阿瑤眼珠一轉(zhuǎn)，晃了晃腦袋，撒嬌道：“阿瑤要在這兒陪著阿姐，等阿瑤學(xué)會了就來幫阿姐！”

    “好，”別亦嵐笑瞇了眼，又左右看看，給她尋了個小板凳，“那你便坐在這兒吧?！?/br>
    阿瑤乖乖地點頭，別亦嵐也不再閑著，端起簸箕和麻椒便進了廚房。

    不多時，她便架起了火，這才拍了拍衣衫上的灰，去端案板上的牛油。

    牛油下鍋，不斷翻炒出油，等油脂熬化后，別亦嵐便彎腰抽了抽柴火，這才將一盆切好的姜蒜倒入鍋中。

    鍋里瞬間沸騰，呲呲作響，待到蔥姜炸至金黃出香時，她便不疾不徐地將其盡數(shù)撈出。

    撈出蔥姜后，別亦嵐又端過方才阿瑤收拾干凈的燈籠椒、二荊條和朝天椒，盡數(shù)下入鍋中，金黃的牛油瞬間染上紅亮亮的顏色。

    炒制一刻鐘，待到鍋中水分蒸發(fā)，她便又將提前泡好的茴香、桂皮等香料和著干辣椒下入鍋中。

    等到香味激發(fā)出來，別亦嵐又挨著下入豆豉、姜末和豆瓣醬，炒制均勻后，這才下入麻椒，廚房里瞬間彌漫出一股子麻辣味，油香誘人。

    見著這味道與自己記憶重合時，別亦嵐這才松了口氣，原以為這缺少幾個配料炒出來的火鍋底料不純，但現(xiàn)在看這鍋里紅亮的顏色，她便放下了一半的心。

    炒制一刻鐘后，鍋里的各種配料的香味已經(jīng)完全釋放出來，交織交互，纏繞人的嗅覺。

    別亦嵐擦了擦額間的薄汗，這才將鍋里的底料倒入一個事先準(zhǔn)備好的盆中，等待凝固。

    做完這些，別亦嵐總算是舒了一口氣，看著滿盆的紅亮誘人的火鍋底料，心里期待不已。

    她這小攤的名聲，可就指望著明兒個的出攤了。

    冒菜，回憶起記憶里的味道，她便饞蟲上腦，一時間不能自已。

    “阿瑤，回屋吧……”別亦嵐擦了擦手，滿意地轉(zhuǎn)身，卻發(fā)現(xiàn)阿瑤正倚在門框上打著瞌睡。

    街上更夫敲梆，已是夜半，別亦嵐放緩了腳步，靜靜走過去抱起阿瑤，伴著月光回房。

    身后蟬鳴不止，月光柔和了人間。

    月落晨至，別亦嵐小心翼翼地推開房門，生怕擾了一家人休息。

    洗漱一番，她便輕車熟路地來到了廚房。

    昨個采購的食材還新鮮著，她先是揉面做了一籠素餡包子蒸上，準(zhǔn)備好一家早飯，這才轉(zhuǎn)過身來料理今天要用到的食材。

    別亦嵐拿過藕、豆皮、土豆和菇類等素菜洗凈，切成小片，又將一塊肥瘦相間的五花rou切成薄片卷成卷兒，擺到盤中，這才算準(zhǔn)備好。

    等她做好這些，一家人便也都洗漱好，她轉(zhuǎn)身打開蒸汽騰騰的蒸籠，一籠包子撐著圓鼓鼓的身子，香氣四溢。

    別亦嵐端著食盤進廳，阿瑤和別錚一見她來，眼睛瞬間亮了幾分。

    “阿瑤，快去給阿娘送藥和早飯，就在廚房。”

    阿瑤趕緊點點頭：“那阿姐，你要給我多留點?！闭f罷，她便一溜煙地跑了出去。

    待她坐下，別錚便拿起筷子夾了一個包子，一口下去，面皮松軟，菜餡鮮香，不過是尋常的食材，卻有不平常的風(fēng)味。

    正當(dāng)他吃得不亦樂乎，他又忽而想起昨夜里的事，便擦了擦嘴：“阿嵐，昨晚可還順利？”

    聽他提起這事，別亦嵐便笑笑：“尚可，阿爹你莫要擔(dān)心。”

    見她神色如常，別錚倒也放下了心來。

    別亦嵐三下五除二地吃完飯，便趕緊拉著自己的物什，準(zhǔn)備出攤。

    她已經(jīng)等不及第一鍋冒菜出鍋了。

    第8章 .  冒菜（下）   始亂終棄？！

    別亦嵐利落地收拾好攤位，把準(zhǔn)備好的食材也盡數(shù)擺到上邊，這才點起爐火，趁著還沒多少人，先把冒菜的底湯給熬出來。

    取出一塊昨晚炒制的火鍋底料在鍋中燒化，待到香味又被釋放出來，別亦嵐這才不疾不徐地摻進山泉水。

    鍋內(nèi)咕嚕咕嚕地冒著熱氣，還沒放入食材，就已經(jīng)香氣誘人。

    隔壁賣面具的李大爺聞著這味兒，伸長了脖頸湊過來瞧：“你今兒個又是賣的什么？和昨天的不一樣啊?！?/br>
    別亦嵐笑笑，給李大爺解釋道：“這喚作‘冒菜’，就和冬日里吃的暖鍋一個道理，只是略有不同罷了?！?/br>
    李大爺略帶好奇地打量了她一番，這尋常小吃攤，為了招攬生意吸引顧客，皆是只賣一樣固定的食物，哪有這般一會兒東一會兒西的？指定又是個三天打魚兩天曬網(wǎng)的。

    這說著，便有兩位妙齡女子好奇地湊了過來，女子打扮雖不似大戶人家，但也不俗。

    瞅見生意上門，別亦嵐適時推銷道：“二位姑娘許是走累了吧？不妨來些冒菜墊墊肚子?！?/br>
    藍衣女子見她鍋中一片紅油油的辣椒，有些好奇道：“炎炎夏日，平常商販皆是賣的清粥小菜，你賣這般辛辣的吃食，哪會有生意？”

    別亦嵐卻是笑笑，應(yīng)答道：“雖然夏日，可城中百姓皆是好這一口辣，我這冒菜鍋底雖是放了不少辣椒，可卻是只香微辣，保證讓你既能過足癮，又不會覺得燥熱?！?/br>
    兩位女子對視一眼，興許是真的饞住了，便點點頭道：“那便給我和阿姐一人來一份吧?！?/br>
    “好嘞，您二位先坐著，待會兒就來！”別亦嵐將兩位引到后面搭的棚子里坐著，便回到攤子準(zhǔn)備開張。