不裝了,我是廚神我攤牌了! 第1324節(jié)
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陳躍進(jìn)笑著說道: “老早就饞小旭的手藝了,這不忙完生意上的事兒,就趕緊來了殷州?!?/br> 他說著客套話,一直等三位老人開動,才舉起筷子,準(zhǔn)備夾菜時,注意到了那盤平平無奇的rou片。 “這是……醬油rou嗎?” rou皮紅潤,質(zhì)地緊致,看起來像是過年那會兒吃到的醬油rou。 但醬油rou是蒸著吃的,這會兒應(yīng)該熱氣騰騰的才對,但眼前的咋看起來是冷盤呢,這是出鍋太早,所以晾涼了? 不過想想侄女婿的段位,應(yīng)該不會犯這種低級錯誤。 沈國富笑著說道: “姐夫有所不知,這是小旭做的鍋燜rou,說是把rou腌一下放在鍋里,加一碗水一碗黃酒燜一下味道超級好,我盼這道菜都盼一天了?!?/br> 說完,老沈夾起一塊rou送進(jìn)了嘴里。 剛?cè)肟冢瑀ou片有些涼,稍稍有點酒香味,感覺有些平平無奇。 但咀嚼兩下后,rou片的香味逐漸散發(fā)出來,越嚼越香,而淡淡的酒香味始終在口腔中縈繞,讓人有種喝酒的感覺。 “這個rou好吃啊,真好吃!” 沈國富臉上滿是驚喜,從沒想過菜品能美味到這個地步。 嚼起來有點像是酒糟rou,但又比酒糟rou更好吃,味道也比較純粹,就是一個椒鹽的鮮味和蜂蜜那種淡淡的甜味。 但就是這種味道,配上rou片那緊致細(xì)密的口感,完美得讓人無法用語言來形容。 “老爸你吃相也太夸張了吧?” 沈佳悅見老沈那一臉陶醉的樣子,忍不住也夾了一片送到嘴里,打算以實際行動證明老爸的演技實在浮夸。 就算想夸女婿手藝好,也沒必要這么假嘛。 然而等她吃到嘴里,立馬露出了老沈的同款驚喜表情。 完全沒想到這盤平平無奇的五花rou,居然能好吃到這種地步。 “哇咔咔,真的好好吃,燕寶你趕緊嘗嘗,絕對超乎你的想象?!?/br> 鍋燜rou具有很大的欺騙性,看似平平無奇,聞起來也沒什么香味,甚至還是涼的,不符合大家吃rou的習(xí)慣。 但吃到嘴里才會發(fā)現(xiàn),這道菜平凡的外表下,蘊含的卻是讓人迷醉的口感和香味。 親戚們品嘗后,都對這道菜驚嘆不已。 林旭笑著客氣兩句,從面前的盤子里夾了塊鏡鑲豆腐,放到碗里慢慢品嘗著。 豆腐的外皮被豬油煎香,又經(jīng)過高湯的燉煮,勁道中帶著綿軟,很舒服,而里面的rou餡和蝦仁則鮮香可口,吃起來特別過癮。 很難相信這塊平平無奇的豆腐,居然內(nèi)有乾坤。 沈佳悅見林旭吃了鏡鑲豆腐,也跟著夾了一塊,品嘗之后立馬發(fā)出了滿足的感嘆: “哇,這豆腐也好好吃,超美味……旭寶,為什么這道菜叫鏡鑲豆腐???” 這個問題林旭倒是清楚,他解釋道: “民國那會兒大家閨秀的首飾盒都鑲嵌有鏡子,這種盒子就被稱為鏡箱,意思是帶鏡的小箱子……釀入rou餡的豆腐跟首飾盒很像,都是看似小巧內(nèi)有乾坤,所以就被稱為鏡箱豆腐了,而這道菜的做法主要是鑲?cè)雛ou餡,所以也被稱為鏡鑲豆腐?!?/br> 沈佳悅一口咬了大半塊豆腐,覺得這道菜也超級美味。 要說會吃,還得是高齡孕婦啊,居然想到了這么美味的菜品……她一邊咀嚼著,一邊夸陳燕會點菜。 這會兒陳燕有了美食,心里的壓力稍稍減輕了一些: “廢話,我畢竟比你多吃了幾年飯,自然知道啥好吃啥不好吃?!?/br> 一旁的陳美娟對林旭說道: “這兩天你燕姐想吃什么就給她做,營養(yǎng)很重要,你可別手懶。” 林旭點了點頭: “放心吧,吃啥做啥?!?/br> 沈佳悅也跟著應(yīng)和一聲: “還有我,我也會做菜的。” 大家一邊吃一邊聊,等酒足飯飽,林旭收拾一下,見今天來吃飯的游客有點多,石文明有點忙不過來,便過去搭手,做了幾道菜。 忙完一陣,他帶著墩墩去馬場轉(zhuǎn)了一圈,見吵架王嗓子有些嘶啞,好奇的問旁邊的工作人員: “它咋回事???” “別提了,跟幾個小朋友吵了一下午,它越來勁,那幾個小朋友就越是站在圍欄這里不走,把它氣壞了?!?/br> 林旭捏著一根胡蘿卜遞給吵架王: “你可不能跟小朋友吵架啊,整個馬場的飼料都靠他們買呢,而且你的胡蘿卜也得他們投喂……” 吵架王大口吃著胡蘿卜,也不知道有沒有聽進(jìn)去。 第二天早上,一家人早早起床爬了龍首峰,欣賞了一下龍首峰日出的盛況,雖然沒有泰山日出那么震撼,但也比地面上效果好很多。 尤其是太陽在朦朦朧朧的云霧中突然跳出來的樣子,真的讓人有種朝陽初升天下平的感慨。 