秦記，也在秦瑜的期盼中，休假……三天！

    第83章 炒雞蛋   易

    宜市的廚藝大賽主辦方就是美好食品，所以秦瑜享受了一番尊貴的管家服務(wù)。

    可憐她的兩個徒弟，在夏天的熱陽里，還在場館外面排隊，等待入場。

    “秦老板，要不要做評委？這里特意給您留了評委牌?！蓖趼岸稳兆釉趪鴥?nèi)市場穩(wěn)定之后，就飛往海外，宜市這邊的各類工作早早安排給了陳高遠(yuǎn)，知道秦瑜要來，陳高遠(yuǎn)特意把秦瑜接了進(jìn)來。

    “高遠(yuǎn)哥好久不見，不對，我如今應(yīng)該叫陳總了。”秦瑜擺擺手，拒絕了這個評審工作，除了要避嫌，她也懶，所以把話題引回到了陳高遠(yuǎn)身上。

    以前那個有些憨厚，話很多，但是一看就很稚嫩的陳高遠(yuǎn)，如今氣質(zhì)都變得不一樣了。

    滿身的自信，讓人一看就知道這是一位成功人士。

    “別別別，秦老板，你折煞我了，要是沒有你，我……”這還沒夸兩句，陳高遠(yuǎn)就開始憨厚地?fù)项^害羞，“我也就一個普普通通的銷售了?！?/br>
    “那可未必，有些人給機會都沒辦法抓住。”秦瑜笑著跟著他走向觀眾席。

    陳高遠(yuǎn)帶著她來到了觀賽位置。

    這是一個像籃球館一樣的場地，一半排放著豆腐塊一樣整齊排列的灶爐臺子，另一半則是擺放橫豎分明的座椅，此時已經(jīng)陸續(xù)有人進(jìn)來就位。

    “這比賽第一關(guān)是所有廚師都做一份同一道菜?！闭f著陳高遠(yuǎn)還點了點下面的灶臺，以及旁邊的座椅，“這次初選報名有100多家餐館或公司呢，不過初選最多只能留50人作為各自的代表，你看旁邊，那便百個座位就是本次的大眾評審?！?/br>
    陳高遠(yuǎn)邊介紹場地，邊介紹一些規(guī)則：“下午復(fù)試的時候，又會只留下一半，所以今天第一天就要淘汰75人?！?/br>
    這次宜市的比賽分三天，第一天留下25個代表，第二天留下前十名，而宜市最后能夠上報也就一個名額。

    “原本紅案和白案各一個名額，不過去年杏花樓拿到了冠軍，本就占了一個名額?！标惛哌h(yuǎn)最后解釋完，犀利地看到了樓欣欣和顧云霖兩人的位置，“秦老板，你看他們進(jìn)場了?！?/br>
    “請選手就位，初始馬上開始?！?/br>
    廣場隨著選手和評委就位，工作人員喊起來喇叭，現(xiàn)場安靜了不少。

    秦瑜卻發(fā)現(xiàn)她周圍也沒其他人，有些替美好尷尬：“這觀賽也沒人啊，你們搞那么大陣仗不虧？”

    整個廣場都被租下來，還有各種廚房用具，這一系列可不便宜，而現(xiàn)場除了評審、廚師和工作人員，也沒什么人氣的感覺。

    “一點都不虧啊，這比賽讓我們美好和宜市大多數(shù)餐廳都打通了關(guān)系，也已經(jīng)聯(lián)絡(luò)的電視臺的團(tuán)隊，到時候拍下來一播，看得人肯定多，而且今天沒觀賽的人是因為只有最后一天觀眾席才開放，秦老板真得不下去嘗嘗？這美食比賽最大的快樂還是嘗啊?！标惛哌h(yuǎn)自己都有些期待，所以還想說服秦瑜。

    “而且也不用顧慮，這次我們是10個評審對應(yīng)10個師傅，到時候都是編號，不記真名，完全不用擔(dān)心。”

    “行吧，那咱們走。”

