“有啥好吃的??？中午我們能趕上嗎？”

    “等會兒黃老板要送一些雞樅菌過來，旭寶準(zhǔn)備做點油雞樅，說配面條吃特鮮美，我還沒吃過呢?！?/br>
    一聽雞樅兩個字，大家就知道這是滇南的美食了。

    不遠處正在喝粥的馬志強問道：

    “會不會吃了犯迷糊，眼前有小人來回跑？”

    朱勇說道：

    “不會，雞樅菌很安全，別吃那些雜菌就行，有的雜菌上午采摘了吃著還沒事兒，下午再去采摘，做出來的菜能讓全家人送急診搶救……那邊的醫(yī)院對搶救食物中毒有著豐富的經(jīng)驗?！?/br>
    各地的飲食不同，醫(yī)院擅長的項目也各不相同。

    整個滇南省的醫(yī)院就極其擅長治療食物中毒，尤其是菌類食物中毒。

    而川渝地區(qū)的醫(yī)院對肛腸病有著獨到經(jīng)驗，西北地區(qū)因為甜食多，導(dǎo)致街上的牙科門診比內(nèi)地市區(qū)多了好幾倍。

    大家正聊著，老黃提著兩個袋子來到了樓上。

    “五環(huán)上出了車禍，車子堵了一早上……林兄弟，這些雞樅除了給我家留了一斤多之外，剩下的全給你提了過來。”

    雞樅菌是一種長得細長的菌子，乳白色，傘蓋未開的的時候價格很高，每斤幾百塊錢，就這還不一定能買到。

    而傘蓋稍稍打開的，價格雖然會低一些，但也比牛rou價格高一截。

    雞樅菌質(zhì)地細嫩，鮮味濃郁，稍稍烹制一下，就是一餐無上美味。

    不過本地人，吃雞樅菌一般不會稍稍烹制一下，而是會跟rou以及別的食材放在一塊兒烹制。

    做別的菜品時，放點rou或者蛋進去，是為了給菜品增色。

    但做雞樅菌放rou類和蛋類，純粹是為了給菜品增加分量，讓雞樅菌不至于那么快被搶完。

    林旭接過袋子看了一眼，發(fā)現(xiàn)這些雞樅菌都沒有開蓋，個頭完整，色澤潔白，一看就知道品質(zhì)很高。

    他好奇的問道：

    “這不便宜吧？”

    老黃說道：

    “也就千把塊錢，不算太貴，回頭有機會了咱去滇南本地吃，在那邊才能吃到最好吃的菌子，這些發(fā)出來的，都不算最好的?！?/br>
    最好的菌子，采摘幾小時內(nèi)就得進行處理烹制，那樣鮮味和口感才會達到最佳。

    而這些經(jīng)過長途運輸?shù)?，哪怕現(xiàn)在的保鮮技術(shù)已經(jīng)提高很多，但在運輸過程中，雞樅菌的品質(zhì)依然會下降。

    老黃在路上堵的時間不短。

    車仔幫著將店里的食材卸下來后，他便急匆匆的開車，忙著去給別的店送貨。

    林旭提著雞樅菌來到廚房，準(zhǔn)備做油雞樅。

    不過在做之前，需要先把這些雞樅菌清洗干凈。

    他拿起一個雞樅菌，先把傘蓋部分去掉扔到清水中浸泡，接著拿著一把小刀，小心將菌腿上的泥污刮下來。

    菌子嬌嫩，不能搓洗，否則會折斷。

    想要清理上面的泥污只能用刮的方式，從菌菇表面一點點往下刮。

    這是個比較耗費時間的工程，但相對于雞樅菌的味道和價值，這點麻煩好像也并不是多突出。

    林旭快速忙活著，將所有菌子全都清理干凈，和傘蓋分開浸泡。

    傘蓋里面有一部分泥土，需要完全浸泡，多次淘洗，才能將這些泥土全都清理干凈。

    他忙活的時候，外面的沈佳悅開始剪輯昨天錄制的視頻。

    賽熊掌這道菜不管賣相和味道都非常棒，只要按照正常的風(fēng)格去剪輯，上熱門是絕對沒問題的。

    這些素材昨晚趁著林旭睡覺的時候，沈佳悅其實已經(jīng)粗剪了一遍。

    不過當(dāng)時惦記著吃魚皮花生，所以打算再過一下，免得有什么失誤的部分剪進去。

    又檢查調(diào)整一遍，她選擇生成視頻，還特意將格式選擇為4k60幀。

    沒多久，視頻生成。

    沈佳悅用本地播放器查看一邊，再次確認(rèn)沒什么問題，就登錄林旭的個人賬號，選擇上傳。

    現(xiàn)在林旭好歹也是粉絲幾百萬的大up主了，已經(jīng)有了專門的審核編輯。

    大概一刻鐘左右，視頻審核通過，出現(xiàn)在了更新列表中。

    本期視頻的標(biāo)題很吸引人：

    “小伙子，你怎么能吃保護動物呢？這是犯法的??！”

    這里套用的是蔡和平的話，不光標(biāo)題用了，甚至擺盤時蔡和平的聲音也原封不動的剪輯了進去。

    這樣才能加深觀眾們的影響，才能顯得視頻更具感染力。

    “我去，視頻更新了嘿！”

    “林老板不講武德啊，居然一大早更新，這不是欺負我沒吃早飯嘛?！?/br>
    “剛吃完水煎包配胡辣湯的我表示無懼?！?/br>
    “我也是，羊rou湯真好喝，泡上大餅子無敵了?！?/br>
    “你們吃早餐的能不能別嘚瑟??？”

