撈出來(lái)后，略微控水，接著放進(jìn)加了清湯的燉盅中。

    豆腐剛撈出來(lái)時(shí)，整朵飄逸的菊花立馬抽巴一樣，完全沒(méi)了造型，直到重新放進(jìn)清湯里，那種飄逸的感覺再次出現(xiàn)。

    蓋上燉盅的蓋子，放進(jìn)蒸柜里開始蒸制。

    菊花豆腐一般情況下都會(huì)用隔水燉的方式進(jìn)行制作，調(diào)味也比較簡(jiǎn)單。

    基本上清湯什么味道，就用什么味道，調(diào)味品一概不加。

    也就出鍋后，才會(huì)捏兩顆枸杞加進(jìn)去，這既是為了搭配顏色，同時(shí)也是為了給顧客加深保健、滋補(bǔ)等方面的印象。

    這跟中原地區(qū)的燴面一樣，普通燴面十幾塊錢一碗，但捏兩顆枸杞放進(jìn)去，就成了可以賣到二十以上的滋補(bǔ)燴面了。

    燉盅放進(jìn)蒸柜，林旭將灶上的蒸鍋關(guān)掉，稍稍燜一下，打開蓋子，將里面的蛋糕端出來(lái)。

    蛋糕已經(jīng)完全凝固，顏色金黃，看起來(lái)就給人一種很舒服的感覺。

    晾涼后，從碗里倒扣出來(lái)，接著用菜刀在上面轉(zhuǎn)著圈片，片的時(shí)候還要把握方向，盡可能的切出圓邊。

    另外在片的時(shí)候，也要注意力道，讓雞蛋片一頭厚，一頭薄，這樣雞蛋片會(huì)微微卷曲，看起來(lái)更像牡丹花瓣。

    花瓣從小到大片著，全部片好，之前放進(jìn)蒸柜里的牡丹燕菜也已經(jīng)蒸好。

    林旭打開柜門，還沒(méi)往外端，就聞到了一股濃郁的鮮香味。

    這種不摻假的清湯，不僅香味濃郁持久，而且聞起來(lái)還讓人很舒服，一旁的謝保民吸吸鼻子，笑著說(shuō)道：

    “就這清湯的品質(zhì)，京城就很難找到，師弟你做生意太實(shí)誠(chéng)了，也難怪你開飯店能掙錢，可惜很多生意人，只知道一味的壓榨成本，結(jié)果走上了越壓榨成本越?jīng)]生意，越?jīng)]生意就越壓榨成本的惡性循環(huán)，這可是餐飲生意的大忌……”

    林旭笑了笑說(shuō)道：

    “主要是好多飯店沒(méi)有林記這種關(guān)注度和客流量，就算他們想做改變，得不到顧客們的正面反饋，最終只能壓縮成本……這是餐飲人的無(wú)奈，好多人選擇加盟連鎖店，本就是圖個(gè)流量和關(guān)注。”

    他將湯盆放在工作臺(tái)上，順著邊淋入一些香醋，接著將剛剛片好的花瓣依次擺在正中間的位置。

    大片的花瓣在下面，然后交錯(cuò)著向上擺。

    擺到正中間時(shí)，豎著插幾根燙好的黃花菜作為花蕊，這道享譽(yù)中原的牡丹燕菜，就正式制作完成！

    第六百六十五章 墩墩：這獎(jiǎng)勵(lì)的菜也忒差勁了吧？換道上檔次的！

    “我去，這也太漂亮了吧？”

    自從得知牡丹燕菜的主食材是白蘿卜，直播間的網(wǎng)友們就少了很多期待。

    畢竟大蘿卜多便宜啊，做成的菜再好吃，也自帶一股廉價(jià)氣質(zhì)，甚至給人一種幻想破滅德不配位的感覺。

    不過(guò)見林旭拿著蛋糕做成的花瓣，一點(diǎn)點(diǎn)將嫩黃色的牡丹花組裝好，整盆菜的氣質(zhì)和賣相發(fā)生了明顯的變化。

    “有了這朵花，感覺這份菜賣三位數(shù)也值得?！?/br>
    “從沒(méi)想過(guò)，剛剛那團(tuán)雞蛋糕組合在一起，居然能這么漂亮?！?/br>
    “反正我要是遇到絕對(duì)會(huì)買的，到時(shí)候帶個(gè)妹子點(diǎn)一份，先拍照再品嘗，要多浪漫就有多浪漫。”

    “樓上，你跟妹子吃完能給我?？跍珕幔俊?/br>
    “我是妹子，能跟著去吃嗎？”

    “真妹子還是假妹子？不會(huì)是護(hù)心毛一拃多長(zhǎng)那種吧？”

