看著棠溪，林光輝能從她身上看到林升榮的影子，一樣的主廚，但感覺(jué)……

    還是有些地方不太對(duì)，可至于是哪里？

    林光輝也說(shuō)不出一個(gè)理所然來(lái)。

    這一會(huì)兒，棠溪看著并沒(méi)有分成小份的金針菇，沒(méi)說(shuō)什么，只是去洗干凈手再回來(lái)把金針菇都分好。

    許清和這一邊的熱水也準(zhǔn)備好了。

    金針菇要放入沸水當(dāng)中，焯到透，然后撈出放在一旁，放涼，瀝干水分。

    與此同時(shí)，棠溪也開(kāi)始準(zhǔn)備配料了。

    鹽巴、味精、雞精、蒜蓉辣醬、香油這些都一小勺子，豆瓣醬兩大勺子，另外準(zhǔn)備高湯一千克，植物油一勺子。

    “讓我來(lái)吧?！碧南粗恢雷鍪裁吹脑S清和，蹲下來(lái)看了一下灶臺(tái)的火候，差不多，無(wú)需添加柴火。

    “就站在旁邊，看我是怎么做的?！?/br>
    “下一回你也試一試?！碧南屧S清和在旁邊看清楚，“有什么不明白的，隨時(shí)問(wèn)我。”

    說(shuō)著，棠溪燒熱了鍋，倒入植物油，先下豆瓣醬、蒜蓉辣醬超出香味，再添入高湯，加入味精、鹽巴、雞精煮沸。

    最后下入金針菇、牛rou片煮大概兩分鐘，等湯汁再一次沸騰收汁，撇去表面的浮沫，就可以起鍋入碗，淋上香油就完成了。

    這一道菜約莫需要十分鐘就能完成了，方便快捷，還很好吃。

    “太香了吧?！标悩?lè)安禁不住深深地吸了一口香氣，空腹的肚子開(kāi)始抗議了。

    咕嚕咕嚕地響著。

    霎時(shí)間，廚房突然安靜下來(lái)，所有人的耳邊都是肚子的叫聲。

    棠溪失笑，“你們的還要等上一會(huì)兒。”

    “清和，你盛兩碗米飯，再帶著這一道菜出去?！?/br>
    衛(wèi)景曜他們估計(jì)等很久了。

    “好?！痹S清和去做了。

    而棠溪看了看林光輝做到哪一個(gè)步驟了。

    “嘿嘿，我這就加快速度?！绷止廨x光顧著跟陳樂(lè)安嘮嗑，現(xiàn)在還停留在切牛rou的步驟上。

    “……”棠溪一陣無(wú)言，“我來(lái)炒兩道青菜?！?/br>
    蔬菜是提前洗干凈了，加上蒜蓉爆炒就好了，很快的。棠溪一點(diǎn)都沒(méi)有耽擱時(shí)間，沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，青菜是做好了。

    而林光輝的速度也加快了不少，完成了切片的步驟。

    水煮牛rou對(duì)牛rou的要求也是挺高的，牛rou要切成一寸五分長(zhǎng)、八分寬、一分厚的薄片。

    棠溪去看林光輝切好的牛rou片，跟要求分毫不差。

    也是極其有天賦的人。

    牛rou片切好之后，林光輝讓陳樂(lè)安找來(lái)了雞蛋、生粉。

    雞蛋只要蛋清，再和生粉混在一起腌制牛rou，那樣的口感會(huì)更加軟嫩鮮滑。

    隨后，林光輝洗干凈了砧板，換上了另外一塊砧板，緊接著就將干辣椒切成丁，姜蒜剁成末，蔥切成蔥花，香菜切成段，再一一分開(kāi)放在碗內(nèi)。

    林光輝認(rèn)真起來(lái)之后，速度是加快了不少，但愛(ài)嘮嗑的性子是不會(huì)改變的。

    他看到棠溪在旁邊認(rèn)認(rèn)真真地看著，不由得開(kāi)玩笑道，“怎么？你要偷師？”

