解說員立刻掛上了熱情的笑容在肚子里打起腹稿，各種溢美之詞組合排列成萬能金句，只預(yù)備一會兒不論看到邵衍做了什么，都要反應(yīng)迅速地大肆夸獎一番。

    “接下來就是我們c國參賽的知名實力嘉賓邵衍先生了，邵衍先生和他家人名下的餐廳御門席不久之前剛剛被評選為古梅三星餐廳。這種無上的榮譽(yù)在c國美食界是十分少見的，看他今天大概要做……”

    邵衍面前，空蕩蕩的，放了兩把菜刀的廚臺映入眼簾。

    “……”解說員沉默了幾秒鐘，立刻救場，“他大概還在思考自己要做什么菜才能穩(wěn)cao勝券……c國菜系里的招牌菜總是以滋味濃厚和外形華麗著稱，山珍海味、天材地寶，越是珍貴的食材，烹調(diào)方式就越是困難。招牌菜在兼顧色香味的同時必須還要多一些氣勢……”

    “氣勢……”原先因為他在桌子邊上啰嗦還有些不耐的邵衍心中一頓，輕聲重復(fù)了一句。

    “邵衍先生?！币娝孟癫蝗诔錾?，解說員立刻笑著搭話，“您能說一下御門席現(xiàn)在的招牌菜是什么嗎？”

    邵衍眼中光芒大盛，目光在自己廚臺上的兩把刀上掃過，抬眼看向正對著自己的攝像機(jī)和話筒，輕笑一聲：“我做的菜，都是招牌菜?！?/br>
    解說員被他的氣勢一壓，有片刻的怔愣，甚至忘記了收回自己遞向外側(cè)的話筒。

    太囂張了！

    觀眾臺上的人也因為他的這句回答出現(xiàn)了短暫的sao動。高遠(yuǎn)之前見過邵衍一面，頭一次就看出這是個目中無人的家伙，此時并不意外。斗蓬女卻十分愕然，看向賽場的目光中除了驚訝外還帶上幾分欣賞：“這性格對我胃口！”

    四周傳來窸窸窣窣的評論邵衍太自大的聲音，大多是沒怎么接觸過御門席的和美食行業(yè)沒什么相關(guān)的嘉賓，高遠(yuǎn)聽了一會兒就轉(zhuǎn)移了注意，托著下巴盯著賽場里邵衍的動作。

    邵衍挑了一只又白又胖的鵝，一塊柔軟新鮮的嫩鹿rou，手摸到廚臺上小一點的那把菜刀掂了掂，最后還是換成了大些的那一把。

    賽場內(nèi)這么多的嘉賓都在使用盡可能小且精致的刀具，邵衍是唯一一個用菜刀的，也是刀具最少的一個。碩大的菜刀被他握在手中看起來很不協(xié)調(diào)，他的手腕比起刀柄也粗不了多少，握刀的時候手自然下垂，看起來胳膊好像下一秒就要被壓斷似的。

    后方的櫻井雄已經(jīng)完成了河豚rou的切割，放下手中跟隨了他整個廚師生涯的獨一無二的刀具，發(fā)現(xiàn)邵衍終于也有了動作，立刻看了過來，目光落在邵衍提刀的那只手上，嘴角撇出一個不以為然的弧度。

    講解員終于找到了機(jī)會，示意攝影將鏡頭對焦在邵衍身上，自己則醞釀了一肚子好聽的話剛預(yù)備開口，下一秒眼前刀光驟閃，撲面而來氣勢讓他頓時失聲。

    什么叫不鳴則已，一鳴驚人！

    笨重的菜刀到了邵衍的手上，頓時就變成了聽話的小綿羊。邵衍手上運功，幾個指尖微動，便將銀光閃閃的菜刀玩弄于鼓掌之中。他的刀法其實只是以快為主，但因為功力的緣故，幾下尋常的拋擲都像在炫技一樣奪目。刀尖因為運上真氣，切割時如入無人之境，連剝下鵝皮的時候看起來有一種別樣的暢快感。刀勢一招連著一招，角度刀刀刁鉆，簡直犀利無比。這樣大一把刀，邵衍使用起來的感覺卻比其他廚師們薄如蟬翼的各種類型的刀具都要顯得輕靈，光這一手技法，就讓解說員不知道該如何評價了。

