雖然過去也有墩墩的隱藏任務(wù)，但獎(jiǎng)勵(lì)遠(yuǎn)沒有這么高，畢竟烤鴨在整個(gè)菜品兌換欄中的價(jià)格都數(shù)得著，就算通過任務(wù)獎(jiǎng)勵(lì)，也應(yīng)該是難度比較大的主線任務(wù)，不應(yīng)該就這么送到自己手上的。

    可惜不懂貓語，不然真想聽聽墩墩的成長史，絕對非常帶感。

    當(dāng)然，有可能的話，林旭還想采訪一下系統(tǒng)，問問它這種被自己人背刺甚至掏空家底是什么感覺。

    沈佳悅說道：

    “是喔，咱們都沒好好關(guān)心過墩墩，這樣吧，等六一的時(shí)候再陪它過一次兒童節(jié)，反正別人家小朋友有的，咱家墩墩也得有?！?/br>
    林旭打開烤箱，把里面的rou和切成段的玉米拿出來。

    煮好的玉米表面刷油，先放在烤箱里烤一會(huì)兒，再撒上烤rou料和辣椒面，就能呈現(xiàn)出濃郁的rou香味，吃起來非常過癮。

    小吃街上的烤玉米，一般都是這么烤出來的。

    制作的時(shí)候，要是用奶香玉米，烤出來味道和口感會(huì)更進(jìn)一步。

    沈佳悅打開旁邊的空氣炸鍋，里面的脆皮烤rou已經(jīng)做好，可以吃了。

    就這樣，一道道的rou端出來，從冰箱里拿出啤酒喝飲料，再擺上蒸好的醬油雞和白灼大蝦。

    沈佳悅說道：

    “大家開始吧，打著孩子的旗號大吃大喝……燕寶，姐夫咋還沒來呢？”

    “我也不知道，被什么事拖住了吧?！?/br>
    任杰今晚加班，說十點(diǎn)左右能回來，但現(xiàn)在快十點(diǎn)半了還沒見影子。

    正說著，門鈴響了，陳燕立馬起身來到門禁系統(tǒng)前，看了看樓宇安全門外站著的身影，立馬點(diǎn)了開門按鈕。

    吼吼，小警察下班啦！

    “悅悅，喝……喝！”

    lucy對著沈佳悅，做了個(gè)舉杯痛飲的動(dòng)作，一旁的耿樂樂說道：

    “悅姐，快拿出咱們霍格沃茨的限定飲料，免得讓麻瓜們看扁了?！?/br>
    “對，咱們魔法學(xué)院的學(xué)生要喝自己的飲料，我這就去拿，早就放冰箱里了?！?/br>
    她去廚房拿格瓦斯的時(shí)候，任杰也提著一個(gè)包裝精美的盒子來到了樓上。

    “墩墩寶貝，生日快樂，不好意思哈，大姨夫來晚了，這是給你帶的生日禮物，看喜不喜歡……”

    說完，他將手中提著的盒子打開，拿出了一個(gè)奧特曼。

    曾曉琪有些好奇：

    “咋想起買奧特曼了？”

    任杰放下手包說道：

    “下班的時(shí)候，我問同事小孩子過生日都送什么禮物，好幾個(gè)有孩子的都說送奧特曼，說現(xiàn)在的小孩子相信光，我特意去給墩墩買了正版的。”

    墩墩用爪子碰了碰奧特曼，有些好奇。

    它還沒看過奧特曼，完全蓋特不到相信光的點(diǎn)，不過既然是大姨夫送的，小家伙自然不嫌棄，還用腦袋蹭了蹭任杰表示感謝。

    嗯，今天每收到一份禮物，小家伙都用蹭腦袋的方式表達(dá)謝意。

    不少看直播的網(wǎng)友們都表示，比好多小孩兒都懂事。

    墩墩收到一堆禮物，又吃到了美食，這會(huì)兒很高興，不僅在屋子里各種撒歡，沖直播鏡頭喵喵叫著說話，甚至還跳到鋼琴上。

    不過剛伸出爪子想彈奏幾下，又收了回去。

    跟著它直播的吳可欣愣了一下：

    “我去，墩墩不會(huì)真的把鋼琴學(xué)會(huì)了吧？剛剛舉起爪子的樣子，真的像是要演奏一樣?！?/br>
    直播間的網(wǎng)友們也很好奇，一個(gè)勁兒刷墩墩來一個(gè)的彈幕。

