可惜現(xiàn)在是滿月更換，一人輪值一個月，他還得至少一周時間才能回去。

    林旭笑著說道：

    “等回去了，你又該懷念在這里的生活了?！?/br>
    店里擴張后，業(yè)務量更高，后廚也更忙，正常上班時間根本閑不下來，跟這邊的休閑局完全不一樣。

    兩人聊了一會兒，林旭又去跟曾曉琪的父母打了個招呼，然后他來到池塘邊，原本打算跟尚衛(wèi)星問個好就回去呢，但看到荷花池這邊滿池子的荷葉，頓時想起了耿立山曾說過的荷葉粥。

    既然來了，要不摘幾片荷葉回去熬點粥試試？

    最近氣溫一直都在三十多度，雖然還沒到三伏天，但也挺熱的，是時候吃點涼爽的米粥了。

    尚衛(wèi)星一聽林旭想要荷葉，立馬劃著一條橡皮艇去了荷花池深處，摘了幾片又大又圓的荷葉：

    “下月荷花一開，就可以吃蓮蓬了，到時候有熟的我就先摘下來給你們留著?！?/br>
    林旭說道：

    “不用那么麻煩，我們來摘就行了。”

    尚衛(wèi)星把荷葉遞給林旭，又將最近捕撈的鱔魚給墩墩打包了，既然小家伙愛吃，那就滿足它唄。

    就這樣，林旭左手一兜子荷葉，右手一兜子鱔魚，和墩墩離開銀杏園，準備回店里做好吃的……

    第八百二十一章 八寶醬菜配上荷葉粥，越吃越上頭！這才是家的味道！

    “好漂亮的荷葉！”

    沈佳悅見林旭帶著好幾片荷葉回來，有些意外的湊過來，拿起來聞了聞，好奇的問道：

    “這也沒啥味兒啊，真適合熬粥嗎？”

    林旭笑了笑說道：

    “適不適合等會兒試試就知道了，你小時候沒喝過荷葉粥嗎？”

    “沒，這都是過去的講究人家才這么喝的，我小時候都是喝面疙瘩湯，簡單好做，還容易搭配小咸菜?！?/br>
    沈佳悅說完，抱著剛準備跳到服務臺上睡大覺的墩墩，到孫大娘家串門去了。

    林旭把帶來的鱔魚放到水族箱里，然后帶著荷葉上樓，準備熬荷葉粥。

    這道美食說起來挺簡單的，把米粥熬好再弄一張洗凈的荷葉蓋上，然后等著晾涼就行了，但實際上，熬粥也有講究。

    尤其是京城的荷葉粥，要把粥熬得粘稠潤滑，不糊不澥，同時還得有米香味，需要一定的功夫。

    林旭拿來一口平時熬粥用的大砂鍋，里面加入清水，再淘洗一些高價買來的五常大米倒進去，先用大火燒開，撇去浮沫急火煮十來分鐘，等米粒在沸騰的水中微微開花，再蓋上鍋蓋，調成小火慢慢熬制。

