林旭的好奇心被勾了起來(lái)：

    “邱伯，這道菜叫啥名??？”

    “翠珠魚花！”

    第六百九十二章 墩墩：本喵真是個(gè)天才！跟邱耀祖學(xué)做翠珠魚花！

    翠珠魚花？

    聽(tīng)到這個(gè)名字，林旭多少有些詫異，因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)淮揚(yáng)菜的列表中，并沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)這道菜的名字。

    邱耀祖此時(shí)小小的裝了一波：

    “這是我當(dāng)年閑著沒(méi)事自創(chuàng)的一道菜，也就在全國(guó)烹飪大菜上拿過(guò)一枚金牌而已，不值一提。”

    林旭：“……”

    這么擅長(zhǎng)使用“而已”和“不值一提”。

    您還真夠謙虛的啊！

    不過(guò)既然這位老師傅已經(jīng)亮出了成績(jī)，那身為年輕人，自然不能聽(tīng)聽(tīng)就算了，至少得恭維兩句。

    林旭說(shuō)道：

    “邱伯真是厲害，今天我得好好跟您學(xué)一下……對(duì)了，這道菜都需要什么配料??？我提前準(zhǔn)備一下。”

    “一條三斤左右的青魚，兩根萵筍，兩顆櫻桃，其余就是蛋清淀粉蔥姜什么的，用料不麻煩，把魚準(zhǔn)備好就行?！?/br>
    魚好準(zhǔn)備，雖然京城賣青魚的地方不多，但三斤左右的青魚，還是可以買到的。

    掛斷電話后，林旭沖車仔說(shuō)道：

    “準(zhǔn)備兩條三斤左右的青魚，下午邱老爺子來(lái)店里教我做翠珠魚花，到時(shí)候你們都跟著學(xué)學(xué)?！?/br>
    車仔一聽(tīng)當(dāng)即說(shuō)道：

    “我現(xiàn)在就找魚販訂購(gòu)，保證不誤事兒。”

    沈佳悅好奇的問(wèn)道：

    “旭寶，翠珠魚花是什么菜?。俊?/br>
    對(duì)養(yǎng)花有經(jīng)驗(yàn)的孫大娘說(shuō)道：

    “翠珠花我知道，就是圓圓的跟繡球一樣的花朵，但魚花……是把魚做成翠珠花的形狀嗎？”

    曾曉琪最近研究國(guó)宴和一些大師的菜品，對(duì)這道菜倒是很了解：

    “這是《舌尖三》的菜品，雖然《舌尖三》毀譽(yù)參半，但有些菜品還是很不錯(cuò)的。”

    說(shuō)完，她用手機(jī)搜了一下翠珠魚花的圖片展示一圈，周圍的陳燕竇雯靜等人全都被漂亮的造型給吸引住了。

    “哇，真漂亮。”

    “下午我能來(lái)嘗嘗嗎？”

    “回頭視頻播出了，得讓邱總廚在節(jié)目里做一次，正好蹭一下這道菜的熱度?！?/br>
    現(xiàn)在翠珠魚花是沒(méi)任何熱度的，甚至連知道的人都不多。

    但等視頻播出，隨著林旭的高人氣和這道菜的美觀造型，絕對(duì)能在網(wǎng)上掀起翠珠魚花的制作熱潮。

    到時(shí)候邱振華再做一次，菜品的熱度和話題度就全都有了。

    孫大娘最近跟著林旭學(xué)了壽桃等美食，自信心有點(diǎn)爆棚，剛剛說(shuō)到翠珠魚花的時(shí)候還想跟著學(xué)一下，反正家里一年四季不斷魚。

