不裝了,我是廚神我攤牌了! 第1443節(jié)
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“人家說特靈驗,我們就求了好多?!?/br> 沈國芳接過來看了看: “這不便宜吧?” 陳躍進(jìn)說道: “凈瞎花錢,咱又不信這個,就算真顯靈人家也顧著自己的信徒,咋會管外人呢?” 不過說歸說,老陳還是第一時間拿在手中,并掛在脖子里。 閨女送的,別說長生符了,哪怕一片樹葉子,也得小心收好。 回頭跟老伙計們聚餐時可以拿出來,收割一波羨慕的目光,我閨女特意跑到無人區(qū)求來的,特靈驗,你們有嗎? 大家一塊兒下樓,陳躍進(jìn)和沈國芳開車走了,任崇墨和田清瀾則是去了旁邊的地鐵站,打算去北大上課。 陳燕坐著牧馬人離開地下車庫,任杰剛要往內(nèi)環(huán)拐,就被陳燕攔住了: “去北四環(huán),他們錄完了,現(xiàn)在去店里蹭他們點吃的?!?/br> 任杰有些沒反應(yīng)過來: “不是說有事兒嘛?” “哎呀,那不是我爸嘮叨個沒完,想早點結(jié)束嘛,走走走,去迎春街,去兌現(xiàn)咱們的菊花酥,否則就綁架小肥貓!” 任杰一聽,便駛?cè)胗肄D(zhuǎn)車道,準(zhǔn)備去北四環(huán)。 等紅綠燈的時候,他看了眼時間: “這才三點多,咋結(jié)束這么早啊?不應(yīng)該繼續(xù)拍嗎?” 陳燕把副駕駛的座位放倒一點,換了個舒服的姿勢躺著: “雖然拍攝結(jié)束了,但素材整理設(shè)備維護(hù)都需要時間的,等他們忙完,差不多也到了下班時間,并不算早。” 這類拍攝不能光盯著出鏡的人,幕后的工作同樣有一堆呢。 他們需要拷貝素材、維護(hù)設(shè)備、整理文稿,同時還要進(jìn)行初步的制作,特邀解說員耿立山也得錄制解說詞。 總之,工作一大堆呢。 而且今天是節(jié)后第一天工作,盡量不讓大家加班。 沒多久,兩人來到了迎春街。 這會兒沈佳悅正在二樓和沒吃過癮的師文清吃點心,今天面點部做了一些桃酥,兩人一邊吃,一邊聊著過去吃的那些美食。 陳燕來到樓上,師文清趕緊讓座。 “新做的桃酥,燕寶你嘗嘗,比小時候買的好吃。” 陳燕和任杰坐下來,捏著桃酥嘗了嘗,味道確實不錯。 她吃了兩口,突然向師文清請教: “你懷孕那會兒掉頭發(fā)嗎?我最近掉頭發(fā)好嚴(yán)重,也不知道是不是在高原呆了幾天的緣故?!?/br> 師文清說道: “掉頭發(fā)很正常的,要知道懷孕后,你身體內(nèi)的營養(yǎng),將會被肚里的小寶寶吸收走一半,平時留長發(fā)沒問題,但少了一半營養(yǎng)頭發(fā)自然就撐不住了,脫發(fā)很正常,我不光懷孕時脫發(fā),哺乳期也脫發(fā),都快成禿子了。” 她撩起自己的劉海讓陳燕看后退的發(fā)際線,確實有些岌岌可危的感覺。 陳燕想到自己的頭發(fā)也會變成這樣,一下子變得緊張起來: “那怎么辦?任由頭發(fā)掉下去嗎?” “從醫(yī)學(xué)角度上來講,把頭發(fā)剪短能有效緩解因為營養(yǎng)流失造成的脫發(fā),另外就是盡可能的補(bǔ)充營養(yǎng),我都準(zhǔn)備喝芝麻糊了,不管有沒有用,還是要試試的?!?/br> 正聊著,林旭端著一碟炸好的菊花酥從廚房里走了出來: “來來來,嘗嘗上次做的菊花酥?!?/br> 陳燕一看,立馬咽了下口水: “好好好,這個好,饞了好幾天,今天總算能吃上了。” 舒云拿來了筷子和小碟子,陳燕接過就和任杰開吃,香酥的外皮和味道甜蜜的餡料,讓陳燕吃得很開心。 她一邊大口吃著一邊說道: “要是這玩意兒吃了能長頭發(fā)多好,脫發(fā)太討厭了?!?/br> 菊花酥的花瓣密密麻麻的,確實很容易讓人聯(lián)想到茂密的頭發(fā)。 沈佳悅沖她潑了盆冷水: “可拉倒吧,別回頭你長一腦袋觸角,變成克蘇魯神話中的怪物?!?/br> 不過雖說歸說,沈佳悅也有些發(fā)愁自己脫發(fā)咋辦,他看著林旭問道: “旭寶,你知道怎么營養(yǎng)發(fā)根防止脫發(fā)嗎?” 這個……不是用溫和類的洗發(fā)水就行了嗎? 聯(lián)想到昨天獲得的墨子酥,林旭說道: “多吃黑芝麻類的食品就行,對了,安慶地區(qū)有款名叫墨子酥的點心,是用黑芝麻做成的,口感很不錯,要不我做點給你們嘗嘗?” 