邱振華對那位寧小利的感官還不錯：

    “我覺得小利這人是不錯的，雖然脾氣大，但有真本事，前一段大董不是想挖他嗎？這就是對他手藝的認可啊?！?/br>
    看到這里，林旭忍不住在群里艾特了寧以恒：

    “寧總廚，您能讓貴侄來林記面試一下嗎？”

    是人才就要爭取，而且通過面試，也能看看這位寧小利到底有幾斤幾兩。

    要是個草包將軍繡花枕頭，那就盡早pass掉，免得耽誤時間。

    寧以恒說道：

    “下午吧，下午我讓他去林記找你?！?/br>
    “好的！”

    很快，別的群里也推薦了幾個烤鴨師傅。

    林旭決定下午一塊兒面試，盡快把烤鴨師傅確定下來，然后培訓(xùn)一下，就正式推出林記烤鴨，給燕京烤鴨圈子來個小小的刺激。

    敲定了這事兒，林旭又給陳媛媛發(fā)消息，詢問了中關(guān)村那邊競爭的事情。

    “那幾家店從今天開始停業(yè)整頓，理由是后廚不衛(wèi)生，還涉嫌不正當(dāng)競爭……之前給咱們潑臟水那個主播，不知怎么將對方老板的委托書發(fā)了出來，工商那邊迅速行動，把這事兒處理得很利索?！?/br>
    林旭：？？？？？？？

    也就一天沒過問這事兒而已，居然發(fā)生了這種變化，簡直讓人不敢相信。

    雖然燕京的政務(wù)部門確實有效率，但也不該這么迅速啊，因為這種事情都是有流程的，除非出現(xiàn)食物中毒之類的社會案件，否則很難如此果決。

    難道有人在幫忙？

    林旭想了想，覺得有點不可能，也沒放在心上。

    剛要結(jié)束聊天，陳媛媛突然發(fā)消息問道：

    “老弟，燕京小吃協(xié)會突然邀請我們自強生煎加入?yún)f(xié)會，給理事待遇……你說咱們加入不加入？”

    還有這種好事兒？

    林旭立馬同意了：

    “加入，有了協(xié)會做靠山，就可以參與定制行業(yè)標(biāo)準了，再有類似的事情，協(xié)會可以出面跟對方周旋?！?/br>
    這種看似沒什么排面的社會團體，一旦使用得當(dāng)，還是有很多用處的。

    不光可以用來抵抗惡意競爭和同行潑臟水，同時在協(xié)會內(nèi)部，也可以通過拉攏分化等手段，跟其它品牌達成攻守同盟，這樣再開分店，就能容易很多。

    聊完這些，飛機也開始排隊降落。

    大興機場繁忙，連降落都要排隊。

    林旭收起手機，抱著墩墩湊在窗口，看著下面密密麻麻的飛機和遠處的天際線，感慨著這座城市的龐大。

    據(jù)說曾經(jīng)有人去南站送朋友去天津，等朋友到達天津，送人的還在半路上跟人擠公交。

    這么大的城市，每年都有幾十上百萬的畢業(yè)生過來討生活，競爭壓力很大，所以更要努力，哪怕已經(jīng)取得了些許成績，也不能驕傲自滿。

    林旭給自己鼓了鼓勁兒，等飛機開始降落后，抱著墩墩坐好。

    很快，飛機降落到地上，經(jīng)過一陣滑跑之后，緩緩?fù)５搅艘黄盏厣稀?/br>
    眾人走下舷梯，帶好各自的行李，乘坐擺渡車，通過包機通道離開機場，見到了過來接人的車子。

    大家各自上車，吩咐司機前往不同的地方。

    林旭一家三口回到迎春街，剛下車，就碰到了開車經(jīng)過的老孫頭。

    “喲，終于回來啦！”

    “回來了，您這是干嘛去??？還釣魚嗎？”

    老孫頭擺了擺手：

    “今兒不釣了，打算趁著沒到節(jié)假日，開車去蕪湖來個自駕游，省得節(jié)假日的時候擁擠，你大娘cao勞了一輩子，也得出去玩玩。”

    林旭看到副駕駛上坐著的孫大娘戴著棒球帽，穿著老孫頭同款的戶外裝，跟平時那個胡同大媽形象完全不一樣。

    沈佳悅抱著墩墩走到車窗前，笑著說道：

    “寶貝，跟孫爺爺和孫奶奶說再見，祝他們一路平安。”

    “喵嗚～～～～”

    墩墩叫了一聲，還特意伸出爪子在車上拍了一下。

    老孫頭說道：

    “這一趟走走轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，等五一回來，正好趕上孩子們放假，而且到時候還得參加任杰和小燕的婚禮，這可不能錯過。”

    林旭一聽，大步走到鹵味窗口前，讓里面的徐新華打包了一些適合在路上吃的鹵味，還多拿了幾雙一次性手套，方面在服務(wù)區(qū)拿著吃。

    他將滿滿一大包鹵味放進孫大爺?shù)奶箍?00后座上，笑著說道：

    “出門在外，多吃rou，少喝酒，等你們回來，林記的烤鴨也該上新了，到時候還請大爺大娘幫著把把關(guān)?！?/br>
    老孫頭一聽，當(dāng)即來了興趣：

    “烤鴨好啊，就喜歡吃這玩意兒，那我們可得設(shè)定好歸期，不能耽誤了美食。”

