“燕寶你不用糾結(jié)減肥的事情了，我們已經(jīng)把魚吃完辣，你繼續(xù)減肥吧，加油，我們會全力支持你的！”

    樓下正在踢球的陳燕收到消息，表情有些詫異：

    “我還沒吃咋就吃完了呢？”

    這會兒舒云也來到了樓下，見陳燕正在跟墩墩玩足球，臉上頓時露出了欽佩的表情：

    “哇，燕寶寶你太厲害了，明知道翠珠魚花做出來了也不上樓吃，這樣的意志力，活該瘦成美少女啊！”

    陳燕：？？？？？？？？

    什么情況？

    她點開手機上的圖片對著舒云晃了晃：

    “我是來吃這個的，你們……你們吃完啦？”

    舒云眨了眨眼：

    “你來吃咋沒上樓？我們還以為你要減肥不吃呢……這會兒盤子還沒刷，要不你用面包片蘸著湯嘗嘗味兒？”

    陳燕看了看腳下的小足球，再看看不遠處正一臉得意的墩墩，頓時明白了過來。

    肯定是這只小肥貓使壞，害得我沒嘗到美味。

    她抓著足球砸向墩墩：

    “怪不得突然對我這么親昵，是不是故意不想讓我吃魚？”

    墩墩靈巧的躲開，隨即躍上服務(wù)臺，一溜煙鉆進小屋里，再用小毯子將入口堵上，這才得意的打起了滾兒。

    哈哈哈哈，與大姨斗，果然其樂無窮！

    小貓咪很高興，但陳燕就……

    好委屈，抱著那么大的念頭來吃魚，結(jié)果被小肥貓擺了一道，不行，得找小肥貓的監(jiān)護人索要賠償！

    她氣鼓鼓的上樓，聞著空氣中殘留的酸甜味，心里就更委屈了。

    沈佳悅見她過來，好奇的問道：

    “哇，燕寶你居然來了？是不是等著我們吃完才上來的？放心，盤子已經(jīng)讓人刷了，絕對不會讓你睹物思人，哦不，應(yīng)該是睹菜思饞。”

    陳燕氣鼓鼓的說道：

    “你兒子干的好事，故意領(lǐng)著我在下面玩，害我錯過了美食！不管，你們要賠償！今天要不給我做一整份翠珠魚花，我……我就翻臉！”

    她真是越想越氣，堂堂互聯(lián)網(wǎng)傳媒的董事長、中文碩士、手底下坐擁好幾位一線主播和up主的燕寶寶，居然被一只小貓咪給耍了。

    這要不給個說法，那就別怪我化身虐貓俠！

    沈佳悅滿臉都是詫異：

    “墩墩拿繩子拴著你了嗎？”

    “呃……沒啊。”

    “它死命拽著你的褲腿不讓你上樓了嗎？”

    “也沒?！?/br>
    “那你直接走上來就行了唄，關(guān)我家墩墩啥事兒？”

    陳燕張了張嘴：

    “不管，反正我沒吃到翠珠魚花，我好委屈，超委屈的那種！”

    “好好好，知道你超委屈，但我勸你先別委屈……翠珠魚花是需要用青魚做的，草魚雖然可以，但刺多一點，店里現(xiàn)在沒青魚……”

    沈佳悅一攤手，表示愛莫能助。

    這會兒林旭帶著邱耀祖在后廚轉(zhuǎn)了一圈，剛來到廚房門口，聽到兩人的對話，笑著說道：

    “燕姐沒趕上吃翠珠魚花是吧？那我干脆做一份翠珠魚卷算了，正好趁著邱伯還沒走，給我把把關(guān)?！?/br>
    邱耀祖一聽便來了興趣：

    “老高說你最擅長舉一反三，當(dāng)時我還不信來著，這么快就把翠珠菜的精髓學(xué)到手了？”

    他原本想坐車回去呢，但既然有新菜式，那就等等看唄。

    陳燕正委屈著，一聽翠珠魚卷，下意識的問道：

    “好吃嗎？”

    林旭說道：

    “應(yīng)該跟翠珠魚花差不多，都是糖醋味兒，也不好分出個彼此，而且還沒做過，這算是我第一次嘗試?！?/br>
    一聽是新菜，陳燕立馬來了興趣：

    “行，那就做吧?！?/br>
    不管好不好吃，只要第一次被我燕寶寶吃到，那就不算虧。

    而且一大群人分一條魚，跟一個人吃一條魚，區(qū)別還很大的。

    林旭去拿了一條大一點的鱖魚，按照翠珠魚花的做法開始烹制，所謂的魚卷，就是打花刀的時候，從魚rou的十字花刀改為切腰花用的麥穗花刀。

    所謂的麥穗，指的是在打花刀的時候，刀口傾斜，這樣rou片受熱時，會曲卷起來，那些花刀也會張開，形成麥穗一樣的紋理，所以這樣的花刀被稱為麥穗花刀。

    用這樣的花刀來做魚rou，能夠有效避免魚rou太大不好炸制或者花刀脫落的情況，因為魚rou改刀過后，會切成三厘米左右的段，而不是一整條魚rou下鍋炸制。

    跟十字花刀相比，麥穗花刀不會切那么深，所以也就不會有魚rou散開的情況發(fā)生。

    邱耀祖對林旭的思路很是贊賞：

    “不錯，利用麥穗花刀讓魚rou保持酥脆，但又沒十字花刀那么深，魚rou不會散開，同時做成魚rou卷，更方便夾食，這想法很好?！?/br>
    過去一說起麥穗花刀，一般都是跟豬腰、豬肝等食材有關(guān)，跟酸甜味的糖醋味型沒多大聯(lián)系，但林旭這一變通，讓翠珠類菜品有了更多可能。

