喝著香甜可口的排骨湯，想著惡霸被除的愉悅，今天的白毛村，每一戶人家的臉上都掛著幸福的笑容。

    第11章 排骨熱湯面

    對于白毛村的小朋友來說，上一次吃豬rou還是在過年。

    如此珍貴的排骨，自然不能一次吃完就作罷，湯底也要利用起來。

    在白毛村，吃排骨講究一rou三吃。

    第一頓吃rou，第二頓喝湯，第三頓用剩下的排骨湯下面條，佐以菜蔬點綴，自然湯鮮味美，口感不在話下。

    白樺入鄉(xiāng)隨俗，滿足了小朋友們對于排骨的執(zhí)念。

    之前李嬸送來的面粉還有，白樺袖子一擼，大展身手。

    白樺將醒好后的面團不斷地搗、揉、抻、摔，手上的功夫干凈利落，絲毫不遜于專業(yè)的拉面師父。隨著雪白的面團一下下地摔打，面團之間的縫隙越來越緊密，食用時的口感也會越來越筋道。

    排骨熱湯面的靈魂在于湯底，要將拉面抻成最易入味的毛細大小。

    白團看到剛剛還是老大一個的面團，經(jīng)過長姐的一頓神cao作后，就變成了細細的面條，再看長姐的眼神里充滿了崇拜，他忍不住仰著小臉問道：“阿姊，這是何物？”

    白樺該如何跟他解釋呢？

    在白樺所在的時代，拉面不過是尋常之物，各個地區(qū)都有不同的吃法。

    在她之前所生活的魯東地區(qū)，很流行豬肘湯面，顧名思義，便是以豬肘骨熬湯做湯底，配以肘rou、香菜調(diào)味。出鍋時豬肘軟爛，肘rou噴香，極細的拉面吸飽了肘湯的滋味，口感上佳。多余的肘rou用來拌黃瓜，便是一道下酒神菜。

    后來她旅游去過西北地區(qū)，在那里吃到了最正宗的三江源牛rou面。湯清、蘿卜白、蒜苗綠、辣椒紅、面條黃，不消說口味如何，光是配色就足夠讓人賞心悅目。只可惜后來連鎖店開得越來越多，傳著傳著便失去了精髓，沒了原本的味道。

    不僅拉面吃法多樣，她所在的國度還有著源遠流長的美食文化，如今身處異世，從前的那般美食自是無法吃到的了。

    不過好在，白樺是個廚子，只要原材料允許，她可以將她吃過的現(xiàn)代美食在異世一比一還原，邀請小團子們共同品嘗她曾經(jīng)吃過的美味。

    “這個啊，叫拉面?！卑讟迥托牡馗讏F解釋著。

    白靈在一旁眨巴著大大的眼睛：“阿姊說得可是湯餅？可是仔細一看，阿姊的作法又與尋常湯餅有所不同。”

    古法的湯餅有點像面片湯，是將面團用手撕成面片下鍋煮熟，手撕的面片容易寬厚不均，口感上自然大打折扣。湯底也往往樸實無華，少了幾分滋味。

    與之相比，白樺所做的毛細拉面在形狀上更加規(guī)整，爽滑筋道的面條吸汁入味，面條上沾滿了排骨湯的精髓，一口吸溜入嘴，是雙重口感的美味。

    五個小團子吃得直打飽嗝，徹底圓了他們一rou三吃的夢想。

    不論是吃rou、喝湯、還是下面條，每一種做法白樺都做出了好吃的美食，讓不常吃到豬rou的小團子們徹底過爽了嘴癮。

    白家大門外，一個面露兇相的小男孩戳著面前的小女孩的肩膀。

    小男孩生得極胖，裸露在外的每一寸皮膚都掛著肥rou，小女孩卻餓得極瘦，臉部的顴骨都瘦得突出出來。不論是兩人的體型差距還是小男孩蠻橫無理的動作，你都很難看出來兩人是一對同父同母的親兄妹。

    “讓你進去問就進去問，進去一趟又不會掉塊rou，墨跡什么！”小男孩語氣兇狠，戳小女孩肩膀的力道越來越重，力道大得幾乎讓瘦小的女孩站不穩(wěn)腳跟。

    小女孩囁嚅道：“娘已經(jīng)做好飯了，我們回家吃吧?！?/br>
    “娘做得那也叫飯嗎？難吃得要命，還不如一個外人做得香呢，好好的豬rou都讓娘給糟蹋了?！毙∧泻⒑敛涣羟榈亓R道，絲毫不在意她剛剛罵過的人是生她養(yǎng)她的娘親。僅僅是因為飯菜不符合他的胃口，就對親娘惡語相向。

    他們的娘親不是別人，正是昨日給白家送豬rou的胖嬸。胖嬸昨日為了感謝白樺幫她已故的朋友正名，特意給白家送來幾斤排骨，白樺投桃報李，烹飪好了排骨玉米湯后又給幫過她的每一個鄉(xiāng)鄰都送過去了一碗。

    送到胖嬸家的那一碗排骨湯，胖嬸只喝了一兩口，就讓給了兩個孩子。

    聞到噴香的玉米排骨湯，張大寶仗著身體優(yōu)勢，直接把碗搶了過來，端碗一飲而盡，沒給meimei張迎春留下半口。

    玉米的香甜、排骨的rou香，二者巧妙結(jié)合，既化解了rou湯的油膩，又豐富了湯的口感，是張大寶從來沒有喝到過的神仙滋味。

    胖嬸家里雖然是賣豬rou的，但是胖嬸自己卻不善料理，哪怕有賣剩下的rou做給孩子們也吃，也只是簡單的水煮、涼拌，吃起來有濃重的rou腥氣。

    兩廂對比，自然是白樺家的飯菜更合張大寶的口味。

    一碗湯順著肚子下來，撒泡尿就沒有了，張大寶自然不滿足。

    這不，第二天，張大寶強拉著張迎春來到白家的門口，使喚著他這個任勞任怨的meimei進去幫他再要一碗。

    meimei張迎春向來老實本分，哪里肯做這不勞而獲的勾當(dāng)。

    “哥，你要是真喜歡這排骨湯，我回去研究一下給你做好不好？”張迎春的言語里幾乎染上了泣音：“求求你別讓我進去了，我不認識人家，你讓我進去要湯，這不合禮法?！?/br>