“三連過時了兄弟，現(xiàn)在都是五連：轉(zhuǎn)發(fā)、點(diǎn)贊、收藏、投幣、關(guān)注，這才是洗浴中心的全套——一條龍嘛?！?/br>
    “樓上的兄弟是懂一條龍服務(wù)的?！?/br>
    “沒有三年凱迪拉克的駕駛經(jīng)驗，說不出這么精辟的話。”

    “哈，上周剛在洗浴中心參加完凱迪拉克的車友會，里面的老哥個個都是人才，下輛車還得開凱迪！”

    “為了車友堅守品牌，牛逼！”

    “兄弟，能拉我進(jìn)凱迪拉克的車友群嗎？沒別的意思，就是想多看看車子的日常使用情況?！?/br>
    “你那是想看看車子的使用情況嗎？我都不好意思點(diǎn)破你。”

    現(xiàn)在粉絲破萬，過去那些喜歡在評論區(qū)說sao話的網(wǎng)友也一并跟過來，繼續(xù)活躍著新號的氣氛。

    林旭用自己的大號轉(zhuǎn)發(fā)一下視頻，讓大家都關(guān)注一下：

    “第一次嘗試長視頻，記錄老家壽宴的整個過程，大家喜歡的可以關(guān)注一下，以后會不定期更新各種類型的長視頻?！?/br>
    壽宴拍過了，回頭可以拍一下婚宴，反正大姨子的婚期馬上臨近，回頭還可以拍攝紀(jì)錄片殺青宴、孩子的百日宴、抓周宴、結(jié)婚周年宴、企業(yè)年會宴等等。

    哪怕只專注于宴會呢，可拍的選擇也很多。

    正構(gòu)思著，陳美亮突然打來了電話：

    “小旭，今晚我朋友那邊鴨子出欄，剛剛特意開車送來了一些，你是這會兒宰殺了掛起來，還是明早呢？”

    現(xiàn)在就送來了？

    林旭有些意外，不過既然人家已經(jīng)送到，自然也不能拒絕。

    他想了想說道：

    “那我這會兒就宰殺了吧，多晾一會兒鴨子更好吃。”

    正常來講，做烤鴨的鴨坯，確實需要在晾房里晾十小時以上，把鴨皮晾干晾透，烤出來才好吃。

    不過景區(qū)這邊空氣干燥，晾的時間久了鴨皮會發(fā)干開裂，所以林旭要求明早把鴨子送過來。

    但如今鴨子提前送到，他也只能提前宰殺晾制。

    沈佳悅有些好奇：

    “不能明早再殺嗎？”

    林旭笑著說道：

    “這些鴨子是填著長大的，沒任何生存能力，要是放在院子里，半夜隨便用手電筒一照就能嚇?biāo)?，那可就沒法做烤鴨了?！?/br>
    做烤鴨，必須得用活鴨才能制作，死鴨子一律不行。

    他起身沖沈佳悅問道：

    “你要不要一塊兒去？”

    “當(dāng)然要啦，我還想學(xué)烤鴨的做法呢?！?/br>
    沈佳悅穿上一件沖鋒衣，戴上一頂棒球帽，做好了出發(fā)的準(zhǔn)備。

    晚上山風(fēng)大，所以她要做好防護(hù)。

    小兩口鎖上門，開車前往懸崖賓館，準(zhǔn)備順著這邊的山路下去，剛到路口，就看到陳燕用一次性小碗端著一碗吃的，偷偷放進(jìn)了路邊的松樹下。

    “燕寶，你在干嘛呢？”

    沈佳悅探出腦袋好奇的問了一句。

    “這有只松鼠在覓食，我從廚房端了點(diǎn)準(zhǔn)備喂它，結(jié)果一來它就跑了……你們這是要干嘛？準(zhǔn)備去唱k嗎？”

    “鴨子提前送來了，旭寶打算連夜宰殺一下……這種場合你個孕婦就別看了，明天等著吃就行了。”

    據(jù)說宰殺牲畜的時候，要是孕婦在場，會給未出世的孩子沾上因果。

    雖然知道這話是假的，但保險起見，還是沒必要讓陳燕參與了，反正她就算去了也是幫倒忙，根本搭不上手。

    陳燕一聽殺鴨子，頓時也就沒了興趣：

    “切，本來就沒打算去，我還要躺在香香軟軟的被窩里跟我家小警察視頻呢，打打殺殺的事情，就交給你們年輕人了?！?/br>
    沈佳悅反擊道：

    “歲數(shù)大的人果然能說會道，您老慢慢喂松鼠，我們殺鴨子去了?！?/br>
    來到農(nóng)家菜餐廳的院子里，林旭見到了院子中間擺著的一個籠子，里面是一群鴨子，墩墩站在鴨籠上面，正趾高氣揚(yáng)的觀察著籠子里的獵物。

    陳美亮說道：

    “一共送來了十只，這也算是十全十美嘛，小旭你宰殺鴨子都需要什么？要不要喊你姑父回來幫忙？”

    這會兒餐廳已經(jīng)下班，石文明也開車回去了。

    林旭說道：

    “不用，我自己來就行了?！?/br>
    他來到廚房，將大號鐵鍋放在灶上，接了大半鍋水之后，開始燒水，準(zhǔn)備給鴨子燙毛。

    水燒上，拿一個小盆，盆里加入一碗水和一勺食鹽，攪拌一下端著來到外面，從籠子里取出一只鴨子，左手的無名指和食指分別卡著翅膀的根部，中指卡著鴨脖子，大拇指把住鴨頭。

    將鴨子牢牢控制在手中，揪掉鴨脖子上的鴨毛，用菜刀割開氣管和主動脈血管。

    等血流出來時湊到盆上，把鴨子的上半身往下壓，順便放下菜刀，提著鴨腿抖一抖，讓血液更加方便的流淌出來。

    等血放出來，鴨子也差不多已經(jīng)斷氣，放在一邊開始給下一只鴨子放血。

    沈佳悅湊在一邊，用相機(jī)拍攝著這一幕，嘴里還小聲嘟囔著：

    “有鴨血吃咯！”