沈佳悅一聽當(dāng)即眼前一亮: “真噠?那太好啦,我可以學(xué)嗎旭寶?” “可以啊,這個很簡單,只要按照一定的步驟制作就行了?!?/br> 其實這道美食還是有一定難度的,比如炒黑芝麻,沒有一定烹飪功底的人,要么火候太過,把黑芝麻炒糊,要么火候不足,芝麻沒有香味。 想要炒出又香又美味的黑芝麻,得是多年這一行的老師傅才行。 陳燕和師文清全都看向了林旭: “現(xiàn)在就可以做嗎?” “可以,你們接著聊,我去廚房開始準(zhǔn)備?!?/br> 林旭說完,便向著小廚房走去。 他沒有立即開始制作,而是將之前沈佳悅做黑芝麻糊用的電動石磨搬了出來。 墨子酥這道美食其實跟黑芝麻糊有點類似,都是把黑芝麻炒香了再重新磨糊。 但不同的是,黑芝麻糊搭配的是糯米粉,在鍋里熬煮后粘稠絲滑,口感過癮,而墨子酥搭配的,則是炒熟的面粉。 具體的做法是,把黑芝麻研磨成濃稠的芝麻醬,再摻入炒香的面粉,加入糖和其它調(diào)味品,慢慢揉搓,放進(jìn)模具中,定型后切成小塊。 林旭去往廚房時,師文清好奇的問道: “墨子酥不是稻香村的一款黑芝麻點心嗎?咋是安慶的???” 這事兒陳燕倒是很清楚: “原產(chǎn)地是安慶,稻香村是學(xué)了人家的,而且做法上有所不同,稻香村的墨子酥是把黑芝麻糊用面皮包起來,再放進(jìn)烤箱里烤制,跟妹夫這種做法完全不同?!?/br> 沈佳悅好奇的問道: “你咋知道?” “之前立山先生在節(jié)目中提過這茬,曉琪還專門記錄了下來,我也跟著上了一節(jié)美食課?!?/br> 沈佳悅將手中的桃酥塞進(jìn)嘴里,拍拍手上的碎屑: “你們聊吧,我去廚房看看,學(xué)習(xí)一下這種美食的做法,省得我以后掉頭發(fā)沒營養(yǎng)品吃,四處找人抱怨?!?/br> 陳燕:???????? 師文清:??????? 臭悅悅,咋感覺你話里有話??? 沈佳悅來到廚房,看到林旭正在洗黑芝麻,好奇心立馬被提了上來: “旭寶,這個是不是跟黑芝麻糊有點像?” “前半程都一樣,后面的步驟就不同了?!?/br> 他把黑芝麻浸泡一會兒,順便清理掉雜質(zhì)。 接著撈出來,淘洗幾次,盛到筐里,略微控水后,放進(jìn)鍋里開始炒制,一直炒到芝麻用手一搓就碎的地步,出鍋,開始磨芝麻。 林旭把電動石磨的轉(zhuǎn)速調(diào)整一下,隨即開始研磨。 沒多久,石磨中就流淌出黑色粘稠狀的黑芝麻漿,這其實也是做黑芝麻油和黑芝麻醬的步驟。 只需要把這些漿液進(jìn)行沉淀,就會有油脂析出,收集起來就是黑芝麻油了。 “寶寶你在這兒磨著,我炒點面粉。” 雖然沈佳悅不會炒芝麻,但磨芝麻還是沒問題的。 她答應(yīng)一聲,守在石磨旁邊,順便拿著手機(jī)拍了段小視頻: “兩個表姐都在為脫發(fā)煩惱,正義的我自然不能坐視不管,研磨點黑芝麻,做點墨子酥,給她們的頭發(fā)補(bǔ)充點必要的營養(yǎng)……真羨慕她們,居然有我這么善良年輕且可愛的小表妹,我都感動哭了?!?/br> 發(fā)完動態(tài),繼續(xù)研磨黑芝麻。 旁邊的灶上,林旭往鍋里放了點低筋面粉,用竹制鍋鏟慢慢翻動,讓面粉均勻受熱。 等面粉從潔白變成淺黃色,并散發(fā)出濃郁的面香味時,關(guān)火,把面粉倒進(jìn)托盤中攤開晾著。 這會兒黑芝麻也已經(jīng)研磨完畢,林旭把工作臺清洗干凈,用廚房紙擦干,再用篩子把面粉篩一遍,將里面的面疙瘩篩出來,這樣面粉的口感會更加細(xì)膩。 他將面粉倒在不銹鋼工作臺上,撒上一點點食鹽、兩小勺五香粉,再加一小碗細(xì)砂糖,先把這些料跟面粉攪拌均勻,然后倒入研磨好的黑芝麻漿液,像和面一樣開始翻拌。 沈佳悅看得有些驚訝: “放鹽我知道,是為了襯托甜味,但放五香粉什么意思?讓墨子酥吃起來有rou香味嗎?” 林旭邊忙活邊說道: “那倒不是,純粹是豐富墨子酥的香味,這樣不容易膩。” 他一手揉搓,一手拿著刮板,不斷把散落的干粉往中間刮。 很快,面粉就跟黑芝麻漿完全混合在一起,呈現(xiàn)出了黑灰色,但或許是面粉太多的緣故,并沒有揉成面團(tuán),而是像濕沙土一樣,看起來有些濕潤,但又不至于成為面團(tuán)。