“ok，收工！妹夫的鏡頭感越來越好了，真是天生吃這碗飯的?！?/br>
    林旭笑了笑，他算哪門子天生啊，只不過是養(yǎng)家糊口而已。

    見耿立山等人已經(jīng)到來，他把幾盤酥黃菜全都端了出來：

    “來來來，幾位嘗嘗這道東北神菜，車仔，把我?guī)熜肿蛱鞄淼牟枞~沏一壺，據(jù)說是釣魚臺內(nèi)部特供的，咱也嘗嘗?！?/br>
    這會兒才兩點多，午飯已經(jīng)過去，而晚飯還有幾小時。

    所以適合來一頓下午茶。

    酥甜雅致的酥黃菜配上一壺春茶，想想就足夠愜意。

    落座后，耿立山看到孫女在偷吃，好奇的問道：

    “你干爹呢？他周末不都一直泡在店里嗎？今天咋沒見到他??？”

    “到西湖邊上開會去了，那里要舉行一場人工智能開發(fā)者大會，他是主講人，原本要帶我去的，我干娘沒同意。”

    對耿樂樂來說，旁聽一下這種會議其實是有好處的。

    但同時也有可能接觸到形形色色的風(fēng)投機構(gòu)老總，另外還有圍著崔清遠阿諛奉承的蠅營狗茍，嚴琳覺得，最好不要讓耿樂樂接觸這些。

    對這個干女兒，她不僅全方位的照顧，甚至還用錢給耿樂樂周圍建立了一道防火墻，讓耿樂樂安心學(xué)習(xí)，不用為任何世俗的問題所煩惱。

    一聽崔教授不在，耿立山有些遺憾的說道：

    “這么好吃的菜，可惜清遠吃不到嘍?！?/br>
    說完，他舉起筷子開始品嘗桌上的酥黃菜。

    在蛋黃的作用下，這些酥黃菜很漂亮，搭配上各種各樣的造型，讓人在吃的同時，還能享受樂趣。

    茶水端來時，林旭提著茶壺，給大家一一斟上，隨即又讓面點部那邊送幾樣點心。

    酥黃菜再好吃，吃多了還是會膩的，所以要搭配一些點心。

    “林小友，剛剛我聽說你要做賽熊掌？市面上的賽熊掌挺多的，你要做的是哪種??？”

    賽熊掌這道菜各地都有，有用冬瓜做的，有用rou餡再點綴發(fā)菜的，還有肘子、豬蹄、牛蹄等各種食材做成的。

    雖然名字一樣，但做法和食材卻全然不同。

    林旭說道：

    “我做的相對好學(xué)一些，豬皮包裹各種rou餡上鍋蒸就行了，為了賣相更接近熊掌，需要借助模具?！?/br>
    模具？

    正吃著點心聽大家閑聊的沈佳悅當(dāng)即好奇起來。

    做賽熊掌居然還用模具，這要是拍出來，網(wǎng)友們會不會不認可?。?/br>
    要知道，只有西餐才喜歡用各種模具的，中餐除了一些特定菜品，用模具是會被人嘲笑的。

    林旭說道：

    “想要做出真熊掌的樣子，必須得用模具，為了防止有人說我外行，我打算親手用木頭雕刻出一個熊掌模具。”

    直接用成品模具容易被人嘲諷。

    但自己親手雕刻模具，想必就沒人說什么了吧？

    田清瀾不懂自媒體，一聽主動雕刻，便好奇的問道：

    “這會不會太小題大做了？不能買現(xiàn)成的嗎？”

    林旭搖了搖頭：

    “現(xiàn)成的模具仿真度不行，而且太小，跟拳頭一樣，這完全不是真正熊掌的樣子，所以我打算自己做一副，分左右，以后再做熊掌類菜品，就能方便很多?！?/br>
    東北的熊掌菜有好多種。

    除了林旭用蒸熊掌的方式做的賽熊掌之外，還有金雞燒熊掌、鴛鴦熊掌、四喜扒熊掌、一拼熊掌、栗貝燒熊掌、參筋燒熊掌、魚肚扒熊掌、肥鴨燜熊掌等菜品。

    林旭覺得有了模具后，可以將這些菜一一做出來，不僅能夠還原出東北菜當(dāng)年的豐盛程度，同時也能扭轉(zhuǎn)大家對東北菜的固有印象。

    任崇墨感嘆道：

    “聽起來是個大工程，讓我對菜品有了期待……小林啥時候做??？我們能來蹭一頓飯嗎？”

    這當(dāng)然是沒問題的。

    林旭笑著說道：

    “您幾位能來是我們林記的榮幸，除了賽熊掌，我再做幾樣平時吃不著或者已經(jīng)失傳的菜，給大家開開眼。”

    一聽這話，耿立山立馬坐不住了：

    “你還會做《金瓶梅》里的失傳菜品嗎？是什么菜？”