    “正排隊買自強生煎呢，準(zhǔn)備多買幾個，表示一下對電子榨菜的尊重。”

    “我也是，一直拿林老板的視頻下飯，這不僅是我的電子榨菜，還藏著我對未來生活的向往和渴望?！?/br>
    “有自己的事業(yè)，有恩愛的老婆，有懂事的寵物，還有個動不動就喜歡拿錢砸人的老丈人，還有一個平平無奇也就千把萬資產(chǎn)的家庭……這樣的人生，確實是我夢想中的生活了。”

    “……”

    視頻剛放出來，網(wǎng)友們就熱絡(luò)的聊了起來。

    大家一邊發(fā)著彈幕和評論，一邊迫不及待點開視頻，開始欣賞這道提前預(yù)告過的東北高端菜——賽熊掌。

    看視頻之前，大家對賽熊掌這道菜有點印象，但不是很多。

    原本還以為是用冬瓜做成的呢，但從林旭開始介紹配料，網(wǎng)友們就發(fā)現(xiàn)，這不是記憶中那種自欺欺人的賽熊掌。

    巴掌大的干鮑魚，一把握不住的大號海參，以及其它一些配料，都是頂級的。

    就沖這點，大家就知道這頓飯不會便宜了。

    視頻繼續(xù)播放，大家終于看到了林旭自己雕刻的熊掌模具。

    “我的天，這雕刻功夫，比專業(yè)級還專業(yè)呢?！?/br>
    “之前就看了個片段，還以為林老板只是學(xué)徒階段，沒想到水平這么高?！?/br>
    “這就是跨界之王的實力嗎？愛了愛了！”

    “就沖這木雕，點贊收藏關(guān)注了，大家記得三連，看看什么時候能逼出全功率的林老板?！?/br>
    沈佳悅笑嘻嘻的看著這些評論，覺得這條視頻的播放量應(yīng)該會創(chuàng)造一個新的記錄。

    廚房里，林旭將浸泡好的雞樅菌淘洗幾遍，撈出來控水。

    接著他拿著雞樅菌的傘蓋，撕成一條一條的，再將雞樅菌的菌柄同樣撕開，撕好再按照傘蓋的長度，從中間擰斷。

    熬油雞樅，要將雞樅菌徹底撕開，這樣才能讓菌子里的鮮香味完全滲透到油脂中。

    “車仔，弄十斤菜籽油放在灶上，大火燒開，把菜籽油的異味熬一下。”

    熬雞樅菌需要用菜籽油，這時滇南地區(qū)的習(xí)慣。

    菜籽油在用的時候，需要提前熬一下，把里面的怪味熬出來，這樣油脂的香味才能激發(fā)出來。

    這種熬過的菜籽油，也被成為熟油。

    要是不熬制直接往鍋里放雞樅菌的話，熬出來的油雞樅會滿是菜籽油的怪味，根本品不出雞樅菌特有的鮮香。

    聽到林旭的吩咐，車仔趕忙準(zhǔn)備去了。

    架上炒鍋，鍋里倒入十斤菜籽油。

    等油溫升高的時候，他看著林旭問道：

    “老板，一次用十斤油，多不多??？”

    “熬的多了，吃的時間也久一些，而且用油封著，雞樅菌也不容易變質(zhì)?！?/br>
    等林旭把所有雞樅菌都撕好，鍋里的菜籽油也已經(jīng)熬得沒了異味。

    這會兒還不能往鍋里放雞樅菌，因為油溫太高，雞樅菌剛放進去，表面的就會被炸得脫水，里面的鮮香味滲不出來，而表面的鮮香味，則會隨著油煙散逸出來。

    最好的辦法，是等油溫降下來，小火慢熬，這樣雞樅菌能徹底炸干炸透，而鮮香味也不會散逸出去，而是會遺留在油脂中。

    趁著油脂降溫的功夫，林旭準(zhǔn)備了一些大紅袍花椒和干辣椒段。

    油雞樅雖然是滇南美食，但做法卻并無標(biāo)準(zhǔn)，想吃麻辣的就放點花椒辣椒，想吃鹵香味兒就放點八角桂皮，這些輔料和配料可以自由增減，并沒有什么嚴(yán)格的規(guī)定。

    準(zhǔn)備妥當(dāng)后，油溫還很高，他便來到廚房外面，打算喝點水休息一下。

    “哈哈哈，旭寶，網(wǎng)友們的評論笑死我了！”

    見林旭出來，沈佳悅立馬湊了過來：

    “視頻很火爆，大家也很熱情，但就是很多人都留言說，建議查查林老板，不像是第一次做熊掌……不少人還艾特動保協(xié)會，看得樂死我了?！?/br>
    林旭知道這是大家在玩梗，也沒在意。

    沈佳悅看著蹭蹭上漲的播放量，好奇的問道：

    “旭寶，咱下期拍什么呀？粉絲們的情緒都已經(jīng)被調(diào)動了起來，一般的菜品可拿不出手啊?！?/br>
    “放心，絕對是沒幾個人見過的?！?/br>
    林旭端著茶水喝了一口，打算下期做張學(xué)良最喜歡的一道菜——玉帶鯉魚，據(jù)說這曾經(jīng)是少帥逢宴必點的菜品。

    不過具體做不做還不好說，因為東北高端菜可選的余地雖然不多，但也不少。

    具體做什么還要看粉絲們的反應(yīng)。

    要是有人猜到，甚至很篤定做玉帶鯉魚，那就換一道，免得被人詬病是抄襲粉絲的創(chuàng)意。