國宴大廚在八零 第721節(jié)
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盡量保證公平。 這樣的安排大家都很樂意,沒有異議。 另外,如果覺得不夠飯菜,可以另外再添。 杜正義一個(gè)人可以吃三份,王思康每一回都格外準(zhǔn)備超級一大份的。 其他人倒是沒有什么意見,王有財(cái)家的就說過能吃是福,杜正義是一個(gè)有福氣的人兒。 一個(gè)葷菜結(jié)束后,還有最后一道葷菜,是簡單的胡蘿卜炒rou。 王思康看了一下后,轉(zhuǎn)頭去看許清和,問他,“你要來試一試嗎?” 第1070章 借一下看看 許清和愣了一下,“讓我來掌勺?” 雖然也不是說不可以,這畢竟是員工餐,沒有那么多的要求,但許清和還是有些意外,思索片刻后他轉(zhuǎn)頭看了看廚房里面的棠溪,也不清楚她聽見了沒。 王思康也不著急,等了幾秒后,接著說,“你每天回家能下廚的機(jī)會也不多,以后的員工餐我們?nèi)齻€(gè)人輪流來做,怎么樣?” 王思康現(xiàn)在已經(jīng)是掌勺師父了,能有不少機(jī)會下廚,但杜正義和許清和兩人還是學(xué)徒,下廚的機(jī)會只有回家后才有,王思康覺得員工餐也是一個(gè)不錯(cuò)的訓(xùn)練機(jī)會,就想看看他們兩人愿不愿意。 如果不愿意的話,王思康繼續(xù)做回來也不是不可以的。 “謝謝?!痹S清和沒有不同意的道理,“但今天還是你繼續(xù),明天就是我來,這樣可以嗎?” “當(dāng)然沒有問題?!蓖跛伎禌]有拒絕了,“等會兒你跟正義也說一聲?!?/br> “好?!痹S清和答應(yīng)下來,灶臺邊上已經(jīng)沒有什么活兒是他可以做的,收拾了一下灶臺上面零碎的活兒,許清和轉(zhuǎn)身去找杜正義了。 王思康沒有意見,低頭繼續(xù)做午餐。 “剛剛思康跟我說以后的員工餐我們?nèi)齻€(gè)人輪流來做?!痹S清和在杜正義旁邊坐下來,繼而抬頭去看湛藍(lán)的天空,有幾朵白云漂浮著,愈發(fā)襯托出天空的藍(lán)。 杜正義沒有回眸去看許清和,依舊是失落,“那謝謝了?!?/br> 這員工餐本來是他們?nèi)齻€(gè)人負(fù)責(zé)的,但王思康是店內(nèi)的掌勺師傅,而他們兩人是學(xué)徒,大家都是分工合作的。 王思康專門下廚也很正常,現(xiàn)在把活兒分出來,杜正義也能理解,他長長地嘆了一口氣,“我以為今天能做好rou燕,我也能跟思康一樣轉(zhuǎn)正去當(dāng)掌勺師父的?!?/br> 許清和聞言一怔。 杜正義也沒有注意到,“但是我還是太嫩了,完全不夠資格。” 重重地嘆氣后,杜正義活動一下脖頸,繼而起身拍了拍身上的灰塵,“我還是做好眼前的活兒再去想其他的吧。” “不著急?!痹S清和抿了抿唇角后淡淡地回答,“溪溪經(jīng)常說,著急不來的?!?/br> “先把眼前的工作做好了再說?!?/br> “嗯,我緩過來了?!倍耪x聳了聳肩,唇角揚(yáng)起來了,笑意雖然很淡,但是真的,不是刻意做出來騙人。 許清和見了也放心許多。 廚房內(nèi),棠溪一直在留意著他們?nèi)说那闆r,見杜正義緩和回來后禁不住彎起了唇角,“這個(gè)考核,他們?nèi)齻€(gè)都過關(guān)了。” 就是可惜陳樂安沒有來,不然就可以看一看他的反應(yīng)了。 棠溪是有點(diǎn)可惜的,但想到天下美食的工作量比這一邊要高很多,陳樂安忙著忙著忘記了也是情有可原的。 毛若蘭側(cè)眸看了一眼外面的三個(gè)年輕小伙子,“日后他們?nèi)司褪俏覀兲挠浀拇髲N師了?!?