駕上：

    “我車送去保養(yǎng)了，走走走，趕緊去八號樓?！?/br>
    咋又去八號樓?。?/br>
    林旭有些好奇，雖然想去八號樓學(xué)菜，但也不能這么直接吧，光逮著袁德彪一個人薅羊毛，回頭薅成葛優(yōu)可咋整啊。

    戴建利笑著說道：

    “你不知道，昨兒老袁去一家東北菜館探店，點了份雞蛋醬，可能時間有點長，醬料一股哈喇味兒，差點把他干吐出來，所以今天他要親自做一份雞蛋醬，這都快中午了，你說咱哥倆兒不去幫他把關(guān)能行了？”

    蹭吃蹭喝也這么理直氣壯，戴哥牛批！

    不過雞蛋醬這種拌面夾饃都絕佳的美味，確實應(yīng)該學(xué)一下。

    想到這里，林旭便開著車，直奔八號樓……

    第五百七十二章 當雞蛋醬拌上手搟面，再沒胃口的人也會嗦上一大碗！

    “老袁，開始炒醬了嗎？”

    戴建利剛走進八號樓的廚房，就沖里面喊了一嗓子。

    袁德彪從面點區(qū)探出腦袋，手中拿著一根兩米來長的搟面杖，像是拿了根金箍棒一樣：

    “沒呢，正準備搟面條呢，雞蛋醬適合拌著面條吃，買的面條差點意思，所以準備做點手搟面……林兄弟來得正好，等會兒嘗嘗我們這兒的雞蛋醬拌面?！?/br>
    林旭說道：

    “手搟面是我的強項啊，要不我來吧?！?/br>
    袁德彪一聽，頓時樂了：

    “我都忘這一茬了，林記美食主打的就是手搟面，那等會兒可以敞開了過過癮?！?/br>
    林旭洗洗手，看到盆里和了一大盆面，用手指試了試松弛的程度。

    他對袁德彪說道：

    “這會兒還不能搟，得再松弛一會兒，要不先做雞蛋醬吧，醬做好了面很快就能下鍋，這樣不坨，吃起來更爽口一些?！?/br>
    對于不擅長搟面條的人來說，做一次手搟面得費半天的勁。

    所以袁德彪準備提前下手，等面條搟得差不多的時候再做雞蛋醬。

    既然現(xiàn)在林旭已經(jīng)接手搟面，他便準備回旁邊的炒菜區(qū)，將雞蛋醬做出來，讓林兄弟看看這道醬料的做法。

    “東北幾乎家家都吃雞蛋醬，夾饃、拌面、蘸菜、包飯等等，都離不了，做法也多種多樣，每家都有不同的配方?！?/br>
    說起東北菜，袁德彪滿臉的自豪。

    雖然現(xiàn)在東北經(jīng)濟沒落了，但在工人大下崗之前，東北人可一直是國內(nèi)領(lǐng)頭羊的存在，不僅生活富足，物質(zhì)也很豐富。

    別的地方rou蛋供應(yīng)還比較緊張的時候，東北人已經(jīng)把雞蛋玩出了花樣。

    雞蛋醬，就是其中的代表之一。

    袁德彪拿來一個盆，哐哐哐的往里面打了二三十個雞蛋。

    今天中午八號樓的員工餐就是雞蛋醬拌面，所以要多準備一些，免得不夠吃。

    雞蛋打進盆里后，他往里面放了一勺食鹽，一點綿白糖，另外還有一湯勺高度白酒。

    接著，便用打蛋器將雞蛋打散。

    “正常來說，雞蛋醬里是不用放鹽的，因為醬里面含有鹽分，放多醬料太咸，吃起來齁得慌，但雞蛋里得放一點?！?/br>
    袁德彪一邊忙活一邊給林旭解釋。

    蛋液里放入食鹽，在高溫熱油中更容易形成絲狀，這樣雞蛋醬口感會更好。

    而放綿白糖，則是利用糖能提鮮的作用，讓雞蛋的鮮味更加濃郁。

    至于高度白酒，能在雞蛋烹制時，迅速揮發(fā)帶走雞蛋的異味。

    在家里做這道醬料或許沒有這么精致，但高端飯店里，尤其是釣魚臺這種地方，每一步都有講究。