    但小家伙卻跳到陽臺上，自顧自的玩起了小足球。

    大人們吃吃喝喝起來，沈佳悅擔(dān)心不夠吃，還自告奮勇的做了一些菜包雞丁。

    這激發(fā)了陳燕賢妻良母屬性，表示一周內(nèi)，一定要學(xué)會(huì)一道拿手菜，省得以后家里來客人了只會(huì)點(diǎn)外賣。

    曾曉琪吃著脆皮豬rou，喝了口啤酒，看著林旭問道：

    “林老板，接下來要拍什么??？我看看能不能蹭下熱度。”

    林旭端著啤酒抿了一大口：

    “接下來我會(huì)跟邱伯拍葫蘆蝦蟹，我自己會(huì)做荔枝魚和葡萄魚，至于別的菜品，現(xiàn)在還不好說。”

    馬上要去殷州了，動(dòng)身之前，一定要多拍幾道菜。

    聽到葫蘆蝦蟹的名字，陳燕當(dāng)即問道：

    “晚飯那會(huì)兒還沒問你呢，這個(gè)好做不好？我能學(xué)嗎？”

    林旭搖搖頭：

    “不適合，這種油炸類的菜品，還是裹著豬網(wǎng)油炸的，一不小心就會(huì)被油崩到，還是別了，燕姐你想學(xué)菜，可以往蒸菜方面入手?！?/br>
    能蒸的菜品實(shí)在多，對廚藝要求都不怎么高，相對來說更適合新手學(xué)習(xí)。

    陳燕想了想說道：

    “行吧，我打算先跟店里的師傅們學(xué)學(xué)各種蒸rou和燜飯，其它的以后再說吧。”

    大家吃吃喝喝，隨意聊著天。

    兩天后，邱耀祖家的廚房里，沈佳悅架好補(bǔ)光燈，陳燕調(diào)整好相機(jī)，一旁的郝慶峰給林旭和邱耀祖身上固定好收音器。

    一切準(zhǔn)備就緒，葫蘆蝦蟹正式開拍。

    “大家好我是林旭，今天繼續(xù)跟著邱伯學(xué)做菜哈，邱伯今天咱做什么？”

    邱耀祖對著鏡頭說道：

    “今天做當(dāng)年我閑著沒事自創(chuàng)的淮揚(yáng)菜——葫蘆蝦蟹，算是給不懂得吃蟹的人一個(gè)大口吃蟹的機(jī)會(huì)?！?/br>
    螃蟹好吃，但不得法的話，要么吃不到蟹rou，要么連蟹殼一塊兒嚼了，根本品不出蟹的鮮美。

    至于蟹八件什么的，去采耳都沒那么多工具，拿在也不知道怎么使，根本無從下手。

    為了照顧到這些人的情緒，讓所有人都能嘗到螃蟹的鮮美，邱耀祖當(dāng)年就創(chuàng)作出了葫蘆蝦蟹這道名菜。

    這道菜說白了就是用豬網(wǎng)油，將蟹粉和蝦rou丁混合成餡料包裹起來。

    嚴(yán)格來說，這應(yīng)該是豬網(wǎng)油做皮包的包子或者燒麥，但因?yàn)樵煨蛣e致，口感鮮香，最終從點(diǎn)心中脫穎而出，成了一道既好吃又好看的菜品。