    林旭笑著搖了搖頭：

    “這次不是《金瓶梅》了，是《隨園食單》，里面記載了一道名叫福魚燉鴨的菜品，正適合現(xiàn)在吃?！?/br>
    所謂的福魚就是鮑魚，干鮑魚燉肥鴨，補氣又清火，比較適合春天食用。

    耿立山頓時滿臉驚喜：

    “真是巧了，今天我們研討會上還聊了這道菜，大家都在好奇福魚是什么，做法如何，有人說是鮑魚，但鮑魚燉鴨子會有腥味……”

    林旭說道：

    “得用大個兒的干鮑，湯也得用濃湯，鴨子必須是一年以上的公鴨子，現(xiàn)在的公鴨子即將褪毛，正是吃的時候，回頭鴨毛褪了，口感會下降一截，只有到秋天，肥膘攢起來了，鴨子才重新變得好吃?！?/br>
    袁枚是個美食家，但不懂烹飪。

    所以很多菜品的做法，他都寥寥幾句寫完，一些關(guān)鍵信息完全沒有透露出來，導(dǎo)致很多人想要復(fù)刻，都以失敗告終。

    這是文人美食家的通病，不會做，甚至不進廚房，寫的都是他們認為的重要步驟，而忽略了真正的做法。

    他這么一說，讓耿立山和任崇墨兩口子都充滿了期待。

    個頭大的干鮑魚、濃高湯、肥公鴨……這些食材混合在一起，不管燉還是燒，味道都差不到哪去。

    快四點的時候，大家散去，林旭拿著手機給鄧立松發(fā)了條消息：

    “鄧師傅，你知道哪里能買到做木雕的工具嗎？”

    正跟蔡森蹲在貓爬架前觀察兩只小可愛嬉鬧的鄧立松看到這條消息，好奇的回復(fù)了一句：

    “我這就有一套，你要用嗎？”

    “對，我準備雕刻倆熊掌造型的模具?！?/br>
    熊掌造型的模具？

    鄧立松又問了一句：

    “干嘛用的？”

    “做菜?！?/br>
    我去！現(xiàn)在的廚師都這么卷了嗎？

    不過想到幾個月前，林旭就有跨界到雕刻圈的傳聞，當(dāng)時還有朋友艾特自己來著，現(xiàn)在林老板這是不隱藏了嗎？

    鄧立松說道：

    “那你來我家拿吧，順便我再給你一些適合木雕的木頭，外面不容易買到這么好的?！?/br>
    這么巧的嗎？

    林旭也沒跟他客氣：

    “行，等會兒我就開車去拿?！?/br>
    看到這條消息，鄧立松起身去找自己的木雕工具，蔡森好奇的問道：

    “干嘛呢？”

    “林老板要用我的木雕工具，雕刻模具做菜……”

    “嘶……他還真會懂雕刻??？”

    店里。

    林旭發(fā)完消息，隨即在積分商場兌換了卓越級的木雕技法。

    之前都說我喜歡玩跨界，是跨界之王。現(xiàn)在，是時候給大家展示一下真正的跨界實力了！

    第六百零九章 雕刻熊掌模具！墩墩：大姨大氣，大姨煮餃子不破皮！

    “這是一整套工具，應(yīng)該夠你用了。”

    西二環(huán)的四合院中，鄧立松拿著一個高檔的鋁合金工具箱遞給了林旭，另外還有雕刻用的固定臺和幾塊比較厚實的樺木。

    做木雕一般都用桑木、樺木、黑胡桃等木材。

    這類木材做出來的木雕不容易開裂，受熱也不容易變形。

    前幾年鄧立松跟隨父母去旅游，在藏民家里見到了他們使用了好幾代人的木碗，覺得挺有意思，就買了套工具，在家雕刻了一堆木碗木盆以及各種裝飾品。

    不過身為一個玉雕師傅，木雕也就是用來休閑放松而已，所以熱度勁兒過去，他就沒咋碰過。

    林旭打開箱子，看到里面有各種樣式的刻刀。

    平頭刻刀、尖頭刻刀、斜尖刻刀、弧形刻刀、彎頭刻刀、正鏟刀、斜鏟刀……各種各樣的刻刀以及配套用的錘子等物品，常見的木雕工具基本上全涵蓋了。

    “那就多謝你了鄧師傅?！?/br>
    旁邊的蔡森說道：

    “謝啥謝，回頭你把美食做出來讓我們嘗嘗就行了……你這是要做啥來著？”

    林旭說道：

    “熊掌，現(xiàn)在真熊掌不是吃不了嘛，所以我打算做個仿真的，這木頭，就是做模具用的。”

    一聽這話，蔡森立馬來了興趣：

    “靠！那我可得嘗嘗，我們家就我沒吃過熊掌，我爺爺吃到啥好吃的，都會拿熊掌做對比，洋洋灑灑說半天，然后又一臉惋惜的看著我說，可惜你出生太晚，沒趕上吃熊掌的好時候，嘗不到嘍……那嘚瑟勁兒就別提了。”