這一道辣子雞是辣的，但又不至于只有辣的味道，同時還有芝麻和花生米的香味。

    所有的味道混合在一起，糅合出另外一種獨特的香味，只會讓人越吃越滿意，越吃越歡喜。

    陶志澤還想再來一塊的，但是主辦方的工作人員等五位評委都吃過一邊之后，就把辣子雞給端下去了。

    另外還有三十名臨時評委在等著。

    “誒，我還沒有吃夠呢！”有評委不樂意了，這才一口?。?/br>
    一口而已！那能吃出什么味道來啊！

    隨后，四個評委的視線紛紛落在陶志澤身上，臨時選三十個評委，是他的主意。

    若不是陶志澤，他們現(xiàn)在還能多吃兩口的！

    感覺到其他人怨恨的眼神，陶志澤淡定地放下筷子，喝了一口茶水清了清口中的辣子雞味道，不是他不想留著，而是下一道菜要上來了。

    “各位，別這樣看我，當時你們也是贊成我的提議的?！?/br>
    其他四個人：“……”有種搬起石頭砸自己的腳的感覺。

    后悔得很！

    ——

    衛(wèi)景曜和齊天樂兩人的確是被邀請當臨時評委了。

    三十個人被另外安排在評委席的旁邊，可以看得到比賽現(xiàn)場，也能吃得到美食。

    齊天樂心滿意足，側(cè)頭去跟衛(wèi)景曜說，“今晚上我們也讓棠溪做一道辣子雞/吧。”

    “要地道的那種。”眼下送上來的這一道是辣子雞，可對于能吃辣的齊天樂來說，就跟是撓癢癢一樣，一點辣的感覺都沒有。

    不過對于南城這一帶的人來說，這個辣度是剛剛好。

    不會辣到眼淚出來，也有淡淡的辣味。

    衛(wèi)景曜吃了一口雞rou丁，滿口都是辣椒和花椒的麻辣鮮香，而雞rou丁外酥里嫩。

    “看棠溪的心情，她喜歡做便做，不喜歡就算了?！?/br>
    齊天樂一噎，嘴角抽抽地再去夾了一塊辣子雞，“我還是在這里多吃一口吧?！?/br>
    不然也不知道什么時候才能吃到第二次。

    衛(wèi)景曜只是吃了一口就放下筷子了，隨后認真地拿起手邊的本子，在上面寫上分數(shù)，以及對這一道菜的評價，可真的是認真嚴謹?shù)摹?/br>
    但齊天樂吃完之后，總覺得不過癮，但這是棠溪做的，多多少少還是要給點面子，于是就打了十分，滿分。

    至于衛(wèi)景曜的，齊天樂覺得不用看，也是滿分的。

    只不過……

    齊天樂摸著下巴思考著，這樣子，他們兩人算不算是以公謀私呢？

    “在想什么？”衛(wèi)景曜斜眼看過去就知道他在想什么了，目色一轉(zhuǎn)，落在了比賽場上的棠溪身上，隨后又快速地轉(zhuǎn)移回來，“棠溪是有實力的?！?/br>
    “不是我們兩個人打高分就能讓她直接奪冠。”

    這個道理，齊天樂是知道的，但是吧，“我就是怕我吃了棠溪做的菜品之后，對其他人做的菜品更為挑剔了。”

    在這一場比賽當中，齊天樂覺得好吃的，除了棠溪，就是滿香樓的林升榮了。

    畢竟?jié)M香樓的分數(shù)是排名第二。

    至于陶香居，踩線過的。

    沒有什么可擔心的。

    “話說回來，去年南城一個能進入到?jīng)Q賽的酒家都沒有，今年倒是有棠記和陶香居兩家進來了?！?/br>
    衛(wèi)景曜聽聞后轉(zhuǎn)眼看到陶香居的彭子平身上，“如果不是?？禈浅鍪铝?，陶香居應(yīng)該進步了決賽的。”

    “是這個道理?！饼R天樂都打聽過了，昨天的第一場比賽原本是?？禈堑母敝鲝N上的，可是秦飛馳看棠記不爽，第一場就下去了。

    導(dǎo)致第二場的晉級賽上，?？禈堑母敝鲝N發(fā)揮不穩(wěn)，才勉強晉級的。

    若不是這個漏洞，陶香居根本晉級不了。

    第384章 節(jié)奏飛起來

    緊跟棠溪后面的是陶香居彭子平做的清蒸青魚，魚身上面有蔥花和姜絲作為點綴，端上來的時候還熱氣裊裊。

    聞著清香，看著也很不錯。

    陶志澤先用公筷夾了一片到碗內(nèi)，再用自己的筷子和勺子配合著送到口中，青魚的rou味很鮮美，但美中不足的是去除魚腥味這一步驟上還是差了一點。

    這一道清蒸青魚，還在熱的時候是吃不錯魚腥味的，但是冷卻過后，陶志澤的口中殘留的不是青魚的清香，而是魚腥味。

    讓人很不適應(yīng)。

    陶志澤皺了一下眉頭，輕輕地搖頭，“差了一點啊。”