    “話說(shuō)美食做好了，咋沒(méi)人試吃呢？呼叫老板娘，呼叫老板娘，到你上場(chǎng)的時(shí)候了！”

    網(wǎng)友們?cè)揪褪钦{(diào)侃一下，沒(méi)想到沈佳悅真的出現(xiàn)在了直播鏡頭中。

    “旭寶旭寶，你這個(gè)牡丹燕菜啥時(shí)候做好呀？”

    沈佳悅興沖沖的進(jìn)來(lái)，她來(lái)的路上因?yàn)閷Ｐ拈_車的緣故，沒(méi)有看直播，還不知道牡丹燕菜已經(jīng)做好了。

    正說(shuō)著，她瞥見了工作臺(tái)上放著的湯盆。

    清徹的湯水中間，漂浮著一朵暖黃色的牡丹花，花瓣層層疊疊，讓人一看就挪不開眼睛了。

    “哇噻，這就是牡丹燕菜嗎？長(zhǎng)得比我表姐都好看！”

    歡樂(lè)傳媒的某個(gè)辦公室中，立馬傳來(lái)了拍桌子的聲音。

    顯然，陳總這會(huì)兒也在看直播，好巧不巧的還聽到了沈佳悅對(duì)牡丹燕菜的評(píng)價(jià)。

    臭悅悅，別以為找個(gè)會(huì)做飯的男人就覺得了不起，我男人還會(huì)抓逃犯破兇殺案呢，我驕傲過(guò)嗎？

    她收起手機(jī)，拿起包包，準(zhǔn)備去店里跟表妹當(dāng)面對(duì)質(zhì)。

    當(dāng)然，對(duì)質(zhì)只是借口，陳燕主要是想嘗嘗牡丹燕菜的味道。

    “跟我燕寶寶用同一個(gè)名字，要是不好吃，那可就說(shuō)不過(guò)去嘍?！?/br>
    最近幾天身材明顯瘦了，為了防止體重降速過(guò)快，陳燕特意增加了碳水的攝入，對(duì)于菜品也不再局限于低gi值的青菜和素食，也開始攝入別的菜品了。

    畢竟只要控制住食量，不暴飲暴食，再加上科學(xué)健身，想要保持身材還是很容易的。

    也正是這個(gè)原因，她才有了品嘗牡丹燕菜的想法。

    店里，還不知道牡丹燕菜已經(jīng)被惦記上的沈佳悅，正在跟林旭商量品嘗的事情：

    “旭寶，這會(huì)兒真的不能吃嗎？”

    “再等等吧，等這些菜都做好了一塊兒吃，今天挑戰(zhàn)的是清湯宴，要是做一道吃一道，這就不符合之前的計(jì)劃了。”

    這頓飯可是為了任務(wù)特意花大價(jià)錢搞的，而且通過(guò)整桌擺盤還能調(diào)整一下各種菜品的盛器，盤子、湯盆、湯碗、燉盅……

    這些器具需要進(jìn)行搭配，才能體現(xiàn)出宴會(huì)的整體感。

    對(duì)林旭來(lái)說(shuō)，這是一次嘗試，能夠讓他積累設(shè)計(jì)高端宴席的經(jīng)驗(yàn)。

    “等會(huì)兒全都做好了讓你吃，馬上就好了，別急。”

    林旭拿著湯盆的蓋子，將牡丹燕菜扣住，又哄了自家寶寶兩句，這才繼續(xù)忙了起來(lái)。

    沈佳悅笑嘻嘻的說(shuō)道：

    “那我就等著咯，等會(huì)兒做好了要還不讓我吃，哼哼……有你求饒的時(shí)候！”

    直播間的網(wǎng)友們一聽，立馬沸騰了起來(lái)：

    “求饒的事情能不能展開說(shuō)說(shuō)？”

    “趁著林老板正在做菜，老板娘可以說(shuō)詳細(xì)點(diǎn)兒？”

    “我是差這點(diǎn)兒流量的人嗎？”

    “小禮物走一波，聽聽老板娘的復(fù)仇計(jì)劃。”

    “神特么的復(fù)仇計(jì)劃，人家最多是床頭打架?！?/br>
    “哥們兒就喜歡這種床頭打架的劇情，最好再粗俗點(diǎn)兒，越粗俗越好?！?/br>
    “跟我一樣，咱下里巴人，就只能欣賞一些粗俗的節(jié)目，陽(yáng)春白雪什么的，反而不樂(lè)意看。”

    “樓上，這就是你逛p站的理由？”

    沈佳悅看到這些彈幕，有些無(wú)語(yǔ)的撇撇嘴：

    “我說(shuō)的求饒，是讓旭寶在歐卡游戲里掙到一百萬(wàn)歐元，你們一個(gè)個(gè)想什么吶？我感覺歐卡真的好難玩，現(xiàn)實(shí)中開車就夠憋屈了，游戲中也得各種遵守交規(guī)，居然還有那么多人喜歡，真是不理解?！?/br>
    聊起游戲，大家立馬來(lái)了興趣。

