林旭在廚房忙了一陣，出來(lái)剛準(zhǔn)備喝口水歇一會(huì)兒，沈佳悅就一臉委屈的湊了過來(lái)。

    “那你吃東西，也不帶她們玩兒。”

    記得昨晚大姨子在群里提了一嘴今天去密云騎行的事，但自家這位沈?qū)殞毠獾胗浿?，給忽略了。

    當(dāng)然，就算不忽略，這丫頭大概率也不會(huì)騎車去密云。

    有這時(shí)間，開車帶著墩墩去郊區(qū)玩兒多爽啊，再把喬治和佩琪一塊兒帶上，讓三只貓貓感受一下野外的春色，應(yīng)該更符合她的想法。

    “要是她們都瘦了就我沒瘦，你可不能嫌棄我?！?/br>
    沈佳悅有些后悔早上吃那么多面條了，應(yīng)該跟燕寶一樣，吃白水蛋和全麥三明治，低脂飲食，這樣才健康。

    林旭捏了捏她的臉蛋：

    “咋會(huì)嫌棄呢，我寶寶的身材剛剛好，比排骨精可好多了……再說了，別看她們騎行很來(lái)勁，萬(wàn)一到了密云大吃大喝，說不定還增肥呢?！?/br>
    密云那邊可有不少地鍋雞、鐵鍋燉大鵝之類的農(nóng)家菜，不信這些意志不堅(jiān)定的人能忍得住。

    聽了自家旭寶的安慰，沈佳悅這才重新高興了起來(lái)。

    她拿起手機(jī)，剛準(zhǔn)備反駁陳燕兩句，突然看到婆婆發(fā)了條在服務(wù)區(qū)買水果的動(dòng)態(tài)：

    “服務(wù)區(qū)的水果可真貴，小門小戶的真吃不起?！?/br>
    沈佳悅隨手點(diǎn)了個(gè)贊，剛要?jiǎng)澾^，突然看到服務(wù)區(qū)的名字，頓時(shí)好奇起來(lái)……誒？這不是來(lái)京城路上曾經(jīng)去過的服務(wù)區(qū)嗎？

    婆婆這是……偷偷來(lái)京城啦？

    她點(diǎn)開照片放大看，確實(shí)是這個(gè)地方，春節(jié)后開車回京，旭寶還特意拐進(jìn)去接了熱水，當(dāng)時(shí)也說水果貴來(lái)著，還說幸好老媽幫著準(zhǔn)備了。

    哈哈，婆婆你這是想偷襲嘛？

    沈佳悅立馬給陳美娟發(fā)了條消息：

    “老媽你們開車來(lái)的咩？大概什么時(shí)候到，我讓廚房的人給您準(zhǔn)備飯菜呀?！?/br>
    陳美娟原本就是隨手發(fā)張照片吐槽一下服務(wù)區(qū)的物價(jià)高，沒想到兒媳婦居然跟個(gè)偵探一樣猜出來(lái)了。

    她回復(fù)道：

    “本不想告訴你們的，怕你們cao心，我跟你爸還有你二舅開車進(jìn)京，大概三點(diǎn)左右到?！?/br>
    果然來(lái)了……

    沈佳悅想了想對(duì)林旭說道：

    “旭寶，我回家一趟，等會(huì)兒就回來(lái)。”

    “怎么突然要回家了？”

    “公公婆婆和二舅開車來(lái)京城了，我回家收拾一下，免得他們說我邋里邋遢配不上帥氣的你。”

    林旭原本想拒絕的，但一想讓這丫頭回去活動(dòng)一下也好，便說道：

    “那你去吧，把客房也收拾一下，別忘了回來(lái)吃飯，這次我特意多做了兩只涼雞，還等著你大快朵頤呢?！?/br>
    “涼雞熱量高不高？”

    “不高，就是白切雞而已。”

    沈佳悅一聽便來(lái)了精神：

    “那我要吃一整只，好好氣一下燕寶！”