    側(cè)后方的櫻井雄已然看呆，愣愣地盯著邵衍的動作好一會兒后，才猛然瞪大了眼睛一掌拍在自己的廚臺上：“這是櫻狩洞天式！”

    解說員正在卡殼，一下被他的聲音拉去了注意，正發(fā)愁不知道該如何形容邵衍的刀法，立刻上前詢問他：“櫻井先生對邵衍先生的刀法有研究？”

    櫻井雄的表情非常微妙。他用不敢置信的眼神盯著邵衍，一邊又克制不住對他一手刀法的向往，所以神情又是猙獰又是迷茫。

    他喃喃道：“這是櫻狩洞天式，是鬼道刀！是櫻井家先輩從前來過c國后流傳下去的刀法……我看過我爺爺珍藏的刀譜，里面的各種形容……一定是它沒錯！”

    解說員怔愣片刻，聽到櫻井雄說自己和邵衍的刀法有淵源，又想到對方剛才用的刀法，忍不住問：“那剛才櫻井先生用的是不是就是您所說的這個刀法呢？”

    櫻井雄像是被打了悶棍般一下子回過神來，先是盯著解說員看了一會兒，眼神越來越不甘，臉臉皮都跟著抽搐了起來。

    解說員立刻意識到自己問了什么不該問的問題。櫻井雄剛才的刀法確實很絢麗沒錯，但即便是他這個外行都能看出來，邵衍快準(zhǔn)狠且極具欣賞效果的刀法比起他還是強(qiáng)出了好幾個級別?？粗垩芪璧叮幸环N不在現(xiàn)實的荒誕感，畢竟電影電視中雖然經(jīng)常出現(xiàn)對于刀法的夸大藝術(shù)，但現(xiàn)實中，又有誰見過刀柄在指尖一轉(zhuǎn)便剝下整張鵝皮的事情呢？

    他目光落在邵衍翻飛的動作上久久無法回神，這樣的刀法，想要學(xué)會絕不是一件輕松的事。櫻井雄對此抱著如此深刻的執(zhí)念，恐怕是因為如此獨一無二的刀法在櫻井家已經(jīng)失傳了吧？

    “臥槽！酷??！”高遠(yuǎn)情不自禁想吹個響亮的口哨，手指都叼在嘴里了才意識到自己差點做了出格的事。斗篷女掏出隨身攜帶的攝像機(jī)對準(zhǔn)了邵衍一臉驚嘆地拍攝，從表情就能察覺到她已經(jīng)繃緊的神經(jīng)。周圍那群方才討論邵衍姿態(tài)太傲的人早已失聲，在現(xiàn)實中看到這種活生生的電影情節(jié)給他們帶來的震撼簡直顛覆了他們原有的世界觀。

    邏輯呢？地心引力呢？科學(xué)哪去了？！

    邵衍迅速剝下了一整張鵝皮，然后剔下了兩條鵝腿和鵝胸脯上的rou。他揮動菜刀將鵝rou和鹿rou都切成小片，因為廚臺下的工具箱里找不到，又吩咐場內(nèi)的共用助手為他去外頭尋找到兩根粗實的木棒。

    “他要做什么？”觀眾臺上頓起竊竊私語，講解員已經(jīng)在他旁邊轉(zhuǎn)了半天，見邵衍拋了拋木棍結(jié)結(jié)實實一棍子打在砧板里的rou片上，頓時驚訝道：“他要做rou泥嗎？可是廚臺上有做rou泥的機(jī)器……”

    現(xiàn)代有很多東西確實很方便，但邵衍曾經(jīng)試過用機(jī)器處理rou泥，不知道因為什么原因，機(jī)器做出來的rou泥和他手打出來的不論從口感還是口味上都略遜幾籌。邵衍對食材的認(rèn)真絕對不比任何一個廚師小少，既然能做得更好，又為什么要退而求其次？