    趁著熬粥的功夫，他打算做點配粥的小菜。

    一般情況下，荷葉粥要么搭配紅糖，做成紅糖荷葉粥，要么配著八寶醬菜，用醬菜佐粥不僅更開胃，而且還能將粥襯托得更加清鮮。

    不過京城常吃的八寶醬菜一般都需要一星期左右的腌制，今天吃的話有點趕不上了。

    林旭打算做點快速八寶醬菜，這樣不耽誤晚飯時食用。

    所謂的快速八寶醬菜，其實是節(jié)省了腌制的步驟，用半成品的咸菜等食材拌在一起，稍稍腌制一下就能上桌。

    林旭去倉庫尋摸一圈，找到了要用的食材。

    熟海帶一包，海白菜一包，蕭山蘿卜干一包，熟醬疙瘩一個，手剝松子一大勺，熟白芝麻一湯勺，花生米半小碗，豌豆半小碗，桔梗一包，黃豆半小碗……

    八寶醬菜雖然名字中有個八，但并不是要求八種食材，事實上，各種版本的八寶醬菜很多，對食材并沒有特別嚴格的要求，只需要多種食材混合在一起醬制就行了。

    過去這些都是窮苦人吃的，直到后來才講究起來。

    林旭把熟海帶清洗一遍，和海白菜一起放進熱水中焯燙一下，去一去海帶表面的腥味，然后過冷水，把海帶和海白菜切碎。

    切好的海帶放在一邊備用，接著林旭將黃豆放進鍋里，加入食鹽、八角、桂皮香葉等鹵料，開始煮制。

    順便另起一鍋，把青豌豆也放進鍋里煮一下。

    不過豌豆不用煮太過，免得又軟又爛，失去了青豆特有的口感。

    做完這些，林旭往控干水的海帶和海白菜中放了點五香粉和生抽，提前腌制一下，免得等會兒吃的時候沒有味兒。

    接著把醬疙瘩清洗一下，切成片，再打開蘿卜干和桔梗，全部放進海帶中。

    青豆斷生后撈出來，涼水沖一下，用廚房紙擦干表面水分，和炸過花生米、熟白芝麻、手剝松子一起放進海帶中，再加幾個切成段的小米辣，給醬菜增加點辣味。

    等黃豆煮軟，撈出來，控水后倒進盆里，再倒入一些老抽，一些生抽，撒一小勺白糖，淋入花椒油、芥末油、芝麻香油。

    攪拌均勻，蒙上保鮮膜放進冰箱中，等晚飯時端出來，這些醬菜就可以吃了。

    快速醬菜因為用的是腌好的蘿卜干等食材，所以可以現(xiàn)做現(xiàn)吃，但嚴格來說，只用醬湯腌制了七天左右的醬菜，才是原汁原味的八寶醬菜。

    這會兒米粥還沒熬好，林旭閑著沒事，又切了點心里美蘿卜，用糖醋汁腌起來，等會兒同樣用來配粥。

    不過光吃這種腌菜和醬菜可不行，那樣營養(yǎng)估計不太夠。

    林旭又和了點面，用豬油渣、海米、粉皮、韭菜等食材調成餡料蒸成包子，這樣配著粥一塊兒吃，再加上各種小菜，配粥吃就妥當了。

    又過半小時，砂鍋里的米粥熬得粘稠了許多，米粒也徹底開花。

    把火關掉，掀開鍋蓋，將洗凈的荷葉蓋在粥上，為了防止晚飯時粥的溫度降不下來，林旭特意把粥端到了冷庫里。

    砂鍋降溫比較慢，這樣到晚飯時，估計正好溫熱狀態(tài)。

    既不涼也不燙，喝起來最舒服。

    包子蒸好，沈佳悅也跟墩墩串門歸來，墩墩頭上還戴著一頂小小的牛仔帽，是孫大娘給小孫子買的，但那個小家伙好像不太喜歡，孫大娘也沒勉強，見墩墩來串門，直接扣在了它腦袋上。

    就這樣，原本威武的小藍貓，居然成了西部牛仔貓。

    墩墩對這頂牛仔帽挺滿意，回來后便迫不及待的來到鏡子前，認真看了看自己戴帽的帥姿。

    舒云還把它那條紅色的三角巾翻出來系到脖子上。

    這下，就更像影視劇中那些一言不合就拔槍、動不動就找人決斗的西部牛仔了。

    “我兒子真帥！”

    舒云給墩墩撓撓下巴，笑著夸了兩句。

    小家伙蹭蹭舒云的手，又繼續(xù)回到鏡子前，一副被自己帥到的架勢。

    正夸著，陳燕和曾曉琪走了進來，見到舒云就美滋滋的開始炫耀今天拍攝的國宴：

    “那道轟炸東京真是太美味了，我甚至都沒吃夠?！?/br>
    “我也是，吃起來特過癮，尤其是跟米飯搭配著，大酸甜帶著咸鮮味兒，害我多吃了一碗米飯……話說今天店里吃啥晚飯?。空f出來讓我期待一下?！?/br>
    陳燕現(xiàn)在徹底放飛自我了，整天就想著吃，保證胎兒的營養(yǎng)。