    如今不是吃蟹的季節(jié)，沒法拆到新鮮的蟹rou，所以只能用成品蟹粉來代替。

    這些蟹粉是大閘蟹上市后，先蒸好，再剝r(jià)ou，將蟹rou剝出來，再摻著蟹膏蟹黃一塊兒用豬油在鍋里炒制。

    炒好的蟹粉可以密封保存一年。

    在沒有新鮮螃蟹可以吃的季節(jié)，這些蟹粉就是解饞的唯一來源。

    邱耀祖對著鏡頭說道：

    “不管海蟹還是河蟹，都是鮮味濃郁香味不足，所以哪怕是新鮮的螃蟹，做葫蘆蝦蟹的時(shí)候，也離不開用豬油炒制的步驟，只有這樣，蟹粉吃起來才口感潤澤豐腴，香中帶鮮，讓人回味無窮?！?/br>
    說完，他抱起一個(gè)玻璃罐，展示了一下自己去年秋季親自做的蟹粉。

    里面白色的蟹rou、黃色的蟹膏被包裹在油脂中，看起來就非常誘人。

    林旭搭話問道：

    “那蝦仁呢？也得是熟的嗎？”

    邱耀祖搖了搖頭：

    “蝦仁必須得是生的，嚴(yán)格來說得是新剝出來的，越新鮮越好吃，口感也好?！?/br>
    說完這些，他展示了一下做葫蘆蝦蟹要用的食材。

    成品蟹粉、太湖青蝦、豬網(wǎng)油、雞蛋、面包糠、蒜苗葉……另外還有各種調(diào)味品。

    邱耀祖對林旭說道：

    “挑小的，把蝦仁剝出來，大的帶蝦尾一塊兒取下來。”

    帶尾巴？

    林旭好奇的問道：

    “這不就跟琵琶大蝦一樣嗎？”

    邱耀祖笑了笑：

    “這種帶尾巴的蝦仁一般被稱為鳳尾蝦，一般大蝦需要突出造型的時(shí)候，就會(huì)這樣做，賣相好，吃起來也方便。”

    “那在這道菜中是為了當(dāng)葫蘆頭嗎？”

    “對，用蝦尾做成葫蘆頭，這樣更美觀，賣相也更好?！?/br>
    林旭開始動(dòng)手做了起來。

    邱耀祖開始打雞蛋，只要蛋清，在里面撒一點(diǎn)食鹽，然后用筷子攪打幾下，不打散，而是讓蛋清稍稍上勁兒。

    林旭一看就想起了前兩天做的翠珠魚花，這蛋清的用法，跟當(dāng)時(shí)一模一樣。

    把蛋清打好，邱耀祖端著剛剛分離出來的蛋黃，往里面打了幾個(gè)雞蛋，放一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，重新打散，黃澄澄的蛋黃液看起來就誘人。

    他一邊忙活一邊說道：

    “肯定有人問了，為什么要準(zhǔn)備兩份蛋液??？蛋清這個(gè)是當(dāng)豬網(wǎng)油的粘合劑用的，黏性越大越好，蛋黃液是裹面包糠用的，蛋黃越多炸出來越漂亮……所以你們要記住，包裹時(shí)，蛋清越多黏性越大，掛糊時(shí)，蛋黃越多色澤越好?！?/br>
    不管什么菜式，對食材的使用都有跡可循，只要找到規(guī)律，就能掌握整個(gè)系列的做法。

    比如邱耀祖說的蛋清液和蛋黃液的用法，就很有實(shí)用性。

    因?yàn)檫@種規(guī)律不僅適用于葫蘆蝦蟹，還適用于一切需要用到這些步驟的菜品。

    林旭把蝦仁剝出來，按照邱耀祖的吩咐將帶尾巴的蝦仁放在一邊，剩下的全都切成丁。

    切好的蝦仁放進(jìn)碗中，放入一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，放點(diǎn)蔥姜水，攪拌均勻，再摔打幾下，讓蝦仁把水分吸收進(jìn)去，同時(shí)讓表面起膠。

    摔打過后，放點(diǎn)蛋清進(jìn)去，蒙上保鮮膜稍稍腌制一會(huì)兒。

    趁著這個(gè)功夫，燒一鍋水，水中放入蔥姜，把準(zhǔn)備好的豬網(wǎng)油放進(jìn)去燙一下。