沈佳悅見林旭提著幾條青魚走進來，知道要開始做葡萄魚了，趕緊湊過來，準備觀摩學(xué)習(xí)一下。

    哪怕不會呢，也至少記住一兩個步驟。

    回頭拍視頻時說出來，這不就可以繼續(xù)冒充專家嘛。

    林旭麻利的將魚從袋子里拿出來放在水池里，然后在水池邊上放一塊宰殺活魚用的砧板，邊忙活邊說道：

    “葡萄魚的難點不高，整個流程還是糖醋魚那一套，先宰殺改刀，再掛粉油炸，最后淋澆汁，整體來說，比荔枝魚、松鼠魚、翠珠魚花之類的菜品還簡單一些?！?/br>
    比荔枝魚簡單？

    沈佳悅一聽，立馬來了興趣：

    “那我能做咩？”

    “你就算了，過油炸的步驟容易出現(xiàn)意外，沒必要跟這種菜死磕。”

    林旭麻利的在青魚胸鰭中間來一刀，穩(wěn)穩(wěn)刺中心臟，殷紅的鮮血頓時流了出來。

    一心想做大菜的沈佳悅自然是不死心的。

    她湊過來，一邊用手逗弄著水池里剩余的幾條青魚，一邊問道：

    “那我做糖醋鯉魚行不行？這是最簡單的吧？”

    林旭用刀背拍著魚身，另一手提著魚尾巴，盡可能讓放血更徹底一些：

    “糖醋鯉魚看似簡單，但炸的過程中其實更危險，需要提著魚尾巴舀著鍋里的熱油進行淋炸，定型了才能放進鍋里?！?/br>
    沈佳悅想了想那個畫面，翻滾著的油鍋，偶爾抽搐著的魚尾，加上不斷用勺子舀熱油的動作……感覺會一下子把熱油淋到自己手上啊。

    她思索片刻：

    “我直接把魚丟進油鍋里咋樣？”

    “那樣魚身上的花刀沒打開，是閉合狀態(tài)，炸出來的鯉魚跟個潛水艇一樣，沒賣相，也不好吃……你真想體驗一把嗎？”

    “對喔，燕寶有小寶寶了，我想慶祝一下?！?/br>
    林旭想了想說道：

    “等會兒我切點魚片腌一下，教你做一道糖醋魚片吧，簡單省事兒，賣相也不差?！?/br>
    整魚類的菜品難度比較大，因為在保證好吃的基礎(chǔ)上，還得兼顧賣相。

    但魚片魚丁之類的菜品相對就簡單一些了。

    腌好的魚片用筷子一片片下到油鍋里，炸到漂起來了撈出來，油溫升高再復(fù)炸一遍，就可以出鍋裝盤了。

    接著淋上糖醋汁，整道菜就制作完成。

    相對整魚，這種做法不僅方便很多，而且還比較好掌握。

    至于擺盤也簡單，魚片堆在盤子中間，加上單獨炸好的魚頭魚尾，賣相騰的一下就起來了，不用擔(dān)心賣相差的問題。

    沈佳悅一聽，漂亮的大眼睛頓時亮了：

    “哇，還有這種做法呢，快教我快教我，好你個旭寶，竟然跟我藏私，趕緊讓我親幾下，不然跟你沒完！”

    這丫頭一想到等會兒陳燕回來，端上自己做的糖醋魚片，那場面肯定很有意思。

    哼哼，我馬縣長不僅要殺人，還要誅心！

    林旭將一條魚收拾出來，接著開始宰殺下一條。

    青魚的內(nèi)臟沒扔，等會兒攢在一起，做一道沈老太太喜歡吃的醬燜魚雜。

    再將其中兩條的魚尾巴切下來，做成燒劃水，剩下的魚rou，就是葡萄魚和糖醋魚片了。

    好事成雙，所以酸酸甜甜的糖醋菜，也做成兩道。

    店門口，駱嘉耀開著一臺雷克薩斯，緩緩?fù)Ｔ诹塑囄簧稀?/br>
    后座上的文清表姐小聲說道：

    “踩剎車輕點，閨女剛睡著……剛上車那會兒還鬧騰了，誰知不到五分鐘就睡了，下次半夜再鬧騰就開車四處兜風(fēng)，不信糾正不過來?！?/br>
    最近女兒睡顛倒了，導(dǎo)致師文清兩口子的作息也極其不規(guī)律。

    駱嘉耀打了個哈欠：

    “白天得盡量讓她玩兒，不然白天睡飽，晚上又該鬧人了?！?/br>
    師文清也知道這點，但懷中的寶寶睡的正香，那粉雕玉啄的樣子，真舍不得把她喊醒。

    車子停好，駱嘉耀推門下車，然后打開側(cè)門，先拿一件衣服蓋在閨女身上，這才從師文清懷中接過來。

    師文清從車上下來，順便將旁邊座位上的一個包提下來，里面是閨女的奶瓶、奶粉、嬰兒濕巾、圍嘴、尿不濕等物品。

    都是嬰兒必備的。

    兩口子走進店里，伸手將寶寶頭上遮著的衣服拿下來，剛要上樓，舒云就迎了過來：

    “歡迎文清表姐來店里，你來得可真及時，等會兒給陳總傳授點經(jīng)驗?！?/br>
    “陳總？哪個陳總？”

    師文清有些意外，不明白這是什么意思。

    舒云說道：

    “陳燕剛查出懷孕了，有點緊張，正好你這個新手mama過來，盡量開導(dǎo)開導(dǎo)她，免得緊張……”

