國宴大廚在八零 第635節(jié)
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“嗯……的確是一個問題?!睋Q做是許清和,他也會糾結(jié)一下,“做粽子的話是你帶隊嗎?” “就是這些都是你一個人負責嗎?” 陳樂安驚訝,“怎么可能,肯定是有兩個師父帶著的啊?!?/br> “我還是學徒呢,還不夠資格做這些?!?/br> 陳樂安也是想要出師的,但是還有很長一段路要走呢,至少現(xiàn)在的他還不夠資格。 “做粽子也可以學習的,對吧?”許清和思索了片刻,“既然溪溪都讓你去做了,那就去試一試?!?/br> “幾天時間,也耽誤不了你學習的,而且你有什么問題,向師傅肯定都會教你的?!痹S清和是這么想的。 陳樂安擰了擰眉心,感覺這不是他想要的答案,“那我再想想吧。” “好好想一想,別著急?!痹S清和拍了拍陳樂安的肩膀,“溪溪這么說肯定有她的道理和想法的,只是我們想不到而已。” “能有什么想法???”陳樂安是不明白,做粽子有什么好學習的?不就是坐著包粽子?而且還是一坐就一整天。 這都要無聊死了。 陳樂安搖搖頭,“我果然是坐不住的,回頭我還是跟師父說一聲吧,這活兒我做不來?!?/br> “也行,你自己做好決定就好了?!痹S清和是沒有什么意見的。 “成,我也要回去了,那邊的活兒還有很多的?!碧煜旅朗车囊?guī)模要比棠記大很多,不管是早茶還是午飯時間,亦或者是晚餐時間,基本都是滿座的,有的時候還需要排隊才能到。 而且棠溪在門口兩邊準備了一排的椅子,還有茶水和瓜子,排隊拿到號碼的客人可以在周圍轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),也可以坐著等。 這種服務不算是新穎,但南城里面也有不少店家跟著學習,但也有幾家學了幾天就學不下去了,這供應出去的瓜子花生太多了,偶爾也會碰到幾個客人,又是吃又是拿的。 也有路過的人順手拿一把。 太虧了。 本來就是小本生意,那些小店家就不學習了。 “好,下次有時間,我們再約。”許清和暫時是沒有休息日的,但是陳樂安現(xiàn)在有,一個月有四天的假期。 這也是棠溪定下來的,每周可以休息一天,后廚的人自行安排,如有什么需要的,也可以找負責人再一次調(diào)動。 另外在節(jié)日的時候也會有三倍的薪水。 這樣的福利讓很多店家都學不來,留在天下美食工作的人就愈發(fā)賣力,也更用心了。 許清和沒有送他到門口,只是在廚房門口目送他出去。 等陳樂安走遠后,杜正義也好奇地湊過來,問許清和關于陳樂安的事兒,王思康沒有什么表情,但也是在聽著的。 許清和挑了一些不重要的說,杜正義卻是萌生了想去天下美食工作的念頭,“那邊還招人嗎?” “不招了,現(xiàn)在早就收夠人了,你想過去?”許清和挑眉,“棠記不好嗎?” “好是挺好的,但是你沒發(fā)現(xiàn)廚房太小了嗎?我們幾個人在里面好擠?!倍耪x有些委屈,他一米九五的身高,在這里就跟個巨人一樣。 王思康和許清和兩人都沉默了。 一會兒后,許清和看著寬敞的院子陷入了沉思當中,“這的確是一個問題,我想想?!?/br> “把后門的位置改一改,在旁邊搭一個棚子,然后再建灶臺,應該能寬敞不少?!蓖跛伎涤^察過了,后門的位置卡在了中間,如果往前面挪一挪,那么就能多出三米的位置。 然后緊挨著廚房前面的墻,和水龍頭那邊一樣搭一個棚子,在底下再建兩個灶臺。 這樣一來,廚房就能空出不少,而且他們這些當學徒的也有機會下廚了。 許清和聞言走出去看了一下,“好像也可以,回頭我跟蘭姨棠叔他們說一說?!?/br> 話音落下后,許清和想到了什么,又補充道,“我會說是你提出的建議?!?/br> 這是王思康的功勞,許清和是不會搶的。 而王思康也有些意外,“沒什么,就是隨口說一說而已。” “什么隨口說一說啊,我看你啊分明就是觀察好幾天了?!倍耪x的手肘碰了碰王思康的胳膊,“難怪之前你一直在門口坐著休息,原來是在想著怎么改啊?!?/br> 王思康沉默了,但也沒有否認,他來的第一天就發(fā)現(xiàn)了,棠記的廚房太小了,才三個灶臺,而外面的客人那么多,很著急很趕才能勉強跟得上。 如果能多幾個灶臺的話,也能減輕一下廚房的負擔。 第934章 節(jié)前小活動 許清和一直忙著干活,倒是沒有注意過這些,以前也有想過怎么改變廚房狹小的問題,但一般都是想著要不要把隔壁的兩間房間都開出來,然后擴大廚房的范圍,可這要是開出來的話,那么原本放在里面的雜物就沒有地方放了。 再后來,許清和就沒有時間想了,而且也覺得還可以堅持一下,就作罷了。 現(xiàn)在許清和聽著王思康的建議,的確是一個不錯的解決方法,“謝謝啊?!?/br> 許清和現(xiàn)在也算是棠家的一份子,他覺得說一聲謝謝是正常的。 但是王思康聽著并不是那么一回事,感覺許清和是在宣布主權,王思康瞇了瞇雙眼,沒有說什么。 