國(guó)宴大廚在八零 第269節(jié)
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林光輝頓時(shí)就不相信了,“你框我呢?!?/br> 真要是看菜譜就會(huì)了,這天底下就不會(huì)有廚房黑手了,豈不是人人都是大廚師了。 棠溪聳肩,“我就是看書看明白的,你不相信我也沒有辦法?!?/br> “……”林光輝遲疑了一下,綜合起前前后后,覺得棠溪也沒有說(shuō)謊的必要,霎時(shí)間,心頭梗了又梗。 難過(guò)昨晚林升榮會(huì)說(shuō)要在棠溪這里好好學(xué)習(xí)了。 只有這一刻,林光輝才真實(shí)地感受到什么叫做天外有天,人外有人。 緩了一會(huì)兒后,林光輝不得不豎起了大拇指,佩服了,“棠溪,你是我見過(guò)那么多人當(dāng)中最有天賦的?!?/br> 向安平只是淡淡地掃了一眼,對(duì)他們的談話一點(diǎn)都不感興趣,默默地記下來(lái)了蘿卜可以用冰糖去味。 “比我厲害的人還有很多?!边@個(gè)世界上的天才太多了,像她不過(guò)是借用了上一世所學(xué)到的知識(shí)罷了。 真要用上一世來(lái)說(shuō),棠溪說(shuō)不定還不如林光輝。 棠溪笑了笑,繼續(xù)專注于蘿卜上面了。 蘿卜焯水過(guò)后,棠溪撈起來(lái)放在一邊,隨后倒掉了鍋內(nèi)的熱水,清洗干凈后,下油燒熱,加入蔥段小火煸炒至金黃,再加入熱水,熗一熗,隨后加入適量的醬油,再加入冰糖老抽、耗油,最后加入蘿卜,和一點(diǎn)點(diǎn)的雞汁。 接著,棠溪又加入了冰糖,以及一些香料,不用太多,用來(lái)調(diào)味就好了。 隨后再加上鹽和白胡椒。 煮了有一段時(shí)間后,棠溪讓許清和把準(zhǔn)備好的高壓鍋拿出來(lái),把蘿卜倒進(jìn)。 “如果不用高壓鍋的話,單單是煮,需要花上一個(gè)小時(shí)這樣子。”可做出來(lái)的效果還是會(huì)稍微差一點(diǎn)的。棠溪解說(shuō)著,“高壓鍋的話只需要幾分鐘就可以了?!?/br> 向安平很是好奇棠溪的做法,便停下了手邊的活,靜靜地在旁邊看著。 與此同時(shí),林光輝也被勾起了好奇心,一樣是靜靜地看著,不說(shuō)話打擾。 棠溪等著蘿卜差不多后,又倒出蘿卜到鍋內(nèi),稍微煮了一下,撈出蘿卜,將剩下的粘/稠的汁水煮得收攏后,再過(guò)濾幾次。 這一過(guò)程是繁瑣的,過(guò)濾煮的時(shí)候,不能煮糊了,得把控好火候。 若是太大火,得移開鍋。 這會(huì)兒的鍋是笨重的。 可對(duì)棠溪來(lái)說(shuō)還是可以挪得開的。 等所有的步驟都完成了,棠溪把蘿卜倒在了碟子上,再用筷子擺放好,倒上準(zhǔn)備的濃稠湯汁,澆上去。 霎時(shí),滿廚房都是這一股清香。 勾得在場(chǎng)的所有人都心癢癢的。 “太香了。”陳樂(lè)安的肚子忍不住咕嚕咕嚕地叫起來(lái)。 他太想嘗一嘗了。 蘿卜挺多的,棠溪留了幾塊出來(lái),筷子輕輕一夾,就分開了。 “嘗一嘗吧?!?