    這話，陳樂(lè)安就不愛(ài)聽(tīng)了。

    “差點(diǎn)忘了跟你說(shuō)一件事。”若不是林光輝提起來(lái)，棠溪也忘了要說(shuō)，“我們棠記跟外面其他酒樓是不一樣的?！?/br>
    “目前只有兩個(gè)學(xué)徒，陳樂(lè)安和許清和兩人。”棠溪看了看陳樂(lè)安，“他是向安平的徒弟，但也是我們棠記的學(xué)徒?！?/br>
    “在我們這里是沒(méi)有那么多的明爭(zhēng)暗斗，做菜什么的，都會(huì)教學(xué)徒?！?/br>
    “而學(xué)徒也可以在旁邊學(xué)習(xí)?！碧南哪抗庹J(rèn)真且嚴(yán)肅，“這一點(diǎn)，我希望你能認(rèn)真考慮一下，可能棠記不適合你?！?/br>
    林光輝是一個(gè)不可多得的人才，但也要講究緣分。

    合則留，不合，那就算了。

    沒(méi)必要強(qiáng)求。

    第359章 金針菇煲牛rou

    這個(gè)對(duì)林光輝來(lái)說(shuō)倒不是什么大問(wèn)題，畢竟他自己也是從小跟在林升榮旁邊看著學(xué)的，只不過(guò)……

    “不知道棠記收學(xué)徒是按照什么規(guī)矩來(lái)？”林光輝還是事先問(wèn)清楚為好，“帶學(xué)徒這個(gè)是沒(méi)有什么問(wèn)題的，但要是這個(gè)學(xué)徒吃里扒外，又或者吃著碗里又看著鍋里的，那你要怎么辦？”

    棠溪沉默了，這的確是一個(gè)問(wèn)題，往后再招人也不能肯定這個(gè)人是沒(méi)有問(wèn)題的。

    “學(xué)徒我們會(huì)盡量挑選些底子好的，心思單純一點(diǎn)的?！碧南荒苓@么回答了。

    林光輝覺(jué)得棠溪有些理想化了，“這一行本來(lái)就是競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，爾虞我詐是很正常的。”

    “我覺(jué)得吧，還是專業(yè)一帶一比較方便，師傅帶徒弟，而徒弟也可以跟其他的師父請(qǐng)教，這樣總成了吧？”林光輝建議著。

    棠溪抿了抿唇，“那就按照你說(shuō)的做?！敝暗陌才?，那是棠溪不想讓年輕人太過(guò)于追逐功利，而是靜下心來(lái)好好學(xué)習(xí)廚藝。

    但現(xiàn)實(shí)是真的很殘酷的。

    可盡管如此，棠溪還是希望能營(yíng)造出這么一個(gè)氛圍，別讓棠記被其他酒樓后廚的壞規(guī)矩給帶壞了。

    “那就沒(méi)有什么問(wèn)題了?！绷止廨x攤手，棠記的要求他基本都能做到。

    棠溪沒(méi)再說(shuō)什么了，只讓陳樂(lè)安簡(jiǎn)單地說(shuō)一遍棠記的衛(wèi)生要求。

    這讓林光輝聽(tīng)起來(lái)就是有點(diǎn)麻煩，做到也不難，也都同意了。

    ——

    大廳外。

    衛(wèi)景曜和齊天樂(lè)兩人等的時(shí)間稍微有一點(diǎn)長(zhǎng)了，而此刻店內(nèi)的人流量開(kāi)始慢慢地減少。

    今天本來(lái)就是美食大賽，在廣府大樓周圍的路口都擺了不少攤販，經(jīng)過(guò)的人看過(guò)美食大賽，再聞到街邊小吃的香味，自然是沒(méi)有忍住，買了不少好吃的。

    午餐自然而然也都解決了。

    到餐館吃飯的人也相對(duì)減少了。

    雖然如此，可棠記的大廳依舊是座無(wú)虛席。

    “我好餓啊。”齊天樂(lè)生無(wú)可戀地盯著茶杯，還順勢(shì)趴在桌面上，再去看茶杯，若是眼神有溫度的話，估計(jì)茶杯都要被他的目光給看穿了。

    衛(wèi)景曜側(cè)頭看了一下廚房的出入口，門簾紋絲不動(dòng)，而柯學(xué)民他們也都還在廚房里面，就是不知道下一道菜是自己的，還是旁人的。

    “再等一會(huì)兒吧?！毙l(wèi)景曜并不著急這一會(huì)兒。

    齊天樂(lè)重重地嘆了一聲，隨后拿起茶杯，一口氣將里面的茶水喝完了，“我就是餓了?！?/br>
    都這個(gè)時(shí)間點(diǎn)了，誰(shuí)會(huì)不餓？

