第105章
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“掌柜的可否知道,他上次進(jìn)貨是什么時(shí)候?” 許掌柜想了想:“菜好像就是昨天,rou應(yīng)當(dāng)是今天,我今天看到過有牛車停在他家后門那里,那牛車就是專門拉rou的。” 言罷,他很好奇:“小問,你要知道這個(gè)干嘛?” 問荇不語(yǔ),只是捏著茶杯思忖。 萬(wàn)山樓今天進(jìn)貨,但今日可能還會(huì)賣變質(zhì)的rou,下批rou最新鮮的時(shí)候還得是明天,計(jì)劃進(jìn)行最合適的時(shí)機(jī),也是明天。 問荇本想著要是時(shí)候不成熟,那只能再等幾天,但李足自己給他遞機(jī)會(huì),他可要速戰(zhàn)速?zèng)Q了。 “現(xiàn)在說著麻煩,但這事其實(shí)很簡(jiǎn)單,你待會(huì)就知道了?!眴栜舭聪虏槐?。 “掌柜的應(yīng)該會(huì)做菜吧?” “會(huì)些,只是沒廚子做得好,上不來臺(tái)面。” 許掌柜忙不迭點(diǎn)頭。 “會(huì)做就好,那你這有沒有已經(jīng)不好,甚至開始發(fā)餿的雞rou,我想借下?!?/br> “有,今日挑出來些,剛好還沒處理掉?!痹S掌柜把門開了縫,又叫了伙計(jì)去取rou來。 伙計(jì)動(dòng)作很快,微微變色發(fā)紅的雞rou須臾間出現(xiàn)在案臺(tái)上。 這個(gè)狀態(tài)的rou還沒完全壞掉,但吃起來也已經(jīng)不夠新鮮,需要很重的調(diào)料掩蓋。 “這是最不新鮮的rou了,比這還糟的,早就處理了。” “那就用這個(gè)rou再炒一鍋?!?/br> 問荇微微勾起唇角。 “接下來這茅草妙用,我想請(qǐng)掌柜親自來試。” 許掌柜心領(lǐng)神會(huì),關(guān)上后廚的門,伙計(jì)也識(shí)趣趕走了后廚附近的人。 “里面干嘛呢?”跑堂啃著餅,含含糊糊問剛剛出來休息的伙計(jì)。 伙計(jì)端碗喝水:“不知道,掌柜的和問小哥試新菜吧,我可沒興趣知道這些。” 作為個(gè)伙計(jì),要想在酒樓干得長(zhǎng)久,不該他知道的他就別知道,做自己份內(nèi)事做好就行。 “哦。”跑堂也就隨口一問,問不來事,注意力又轉(zhuǎn)到其他地方了。 “欸,你說隔壁香粉鋪新來那姑娘,她今天走路多看了我一眼……!” 可他們不感興趣,有人感興趣。 正在擦欄桿的手停了下來,臉上長(zhǎng)著麻子的青年不自在地看了眼后廚,可離得太遠(yuǎn)了,什么都聽不到,更是什么也看不見。 可他在連接一二樓的樓梯上,視野開闊,親眼看到許掌柜要了rou進(jìn)去,那rou有好的,好像也有還不太好的。然后掌柜和問荇還把其他人都喊出來了,弄得神秘兮兮。 麻子在醇香樓只待過半個(gè)月,也知道醇香樓從來不用次貨食材,食物過期沒賣完、沾了臟東西都會(huì)被馬上處理。 難道那姓問的找到了什么辦法,能讓什么rou做的菜都變好吃? 這可是重要信息,得想辦法告訴李掌柜。 “麻子,來幫忙搬下椅子!” 麻子還在胡思亂想,就被下面的伙計(jì)叫著幫忙了。 “好好,我來了。” 他只能換上副笑臉,忙不迭應(yīng)聲。 一刻鐘后。 “原來是這樣!”許掌柜聞著空氣里奇怪發(fā)膩的香味,這香味和剛剛那股自然誘人的香味截然不同。 怕自己吃串味,他又仔細(xì)嘗了口雞rou。 不需要問荇多說,聞到這味道,嘗到這口感,許掌柜就明白了問荇的計(jì)劃。 這還真是個(gè)兼顧自家酒樓,又讓不懷好意的人吃苦頭的計(jì)劃。 問荇那糖水已是救人燃眉之急,神奇的茅草更是雪中送炭。 “嗯,現(xiàn)在我們只需要想辦法,把這茅草在合適的時(shí)候,送去合適的人手里?!?/br> “小問,你這茅草是哪里得來的?” “我的一位故人,他也是個(gè)廚子,名字叫胡茅,也是苦心研究了一輩子,才研究出這種香料?!?/br> “那他真是個(gè)高人!” “若他有興趣,可以來我們醇香樓當(dāng)個(gè)職?!痹S掌柜是愛才之人,有本事發(fā)掘這種香料,這廚子水平也不容小覦,不應(yīng)當(dāng)被埋沒在鄉(xiāng)野。 “他已經(jīng)不在人世了,如果還在,他應(yīng)該會(huì)很樂意來醇香樓?!眴栜裘媛稛o奈。 若是胡茅知道自己的發(fā)現(xiàn)被賞識(shí),也會(huì)很高興吧。 “那真是太遺憾了。”許掌柜有些可惜。 “不過他臨死前把這香料以及種植香料的方法托付于我,叮囑我要把香料傳出去。”問荇早已想好了說辭。 “只是這香料種起來特殊,加上本身又太像普通茅草,很容易引起誤會(huì),我也是找不到門路,才想到許掌柜。” “好好好,有這等香料,是我們醇香樓的福氣。”許掌柜欣喜,“只是我們樓里規(guī)矩,新的大菜需要先我們和伙計(jì)試吃兩三日,確認(rèn)沒問題才能放出去賣。” 新菜研究出來為防止食物相克,把客人吃出問題,醇香樓每次都會(huì)先問下掌柜相熟的郎中,然后在自家樓內(nèi)小范圍吃一段時(shí)間確認(rèn)菜品無誤許掌柜才會(huì)首肯把菜交給客人,這也是種負(fù)責(zé)的態(tài)度。 這種規(guī)矩不能改,哪怕現(xiàn)在情況不樂觀,許掌柜依舊要保證醇香樓招牌安穩(wěn)。 “我現(xiàn)在有些擔(dān)心,要是李掌柜也有這份良心,那我們這計(jì)劃可真就是麻煩了?!?/br> 問荇了然笑笑:“本來想著交了貨我就得回去,但這萬(wàn)山樓著實(shí)可惡,我要在酒樓幫忙,還得多住幾日,掌柜的別嫌我煩就行。”