    過去吃鴨血因為量太少，總覺得不過癮，今天好了十只鴨子的鴨血差不多有一小盆，做韭菜炒鴨血絕對非常過癮。

    墩墩也湊在一旁，驚訝的看著這一幕。

    雖然見慣了殺生場面，但不管殺豬還是殺雞，總會掙扎一番的。

    但這些鴨子，既不叫，也不掙扎，一切都像是行尸走rou一樣。

    沈佳悅對它說道：

    “這種鴨子從小就只知道吃，吃肥了長rou，別的什么都不知道，腦子里完全壞掉了，所以不能貪嘴，否則也會變成這種鴨子的。”

    墩墩眼睛瞪得溜圓，下意識瞄了一眼不遠(yuǎn)處正在抽雪茄閑聊的沈國富。

    那眼神像是在說，姥爺也那么吃，為什么沒有變成腦子壞掉的鴨子？

    沈佳悅順著小家伙的目光一看，頓時樂了：

    “你姥爺就是嘴饞了一點(diǎn)，又不是天天只惦記著吃，壞孩子，當(dāng)心姥爺知道你的想法不給你壓歲錢?！?/br>
    一聽這話，小家伙立馬縮縮脖子，繼續(xù)看老爸殺鴨子。

    所有鴨子宰殺完畢，林旭提著來到廚房，順便將鴨血端過去，準(zhǔn)備放進(jìn)熱水中隔水熱一下，讓鴨血凝固。

    要是白天的話，這么多鴨血，足夠蒸一鍋鴨血米飯了。

    可惜現(xiàn)在已經(jīng)是晚上了，蒸了米飯也吃不下，新鮮鴨血又不能保存到明天，所以干脆做成血塊，明天再炒菜吃。

    處理好鴨血，林旭來到灶臺前，將原本就不大的火再次調(diào)小。

    等鍋里的水溫達(dá)到61度的時候，提著鴨子放進(jìn)鍋里進(jìn)行燙毛。

    填鴨的鴨毛比較好去掉，所以不能用開水燙，否則會燙壞鴨皮，只能用61度的熱水浸，等水溫升高到64度，從鍋里撈出來。

    用手在鴨脖子的位置擼一下，將鴨脖子上的毛褪干凈。

    再用推的方式，將鴨胸脯上的鴨毛抹干凈，最后是鴨身體和鴨屁股。

    去完毛，還要將鴨掌上的那層膜扒下來，處理完這些，就該收拾鴨頭了。

    把頭上的毛清洗干凈去掉鴨嘴上的角質(zhì)層，順便將鴨舌頭揪出來，去掉舌苔，放在一邊的碗里。

    再從鴨脖開口的地方，將鴨子的食管和氣管都從鴨脖子內(nèi)抽出來，不過不要拽斷，防止鴨子嗉囊里沒消化的食物沾染到rou上，影響賣相和口感。

    這會兒鴨子表面已經(jīng)清洗干凈，林旭用菜刀切掉鴨子的兩個鴨掌。

    將充氣管插進(jìn)鴨脖子的皮下，握緊，開始充氣。

    做烤鴨跟燒鵝燒鴨一樣，都需要先充氣，讓皮和rou之間的脂肪層分離，這樣做可以使烤出來的rou更香，同時也能讓鴨皮更酥脆。

    過去充氣都是用嘴吹，不過現(xiàn)在都是用更干凈衛(wèi)生的氣泵。

    充氣到八分滿，去掉氣管，抓緊鴨脖子的部位，另一只手抓緊鴨子的兩條腿，雙手用力往中間推一下，讓鴨子皮下的氣體分布得更加均勻。

    接著林旭從鴨子肛門部位伸進(jìn)去，將鴨子的直腸拽出來。

    做完這些，拿起小刀，在鴨子左邊翅膀的根部開一道五厘米左右的小口，手伸進(jìn)去，小心將里面的內(nèi)臟掏出來。

    這一步難度比較高，不僅需要將內(nèi)臟掏干凈，同時還不能碰觸到鴨子所有吹氣的地方。

    一旦碰到，鴨子表面就會摁出一個坑，導(dǎo)致烤制出來的鴨子沒有賣相。

    內(nèi)臟全部掏出來，用一截高粱桿伸進(jìn)去。

    高粱桿的長度在七到九公分，一頭削成三角形，一頭削成楔形，這是做烤鴨必不可少的支撐工具，用來將鴨子的胸脯撐起來。

    高粱桿放進(jìn)去后，一頭抵脊骨上，另一頭用力掰著，支在鴨胸的三叉骨上。

    一旁的沈佳悅笑嘻嘻的說道：

    “還以為只有那些豐胸手術(shù)植入假體呢，沒想到濃眉大眼的烤鴨私底下也玩這么大?！?/br>
    林旭：“……”

    回頭這段掐了吧，胸大的人這么嘲諷人家，多少有些不道德。

    為了防止這丫頭亂講話，他吩咐道：

    “水池中放點(diǎn)清水，里面記得加一把鹽?！?/br>
    沈佳悅有些好奇：

    “這是要干嘛？”

    “凈膛，把鴨子的腹腔清洗干凈?！?/br>
    “那干嘛用淡鹽水啊？為了消毒嗎？”