不裝了,我是廚神我攤牌了! 第1222節(jié)
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朱勇鄙視的瞅了他一眼: “這是被甜甜揍得娘化了嗎?” “滾滾滾,你才娘化呢,我家甜甜已經(jīng)一個(gè)多月沒(méi)打過(guò)我了,你可別瞎說(shuō)……” 還沒(méi)說(shuō)完,他就意識(shí)到自己的話有問(wèn)題,便說(shuō)道: “不是打,是督促我鍛煉身體,你知道我從出生到現(xiàn)在這二十多年,第一次練出腹肌的感覺(jué)嗎?” 跟釣魚臺(tái)時(shí)期相比,現(xiàn)在的魏乾瘦了一大圈,原本肥嘟嘟的胖臉也變成了長(zhǎng)臉,身材也變得健康勻稱起來(lái)。 朱勇嘁了一聲: “我也天天練拳呢,我驕傲了嗎?” 莊一舟奚落道: “是練拳還是當(dāng)沙袋?。俊?/br> 朱勇老臉一紅: “兩口子的事兒,那能叫當(dāng)沙袋嗎?這是甜蜜的小拳拳,你們不懂……話說(shuō)舅舅打算讓我?guī)ц磋椿丶?,但我怕璐璐不同意,你們說(shuō)該咋辦?” 魏乾他們幾個(gè)異口同聲說(shuō)道: “那就讓她打一頓!” 把烤好的小壽桃端到小廚房,沈佳悅流著口水湊過(guò)來(lái),這些粉嘟嘟的小可愛可太招人喜歡了。 她掏出手機(jī)開始,模擬滑軌的方式進(jìn)行拍攝。 快拍完的時(shí)候,看到有一個(gè)紅糖花生餡的小桃子裂開了,看著裂開的部位流淌出來(lái)的濃稠紅糖,她忍不住捏了起來(lái)。 “這個(gè)好像開裂了,我來(lái)處理一下。” 說(shuō)完她對(duì)著開裂的部位吮了一口,甜滋滋的感覺(jué)可真美味。 接著又嘗了嘗小桃子的外皮,居然又香又酥,同時(shí)還有淡淡的奶香味,比想象中還好吃。 “這個(gè)桃子好好吃,我覺(jué)得咱們可以在店里上啊?!?/br> 在店里上? 林旭只覺(jué)得這種傳統(tǒng)的壽桃,受眾不是很多,沒(méi)想過(guò)變現(xiàn)。 但乖寶寶的提議,卻讓他想到了另一個(gè)方向,那就是——定制壽宴! 在店里當(dāng)成上新菜品進(jìn)行售賣,這種壽桃自然是不行的,畢竟耗費(fèi)的時(shí)間太長(zhǎng),估計(jì)還沒(méi)烤好,人家顧客就吃飽喝足走人了。 不過(guò)上包桌就沒(méi)問(wèn)題了,甚至直接連菜品一塊兒包進(jìn)去的高端壽宴。 至于壽桃也可以分成大號(hào)、超大號(hào)、特大號(hào)三款,內(nèi)含的小壽桃數(shù)量不等,可以根據(jù)賓客的量酌情更換。 想到這里,他笑著說(shuō)道: “提議不錯(cuò),明天開始先在顧客群里預(yù)熱一下吧,看有沒(méi)有人喜歡?!?/br> 這會(huì)兒葉子也已經(jīng)烤好,林旭從烤箱里拿出來(lái),特意找了個(gè)直徑為兩尺的超大盤子,將兩片葉子擺進(jìn)去。 順便將青汁拿出來(lái),趁熱在葉子上又噴了一層,增加色澤。 做完這些,大桃子也已經(jīng)烤好,從烤箱里拿出來(lái),小心放在工作臺(tái)上,接著將烤好的小桃子一個(gè)個(gè)擺進(jìn)去。 