    “一百萬(wàn)歐元應(yīng)該很好賺吧？尤其是買兩臺(tái)新車再弄倆倉(cāng)庫(kù)，就可以利用bug掙錢了，車子越多，距離越遠(yuǎn)，掙的錢就越多。”

    沈佳悅看到這條彈幕，臉上的表情有些詫異：

    “什么？還可以這樣做？那我游戲里欠的三千多萬(wàn)歐元，豈不是就可以用這種辦法還清了？”

    彈幕上頓時(shí)飄過(guò)一連串的問(wèn)號(hào)。

    大家總算明白過(guò)來(lái)，為什么林老板會(huì)因?yàn)橛螒蛑械囊话偃f(wàn)歐元求饒了。

    這哪是一百萬(wàn)??？這是三千多萬(wàn)加一百萬(wàn)好不好？

    要是在最高難度模式下掙錢，林老板估計(jì)最少得閉關(guān)一周才能把錢掙到……女人果然喜歡禍禍游戲。

    “很難想象林老板看到游戲中欠的錢數(shù)時(shí)的反應(yīng)，要我的話心態(tài)就崩了?！?/br>
    “崩個(gè)屁，有老板娘這么好的老婆，還玩?zhèn)€屁的游戲啊！”

    “換我的話估計(jì)會(huì)直接把顯卡賣了給老板娘買口紅，雖然大家都說(shuō)女人哪有游戲香，但任何游戲中，只要取個(gè)女性名字，就能吸引一大堆舔狗……我曾經(jīng)用這一招套了不少裝備和卡片……”

    “媽耶，樓上居然是個(gè)女裝大佬……快跑……哦不，別跑，你給我站住！”

    沈佳悅隨意跟大家聊兩句，想起自己的保衛(wèi)蘿卜還沒(méi)通關(guān)，便繼續(xù)讓大家做菜，她則是去廚房門口的卡座上，拿著手機(jī)玩起了游戲。

    小廚房里，謝保民拿著手機(jī)，繼續(xù)直播林旭做菜。

    清湯類菜品除了食材貴，對(duì)清湯要求高之外，沒(méi)有煎炸烹炒之類的烹飪方式，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較省時(shí)省力。

    林旭將菜品一道道的做出來(lái)。

    漲發(fā)好的干鮑魚，先用清高湯放在灶上小火煨十來(lái)分鐘。

    接著將鮑魚撈出來(lái)放進(jìn)湯碗中，再把鍋里的湯倒出去，重新加一鍋清湯，燒開放進(jìn)盆里，對(duì)烹飪要求極高的清湯鮑魚就正式做好。

    謝保民在一旁講解著制作要領(lǐng)：

    “清湯鮑魚最大的難點(diǎn)，就是鮑魚入味兒。為了達(dá)到這個(gè)目的，需要先用清高湯把鮑魚煨一下，讓清湯的味道滲入到鮑魚中，但這個(gè)過(guò)程中，清湯的味道會(huì)淡，所以要重新?lián)Q一鍋湯倒進(jìn)去，保持湯品的鮮香味……”

    當(dāng)然了，第一遍煨鮑魚的湯也不會(huì)倒掉，而是會(huì)留著做燉菜或者燴菜用，鮮香味依然很濃郁的。

    隨著時(shí)間推移，一道道清湯類的菜品陸續(xù)制作了出來(lái)。

    直播間里滿是網(wǎng)友們贊嘆的彈幕，這些只有在影視劇和一些重要場(chǎng)合才能見識(shí)到的高端菜品，居然就這么輕松被做出來(lái)，有一說(shuō)一，大家心里還是挺震撼的。

    更震撼的是林旭的態(tài)度，完全沒(méi)有做高端菜的忐忑和緊張，那成本超級(jí)高的清湯，他直接端著往鍋里倒，看得大家心里忍不住打顫。

    “手一抖，幾十塊錢可能就沒(méi)了。”

    “要換做是我的話，估計(jì)只敢一勺一勺的舀?！?/br>
    “我直接供起來(lái)，聞著味兒吃泡面?！?/br>
    “看這種高端菜視頻，雖然味道不知道咋樣，但整個(gè)做菜過(guò)程還是挺賞心悅目的?！?/br>
    “而且還能懂得整個(gè)做菜的理念和方法，過(guò)去很喜歡看一個(gè)網(wǎng)紅up做菜，但自從看了林老板，網(wǎng)紅濾鏡立馬沒(méi)了，再看也沒(méi)了之前的悸動(dòng)，反而錯(cuò)誤百出?！?/br>