    反而看到這道菜的造型后，立馬放棄了學(xué)習(xí)的想法。

    翠珠花的造型是在魚rou上切十字花刀，但又不傷到魚皮，這樣掛糊炸出來(lái)，才會(huì)呈現(xiàn)出蓬松的美感，猶如真的花朵一樣。

    這種刀工，別說(shuō)一般家庭主婦了，哪怕一般的廚師，也很少能做到。

    算了算了，還是老老實(shí)實(shí)在家做炸魚塊吧。

    那個(gè)簡(jiǎn)單直接，還不費(fèi)手。

    吃完飯后，大家各自散去，該上班的上班，該打麻將的打麻將，老孫頭則是去給車子上手續(xù)，他不習(xí)慣開(kāi)全透明車，總覺(jué)得不貼膜就沒(méi)有安全感。

    這都是當(dāng)年執(zhí)行潛伏、追蹤、盯梢等任務(wù)時(shí)養(yǎng)成的習(xí)慣。

    老黃稀里嘩啦吃完兩碗面條，一邊感嘆今天碳水超標(biāo)，一邊又在琢磨蝦籽的美味：

    “我真沒(méi)想到這些小顆粒會(huì)這么鮮，不知道這玩意兒跟松茸雞樅菌羊肚菌啥的一塊兒烹制會(huì)是啥效果……林兄弟，哪天咱試試？”

    這種嘗試新菜品的事情，林旭自然不會(huì)拒絕：

    “行啊，那就試試唄，看看蝦籽配上西南的菌子，能迸發(fā)怎樣的美味?！?/br>
    樓下，準(zhǔn)備去上班的陳燕，一把將墩墩抱在懷中：

    “昨晚做夢(mèng)，你居然暗戳戳的罵我，把我一下子給氣醒了……快讓大姨親一口，否則就蹂躪你?！?/br>
    墩墩像看二傻子一樣看了她一眼。

    你以為本喵只在夢(mèng)里罵過(guò)你??？現(xiàn)實(shí)中早罵不知道多少次了……

    一旁的舒云笑著說(shuō)道：

    “我看網(wǎng)上說(shuō)，貓有一點(diǎn)不滿就會(huì)罵罵咧咧，你天天找墩墩的麻煩，它罵你兩句不是很正常嘛?！?/br>
    陳燕用下巴抵在墩墩?qǐng)A滾滾的腦袋上：

    “我知道，就是找個(gè)理由蹂躪它而已，哼哼，等以后房子裝修好了，天天去揍這個(gè)小家伙?！?/br>
    墩墩眼珠子轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，顯然不怕這種威脅。

    因?yàn)榇笠痰綍r(shí)候還得帶孩子，哪有時(shí)間碰小貓貓啊……本喵的受孕計(jì)劃真是太成功啦，幸好讓大姨懷上了孩子，否則不定要被蹂躪到啥時(shí)候呢。

    墩墩很快樂(lè)，雖然現(xiàn)在時(shí)不時(shí)就要被大姨蹂躪一下，但光明即將到來(lái)。

    舒云把墩墩從陳燕懷中搶走：

    “你這么欺負(fù)墩墩，當(dāng)心回頭你有了孩子它報(bào)復(fù)回去。”

    “它敢！回頭就買條大狼狗拴在天臺(tái)上，小肥貓敢去我就關(guān)門放狗?！?/br>
    陳燕假裝惡狠狠的嚇唬了一句，隨即發(fā)現(xiàn)這個(gè)恐嚇實(shí)現(xiàn)不了，因?yàn)槭袇^(qū)是禁止養(yǎng)大型犬的，哪怕小型犬，養(yǎng)起來(lái)也很麻煩。

    相對(duì)來(lái)說(shuō)，還是養(yǎng)貓比較省心。

    不用出去遛，也不用擔(dān)心狗狗的叫聲吵到街坊四鄰，省心又安全。

    而且貓貓有著超強(qiáng)的自潔能力，哪怕一年不洗澡呢，身上也不會(huì)有異味，而狗的話，夏天一星期不洗澡，身上的異味就熏得慌。

    陳燕嘆了口氣：

    “回頭得在六環(huán)外買套別墅，郊區(qū)有院子的地方才能養(yǎng)狗，有狗了才能收拾小肥貓?！?/br>
    墩墩一聽(tīng)，立馬做出了不去郊區(qū)玩耍的決定。