    短短幾分鐘時間，鵝rou和鹿rou便在木棍下成為了一攤厚重細(xì)膩的rou漿，鹿rou的纖維已經(jīng)被徹底打爛，和雪白的鵝rou混合起來，顏色從深紅便淺了許多，也更加鮮亮好看了。

    邵衍將rou漿放上調(diào)料，加入冷透的高湯和一些鵝肝醬攪拌均勻，然后挑了幾條河豚和一些豆腐魚，干脆利落地收拾好，揮刀將河豚切成薄片。

    又是河豚，和櫻井雄又撞食材了。

    櫻井雄在他挑選到河豚的時候就面有慍色，看到他處理河豚的手法后眼角頓時抽搐了起來。他掃到賽場周圍四處排列的攝像機(jī)，不敢將憤怒表現(xiàn)出來，只有低頭繼續(xù)處理他的松阪牛rou。

    豆腐魚被邵衍用刀剃去頭和主骨，又用紗布包好擠出完全不含細(xì)骨頭的魚rou漿，稍加調(diào)料處理完畢，邵衍便起了油鍋。

    鹿rou鵝rou漿里放上面粉，用rou漿和剛才的一勺高湯揉捏成型，邵衍用一只筷子握著質(zhì)地還有些稀的rou漿面翻動手指認(rèn)真地捏著形狀，在柔軟的面離開支撐未曾軟塌下來的瞬間拋入油鍋當(dāng)中，用筷子在煎炸時不斷翻動塑性。

    非常典型的c國菜做法，和陽春白雪的西式食材處理方式迥然不同，在以做西式菜居多的賽場內(nèi)獨具一格。觀賽的c國觀眾們倒是還好說，評審臺上的評委們卻已經(jīng)開始交頭接耳地挑剔起重油帶給身體的傷害了。

    但很快的，便出現(xiàn)了更加重要細(xì)節(jié)。

    經(jīng)過高溫炙烤的鹿rou和鵝rou漿在出鍋后開始散發(fā)出撲鼻的濃香，兩種食材的結(jié)合加上少量的高湯和調(diào)料，似乎又誕生出了一種新的不同類別的食材。不像鹿rou那樣帶有腥氣也不像鵝rou那樣寡淡蒼白，這是從沒有人接觸過的一種香味，像是各種文獻(xiàn)中用溢美之詞堆砌出來的成果，潛藏在心中最為向往的味道，能瞬間抓住人的注意力。

    邵衍不斷地在炸，一小部分一小部分的，似乎正在為一個大部件的東西在湊組零件。rou醬炸出來之后是很鮮嫩的半透明的紅色，極薄，熱氣騰騰的香味將一旁正在專心做菜的廚師們都勾搭地頻頻看過來。邵衍聽到里昂的翻譯大聲問自己在做什么，便順帶炸了一片不大的rou片遞了過去。里昂雙手還在擺弄面粉，看他這樣，非常自然地探頭用嘴來接。廚師們雖然是競爭對手但因為惺惺相惜變得非常融洽的關(guān)系讓觀眾們覺得很有意思。

    “唔?。?！”里昂滿臉驚嘆地咀嚼著rou片，被口中從未感受過的奇香立刻征服。他連連點頭表達(dá)自己對這口美味的欣賞，還覺得不夠，伸出自己沾滿面粉的大拇指朝邵衍用力擺了擺。

    邵衍笑著搖了搖頭。

    解說員用力咽了口口水，出于職業(yè)道德的原因并不敢像里昂那樣開口討要，他看著邵衍將煎好的薄如蟬翼的rou片零件排列在盤子里，盯著最大的那一塊看了半天，猛然反應(yīng)過來：“一條龍?。俊?/br>
    邵衍漫不經(jīng)心地點了點頭，將從龍尾到龍身的零件拼接起來。這個外殼在煎炸的時候做了小小的處理，將一些小機(jī)關(guān)合在一起，龍身便變得嚴(yán)絲合縫。邵衍每拼湊好兩塊零件，便往里面仔細(xì)地填上河豚rou，一直拼到最后一個零件時，才把調(diào)好味道的豆腐魚rou汁灌了進(jìn)去，然后按上同樣填滿了河豚的龍頭。