擺的時(shí)候要注意,一些漏餡的不能往里放,那樣會(huì)弄得小桃子上到處都是,影響賣相。 沈佳悅特意把露餡的小桃子挑出來(lái),用盤子盛著端到外面,讓老孫頭和肖晴舒云等人品嘗。 小桃子外皮酥軟,不同的餡料有著不同的味道,吃起來(lái)非常美味。 廚房里,林旭將小桃子盡可能的裝進(jìn)大桃子里,裝好在大桃子的邊沿均勻抹上一層糯米糊,再將另一半扣上,小心擠壓,利用糯米的黏性,兩半大桃子粘合在一起。 他做這些的時(shí)候,齊思明拿著一個(gè)吹風(fēng)機(jī),對(duì)著粘合的地方吹著風(fēng),加快粘合。 等糯米糊有點(diǎn)干了,小心把桃子豎起來(lái),開始上色。 利用噴壺在桃子表面開始噴灑紅色汁液。 噴壺噴出來(lái)的水霧非常細(xì)膩,噴灑到桃子上,給人一種顏色暈開了的感覺(jué),看起來(lái)很舒服,真實(shí)感很強(qiáng)。 紅色的汁液噴好,雙手捧著桃子,小心放進(jìn)大盤子上。 至此,整個(gè)百子壽桃才算是正式制作完成。 雖然這道點(diǎn)心名叫百子壽桃,但只能裝下幾十個(gè),想要達(dá)到一百個(gè),桃子的直徑估計(jì)要在八十公分以上,或者把小桃子做得更小一些才行。 但這些都沒(méi)必要,這本就是圖個(gè)熱鬧,沒(méi)必要真正去摳字眼。 抬著盤子來(lái)到外面,肖晴和舒云立馬圍過(guò)來(lái),舉著手機(jī)咔嚓咔嚓拍個(gè)不停: “哇,太漂亮了!” “就是,又大又漂亮,這可比三層大蛋糕氣派多了?!?/br> “可惜距離老家太遠(yuǎn),否則我奶奶過(guò)生日的時(shí)候,我一定要訂一個(gè)?!?/br> “來(lái)幫我合個(gè)影,第一次見這么大的桃子,得留個(gè)紀(jì)念?!?/br> “……” 這會(huì)讓還沒(méi)到晚飯時(shí)候,服務(wù)員和后廚的人都不忙,見到大桃子做好,大家全都圍攏過(guò)來(lái),舉著手機(jī)開始拍攝。 拍的照片和短視頻,有的發(fā)到了粉絲群,有的發(fā)到了顧客群,還有的直接發(fā)到了林記美食的話題下面。 剛開車來(lái)到密云的盲人出租車司機(jī)等人看到后,頓時(shí)發(fā)了一連串驚訝的表情: “我去,這么大的桃子,這是剛做的嗎?” “牛逼牛逼,我們剛到密云,還沒(méi)來(lái)得及找賭毒老哥打卡呢,林老板居然又玩出了新的花樣?!?/br> “不知道這個(gè)桃子咋賣的,好想嘗嘗。” “我也是,想嘗嘗,感覺(jué)會(huì)非常好吃?!?/br> 店里,等所有人都拍完了照片,肖晴問(wèn)道: “這玩意兒咋吃啊?難道像綜藝節(jié)目中砸金蛋的環(huán)節(jié)那樣,直接砸碎嗎?” 林旭笑著搖了搖頭: “吃法很多,力氣大的可以直接掰開,反正這桃子是兩半的,也可以用甜品刀從側(cè)面開一個(gè)小口子?!?/br> 說(shuō)完他拿著一把面包刀,在壽桃上劃了個(gè)正方形。 再稍稍用力,將這塊面餅?zāi)瞄_,里面的小桃子就完全顯露了出來(lái),同時(shí)還有一股濃郁的面香味飄出。 