    秦瑜也覺得這樣干巴巴坐在這里好想是有些突兀，她原先還想在熱鬧的人堆里感受一下生活氣息來著。

    “各位選手，初賽每十人一組對應(yīng)了十名大眾評審，在完成菜肴制作后，將由工作人員統(tǒng)一貼上號碼牌，交由大眾評審品嘗，每大眾評審都擁有五票可以投給對應(yīng)編號菜肴，每組直接淘汰票數(shù)末尾的五名選手，若是票數(shù)相同則同時錄取?！?/br>
    “本次主題為——豆腐，配料以及調(diào)味料等食材都已經(jīng)放在各位選手灶臺前面，請珍惜食材消耗，本次比賽時間為半小時，距離比賽開始還有五分鐘，如果各位有問題可以直接提出來?！惫ぷ魅藛T拉扯著喇叭，對著所有的選手喊道。

    ……大概第一次參加比賽，現(xiàn)場很安靜。

    好了，既然大家都沒有疑問，那本次宜市廚藝大賽正式開始，非常感謝美好食品，老趙豆制品的大力支持，大家加油！工作人員激情四射的講完，比賽正式開始啦。

    現(xiàn)場一下子變得熱火朝天，燃?xì)鈳砹藷崂艘魂囈魂嚒?/br>
    還有各種油味傳來，聞起來倒是不錯。

    秦瑜坐在評委席最邊上，旁邊陳高遠(yuǎn)和美好的兩個員工交涉了一番后，才坐下來。

    “大眾評審的選拔，很多還是這附近的居民，不過為了保持專業(yè)性有一部分是我們美好的員工或者一些宜市的商人，好些還常常去秦記，秦老板你看看是不是有些眼熟?！?/br>
    “還真是。”秦瑜一眼就看到了幾個老熟客。

    “嗯，等下午，到時候除了大眾評審，還會有一些了解美食的評審員，至于明后天則都是專業(yè)或者比較有地位的評審員?！标惛哌h(yuǎn)又給秦瑜講了一些這次比賽請來的人，“像是會有專門從京都請來的聚泓樓大師傅，還有一些本身就從事烹飪行業(yè)的專家，不過最有名頭的還是《國味》的特邀評論員楊嘯義，他也是之后中外美食交流賽的主要評委之一。”

    《國味》是國家級的美食類的雜志，由華國烹飪專業(yè)委員創(chuàng)刊，屬于華國美食雜志的頂刊，上次夏瑩瑩去外地學(xué)習(xí)，就是為了《國味》的評論員考核而進(jìn)修。

    秦瑜本對這些不怎么關(guān)注，不過夏瑩瑩老是在耳邊念叨，說什么有朝一日要讓秦記登上《國味》，這才記下。

    兩個人還沒聊多少，場上的sao動就傳來了……

    原來是有人不會用煤氣灶，開得時候把自己衣服都給燒著了，幸好早有安排的滅火器以及指導(dǎo)的老師，這才阻止了一場火災(zāi)，只是可憐其中有個運氣不太好的廚師，殃及了他做得菜。

    “沒想到還是發(fā)生了，之前我們定方案的時候就發(fā)現(xiàn)，其實不少宜市的廚師是不會用煤氣灶的，大多都是用土灶，所以這次工作人員都選了會用煤氣的人?！标惛哌h(yuǎn)看到那邊很快就安穩(wěn)下來，不由感慨，“而且我們還定了一個規(guī)則，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)任何情況都不給機會重新制作，那個廚師真倒霉了?！?/br>
    “那這運氣也是實力一部分吧?！鼻罔げ⒉挥X得有什么問題。

    只是當(dāng)看到一臉郁悶的顧云霖的時候，才覺得有些好笑：“我看啊，你不僅廚藝比不上欣欣，這運氣也不行啊。”