杜正義長得高也長得壯,可心思也很縝密的,一下子就發(fā)現(xiàn)了王思康的不對,笑著轉(zhuǎn)移了話題,“天下美食那邊要做三千只粽子,那我們呢?” “之前蘭姨也說了要好好計劃的,清和,你有聽說有什么安排嗎?” 許清和搖搖頭,“暫時沒有,可能過兩天就知道了。” “哦哦,好的?!?/br> 在一旁的丁嫻也豎起耳/朵在聽著,不過她不是在關心著端午節(jié)棠記要做多少只粽子,她是在想著端午節(jié)員工有什么福利。 之前丁嫻聽王有財家的說了,過年的時候每個人都有紅包,而且還是六毛六呢。 能買不少東西了。 更重要的是,不只是紅包,還有油和大米。 這是丁嫻在棠記過的第一個節(jié)日,她很期待。 —— 臨近端午節(jié)前,棠溪發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)又多了一個節(jié)前小活動,里面的獎勵剛好是上一個任務所剩下來的菜譜。 要不是無意之中看到,棠溪都要忘記上一個任務的獎勵是什么了。 這一會兒,棠溪擰著眉心看著小活動,任務倒是挺簡單的,就是做打糕,跟米糍粑的做法差不多。 這個倒是不難,棠溪覺得任務難度太低了。 可等棠溪開始準備材料的時候才發(fā)現(xiàn)家里和店面都沒有可以捶打糯米的工具,不得不去買一個全新的。 許清和看到棠溪買了做米糍粑的工具回來,還以為是以后的早餐里面要多一樣點心賣。 “溪溪,這以后是要做糍粑嗎?” 許清和對于粘糯的東西并不感興趣,就覺得這些小玩意粘糊糊的,也不容易消化。 另外那就是小時候想吃,可一直吃不上,現(xiàn)在長大了,許清和倒是覺得無所謂了,對米糍粑也就沒有什么興趣了,有些時候甚至是不想看到它。 一看到它,許清和不可避免地想起已經(jīng)過世的母親。 “嗯,偶爾做一做。”棠溪之前還訂做了石磨,本來是想要做腸粉的,但是院子暫時沒有位置可以擺放。 前不久王思康提出的建議挺好的,棠為民已經(jīng)去找工程隊過來施工了,可前兩天下雨,便沒有做完,但現(xiàn)在的棚子已經(jīng)搭好了,就差底下的灶臺。 棠溪瞧著還有不少空位置,打算以后再把石磨搬出來,有空可以自己做豆腐,也可以做腸粉,總而言之買了回來就不會沒有用處。 “溪溪,糯米煮好了?!泵籼m在廚房里面喊一聲。 棠溪應了一聲好,把東西都放好后,抹了一把額際上的汗水,又回頭去洗一把臉,再把手洗干凈。 這一會兒謝奶奶瞧著她都是汗,也不知道她要做什么,在家也念叨習慣了孫輩,順口就說了,“溪溪,你這是做什么啊?” “這大太陽的,不在屋內(nèi)待著,一直在外面忙著?!碧南釚|西的時候,謝奶奶是有看到的,可木盆的碗筷很多,她也沒有什么心思看,和鄭新月兩人就想著快一點洗完,好讓廚房那邊有足夠的碗筷用。 “這不是快要端午節(jié)了嗎?”棠溪笑著回答,“想做點青團子?!?/br> 這會兒才早上八點,棠溪看著時間還挺早的,系統(tǒng)的任務沒有規(guī)定的時間,也沒有規(guī)定的數(shù)量,就是要做出青團子。 “奶奶,等會兒我做好了青團子,你帶幾個回去,讓明蘭還有弟弟meimei也嘗一嘗?!碧南诘昝孀隽耸裁?,大部分都會分給員工們帶回去的。 但是現(xiàn)在的員工越來越多了,棠溪做的份量也不多,大多數(shù)都是在店面分了吃就算了。 偶爾有剩下的才會給家里有老人小孩的員工。 其他人也不會有意見。 “好啊?!敝x奶奶樂呵呵地答應下來,“那我可都要謝謝溪溪了?!?/br> “不客氣?!碧南f完就出去了,剛好毛若蘭抬著飯桶出來了。 棠溪看到了連忙過去幫忙,“媽,剩下的,我來就好了?!?/br> “好好好?!泵籼m在廚房里面還有不少活兒要做,也不跟棠溪多說什么了,把糯米搬出來,她就回去了。 剩下的活兒就是棠溪一個人在做,她也不著急,慢慢來。 到了捶打糯米的步驟里面,棠溪瞧著瘦瘦弱弱的,杜正義已經(jīng)看了好幾回了,沒忍住,抬眼去看王思康和許清和兩人,“我去幫忙吧?!?/br> “我看著棠溪好像很累的樣子。” 事實上,棠溪并不累,她停下來就是看一看糯米做得怎么樣了。 許清和也看到了,“去吧,等會兒你累了我去接?!?/br> “好?!倍耪x擦了擦手就過去了。 棠溪感覺到有人,以為是自己擋路了,下意識往旁邊站了一下,可陰影還沒消失,這才抬頭看過去,見是杜正義,訝異了一下,“你來?” “嗯?!倍耪x不知道怎么跟女孩子相處,他站在旁邊一會兒了也不知道怎么開口,見棠溪主動開口了,他也就放心。 “你放心,我有力氣?!倍耪x憋了一會兒,好不容易說出口的。 棠溪明白,“那就交給你了?!?/br> 剛好,也可以休息一下。 杜正義很賣力,每一錘都很用力,沒一會兒糯米都被錘爛了。 棠溪瞧著也很驚訝,天生有力氣就是不一樣的,“謝謝了,等會兒吃點糍粑?!?/br> “你喜歡什么餡料的?” “都可以?!倍耪x不好意思,干完活兒就回去了。