    這丫頭風(fēng)風(fēng)火火的下樓后，林旭也回到廚房，繼續(xù)忙活。

    上午九點(diǎn)多，三只白切雞都已經(jīng)煮好，白鹵湯也徹底晾涼，湯甚至已經(jīng)凝固成了皮凍狀態(tài)。

    林旭把雞撈出來(lái)，放進(jìn)加了冰塊的涼開水中過一下，這不僅能讓雞皮更爽脆，而且還能讓雞rou更加緊實(shí)。

    在冰水中過一下后，將三只雞放進(jìn)白鹵水中，開始浸泡。

    用白鹵湯浸泡著的雞，可以存放到明天也依然能保持鮮嫩的口感，要是白切雞的話，到下午口感就會(huì)變差。

    雞浸泡進(jìn)去，再將盛著白鹵水的湯鍋重新放回到冷庫(kù)中，讓鹵水始終保持低溫狀態(tài)，這樣雞的口感會(huì)更好。

    正忙活著，老黃兩口子來(lái)了，還帶著請(qǐng)客要用的酒。

    舒云直接領(lǐng)著兩口子去了樓上一間能坐二十來(lái)人的包房中，這是老黃提前預(yù)定的。

    “跟林兄弟說，菜盡管準(zhǔn)備，需要什么直接說話，食材不夠我立馬讓人送?！?/br>
    老婆好不容易請(qǐng)老鄉(xiāng)吃頓飯，身為丈夫，自然要把場(chǎng)面給撐起來(lái)。

    舒云說道：

    “我們老板一大早就過來(lái)開始準(zhǔn)備了，所有菜都是滇南當(dāng)?shù)氐拿朗?，?zhēng)取讓大家都吃到正宗的家鄉(xiāng)味?！?/br>
    黃夫人笑了笑：

    “那我就提前謝謝林兄弟了，今天請(qǐng)吃飯的這些都是滇南同鄉(xiāng)會(huì)的人，今年沒有回去過年，老吃駐京辦的菜也吃膩了，所以就安排到了這邊?！?/br>
    一聽這話，舒云立馬反應(yīng)過來(lái)，這是黃夫人幫林記做宣傳呢。

    滇南同鄉(xiāng)會(huì)，一聽就知道是生意人的聯(lián)合團(tuán)體，這樣的客戶一旦抓住，就會(huì)源源不斷的來(lái)店里消費(fèi)。

    甚至還會(huì)把這里當(dāng)成商務(wù)接待的地方。

    想到這里，她對(duì)黃夫人說道：

    “那就多謝黃夫人了，今天所有來(lái)的顧客，我們每人贈(zèng)送一張會(huì)員卡，只要拿著卡片來(lái)消費(fèi)，一律打折?！?/br>
    花花轎子人人抬，既然黃夫人這么給林記面子，那林記自然也要有所回報(bào)。

    聊了兩句后，她來(lái)到樓下，在廚房門口，把這事兒給林旭說了一遍。

    “那我再多準(zhǔn)備幾道菜吧，反正食材夠，盡量讓大家吃好喝好?！?/br>
    林旭想了想，記得滇南也有烤乳豬類的菜品，那就加一只乳豬算了，反正各地的烤乳豬基本都一樣，也就蘸料方面有所不同。

    按照西南蘸水的方式調(diào)點(diǎn)蘸料出來(lái)，難度也不大。

    他轉(zhuǎn)身回廚房繼續(xù)忙活去了。

    舒云來(lái)到樓下，剛要把送給黃夫人的會(huì)員卡準(zhǔn)備一下，墩墩就湊了過來(lái)，嘴里叼著一根逗貓棒，很顯然，它想玩游戲。

    “寶貝，等干媽忙完再陪你玩游戲，你先玩跳跳球吧?！?/br>
    墩墩不依不饒，還喵喵叫了兩聲。

    舒云無(wú)奈：

    “小寶貝，你咋跟個(gè)霸道總裁一樣呀？我得工作，否則你爸爸mama把我開除，我只能喝西北風(fēng)咯?！?/br>
    墩墩一聽，立馬用粗壯的爪子把開卡用的筆記本電腦給合上了，還張開血盆小口咆哮了一聲。