/br> 第408章 好甜的蘿卜 許清和接過(guò)了棠溪遞過(guò)來(lái)的筷子,輕輕地夾了一塊蘿卜,雖然只有四分之一,但是能看到最上面的一層已經(jīng)被染上了醬油色,而中間那一層也已經(jīng)不是最初的純粹白色了。 帶著一絲絲的淡金色。 許清和微微闔上雙眸,鼻息當(dāng)中縈繞的都是蘿卜的清香,并不是那種帶有蘿卜本身臭味的那種味道,是很自然的,很純的。 淡淡的,一縷一縷地鉆入鼻息當(dāng)中的香味。 許清和忍不住放入口中,蘿卜已經(jīng)很軟爛了,根本就用不上牙齒,就能化在口中。 “溪溪,這一道菜不會(huì)也是給衛(wèi)景曜他們的吧?”陳樂(lè)安吃完一塊之后,感覺舌/尖都在顫/抖了,所有的味蕾都在叫囂著,再來(lái)一塊! 不夠??! 棠溪聽聞之后一怔,隨后指了指旁邊還有一點(diǎn)點(diǎn)沒有做完的蘿卜,“還有,不急?!?/br> “那就好,那就好。”陳樂(lè)安稍微心安了一點(diǎn),再去看紅燒蘿卜的時(shí)候,感覺碟子當(dāng)中的湯汁也可以拌飯吃了。 絕對(duì)夠味道! 他能吃兩碗!不!是三碗! 思以及此,陳樂(lè)安控制不住地舔了舔唇瓣,深深地吸了一口氣,還想再吃一塊。 然而剛動(dòng)筷子,卻是被林光輝搶先了。 陳樂(lè)安一怔,目光鎖定了剩下的最后一塊,正要觸碰到的時(shí)候,向安平的筷子也落下了。 陳樂(lè)安:“……” “棠溪,你是怎么做到的?”林光輝連續(xù)吃了兩塊蘿卜,都是指甲蓋的大小,完全不夠塞牙縫,此刻眼神幽怨,目光直直盯著碟子上的蘿卜。 上面的蘿卜都被許清和切得方方正正,如同麻將一樣的大小。 再經(jīng)過(guò)棠溪的擺盤,愈看愈誘/人。 林光輝要忍不住了。 而此刻的棠溪像是沒有看到林光輝的眼神,把紅燒蘿卜給拿起來(lái)了,其他的菜品還沒有完全做好,得先放在蒸籠里面溫著。 “方才你不是一直在看嗎?”棠溪放好了紅燒蘿卜后,轉(zhuǎn)身正面對(duì)著他,“如果還想吃的話,做起來(lái)也不麻煩,讓陳樂(lè)安或者許清和其中一個(gè)人去菜市場(chǎng),再買兩根蘿卜回來(lái)就成了?!?/br> 話音這邊剛落下,廚房門口就傳來(lái)了一陣腳步聲,緊接著就是柯學(xué)民的聲音,“溪溪,陳淑芬他們帶來(lái)了兩大袋子的土豆和蘿卜,你看看放在哪里比較好?” 陳樂(lè)安一聽到有蘿卜立刻就跑出去了,對(duì)上柯學(xué)民就是嬉皮笑臉的,“柯叔,蘿卜在哪里?” “在這呢?!笨聦W(xué)民還不清楚發(fā)生了什么事情,就是聞到廚房里面有一股濃郁的香味,引得人很是好奇。 也禁不住誘/惑,柯學(xué)民探頭越過(guò)陳樂(lè)安看進(jìn)去,好奇地問(wèn),“你們這是做了什么?” “這味道也太香了?!笨聦W(xué)民聞著都餓了,肚子咕嚕咕嚕地叫起來(lái)。 可別提有多尷尬。 但陳樂(lè)安一點(diǎn)都不覺得有什么可尷尬的,依舊是笑嘻嘻地指了指袋子中的白蘿卜,“溪溪做了紅燒蘿卜。” “結(jié)果太好吃了,我們正愁著沒有蘿卜,陳嬸子就送上來(lái)了?!