    哼哼，只要本喵不去，你能奈我何！

    一人一貓各自打著算盤，等陳燕走后，舒云抱著墩墩說(shuō)道：

    “寶貝，你大姨是開(kāi)玩笑的，別往心里去，大姨給你買過(guò)好多玩具，她其實(shí)不討厭你?！?/br>
    “喵嗚～～～～”

    小貓咪自然知道這些，否則大姨的體重怕是直接往一百五十斤飆升了。

    那個(gè)時(shí)候，看她還有沒(méi)有臉自稱什么美少女。

    人全部走后，林旭將老黃送來(lái)的鹿筋搬到小廚房，倒出一些放進(jìn)盆里，準(zhǔn)備泡發(fā)鹿筋。

    鹿筋確切的應(yīng)該叫鹿蹄筋，是鹿蹄上的一根主筋，大約比手指略粗，干制后可以長(zhǎng)久保存。

    起鍋燒油，油溫三成熱，將鹿筋放進(jìn)去進(jìn)行漲發(fā)。

    油發(fā)的鹿筋相對(duì)更香一些，更節(jié)省時(shí)間，但相對(duì)來(lái)說(shuō)，難度也會(huì)大一些。

    鹿筋在溫油中漲發(fā)的過(guò)程很緩慢，差不多得需要半小時(shí)左右，這個(gè)過(guò)程需要一直在灶臺(tái)邊守著，一旦鍋里的溫度過(guò)高，就需要趕緊將炒鍋端離火焰。免得鹿筋被炸糊。

    漲發(fā)好的鹿筋從鍋里撈出來(lái)，此時(shí)依然是yingying的，需要放進(jìn)冷水中繼續(xù)浸泡。

    這既能讓鹿筋徹底漲發(fā)，同時(shí)也能減少鹿筋表面的油脂。

    忙完這些，林旭便開(kāi)始忙后廚的事情了。

    上午十點(diǎn)四十，員工們吃了午飯。

    今天是午飯是包菜粉絲、紅燒雞塊以及茄子燜黃豆，是秦偉做的。

    他今天剛從銀杏園換崗回來(lái)，接替他的是朱勇。

    之前抽簽，朱勇贏了莊一舟，獲得了輪班的機(jī)會(huì)，這會(huì)兒正在員工群里分享著銀杏園的所見(jiàn)所聞。

    聽(tīng)說(shuō)陸璐也特意請(qǐng)假去了銀杏園，打算小住兩天，就當(dāng)是休假了。

    自從沈佳悅的視頻上傳成功，大家就對(duì)銀杏園的小動(dòng)物產(chǎn)生了興趣，誰(shuí)能想到，這群可愛(ài)的小家伙私下里玩那么花。

    相對(duì)來(lái)說(shuō)，墩墩單純得就跟一張白紙一樣。

    陸璐這會(huì)兒在群里發(fā)了張摟著二皇子拍照的照片：

    “哈哈哈哈，這家伙就是色色的，我怎么摟著拍照都沒(méi)事，但勇哥碰一下就炸毛，根本不讓同性接觸?！?/br>
    沈佳悅看著群里的照片，扒拉一口米飯，對(duì)秦偉的手藝贊不絕口：

    “秦師傅這菜做得好好吃，感覺(jué)比以前更好吃了呢。”

    秦偉說(shuō)道：

    “跟……跟那些大媽……學(xué)的?！?/br>
    后廚幾位大師傅的廚藝側(cè)重點(diǎn)略有不同，秦偉比較擅長(zhǎng)家常和有煙火氣的菜品，去銀杏園正合適。

    才呆了兩周，就收獲滿滿。

    不知道朱勇這兩周會(huì)有什么收獲，希望也能有所成長(zhǎng)。

    林旭選擇輪崗，不僅是讓大家換個(gè)環(huán)境增加廚藝，最主要的是增加管理方面的經(jīng)驗(yàn)。