    這幅霸道總裁范兒讓舒云頓時(shí)樂了：

    “行行行，陪你玩，甜甜你給我開三十張九五折的折扣卡，用信封裝起來(lái)，我陪墩墩玩會(huì)兒。”

    說完她拿起逗貓棒揮動(dòng)兩下：

    “寶貝，干媽要是被開除了，你可得給我開工資啊?！?/br>
    “喵嗚～～～～”

    第六百二十一章 涼雞果然名不虛傳！什么？做滇菜宴還有意外獎(jiǎng)勵(lì)？

    “這些火腿是做什么的？”

    魏乾見林旭把火腿夾乳餅放進(jìn)了蒸柜，卻又拿起一塊火腿切著，便好奇的問了起來(lái)。

    林旭說道：

    “準(zhǔn)備跟青辣椒做個(gè)小炒火腿，再用娃娃菜蒸一些，剔掉的骨頭和野生菌一塊兒燉湯?！?/br>
    滇南菜樣式雖然多，但基本上都是在雞、火腿、豬rou、乳餅等食材上做花樣。

    只要花樣多一些，調(diào)味方面接近一下滇南地區(qū)的風(fēng)味，那就是一道美味誘人的滇南美食。

    今天吃飯的人數(shù)差不多有二十人，要準(zhǔn)備的菜品也得達(dá)到這個(gè)數(shù)，所以得利用手中的食材，盡可能多做幾樣菜品。

    快十一點(diǎn)的時(shí)候，沈國(guó)富兩口子來(lái)到了店里。

    “小旭，那個(gè)涼雞做好了嗎？”

    他一直惦記著吃rou，今天雖然是老黃請(qǐng)過來(lái)陪酒的，但卻沒忘前兩天女婿提到的涼雞。

    林旭說道：

    “這會(huì)兒正用白鹵水泡著呢，等客人到齊就開始準(zhǔn)備?！?/br>
    “行，那我們就等著了……誒？悅悅呢？也跟著去密云那邊騎車了嗎？”

    “沒，她回家了，等會(huì)兒就過來(lái)?！?/br>
    老沈坐在卡座上，小聲對(duì)韓淑珍說道：

    “等會(huì)兒崔教授也來(lái)，我們得幫老黃把場(chǎng)子撐起來(lái)，所以應(yīng)該會(huì)多喝兩杯，你可不能嘮叨啊。”

    韓淑珍白了他一眼：

    “只此一次，而且不能喝醉，喝醉回去看我怎么收拾你?！?/br>
    “不會(huì)不會(huì)，我就是嘗嘗美食，再說等會(huì)兒謝師傅也來(lái)呢，我們幾個(gè)的酒量你也知道，一般是不會(huì)喝多的?！?/br>
    菜品準(zhǔn)備得差不多時(shí)，客人們也陸續(xù)到了。

    林旭從白鹵湯中將里面的雞撈出來(lái)，控干表面的鹵湯，然后開始斬塊。

    皮黃rou白的涼雞汁水豐盈，每剁一下，rou中的汁水就會(huì)飛濺開來(lái)，就沖這一點(diǎn)，這道菜就不會(huì)難吃了。

    全部斬切好，林旭捏著一塊雞rou嘗了嘗，雞rou已經(jīng)入味，哪怕不配蘸料吃，依然能品出雞rou的鮮美滋味。

    想想也是，熱的雞放進(jìn)冰涼的白鹵湯中，隨著溫度下降，鹵湯因?yàn)闊崦浝淇s的原理，被雞rou吸收。

    通過這種方式，不僅能讓雞rou入味，同時(shí)也能讓雞rou中滿是汁水。

    哪怕口感一般的雞胸，嚼起來(lái)也滿是鹵汁，特別美味。

    把剁好的雞rou盛到盤子里，林旭又準(zhǔn)備了沙姜蘸料、蒜蓉蘸料、辣子蘸料以及加了檸檬的酸辣蘸料。