飯館的時候也要做很多冷盤，比如口水雞涼拌黃瓜夫妻肺片麻辣牛rou……麻辣味的做得多了，整個串串鍋問題不大。

    這串串裝在大鐵鍋里，擺前頭隨緣賣。

    說是這么說，那生意也很好，有人買一兩串兒打發(fā)饞得走不動路的孩子，也有家里底子厚的，吃不過癮轉身回家拿了大碗，一次裝一大碗回去。

    “以前幾條街走下來，吃的就那些，左看看又看看一樣也不想買。就從程老板開了這個店，嘴饞往這頭走一準沒錯，別看擺出來的樣數(shù)不多，總能找到合口味的，解得了饞。”

    這個草餅推出之后東西兩頭的糕餅鋪子都十分眼饞，這很適合夏天里待客擺盤，既好看又好吃，這陣子天天都有大戶人家的采買過來。

    糕餅鋪也來了人買去嘗味道，這嘗著的確很好，聽說草餅也叫干吃湯圓，兩家覺得這是個方向，就奔著干吃湯圓去努力了。

    他們想到本來的湯圓是水煮出來，要做成那樣水煮的肯定不行，那估計得蒸。兩家麻利的搓好湯圓，裝進籠屜里蒸出來……得到的東西和想要的完全不一樣，蒸出來那是啥??？？？

    第105章

    平常用的湯圓面蒸出來始終達不到程記賣的草餅那口感, 說達不到都是客氣的, 把花錢買的和自己蒸的并排放一起, 不需要全方位的對比，一眼看去自家就輸了。

    想也知道這東西做起來不會那么簡單, 就像程記斜對面那家美味缽仔糕, 因為生意好也招來眼紅, 都知道那家老板是程家興的大哥, 倒是沒人去恐嚇威脅他，意圖偷師的沒少過。

    有人伸長脖子往里看，有人尋著機會去恭維劉棗花, 失敗之后還有私下約程家富去吃酒的，想著把人灌醉了總能套出話來。

    從家里富裕起來之后，變著法來坑他們的沒少過，程家富心里警覺, 這才沒著他們道。

    方子沒套著, 又想看看他們采購了些什么, 知道用什么配料就可以慢慢的嘗試配比……這條路也沒走通。程家興早想到了, 所以幾樣買賣一起做，每回去采買都是亂七八糟一堆, 包括店里面用的和自家用的一起買，結果就是誰也不知道在這一樣東西上他具體用了些什么輔料。

    這招程家興用著好，也教給他大哥了, 缽仔糕賣了半個多月，眼饞他每日進賬想跟風的還沒學出樣子來。

    東西看起來不復雜, 感覺比仿香辣rou絲簡單許多，知道怎么做的藏著不說，讓你去試著調(diào)配，那真不是個容易的活。要做出那種軟糯的口感在配方上可以朝糍粑靠，可糍粑又太黏，缽仔糕一口咬下是利落的，口感軟彈，并不怎么粘牙……要蒸出個看著相似的東西不難，但僅僅只是相似你掙不了錢。花錢買東西的誰不挑剔？就好像前面跟風做脆燒餅的不也沒