陳燕還把手湊在嘴邊,沖遠(yuǎn)處大喊一聲。 但隨后就被沈國芳制止了,生怕閨女嘴巴張得太大吸到冷風(fēng),早上的風(fēng)太涼,容易傷到呼吸道,所以最好不要在山頂大喊大叫,尤其是迎風(fēng)狀態(tài)下。 沈佳悅抱著墩墩,舉著自拍桿拍了張全家福,然后看著陳燕問道: “燕寶,今天我準(zhǔn)備親自下廚,你有什么想吃的嗎?想吃什么盡管說?!?/br> 明天林老太太七十大壽,為了不耽誤明天做壽桃,林旭打算今天把要用的餡料全都做出來。 比如棗泥、蓮蓉、南瓜、紫薯、芋泥、山藥泥、紅豆沙、綠豆沙、紅糖芝麻、豬油芝麻、云腿玫瑰、花生核桃等等,種類很多,但量都不大,因為百子壽桃的用量不大,準(zhǔn)備多了也沒啥用。 除了準(zhǔn)備這些餡料之外,還要拍攝一期燈影rou絲的視頻,這是之前就答應(yīng)網(wǎng)友的,不能食言。 大家欣賞日出時,林旭去龍首峰的小廟里看了看。 墩墩的玉雕還在,用玻璃罩著,根據(jù)面前的香火來看,過來拜的人居然還不少,甚至連功德箱都比過去滿了一些。 箱子里的錢會定期取出來,給附近村里的孤寡老人買一些米面糧油和衣物被褥之類的吃穿用品,盡可能的回報社會。 曾經(jīng)有慈善組織來找林紅旗,想要對功德箱來個對口捐贈,不過被老林否決了,他覺得功德箱一個月最多攢幾千塊錢,沒必要勞慈善組織的大駕。 慈善嘛,自己親力親為才是最合適的,這不僅看得見摸得著,而且還能跟附近的村民打好關(guān)系。 其實從開始建景區(qū),附近村里但凡有紅白喜事,林紅旗都會隨個禮。 在人家的地盤上經(jīng)營景區(qū),處理好關(guān)系很重要。 沈國富說道: “今年要是效益不錯,回頭記得幫村里把路修好,要想富先修路,有一條好點的路,村里的經(jīng)濟(jì)說不定就能盤活呢?!?/br> 林紅旗笑了笑: “已經(jīng)盤活了,現(xiàn)在景區(qū)門口不少賣小吃水果和擺攤的,收入比打工還強,回頭景區(qū)會組織起來,在景區(qū)大門口兩側(cè),設(shè)立擺攤區(qū),規(guī)范化管理,省得他們擺攤上頭了把路堵上?!?/br> 下山后,大家吃了早飯,便各自忙活。 陳燕帶著陳躍進(jìn)和沈國芳一塊兒去了馬場,沈佳悅帶著墩墩的玩具車去水庫邊溜達(dá),小家伙還帶上了自己的蟈蟈籠,試圖捕捉一只蝴蝶,但忙活半天也沒成功。 廚房里,林旭認(rèn)真拍著做菜視頻,拍完便開始準(zhǔn)備餡料。 正忙著,沈佳悅帶著墩墩回來了: “游客見到墩墩跟瘋了一樣,有要求合影的,有要求抱抱的,把墩墩嚇了一跳,我們就拼命跑回來了。” 林旭笑著對小家伙說道: “人家是喜歡你,不用害怕?!?/br> 墩墩心有余悸的叫了一聲,對剛剛的場面依然有些后怕。 為了安撫小家伙,林旭特意給它蒸了一塊豬肝,補充一下微量元素,順便用美食緩解緊張的情緒。 沈佳悅看著準(zhǔn)備好的各種餡料,有些好奇的問道: “旭寶,明天奶奶生日,我能學(xué)一道菜嗎?” 林旭原本想說沒有能學(xué)的,突然見到老媽提著一兜子香蕉走進(jìn)來: “門口買了點水果,你們想吃就吃啊?!?/br> 香蕉? 林旭看了看準(zhǔn)備好的餡料,想起一道香蕉做的菜品: “要不我教你做炸香蕉吧,很好吃,比較適合你的風(fēng)格。” 炸香蕉? 沈佳悅立馬來了興趣: “怎么做啊旭寶,快教教我!” 這道甜品的做法很簡單,林旭說道: “把香蕉切片,拿起一片涂抹點棗泥,再蓋上一片,兩片香蕉先在面粉中滾一下,再蘸一下蛋液,最后放進(jìn)面包糠里,沾滿面包糠后下入油鍋,或者放進(jìn)空氣炸鍋里炸制?!?/br> “這么簡單嗎?那我試試!” 哼哼,等會兒燕寶回來,就等著驚掉下巴吧! 沈佳悅挑了幾個熟得正好的香蕉,按照林旭教的方式剝?nèi)ネ馄?,放在切水果的小塑料板上,用水果刀切成片?/br> 切片時,她還像個專業(yè)廚師那樣切成斜刀,這樣顯得香蕉片比較大,視覺上看起來更加誘人。 香蕉片切好,沈佳悅先捏著嘗了嘗,點頭說道: “這香蕉的味兒確實不錯,香香甜甜的。” 說完,她拿起勺子,挖了點棗泥放進(jìn)涂抹到香蕉上,再蓋上一片,輕輕捏緊,然后……便下意識的送進(jìn)了嘴里。 香蕉的香軟配上酸甜的棗泥,吃起來既美味又細(xì)膩,而且色澤上的搭配也很漂亮,讓人一看就有食欲。 “旭寶,我覺得根本不用炸啊,這么夾著就好好吃。”