    “哪有，我是為了幫滅火好嘛?！鳖櫾屏啬樕嫌行┨亢冢雌饋砝仟N了些，話說得還算輕松，可面上表情還是很苦澀。

    然后順勢坐了下來。

    半小時還是很快的，豆腐也不是多特么難的菜，至少秦瑜這樣以為。

    可她發(fā)現(xiàn)，這廚藝大賽和她想象的有些不太一樣啊。

    “師傅，這怎么那么咸！我好像吃到鹽了。”

    “師傅，這豆腐是不是有點太碎了？”

    “不對啊，這豆腐湯沒放鹽吧？”

    “這是勾芡？怎么和我做的土豆泥一樣了?！鳖櫾屏乇魂惛哌h(yuǎn)申請邀請做評委后，這一上菜，他懷疑他又被針對了。

    十碗豆腐里，有六碗，即便是趙爺爺?shù)亩垢?，都有些就救不了他們的廚藝。

    秦瑜開始對美好的執(zhí)行力都產(chǎn)生了質(zhì)疑：“陳總，你老實說，是不是為了充門面這隨便拉來了那么多師傅啊?！?/br>
    不是說報名很多嗎？不是說好幾百家餐館的師傅來了嗎？宜市水平有那么差嗎？她店門口小攤的手藝都比這個強啊。

    陳高遠(yuǎn)表示這和他想的也有些不太一樣，他撓了撓頭：“難道做豆腐很難？我之前同事建議說第一場比西紅柿炒蛋來著，說那個簡單。”

    “原則上做豆腐確實比西紅柿炒蛋難一些?！鼻罔で罔ご罂诤攘怂?，感慨，“這西紅柿多汁酸甜，雞蛋柔和白搭，一般來說做起來就算鹽不放，都不會難吃?！?/br>
    “但是說實話，這把豆腐做難吃，也不是一件簡單的事情啊。”

    “對，西紅柿炒蛋可簡單了，我第一次做的時候，我自己都吃完了?！鳖櫾屏叵氲剿谝淮巫龀床耍头浅５某晒?，讓他產(chǎn)生了極大的自信心。

    不過話雖這樣說，其實是因為現(xiàn)在在外人面前。

    因為后來他就發(fā)現(xiàn)，這西紅柿炒蛋之間的距離，也是可以天差地別。如果要保持炒雞蛋的軟嫩，保證西紅柿炒出汁的色澤與口感，每一細(xì)節(jié)都不簡單，像是什么雞蛋掛汁啊，炒菜翻勺的技巧，都是保證食材滋味均勻，鮮嫩漂亮的重要技巧，而這些，他也是最近才剛剛學(xué)完。

    “原來如此?！标惛哌h(yuǎn)也無法，看著場上不少大眾評審皺眉，無奈起身，“那秦老板我先去安排一下小禮物吧，正好第二批辣味的素牛rou也要上市了?！?/br>
    他原先還覺得有免費的美食可以嘗已經(jīng)很好了，現(xiàn)在想來，還是有幾分同情這些大眾評委。

    秦瑜擺擺手，吃完這些痛苦的豆腐，也很難受，準(zhǔn)備去杏花樓安慰一下她和顧云霖的肚子：“那咱們?nèi)バ踊前桑埑院贸缘陌参磕惚荣愂Ю?，正好楊師傅已?jīng)從南邊回來了?！?/br>
    “好呀，正好可以嘗嘗中式糕點，沒準(zhǔn)除了西式，我還是有中式糕點的天賦呢？”顧云霖期待值拉滿。

    “那我覺得你可能想多了，中式糕點很講究手法?！鼻罔ふf完，感覺好像有些奇怪，平常這種話好像不是她的責(zé)任。

    “我們是不是忘記了什么？”

    兩個人都走到門口后有些反應(yīng)過來，好像似乎……

    “師傅！你們怎么走那么快！”清脆悅耳的聲音從后面穿來，秦瑜和顧云霖尷尬地對視一眼，默默轉(zhuǎn)身。

    “想上洗手間?！?/br>
    “師傅說請我吃糕點。”