    邱耀祖對這道菜充滿了期待，不知道接下來還會有什么驚喜。

    魚rou很快切好腌制了起來，林旭原本打算用萵筍做翠珠的，但想到大姨子好像不喜歡吃萵筍，所以便懶省事兒換成了綠色的青提。

    把青提一顆顆洗干凈，用牙簽小心剝掉外皮，再放到碗中備用。

    沈佳悅偷偷捏了一顆塞進嘴里：

    “嗯，不錯，味道酸酸甜甜的，正適合糖醋口的菜。”

    陳燕趕緊護?。?/br>
    “少吃我的菜，這是我一個人的，是你們兩口子對我的賠償……十斤的貓咪，一百斤的壞心思，以后我要有了孩子，一定讓他遠離墩墩，省得被帶壞了。”

    沈佳悅撇了撇嘴：

    “所有人都夸墩墩懂事乖巧，就你一直說我們壞……燕寶，你應(yīng)該從自己身上找找原因了?！?/br>
    林旭把青提的皮剝好，約莫魚rou腌得差不多了，便架上油鍋，準(zhǔn)備炸制。

    很快，油溫升高，他將切好的魚片掛上干粉，一片片下到鍋里。

    魚片原本軟乎乎的，上面的花刀也不是很明顯，但下進油鍋里之后，魚皮快速收縮，魚rou曲成rou卷，上面的花刀也豎起來，直直向外乍開。

    沈佳悅看了一眼：

    “哇，跟魷魚卷有點像啊，不知道魷魚做成糖醋味好不好吃?！?/br>
    旁邊的邱耀祖說道：

    “一般不這么搭配，會有腥味，魷魚卷可以用醋椒汁、酸辣汁、香辣汁、鮮辣汁、豉油汁、黑椒汁等調(diào)料進行澆汁，味道都不錯?！?/br>
    相對于其它料汁來說，糖醋汁壓制腥味的能力不足，所以一般不會做成魷魚卷。

    沈佳悅沒想到還有這種區(qū)別，她聽著這些味道的澆汁，好想挨個兒嘗嘗。

    林旭把魚rou卷炸出來，摞著在盤子里擺了一排，再加上魚頭魚尾，點綴一圈綠色的青提，魚眼塞上櫻桃，魚嘴也放一顆青提。

    全部準(zhǔn)備妥當(dāng)，開始做糖醋汁，做好往魚身上魚頭魚尾上一澆，齊活！

    一根根擺放整齊的魚rou卷，上面掛著紅潤的糖醋汁，看起來就非常好吃，加上優(yōu)美的造型，讓這道菜頓時變得亮眼起來。

    “哇哈哈，一個人享受這么大一盤魚rou，我原諒墩墩的調(diào)皮啦！”

    陳燕滿臉激動的聞了聞盤中的魚rou，又拍了幾張照片，然后她拿起筷子，雙手遞給了邱耀祖：

    “邱伯您是行家，給把把關(guān)，看看有什么不足，您不動筷我不敢吃?！?/br>
    邱耀祖沒想到這丫頭雖然嘁嘁喳喳的，還挺有禮貌。

    他也沒客氣，接過筷子，夾著一根魚rou卷嘗了嘗，糖醋汁酸甜味美，魚卷外酥里嫩，吃起來很美味。

    認(rèn)真品味一番后，他笑著說道：

    “要是把點綴的青提換成葡萄，再用葡萄汁熬糖醋汁，花刀改一下，做出來就是當(dāng)年獲得金獎的葡萄魚了，小旭回頭可以試試，味道不錯。”

    葡萄魚？

    林旭一聽這個名字，還真想試試。

    自家乖寶寶的嘴巴這么饞，不做一次肯定不答應(yīng)的。

    果然，他正想著，沈佳悅便說道：

    “葡萄魚，聽起來就好好吃，旭寶你有時間給我做一次好不好？我想嘗嘗?！?/br>
    林旭自然不會拒絕：

    “行啊，不忙了我研究一下?！?/br>
    邱耀祖品嘗過后，陳燕重新拿了雙筷子，大口大口的吃了起來。

    原本想著嘗嘗味道就行了，該減肥還繼續(xù)減肥，但酸甜味入口后，食欲就被徹底調(diào)動起來。

    炸物本就容易激發(fā)出胃口，這要再加上增進食欲的糖醋汁，那效果，真是讓人一秒變成大胃王。

    陳燕雖然口口聲聲說這條魚是她一個人的，但吃了兩口之后，還是沒忘自己表妹：

    “悅悅你也吃，我再把舒寶寶喊上來，大家一塊兒吃?！?/br>
    哼哼，真要一個人吃完一整條魚，熱量絕對會爆棚。

    相對來說，還是跟大家分享一下比較好。

    沈佳悅這會兒滿腦子惦記著葡萄魚，加上素材還要剪輯，隨便嘗了兩口便到外面忙活起來。