宣德一朝御瓷篩選標(biāo)準(zhǔn)極為嚴(yán)格，稍有瑕疵者皆砸碎掩埋于御窯廠之內(nèi)。這件青花雖屬淺淡之色卻依然入貢，說明本品燒造水平絕對符合當(dāng)時的標(biāo)準(zhǔn)?！?/br>
    鹿欣說道：“我知道你很高興，不過該吃飯還是要吃飯。”

    她看看鐘表，說道：“就算不餓，這個時間也該吃晚飯了。你想研究，等吃完飯再做。今天我來做飯?！?/br>
    沈瑜笑著說：“辛苦了?！?/br>
    第1248章 明宣德折腰盉碗

    沈瑜和鹿欣一起把碗筷洗刷干凈，回到書房，泡了兩杯茶。

    鹿欣看他坐到椅子上，問道：“你不想休息一會兒嗎？”

    沈瑜說：“看到這幾件東西，就沒有睡意了?！?/br>
    鹿欣做到他旁邊，說道：“如果喜歡，不如先放在書房里欣賞一段時間，慢慢研究。”

    沈瑜猶豫片刻，說道：“算了，還是拿到博物館吧。于老師還沒回去，讓他也看一看?！?/br>
    鹿欣笑了：“你這樣炫耀，不好吧。”

    沈瑜說道：“不是炫耀。請鑒定師一起研究，也是請他們幫忙宣傳。”

    鹿欣看拿起另一只青花碗，說道：“這種碗的造型不常見了。你這碗的價值與青花瓶的價值接近？”

    沈瑜說道：“折腰盉碗為宣德一朝所首創(chuàng)，目前所知，存世約為二十余件，品類豐富，有青花、藍(lán)地白花、礬紅、青花釉里紅、青花礬紅、仿汝釉，以青花為大宗，所飾紋樣多端，分別為云龍、折枝花果、折枝海石榴、纏枝蓮花、纏枝蓮?fù)邪藢氈T式圖案。”

    他指著青花碗外壁上的圖案說道：“紋飾其構(gòu)圖疏朗自然，留白得當(dāng)，避免了常見繁密局促之弊病，筆觸細(xì)膩，雖見工致卻不落于媚弱，在濃淡相抹中獨(dú)顯宣青之豪邁氣概。

    胎釉溫潤，寶光內(nèi)蘊(yùn)，歷數(shù)百年而風(fēng)采依舊，與秾美蒼妍之青花相得益彰，是為佳瓷之品格。前賢明人王士性《廣志繹》卷之四中評曰：“本朝以宣、成二窯為佳，宣窯以青花勝，成窯以五彩?！?/br>
    種種記錄表明，在宣德之后的明朝，宣德瓷器就是精品。

    這種碗是御用之物，等級頗高，胎釉精良、繪畫工致、式樣新穎、款字端美，集宣窯諸優(yōu)點(diǎn)于一身，所以價值很高。由此即可窺見一二。”

    鹿欣問道：“你說要想研究一些問題，還有什么不明白的嗎？

    沈瑜說道：“折腰盉碗為宣宗朝創(chuàng)新的造型，可惜其功用在文獻(xiàn)失載。

    我買的這件瓷器不完整。

    盉碗也可以寫合碗，完整器是由兩部分組成，上半部分鈕狀圓蓋，下半部為折腰狀碗，上下相合，故名合碗。但是完整帶蓋的合碗傳世太少。

    盉是古代溫酒的銅制器具，那盉碗會是溫酒的瓷器嗎？從盉碗尺寸來看，一般都是10cm左右的高度，不可能是用來溫酒的。

    有人認(rèn)為是盛放湯的瓷器。

    首都博物院藏《明宣宗宮中行樂圖》手卷中“投壺”一幕對其有清楚明確描繪?！?/br>
    他從電腦上調(diào)出圖片，放大一處細(xì)節(jié)：“這張畫，是當(dāng)年宣宗宮廷休閑生活的真實(shí)寫照，其服飾器用均合當(dāng)時之規(guī)制。投壺是古代士大夫宴飲時做的一種投擲游戲，《禮記·投壺》曰：“投壺者，主人與客燕飲講論才藝之禮也。”故此，投壺必伴隨飲酒，在此亦有同樣的反映。

    你看，畫中有一朱漆方桌上陳放三個大小不一的梅瓶，顯然為儲放不同類的酒，右邊置一雞心執(zhí)壺和一套帶雙耳的勸杯，左邊出現(xiàn)與盉碗式樣完全一致的器皿。

    朱漆方桌應(yīng)為酒宴專用，所陳器物皆為酒器之組合，由此可以判斷盉碗為宣宗御用酒器。然而究竟在飲酒過程中其功能如何，在哪一環(huán)節(jié)起到作用？需要考察明代宮廷御用酒的情況。

    明末清初人宋起鳳在《稗說》卷四“酒醋局”條中對明內(nèi)府造酒如此記載：“上用御酒一種，取玉泉水浸米，米佳糯，篩簸凈，取全粒不損者入水淘洗三四次，浸之，數(shù)易新水，凡一晝夜，入籠蒸熟，晾冷，和曲末香料拌勻入甕。期滿，柞為酒漿液，貯大甓中固封，存其米汁之氣，再數(shù)日方進(jìn)御。此為新酒。至初春，局中用大鑊逐瓿隔湯煮之，有火候取出，置高燥地面，存閱月，復(fù)進(jìn)用，謂之熟酒。色如金蠟珀，少帶微黃，其香甘更倍醇，易入口。此二種皆備宮中御用，外廷所賜悉出大官光祿署，不易得也?！?/br>
    由此可知，明代皇宮中常用的酒漿是酒精含量很低的釀造酒，像今天的黃酒。當(dāng)中加入“曲末香料”愈久愈香，因此直至飲用之前，酒里這些渣末一定會留存在儲器底部，飲用時酒由梅瓶倒出，經(jīng)執(zhí)壺斟入勸杯，難免會帶入這些渣末，需要沉淀片刻再飲入，杯底沉淀的渣末就需要在下一次斟酒之前倒掉，已免影響雅興。

    宣宗喜好飲酒，為諸類文獻(xiàn)所證，故其一朝瓷質(zhì)酒具較后世制作多，式樣豐富亦可表明其對飲酒一事的重視。宣宗御器廠遺址中均出土與朱漆方桌一樣的各式酒器。

    折腰盉碗的作用也可能是承放酒渣，與宴食中的渣斗相似，故需要置蓋密封，以遮渣物?！?/br>
    兩人正在聊天的時候，沈瑜的手機(jī)響了。

    鹿欣幫他把手機(jī)拿了過來。

    沈瑜拿起手機(jī)來看了看，立刻接聽。

    他聽完之后，說很快就過去。

    鹿欣等他放下手機(jī)，問道：“是不是有什么事情？”