    若是魚腥味沒有那么快就上來，評分上，陶志澤愿意給高分的。

    可惜了。

    其他四位評委也搖頭，并不滿意這一道菜。

    清蒸青魚轉(zhuǎn)送到臨時選出來的三十名評委當中，衛(wèi)景曜和齊天樂兩人都是坐在第一排，又是前面。

    最先能品嘗到清蒸青魚。

    這一道菜端來端去是花了不少時間，但溫度還是在的。

    只不過加起來的魚rou片小，這就很容易放涼了。

    衛(wèi)景曜吃了一口之后，頓時就皺起了眉心，勉為其難地咽下去了，隨后就喝了一口水清口腔。

    “這魚的腥味也太重了吧?！饼R天樂是不討厭吃魚的，但這一口下去是真的讓人不能接受。

    “你沒事吧？”齊天樂也喝了一口水，咕嚕咕嚕地清洗著口腔，又給吐到另外一個杯子里，這才緩過來。

    然而吐氣出來仍然是那一股味道。

    齊天樂：“……”

    想罵人。

    “還好。”衛(wèi)景曜面不改色地繼續(xù)寫評分了，還有對這一道菜的評價。

    這跟棠溪相比的就少了很多，只有一句話：腥味過重。

    打分是四分。

    齊天樂苗樂樂一眼，“不值得吧？”

    換做是他，能有三分就不錯了！

    “除去魚腥味這一點，其他方面做得還不錯?！比绻@一道菜是在店內(nèi)吃，溫度一直保持住，且不止是這一道菜品的話，口中的魚腥味并不會殘留太長的時間。

    還有就是彭子平的刀功不錯，魚身上的刀紋做得很好，姜絲和蔥花的搭配也不錯。

    衛(wèi)景曜羅列了幾個優(yōu)點出來。

    但在齊天樂認為，這些都是次要的，“做魚就是要讓魚腥味去掉，如果這一點都做不到的話，那就沒有必要給高分了?！彪S后瀟瀟灑灑地打了兩分。

    還附上了一句話：太難吃了！

    衛(wèi)景曜不會去干涉旁人的打分，一道菜也不僅僅是看味道了，還有其他地方的。

    綜合起來，衛(wèi)景曜覺得給四分，是正好的。

    ——

    三十分鐘很快就過去了，棠溪的板栗黃燜鴨也做好了，接下來就是酸辣白菜了。

    吃過那么多的葷菜之后，肯定會有膩的感覺。

    這會兒得上一道素菜來解一解rou的味道了。

    而酸辣白菜也算的是餐前的開胃小菜，但是空腹又不好吃酸的，所以棠溪才會留到這個時候才做上。

    白菜洗干凈之后要切成片，在放入到沸水當中煮三分鐘，再撈出來瀝干水分放涼。

    同時，棠溪將上一道的辣子雞用剩下的干紅辣椒切成絲，繼而放在一邊備用。

    緊接著放涼后的白菜撒上鹽巴腌制二十分鐘。

    在這二十分鐘內(nèi)，棠溪又去準備紅燒牛腩了，牛腩要燉軟了，才好吃。

    所以時間上要準備上。

    牛腩洗干凈之后要切成塊狀，每一塊的牛腩都要差不多的大??；接著冬菇也切成了塊狀，放在碗內(nèi)備用。

    隨后，燒熱鍋后加入適量的植物油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒出香味。

    隨后倒入準備好的清湯，加入醬油、鹽巴、白糖、胡椒粉以及雞精，再用小火慢慢地燉著。

    二十分鐘后將腌制的白菜潷出水分，再加上姜末、白糖、白醋、味精攪拌均勻。

    隨后鍋內(nèi)倒入植物油燒至六成熱，加入干紅辣椒絲炸一下，出香味后起鍋倒在白菜上面，用盆扣住燜二十分鐘，最后淋上香油拌均勻就完成了。

    接下來就剩下京都排骨和火/爆腰花了。

    京都排骨和糖醋咕嚕rou是差不多的做法，都是酸酸甜甜的，主要的區(qū)別在于食材不一樣。

    咕嚕rou用的是五花rou，而京都排骨就是純排骨了。

    味道還是有區(qū)別的。

    棠溪也沒有多想，打算先做京都排骨。

    排骨洗干凈之后剁成小塊，加入料酒、醬油腌制，再加入雞蛋攪拌均勻，最后加入面粉上漿。

    隨后鍋內(nèi)油燒熱，放排骨炸透，再用漏勺撈起來；這會兒等油燒熱后，再投入排骨復(fù)炸至酥脆，倒入漏勺瀝油。

    這一步驟跟做辣子雞炸雞rou丁是一樣的道理。

    下一步，炒鍋上火，放少許植物油燒熱，放入蔥末、姜末、料酒、醬油、白糖，再加清水燒沸，用水淀粉勾芡，加醋、香油，倒入排骨，顛炒均勻，這就可以出鍋，上碟子了。

    幾道菜下來，其他廚師也慢慢地進入到工作狀態(tài)當中了。

    林升榮抽空看了兩眼棠溪，小小的年紀在這一場比賽當中跟昨天一樣沒有表現(xiàn)出絲毫的膽怯，而是越戰(zhàn)越勇，越做越有感覺。