/br> 她和盧成周兩人都是有退休的時(shí)候,而未來是屬于年輕人的。 “如果他們能一直留下來,那就更好了?!泵籼m也喜歡老人,最好未來十幾二十年里,一直都是他們。 老顧客們覺得親切,新來的客人也會覺得這是一種傳承。 不過,毛若蘭也清楚,人往高處走,日后要是有其他地方有更好的待遇,她也不會阻攔著。 “媽,那都是以后的事兒了,現(xiàn)在想和說都是沒有用的?!碧南獡u搖頭,“媽,下午我想去陳姨家看一看?!?/br> 系統(tǒng)的小綿羊差不多了,棠溪想著陳淑芬那邊可以養(yǎng)牛和豬,現(xiàn)在再多養(yǎng)幾頭小綿羊應(yīng)該也不成問題的。 “你想去就去吧?!泵籼m還想著過兩天跟棠為民去簽訂合同,城南那邊就確定下來,然后再回老家看一看池塘,“今個(gè)兒聽說農(nóng)科院的來了?!?/br> “是我們的魚塘有什么問題嗎?”忙活了一個(gè)大早上,毛若蘭也忘了問是怎么一回事了。 棠溪仔細(xì)地解釋一番。 這一會兒,陳樂安就到了,得知rou燕做好了,樂呵呵地嘗了一碗,但感覺和餛飩也沒有什么特別,納悶著棠溪應(yīng)該不會做出這樣的口味,就悄悄地問許清和是怎么一回事。 陳樂安知道是杜正義做的之后也愣住了,但也很佩服,“第一次做有這樣的成績就很不錯(cuò)了?!?/br> “也不知道溪溪什么時(shí)候會給我任務(wù)啊?!?/br> 許清和聞言笑了笑,“等你什么時(shí)候回來棠記了,那溪溪自然就給你安排任務(wù)了。” “那我可能就不回來了。”陳樂安攤攤手,“天下美食就挺好的。” 先不說薪水的事兒,單單是在天下美食那么大的酒家里面就能學(xué)到不少知識。 另外,陳樂安也覺得他不適合安逸的生活,倒是有點(diǎn)挑戰(zhàn)的日子比較有趣。 “那王思康和杜正義呢,他們兩人打算留在棠記了嗎?”天下美食和棠記也可以說是一家的,如果他們兩人想去天下美食的話,陳樂安覺得也不是不可以的。 許清和愣了一下,抬頭去看廚房外面的王思康和杜正義兩人,“這個(gè)我不清楚。” “看他們的個(gè)人選擇吧?!?/br> 陳樂安摸了摸鼻尖,“哥們,我也不是想來挖人,就是問問而已?!?/br> “現(xiàn)在棠記好不容易多了一個(gè)掌勺師父,對棠記的上菜速度也提高了不少,是一件好事。”陳樂安越說越亂了,到最后都不知道自己說的是什么了。 “新店面怎么樣了?”陳樂安干脆換了一個(gè)話題,“我?guī)煾傅脑挘覀冞@邊打算收購匯豐樓,到時(shí)候我們就轉(zhuǎn)移店面。” “百貨商城這里就退租了。”陳樂安也沒有問過任明知,這些都是后廚的人討論出來的。 “如果不退租的話,你覺得棠記搬過去怎么樣?”百貨商城就顯得高大上了,陳樂安覺得不少菜品的價(jià)格都可以調(diào)一調(diào),然后就能增加不少收入。 “嗯,溪溪有說過,但是棠記走的是親民路線,只想在街邊找?!痹S清和搖頭,“百貨商城里面的話,消費(fèi)水平太高了?!?/br> “那一直跟著我們的老顧客可能就消費(fèi)不起來了?!?/br> 陳樂安想了一下,是這么一個(gè)道理,“不過這些都是東家的事兒,我們想那么多都是沒有用的?!?/br> “哥們,”陳樂安說了那么多,現(xiàn)在才開始捏緊手心,“那個(gè),溪溪的菜譜是不是在你手上?” “借我看一下可以不?” 第1071章 什么要緊的事兒 許清和愣了一下才反應(yīng)過來陳樂安說了那么多就是想看一看菜譜頓時(shí)就哭笑不得,“你跟我之間需要那么客氣了?” “?。俊标悩钒惨层蹲×?,好一會兒才反應(yīng)過來隨后樂呵呵地笑起來,邊撓頭邊回答,“在天下美食那邊習(xí)慣了?!?