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筆趣閣 - 玄幻小說(shuō) - 食戟之二次元傳說(shuō)在線(xiàn)閱讀 - 第二十六章 低調(diào)的料理

第二十六章 低調(diào)的料理

    裁判席上。

    北條主廚,看著呈放在他面前的菠蘿炒雞飯,已然喜不自禁。

    自已女兒真的進(jìn)步很大,從這份料理造型,他就能夠知道,

    盤(pán)子中的米粒渾圓,清香的菠蘿丁,紅色的胡蘿卜粒,金色的玉米粒,蔥綠的青豆都都混合在其中。

    這些組合在一起,沒(méi)有任何不協(xié)調(diào)感,有種說(shuō)不上來(lái)的精致,不像是一道菜品,而是經(jīng)過(guò)精雕細(xì)琢才能做出來(lái)的藝術(shù)品。

    并且,這已經(jīng)是一道發(fā)光料理,和煦的淡淡白光附在料理之中,美麗而又優(yōu)雅。

    更不用說(shuō)散發(fā)出來(lái)的香味,直令北條主廚口舌生津。

    “光是這道菜品的色香形,就足夠讓人食欲大振,美代子你的料理水平大有進(jìn)步?!北睏l主廚表情嚴(yán)肅的夸獎(jiǎng)美代子,其實(shí)他心里已是笑開(kāi)了花。“父親大人,還請(qǐng)品嘗?!泵来訙\淺一笑,不驕不躁。

    北條主廚點(diǎn)點(diǎn)頭,就品嘗起了料理。

    入口的米粒沒(méi)有絲毫油膩,清香無(wú)比,更讓北條主廚贊不絕口的是其中還有著菠蘿的清甜味,蝦仁的鮮美,以及其他配料組合在一起的美味。

    “好吃!各種各樣的美味全部都匯集在一起,但是,卻不失去這些食材各自的特色!”

    第二口,他吃到了混合在米粒之中的雞rou,rou質(zhì)鮮美細(xì)嫩,而且還有著嚼勁,滿(mǎn)口留香。

    和菠蘿結(jié)合在一起,更給他異樣的享受。

    北條主廚感覺(jué)自已一瞬間,他來(lái)到了一個(gè)海灘,這里種滿(mǎn)了菠蘿樹(shù),遠(yuǎn)處是藍(lán)色美麗的大海,陽(yáng)光溫柔的灑在他的身上,像是母親的手輕輕撫過(guò)他的臉龐,微風(fēng)迎面吹來(lái),帶來(lái)了一陣異樣菠蘿果香,他奔跑在沙灘之上,臉上的表情享受到了極點(diǎn)。

    “這樣的美味,堪稱(chēng)一絕!”北條主廚說(shuō)完這句話(huà),就雙眼放光,徹底的開(kāi)動(dòng)了起來(lái),像是生怕有人和他搶一般的狼吞虎咽。

    另外倆名裁判也是不甘落后,都是一副已經(jīng)被征服的樣子,化身餓死鬼。

    他們吃的太香,又有誘人的香氣傳來(lái),直看的圍觀人們好生羨慕,直流口水。

    見(jiàn)此,北條美代子明白她的料理已經(jīng)得到了三名裁判的認(rèn)可,紫色的眼瞳之中,充滿(mǎn)了興奮的色彩。

    在裁判享用美食的時(shí)候,葉隱并沒(méi)有分神。

    他將打好刀花的鯉魚(yú),放入一個(gè)潔白的盤(pán)子里,手腳麻利在魚(yú)身上抹上一層料酒和鹽,葉隱將它們抹勻。

    接著加入拍碎的生姜,蔥白,將這些配料均勻的涂附在魚(yú)全身,這是腌制環(huán)節(jié)。

    因?yàn)椴还苁鞘裁呆~(yú),都是有腥味的,去腥和入味都非常重要。

    隨后,葉隱在一口鍋中放入水,將配好的玉米粒,胡蘿卜、蒜苗,放入烹飪至熟,將他們撈出待用。

    葉隱拿出了上好的面粉和淀粉,將它們混合在一起,他加入特制的調(diào)料。

    調(diào)料是使用了,水,芹菜,香菜,藥芹等香料熬制而成,表面和水的顏色一般透明清澈,還散發(fā)著濃郁的香氣。

    很快他通過(guò)攪拌這水一般的調(diào)料和淀粉,還有面粉,將其做成了一碗濃稠的白色面糊。

    而后,他拿起已經(jīng)腌制好的鯉魚(yú),將用來(lái)去腥的生姜末和蔥白去掉,葉隱小心翼翼的將那濃稠的面糊,相當(dāng)均勻的覆蓋在鯉魚(yú)的正反倆面。