    舒云笑著說道：

    “今天晚上吃的是粥和咸菜?！?/br>
    陳燕一聽這個就想回去了：

    “真的假的？林記的員工餐平時不很好嗎？咋突然拉胯了？”

    還以為今天能吃到媲美國宴的美食呢，沒想到就是粥配小菜，這落差也太大了吧？

    曾曉琪多了個心眼，她問道：

    “粥是什么粥?。肯滩擞质鞘裁聪滩?？”

    得問清楚，說不定又做了什么稀罕菜呢。

    “今天老板去銀杏園那邊看學校的位置，順便摘了點荷葉，這會兒樓上在做的就是上次立山先生說過的荷葉粥，另外還有老板親自動手拌的八寶醬菜，味兒應該不錯?！?/br>
    一聽這話，正找理由回家吃的陳燕立馬打消了心思：

    “既然是荷葉粥，那我就留下嘗嘗吧，聽說吃荷葉清熱敗火，正好我有點上火呢?！?/br>
    正聊著，沈佳悅端著一杯酸梅湯，一邊喝一邊問道：

    “在樓上就聽到某些人大呼小叫的說話聲了……話說什么叫轟炸東京啊？”

    舒云笑著說道：

    “就是鍋巴rou片，謝總廚過去給日本代表團做過一次，他們吃得很來勁，不過事后還是被領導批評了，說不能上這類有爭議的菜品。”

    釣魚臺出身的人，對很多菜品的曾用名都很了解，畢竟外交無小事嘛。

    沈佳悅對鍋巴rou片沒啥好奇的，但對這個名字挺感興趣，打算等會兒讓林旭做點嘗嘗，免得某些人尾巴翹上天了。

    林旭忙完手頭的活兒也來到樓下，看著舒云問道：

    “現(xiàn)在公司又有購車指標了，給你配一臺車吧？這么大的店長，沒臺代步車可說不過去?！?/br>
    舒云對車不感興趣，而且就京城這交通，開車真沒有坐地鐵快捷。

    她笑著說道：

    “我還是算了，自從大二考了駕照后就沒摸過車，貿然開車萬一遇到剮蹭，凈影響心情，而且我住的那小區(qū)整天因為車位吵架，停進去的出不來，想往里面停的又沒位置，沒有一天不吵吵的……”

    林旭一聽也沒勉強，讓竇雯靜給舒云發(fā)了幾萬塊錢的獎金，另外每月多發(fā)一千塊錢的交通補助，算是沒有配車的補償。

    不過車子該買還是要買的，畢竟指標過期不候。

    他想了想，覺得甄文生即將成為校長，沒有一臺代步車不合適，而校長的車不能太張揚，低調為好，所以就奧迪a6或者雷克薩斯吧，看甄文生喜歡開哪一款。

    另外自強生煎那邊，不能讓媛媛姐一直租車，畢竟生意越做越大，分店二十多家，再租車的話有些掉價。

    林旭打算給她配一臺高配的奔馳e級轎車。

    之前給竇雯靜配的車級別太低，所以其他人的車子也只能暫時按照這個級別來配了。

    不過等明年了，購車指標更多的時候，可以給大家升升級。

    那會兒朝陽分店估計也正式開始運營，兩個店長都給配上車，再把竇雯靜的車配到百萬以上，另外王自強、魏乾等人也得配車，把公司排面拉起來。

    雖然京城的道路已經夠擁堵了，但公司高層連個人配車都沒有，多少有些說不過去。

    人家工作不光是為了掙錢，也得曬曬車子，顯擺一下公司的待遇，這樣才能留得住人才。

    陳燕說道：

    “回頭學校真開起來，估計得配好幾臺車，不光個人用車，還得有商務車以及接送學生用的中巴，甚至還得成立司機班，說不定指標還不夠呢?！?/br>