/br> “不說點(diǎn)什么緩和一下氣氛,一見面就說要求的話,感覺我來找你就是有事,沒事兒都不來找你一樣?!标悩钒步忉屃艘幌拢艾F(xiàn)在一想,還是覺得棠記的氛圍好?!?/br> “但我還是想留在天下美食?!标悩钒步忉?。 許清和對他的個(gè)人選擇并沒有什么想法,“等會兒,我放在了休息室里面?!?/br> “里面的做法,我問過溪溪了,你想的話可以抄下來?!痹S清和起身,“進(jìn)去坐吧?!?/br> “成?!标悩钒惨财鹕砹耍瑒偛潘麄儍扇硕级鬃谂_階上,不會擋路,有陰影,不會被太陽曬到。 盧成周已經(jīng)休息了,瞥眼見是陳樂安和許清和兩人進(jìn)來也沒有說話,是許清和先開口問了一聲好,陳樂安也接著問好。 盧成周就點(diǎn)點(diǎn)頭,沒有說話。 午餐時(shí)間還沒有到,王思康還差最后一道素菜沒做,再過一會兒就能分菜了,然后就可以吃飯。 陳樂安很長一段時(shí)間都沒有在棠記吃飯了,現(xiàn)在棠記的午餐和天下美食是一樣的,而且因?yàn)槭峭跛伎底龅?,陳樂安也就沒有什么期待,中規(guī)中矩。 “這是菜譜?!碧南恳淮螌懗鰜淼牟俗V,許清和都收集起來了,現(xiàn)在整理成一個(gè)小本,但還是不完整的。 棠溪每一回都是找草稿紙來寫菜譜,許清和收集起來也很麻煩,一張張紙都是不一樣的。 眼下,陳樂安接過了菜譜后認(rèn)認(rèn)真真地看起來,“哇,看著就很難啊?!?/br> 陳樂安捏著下巴接著看,又繼續(xù)說,“就捶打rou這一部分就很累人了。” “木棍的話感覺可以,但是效率低?!?/br> 鐵錘子的效率高,但是會有鐵銹的味道,很影響口感的。 “還要挑出筋膜來?!标悩钒苍娇丛绞菄K嘖的搖頭,“有難度。” “這不好做,而且做出來的口感不是獨(dú)特的話,就很難跟餛飩、水餃這兩樣來競爭的?!标悩钒哺以谙虬财缴磉呉灿幸欢ǖ臅r(shí)間,而且在天下美食這里也積累了不少經(jīng)驗(yàn),這菜譜看完后,陳樂安心里已經(jīng)有譜子了。 “這個(gè)我已經(jīng)記下來了,但我還是要抄一份的。”陳樂安也怕現(xiàn)在是記住了,但是回頭忘記了就不好。 “紙和筆都給你準(zhǔn)備好了?!痹S清和指了指餐桌,“不過等會兒要吃飯了,你要吃了飯?jiān)俪瓎???/br> “也成?!标悩钒矐?yīng)下來了。 棠溪也過來,見他們兩人在,勾了勾唇角,“樂安,看完的感覺怎么樣?” “好難?!标悩钒踩鐚?shí)回答,“但又不是很難。” “師父跟我說了,這在容城那邊是隨處可見的街邊小吃?!标悩钒惨彩亲鲞^功課的,“但我們這邊可能不是很適合?!?/br> “做個(gè)新鮮的玩意應(yīng)該能吸引客人一段時(shí)間的目光,但長期的話,應(yīng)該是不如當(dāng)?shù)靥厣!碧南廊蝗鐚?shí)回答,“要試一試嗎?” “有這個(gè)想法?!标悩钒惨膊环裾J(rèn),“不過我不打算在天下美食做,我想著回家試一試?!?/br> “明天或者后天輪到我休息就試一試?!碧煜旅朗车娜硕?,陳樂安一個(gè)月有四天的假期。 這讓棠記的員工都很羨慕。 特別是田招娣,但現(xiàn)在又真的是沒有假期。 不過毛若蘭也適當(dāng)給了補(bǔ)貼,大家也就沒有什么怨言,但長期下來肯定是不可以的。 棠溪點(diǎn)點(diǎn)頭,“嗯,做好了記得帶過來,讓我們大家都嘗一嘗?!?/br> “你也可以找正義聊聊,他做過有一定的想法?!碧南彩窍M悩钒材軒б粠Ф耪x,改掉一些毛病,接下來就好了。 陳樂安聽出來了,拍著心口保證回答,“沒問題?!?/br> “看我的?!?/br>