    完成了這一步驟,他在鍋中倒入適度的油,而后點(diǎn)起小火,將掛好了面糊的鯉魚(yú)放入進(jìn)行了油炸。

    他將鯉魚(yú)先油炸至表皮定型,又再將火轉(zhuǎn)為中火,將鯉魚(yú)完整炸熟,最后大火復(fù)炸一遍。

    直到,整只魚(yú)外酥里嫩,他將其撈出將油瀝掉,后擺入盤(pán)中。

    然后,他拿出了一個(gè)小玻璃碗,在里面倒入了適量的番茄醬,在加入了白糖和香醋,輕輕的將其攪拌至均勻。

    這一切準(zhǔn)備做完,在炒鍋中倒入調(diào)配好的玻璃碗中的調(diào)料,用小火烹飪,直到鍋中那紅色的糖醋番茄醬冒出了氣泡。

    他就將剛才配好的玉米粒,胡蘿卜,蒜苗倒入其中,一起攪拌,接著放入幾滴明油。

    所謂的明油,是烹飪術(shù)語(yǔ),實(shí)際上就是干凈的,可以食用的油。

    當(dāng)菜肴炒熟之后,菜肴表面會(huì)因?yàn)槭ニ只蛘唣ぶ臏吞?,菜肴色澤?huì)發(fā)暗、失去光澤,滴落明油則可以讓色澤更鮮明,提高食欲。

    攪拌煮開(kāi)之后,他就將鍋中的番茄糖醋汁和配料一起淋在了那盤(pán)中油炸好的鯉魚(yú)之上,名為糖醋鯉魚(yú)的菜品,正式完成。

    被北條美代子的菠蘿炒雞飯給震撼的在場(chǎng)的人,見(jiàn)到葉隱制作這道菜品的過(guò)程很是低調(diào),也沒(méi)有太過(guò)引人注目的地方,更沒(méi)有發(fā)光。

    不過(guò)他們卻注意到葉隱的神情泰然自若,自信十足,都不由的好奇起來(lái)。

    “這料理看起來(lái)很平常啊,不就是糖醋魚(yú)嗎?”

    “可惜,小哥,已經(jīng)從香氣上面已經(jīng)輸了一手啊?!?/br>
    “烹飪也沒(méi)有什么華麗的手段,不知道吃起來(lái)味道如何?”

    “華而不實(shí)也是沒(méi)有用的,還是看看北條主廚他們品嘗以后的評(píng)價(jià)?!?/br>
    在圍觀的人議論聲中,葉隱將盤(pán)中的糖醋魚(yú),端上了裁判席。

    “三位裁判,請(qǐng)品嘗,我這道葉氏糖醋鯉魚(yú)?!比~隱正色道。

    北條主廚看著盤(pán)子之中的這道菜品,造型優(yōu)美,一條形象逼真的油炸過(guò)后呈現(xiàn)出金色的鯉魚(yú),盤(pán)踞在盤(pán)子之中,上面覆著紅色的番茄糖醋汁,還有色彩各異的配菜,仿佛呈列給王的高貴貢品,相當(dāng)?shù)闹v究和高雅,絕對(duì)是美味佳肴。

    只可惜,并沒(méi)有發(fā)光,也沒(méi)有過(guò)人香味,這倒是感覺(jué)怪怪的,不過(guò)聽(tīng)了葉隱的介紹。

    北條主廚問(wèn)道:“哦,葉氏糖醋鯉魚(yú)嗎?莫非你在這道菜品之中有改良?”

    葉隱點(diǎn)頭:“是的,小小的加入了一些驚喜?!?/br>
    “好,那我們就看看,你究竟能給我們帶來(lái)什么樣的驚喜?!?/br>
    言畢,北條主廚拿起了筷子,夾起了一塊魚(yú)rou。

    然而就在這個(gè)時(shí)候,讓所有人都為之驚嘆的一幕出現(xiàn)了。

    盤(pán)子中的料理竟是猛然綻放出一道淡金色的光芒,耀眼卻不刺眼。

    一股濃郁的魚(yú)香,狂涌而出,像是疾馳的龍卷風(fēng),瞬間席卷和征服了在場(chǎng)的所有人。

    這香氣之中還混夾著勾人**,直讓所有人都不由自主的看向了那盤(pán)糖醋魚(yú)。

    目光之中,竟然全部都透露著貪婪。