    衛(wèi)景曜沒(méi)有回答，而是給了他一個(gè)眼神，自行體會(huì)。

    “誒，”齊天樂(lè)撇了撇嘴，難道餓了還不讓人說(shuō)？

    齊天樂(lè)正要回一句衛(wèi)景曜的時(shí)候，廚房出入口的門簾被掀開(kāi)了。

    許清和端著兩碗大米飯，還有一碟金針菇煲牛rou出來(lái)了。

    那香味瞬間就在大廳散開(kāi)，彌漫在每一個(gè)角落里面。

    其他人嗅到這個(gè)味道，都忍不住流口水了，紛紛看去端菜的許清和身上。

    還有人直接開(kāi)口問(wèn)，“這是什么菜??？”

    “太香了吧?！?/br>
    “是向師傅做的還是棠溪啊？”

    不少人好奇地看著許清和，等待他的回答。

    許清和戴著口罩，聲音沉悶，“是棠溪做的，向師傅今天休息，明天比賽結(jié)束后就恢復(fù)正常工作?！?/br>
    “誒，這棠記是真的好啊。”聽(tīng)到了許清和的回答之后，有人出聲。

    也有人立刻就回應(yīng)了，“那是真的好，向師傅不是被匯豐樓辭退了嗎？”

    美食大賽上有人看到了向安平，又見(jiàn)他穿著有棠記小吃店的標(biāo)志，沒(méi)一會(huì)兒向安平出走匯豐樓的消息就傳開(kāi)了。

    不過(guò)匯豐樓的反應(yīng)也是極其迅速的，立刻就澄清了，是辭退了向安平，為什么？

    理由很簡(jiǎn)單啊，向安平老了，做出來(lái)的菜品不如意。

    匯豐樓不留沒(méi)用之人。

    接著又有幾家有牌面的酒樓傳出，之前向安平找工作，是匯豐樓在圈內(nèi)說(shuō)了，不準(zhǔn)請(qǐng)他。

    而眼下，向安平去了棠記，不就是側(cè)面證明了向安平真的是無(wú)處可去，不然誰(shuí)會(huì)選擇去對(duì)家店里啊。

    “別聽(tīng)匯豐樓的胡說(shuō)，明明是他們變著法子逼走向師傅的?！比巳寒?dāng)中不知道是誰(shuí)開(kāi)了這個(gè)口，引得更多人的加入討論，都想知道這其中是不是還有什么秘密。

    這一下，整個(gè)棠記的大廳都陷入了人聲鼎沸當(dāng)中，大家明明是不同桌吃飯，可遠(yuǎn)遠(yuǎn)的還是能聊起來(lái)。

    畫面出奇的和諧融洽。

    “會(huì)不會(huì)太吵了？”齊天樂(lè)還是比較喜歡安靜一點(diǎn)的地方，奈何棠記做的就是街坊生意，更貼近百姓的生活。

    衛(wèi)景曜搖頭，“沒(méi)有，這樣很好?！狈浅Ｓ猩畹臍庀ⅲ芟矚g。

    許清和被攔著問(wèn)了幾個(gè)問(wèn)題，終于給放行了，連忙將菜送到衛(wèi)景曜桌上，“不好意思，讓你們久等了。”

    “不久不久，時(shí)間剛剛好?！饼R天樂(lè)笑瞇瞇地回答，目光卻是看到被蓋子蓋著的碗里，原本飄香的味道近距離聞著就更加濃郁了。

    “實(shí)在是太香了！”要不是蓋子太燙了，齊天樂(lè)都想自己來(lái)揭開(kāi)了。

    許清和將兩碗米飯放下來(lái)后，騰出了位置，再端出大碗，然后揭開(kāi)碗蓋。

    “這是溪溪做的金針菇煲牛rou，兩位請(qǐng)慢用?！?/br>
    衛(wèi)景曜順著去看湯面，色澤紅亮，牛rou在湯中若隱若現(xiàn)，還有金針菇。

    看著很簡(jiǎn)單，但味道聞起來(lái)不錯(cuò)。