切開后,林旭從里面拿出一個(gè)小桃子送到嘴邊咬了一口,居然是巧克力榛仁餡的,吃起來(lái)挺舒服。 魏乾拿著一個(gè)甜品夾,將里面的小桃子掏出來(lái)讓大家品嘗: “不管今天誰(shuí)生日,先祝他生日快樂(lè)……大桃子的面皮和桃葉也能吃啊,大家不要浪費(fèi),都吃了,提提意見,回頭咱店里可是要上新的?!?/br> 一聽說(shuō)上新,服務(wù)員們更來(lái)勁了。 店里上新,預(yù)示著可以經(jīng)常吃到這道甜品,這感覺(jué)想想就好美。 林旭說(shuō)道: “只在包桌上新,這樣才能提前準(zhǔn)備。” 說(shuō)完他對(duì)正在吃蓮蓉餡小桃子的舒云說(shuō)道: “回頭根據(jù)壽桃,擬定出不同檔次的壽宴吧,讓那些不差錢同時(shí)又懶得在家折騰的顧客,到店里祝壽過(guò)生日?!?/br> “好的,我等會(huì)兒就開始制定?!?/br> 這種菜品要講究搭配,還要講究寓意和養(yǎng)生。 畢竟壽宴一般都是給老人吃的,要是來(lái)一堆又麻又辣還不好嚼的菜品,這不是讓壽星難堪嘛。 舒云略一思忖,便有了對(duì)策。 包桌菜因?yàn)槭嵌ㄖ频模梢蕴崆皽?zhǔn)備,所以菜品不怎么受約束,基本上林旭會(huì)的都可以上。 事實(shí)上,舒云也是打算這么來(lái)的。 什么太極雞粥、五色雞粥、三套鴨、母油船鴨等菜品,都準(zhǔn)備列上去。 反正高檔菜嘛,自然怎么掙錢怎么來(lái)了。 這么一桌菜,價(jià)格早已經(jīng)達(dá)到了五位數(shù),雖然看起來(lái)挺貴的,但對(duì)于不差錢的人來(lái)說(shuō),跟老人高興相比,這點(diǎn)錢不算什么。 吃完壽桃,齊思明又給魏乾交代幾聲,然后便打包一些小壽桃,開車去輝煌大廈找曾曉琪了。 林旭吃了一個(gè)小桃子,又嘗了嘗滿是麥苗清香的葉子,里面的芝麻花生碎吃起來(lái)很有口感,嚼起來(lái)香香的,很過(guò)癮。 正吃著,沈佳悅問(wèn)道: “旭寶,咱帶來(lái)的那些柳穗咋吃?。课覝?zhǔn)備讓老爸老媽來(lái)店里嘗嘗,感受一下大自然的味道?!?/br> 林旭笑著說(shuō)道: “柳絮的吃法挺多的,可以像中午吃的那樣焯一下涼拌,也可以用來(lái)拌豆腐,還可以蒸著吃、炒著吃、做包子,甚至裹面糊油炸,都可以,怎么做都好吃?!?/br> “哇,那你能不能給我都做一遍?我想嘗一遍……可惜京城好像沒(méi)賣的,想吃都吃不著?!?/br> 這種要求,林旭自然是不會(huì)拒絕的。 至于京城吃不到,這個(gè)也不當(dāng)緊,回頭去殷州也能吃。 “到那會(huì)兒不是就老了嗎?” 林旭搖搖頭: “可以像做槐花那樣煮一下再曬干,能保存很久……先把今天帶來(lái)的做了吧,要是你喜歡,回頭讓方宏巖幫著買點(diǎn)就行了。” 說(shuō)完他回到廚房,開始準(zhǔn)備做柳穗。 第六百七十六章 這些不讓人省心的大人!墩墩:我emo了,我裝的! “旭寶,你小時(shí)吃過(guò)的野菜多嗎?” 為了不耽誤大廚房的工作,林旭將那一兜子柳穗提到了小廚房清洗,順便拍一組照片,讓網(wǎng)友們見識(shí)一下老家的美食。