    ？？

    秦瑜表示顧云霖這小伙是真得不會講話。

    好在樓欣欣還處于興奮階段，并沒有在意這個大細(xì)節(jié)：“師傅，我是我們這組唯一一個拿到十票的人，我棒不棒！”

    “不過，隔壁也有一個和我一樣大的也拿了十票，他看著有些眼熟，我好像在邵爺爺以前生日會見到過，可是我叫不出名字?！?/br>
    “師傅我今天做豆腐的時候，那勾芡的感覺特別好，晚上回去我也給你做一碗，嘗嘗看。”

    這嘰嘰喳喳一路說，秦瑜等她說完才有機會插嘴：“很棒啊，你師弟連初賽都沒過的。”

    說著撇了一眼剛剛完全沒有眼色的顧云霖：“好了，走吧，去杏花樓吃糕點去，師父請客，慶祝欣欣第一輪順利過關(guān)?！?/br>
    “師傅！你剛剛說是請我。”顧云霖感覺自己額頭有不少黑線了。

    “所以你真沒過??？不會吧，小師弟，你這也太讓人失望了?！睒切佬肋€以為師傅開玩笑呢，“不對啊，我剛剛還聽說好些人做得很難吃，雖然你技術(shù)不到家，但是不至于難吃吧？”

    樓欣欣要問到底的態(tài)勢，顧云霖只好把事情經(jīng)過再說一遍。

    這一路上，就只剩下樓欣欣的嘲笑聲。

    第84章 倫教糕   蜜

    抵達(dá)杏花樓，這里圍著人已經(jīng)比秦記多多了，這才叫真正的里三層外三層，當(dāng)然了，即便對比從前的杏花樓，也不逞多讓。  如今的杏花樓算是獲得了一次新生。

    這樣的熱鬧，不僅是因為杏花樓本就地段繁華，還是多年老店，重要原因還是自從楊師傅從南方回來后，杏花樓的糕點，可謂是百花齊放，百糕爭鳴。

    因為楊師傅已經(jīng)不再拘泥于傳統(tǒng)的中式，在南下的半年里，他吸收各類西式糕點精華與神韻，已經(jīng)能夠把黃油，奶油，牛奶等西式食材融會貫通的運用到他的手藝?yán)铮缃衲滔阄兑菜闶浅蔀榱诵踊堑奶厣弧?/br>
    為什么是特色之一呢？那是因為楊師傅并沒有完全放棄中式糕點的傳承。

    只是讓更有文化意義的中式糕點變得包容萬象，有些樸實的糕點，只是稍加開拓的思維，就變得不再樸素，更有風(fēng)味。

    比如，茶黃透明的馬蹄糕，變成黃白相間的椰香千層馬蹄糕。

    比如清香甘甜的倫教糕，在原有的基礎(chǔ)上，會點綴一點葡萄干，在夏天里，用這一絲絲果干的酸澀，在軟香的口感中，釋放出特別的甜蜜。

    而這兩款糕點，原先可以說再普通不過。

    總之，如今的杏花樓，包容萬象，花式繁多，甜咸具備，中外皆有，讓人一進(jìn)去，短時間內(nèi)就不想再出來了，就比如秦瑜。

    當(dāng)然了，讓秦瑜決定不想離開的重要食品還是各類水果型甜品與冰淇淋的存在，這些在夏日里，誘惑至極。

    雖說秦瑜也會做，但是這自己做和有別人做，那真得是兩種體驗，而且關(guān)鍵是楊師傅做得芒果班戟又是非常和她胃口，甜綿柔潤，每一口都讓人戀戀不忘，吃了還想吃。

    品著甜品，聽著楊師傅講故事，順便吹著吊扇的風(fēng)，對秦瑜來說，生活不要太美。

    所以，等秦瑜再次去比賽現(xiàn)場的時候，已經(jīng)是最后一天。

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    秦瑜、顧云霖、邵逸和贏之洲都坐在觀眾席的第一排，一同看著場下的整整齊齊的十個臺子。