焙?jiǎn)直就是雪中送炭,火中送水啊。 陳樂(lè)安都沒有見過(guò)這么巧合的。 而在廚房當(dāng)中的棠溪后知后覺地想起來(lái),前一陣子似乎給了陳淑芬一家不少種子。 當(dāng)中就有白蘿卜。 另外還有白菜,以及菜心。 “我來(lái)看看?!毕到y(tǒng)給出的種子,那蘿卜自然是尋常蘿卜比不上的。棠溪很是好奇,先知道是不是可以直接就能吃了。 棠溪不記得在什么地方了,但有一個(gè)地方種出來(lái)的白蘿卜跟水果是樣的,特別的清甜可口,那會(huì)兒還引得不少人過(guò)去,那菜地的主人根本不用擔(dān)憂著蘿卜的銷售。 棠溪還記得聽說(shuō)不到一個(gè)星期,那一片蘿卜全部被挖光了。 而棠溪和師父趕去的時(shí)候,什么都沒有,倒是有幸品嘗到一塊,那滋味是真的絕妙。 讓人回想起來(lái)就能記起這個(gè)味道。 如此一來(lái),棠溪一出來(lái)就用小刀劃開了袋子,直接拿了一根比手臂還要粗的蘿卜,掂量了一下,重量還不錯(cuò)。 再去看表面,都是被清洗過(guò)來(lái)。 象牙白。 非常漂亮。 棠溪眼里帶著星光,隨后就用小刀削皮,再切了一小片放入口中。 這一舉動(dòng)可是把陳樂(lè)安還有柯學(xué)民兩人給嚇到了。 尤其是陳樂(lè)安,以為棠溪餓壞了,忙著上前阻止,“溪溪,你這是做什么?。俊?/br> 白蘿卜?。?/br> 生吃白蘿卜,這舌/頭還能要的? 怕不是被刺/激到發(fā)麻了! 可,陳樂(lè)安剛說(shuō)完,就給棠溪遞過(guò)來(lái)一片白蘿卜,“???” “試試?!碧南谥械陌滋}卜是清甜的,沒有一絲絲的刺/激,在意料當(dāng)中又在意料之外。 棠溪很是滿意,又切了一塊給柯學(xué)民,“柯叔,你也嘗一嘗。” “這能吃嗎?”柯學(xué)民是不懷疑棠溪的,但是真要吃下去,還是缺少一點(diǎn)勇氣。 柯學(xué)民猶豫了一會(huì)兒,側(cè)頭去看陳樂(lè)安,他也是在糾結(jié)當(dāng)中,想吃又不敢吃。 “試試?!碧南膭?lì)他們。 這會(huì)兒,許清和他們也出來(lái)了。 林光輝看到陳樂(lè)安和柯學(xué)民兩人手中的白蘿卜也詫異了一下,十分好奇,“你們這是做什么?” “是溪溪讓我們?cè)囈辉嚨?。”陳?lè)安欲哭無(wú)淚。 許清和啊了一聲,不知道是不是棠溪對(duì)陳樂(lè)安的懲罰,可轉(zhuǎn)而想到了柯學(xué)民,應(yīng)該不是的,遲疑了一下,還是開口問(wèn),“溪溪?” “你們也試一試?”棠溪很友好地切了三塊出來(lái),逐一分給向安平他們。 林光輝看了看,又聞了聞,還是沒有勇氣去吃第一口。 向安平拿過(guò)之后,倒是不怎么考慮,直接就放進(jìn)嘴里了,入口的瞬間沒有想象中的刺/激味道,反而是一股清甜。 蘿卜的水分很充足,咬一口也很脆。 像是在吃水果一樣。 讓人很不可思議。 “這是?”怎么做到的?向安平一開始還會(huì)以為是棠溪做了一些改動(dòng),畢竟之前就可以用冰糖去掉蘿卜的味道了。 但是…… 向安平是看著棠溪直接切下蘿卜遞過(guò)來(lái)的。