    又聊了兩句，兩口子跟林旭一家告別，便開車離開迎春街，先拐到北四環(huán)上，再通過北四環(huán)前往離開京城的高速，然后一路向南。

    老孫頭沒想著趕路，一路走走停停，今天先到濟南，感受一下濟南的把子rou和炒餅絲，順便逛逛趵突泉。

    路過泰山時再上去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。

    總之，一路吃一路玩，彌補一下年輕時錯過的美景，順便領(lǐng)略一下祖國大好河山。

    “這種自駕游好浪漫啊，旭寶，回頭咱們也這么開車出去好嗎？”

    “好啊！等不忙了，咱開著車，帶墩墩順著g7直奔西北，讓墩墩感受一下大漠孤煙直、長河落日圓的遼闊與壯麗?！?/br>
    目送坦克300消失后，兩口子這才帶著行李，抱著墩墩走進了林記美食。

    剛進門，舒云就迎了過來：

    “我們的小寶貝回來啦，在殷州玩得開心嗎？”

    “喵?。。?！”

    墩墩夸張的叫了一聲，然后像個小話癆一樣講述著殷州的見聞。

    舒云雖然一句都聽不懂，但還是認真傾聽著，偶爾還夸兩句，不知道的還以為她是貓語十級專家呢。

    林旭放下行李，宋甜甜和小董立馬幫著放進了柜臺里面。

    問了一下最近店里的事情，確認沒發(fā)什么狀況后，林旭便大踏步上樓，開始視察后廚。

    魏乾見他回來，笑著問道：

    “人家店里的烤鴨要么是掛爐，要么是燜爐，你為啥兩樣都上?。俊?/br>
    正常來講，烤鴨應(yīng)該專攻一種，并做出自己的特色，這樣顧客們才更加歡迎。

    京城大大小小賣烤鴨的飯店上百家，雖然烤法就那兩種，但各家店都力爭不同，以期給顧客留下更深刻的印象。

    現(xiàn)在林旭把兩種烤鴨一網(wǎng)打盡，這多少有些貪多嚼不爛。

    林旭提著茶壺倒了杯茶，先噸噸噸的喝掉半杯，這才說道：

    “等嘗過掛爐烤鴨和燜爐烤鴨一起吃的感覺，你就不這么說了，兩種烤鴨滋味、口感都不一樣，同時吃，會把喜歡吃掛爐和喜歡吃燜爐的烤鴨全吸引過來……等著被同行們敵視吧，燕京烤鴨品牌要重新洗牌了?！?/br>
    有完美級做法在，林旭是有這份自信的。

    一聽這話，魏乾還真期待了起來：

    “那你啥時候露一手給我們嘗嘗啊，過去在釣魚臺的時候，三號樓做烤鴨，但每次想過去蹭兩口，就有個怪脾氣的二逼甩臉子……”

    林旭試探著問道：

    “寧小利嗎？”

    “對，就是他……嗯？你咋知道他？？”

    林旭放下茶杯：

    “三號樓寧總廚推薦的……我下午會親自面試他，要是有真本事，就聘請他出任烤鴨部的廚師長，要是水平一般，那就讓他繼續(xù)禍禍釣魚臺去。”

    魏乾張了張嘴，認真思索一下，這才說道：

    “他本事是有的，就是動不動一副你們這群傻逼不配跟我交流廚藝的架勢，讓人很煩，朱勇好幾次都差點跟他打起來?！?/br>
    這倒引起了林旭的興趣：

    “那去年的廚藝大賽上，我怎么沒見過他??？”

    “年齡大了唄，今年都三十了，而且他只擅長烤鴨，別的廚藝很稀松，做豬rou的話，我更是能把他捆起來吊房梁上打……”

    你先等會兒……吊打就吊打，咋還捆起來吊房梁上打呢？

    你倆擱這兒玩繩藝虐戀呢？

    林旭原本還擔(dān)心寧小利會動搖魏乾這個總廚師長的地位呢，沒想到是個偏三輪，那就沒問題了。

    以后總店這邊還是以魏乾為主，他有條理有思路，靈活有底線，比較適合做管理。

    現(xiàn)在后廚除了魏乾這個總廚師長之外，別的部門的廚師長也已經(jīng)明確下來。

    比如面點部廚師長季明輝、鹵品部廚師長徐新華、湯品部廚師長莊一舟、燉菜部廚師長朱勇、炒菜部廚師長秦偉等等。

    每個廚師長下面還有幾個主廚和大廚，然后是幫廚和學(xué)徒。

    現(xiàn)在再加一個烤鴨部，后廚的配置基本上已經(jīng)全了。

    中午，店里開始吃午飯。

    今天吃的是蘿卜干燉rou丁、韭菜炒鴨血以及生汆丸子湯，前兩道是秦偉做的，后面一道是莊一舟做的。

    如今朱勇在銀杏園輪值，把莊一舟羨慕得苦練廚藝，以期到銀杏園大干一場。

    雖然輪值廚師長沒有業(yè)績壓力，但幾位廚師長私下里卻開了盤口，賭一下各自帶銀杏園期間的餐飲額度，看誰才是廚師長圈子里的王者。

    午飯很美味，林旭吃得很開心。

    吃完飯他又盛了一些丸子湯，端著碗小口啜著，打算趁著這會兒不忙，檢查一下烤鴨爐的耐火磚砌得咋樣。