    “燕姐懷孕了？”

    師文清臉上滿是驚喜，記得悅悅結(jié)婚的時候，燕姐還表示不那么快要孩子呢，誰知道話音剛落，她就懷上了。

    舒云笑著說道：

    “她最近一直在減肥，這兩天經(jīng)期推遲，還以為是減肥造成的，今天去協(xié)和國際部做檢查，等結(jié)果的時候在網(wǎng)上查了查，懷疑得了宮頸癌和zigong肌瘤……反正就是自己嚇自己，你是醫(yī)生，等會兒說說她?！?/br>
    雖然平時相互挖苦，但好姐妹有了身孕，舒云還是第一時間向文清表姐尋求幫助。

    師文清北大醫(yī)學(xué)院畢業(yè)，加上剛剛經(jīng)歷懷孕、生產(chǎn)和照顧小嬰兒，在這方面經(jīng)驗豐富，一聽舒云的請求，立馬說道：

    “行，等會兒見到她我好好開導(dǎo)開導(dǎo)，剛開始懷孕都會有點緊張，有點無所適從，這是正常的，我當(dāng)時也這樣。”

    聊了兩句，舒云看了看熟睡中的小寶寶，笑著說道：

    “早上老板娘還說等你來了讓墩墩和小寶寶玩呢，現(xiàn)在看來，墩墩是沒法跟meimei做游戲咯?！?/br>
    師文清四處看了看：

    “墩墩呢？這小機靈鬼去哪了？”

    舒云指了指樓上：

    “老太太抱樓上了，全家的寶貝疙瘩，誰見了都抱在懷里不撒手?！?/br>
    “我也去抱抱，順便讓墩墩認識一下meimei?！?/br>
    師文清和駱嘉耀抱著寶寶來到樓上，正在老太太懷中打呼嚕的墩墩掙開眼睛一看，當(dāng)即跑了過來。

    meimei來啦，本喵的meimei！

    “墩墩，有沒有想姨姨啊？”

    師文清彎腰將墩墩抱在懷中，笑著打了個招呼，然而墩墩現(xiàn)在只想看看人類幼崽，春節(jié)那會兒見過一次，當(dāng)時meimei在熟睡，現(xiàn)在居然還在睡。

    老太太見到文清，過來打招呼，忍不住說道：

    “文清，你帶著孩子，最好別碰墩墩，免得對小寶寶不好?！?/br>
    師文清笑著搖了搖頭：

    “不會的奶奶，正常的貓貓不會攜帶對人體有害的病毒和寄生蟲，過去懷孕了就不能養(yǎng)貓，事實上沒任何問題的。”

    作為醫(yī)學(xué)生，加上又是新手mama，對這方面還是很清楚的。

    然而她這么一說，懷中的墩墩卻不高興了。

    本喵費盡心機讓大姨懷上小寶寶，就是為了不讓她欺負我，現(xiàn)在居然說懷孕的人也可以碰貓……那本喵不是白忙活了嘛？

    小墩墩很生氣，不過扭臉看到駱嘉耀懷中抱著的小寶貝，立馬心里一暖。

    覺得有個孩子帶帶也不錯。

    嗯，本喵就勉為其難的當(dāng)下一代的帶頭大哥吧。

    以后不管陳燕的孩子，沈佳悅的孩子，亦或者是陳媛媛的孩子，都比墩墩年齡小，都是弟弟meimei。

    廚房里，林旭把做燒劃水的魚尾巴切好腌上。

    接著再將其中兩條魚的魚rou切成魚片，剩下兩條做葡萄魚。

    “哇，這些rou好多啊，都做成糖醋魚片嗎旭寶？”

    沈佳悅滿臉好奇的湊過來，看著準備好的菜品有些懵。

    林旭指著片下來的魚骨和沒啥用的魚頭說道：

    “這些等會兒做一道水煮魚，正好把這些魚骨魚頭用上，免得浪費了，糖醋魚片做一大份就行，多了不一定能吃得完?！?/br>
    “那葡萄魚呢？兩條魚一起做，多不多？”

    林旭笑了笑：

    “葡萄魚對食材比較挑剔，不能用魚尾，不能用魚腩，只能用魚脊兩側(cè)相對厚實點的rou，所以看似魚挺大的，但能用的地方并不多?！?/br>
    葡萄魚雖然需要五斤以上的青魚，但實際上用的量并不多，都是魚身上的精華部分，剩下的可以做其它菜。

    比如魚腩，林旭就打算跟腐竹一塊兒煲一下，做成魚腩腐竹煲。

    沈佳悅問道：

    “為什么不用魚腩的部位??？我覺得這里的rou才好吃，軟丟丟滑溜溜的，比脊背上的rou美味?！?/br>
    林旭笑了笑：

    “葡萄魚要求一粒粒的葡萄呈放射狀，這樣才接近葡萄的樣子，魚腩部位太軟，支棱不起來，哪怕過油炸也軟軟的，不像葡萄，所以要切掉。”

    魚片切好，放入蔥姜鹽水和生抽進行腌制，這種掛糊炸的魚不適合放料酒，因為面糊裹住后，料酒的味道不容易散出來，影響最終的口味。

    腌上后，再將做水煮魚的料也腌上，順便將糖醋魚片擺盤時做裝飾用的魚頭魚尾準備好。

    一切準備就緒，他將剩下的青魚rou提過來，先把軟塌塌的魚腩切下來，然后將魚rou放在案板上，開始給葡萄魚改刀。