    半透明的鮮紅龍身被雪白的河豚rou填滿，看起來鮮嫩極了。龍頭被塑地惟妙惟肖，閉口做休憩狀，精細(xì)的感覺帶來一種源自本身的威嚴(yán)。

    里昂的鴨已經(jīng)烤到五分熟，他將鴨從烤箱里拎了出來，剔下鴨脯rou，然后挑出內(nèi)臟和鴨骨頭放入銀器中榨血。

    鮮紅的血漿從銀亮的器皿中緩緩流淌出來，滴落在銀色的小酒盅里，獨一無二的血腥美感也讓人頗轉(zhuǎn)不開目光。

    里昂將血漿倒入鍋里調(diào)味，禮尚往來地問邵衍：“你要不？”

    邵衍是看著他把半生的內(nèi)臟放進(jìn)機(jī)器里榨汁的，視覺受到了某些沖擊，聞言便禮貌地?fù)u了搖頭。里昂目光從邵衍那半盆還沒炸過的rou漿上掃過，看起來有些失望。

    食材預(yù)備妥帖，邵衍終于架起了炒鍋。鮮筍、火腿丁和冬菇片在鍋里翻炒，然后倒入高湯和各種調(diào)料調(diào)味，他的廚臺上還有一瓶專門為他準(zhǔn)備的花釀，邵衍想了想，又打開瓶子倒了一點進(jìn)去。

    各種食材被炒到鮮紅油亮，鍋內(nèi)的鮮筍火腿和冬菇滾著逐漸粘稠的濃湯咕咚作響，一股濃香的鮮甜伴隨騰起的蒸汽越發(fā)濃郁起來。邵衍將里頭的輔料全部撈出來，鍋底墊上幾片肥火腿rou，然后非常輕柔地將已經(jīng)填滿魚rou和魚汁的龍身碼在了鍋里。龍身的零件因為拼裝得十分契合的原因入鍋并沒有散開，迅速被鮮亮的湯汁浸沒了過去，吃透湯水，表皮越發(fā)金紅透明。

    蓋上鍋蓋，邵衍如釋重負(fù)地嘆了口氣，發(fā)現(xiàn)場內(nèi)的大多數(shù)人還在低頭忙碌之后，便順手取了一罐蟹黃來做龍爪和龍須。

    蟹黃的口味自然沒有新剔出來的那么新鮮，他揉了xo醬后調(diào)成近似龍身的顏色，龍須炸成張牙舞爪的弧度，龍爪則在包進(jìn)切成碎丁的酸蘿卜后封口炸形。

    里昂的血鴨已經(jīng)完成，處理好的鴨脯rou被放置在精美的銀盤當(dāng)中，鴨骨和鴨內(nèi)的血經(jīng)過調(diào)味，也已經(jīng)酒香撲鼻。鴨血混合了鵝肝醬那種奇特的鮮味以后變得相當(dāng)誘惑。完成血鴨后，他又切了幾片蘋果來煎鵝肝，鵝肝被當(dāng)做陪襯鋪在血鴨旁邊，頂端小心地撒上了幾枚黑魚子。大部分人對這道菜都不陌生，里昂靠著它將長塔餐廳經(jīng)營成了世界聞名的產(chǎn)業(yè)。

    里昂朝解說員道：“我完成了?！?/br>
    解說員一直保持亢奮的狀態(tài)，聞言立刻跳了過去。小塊的鴨脯rou淋上了用鴨血制成的醬汁，和銀色的餐盤對比鮮明，用做搭配的鵝肝小塊小塊地在周圍列開，精致小巧的擺盤充滿了f國特有的浪漫味道。

    鴨rou一點不因為醬汁的原材料而腥臭，而是泛著一股芬芳濃郁的酒香，搭配著嫩滑可口的鴨脯rou，一口咬下去便涌出甜汁。給人的感覺像是喝下了一壺上好年份的葡萄酒般回味悠長。

    評委們對血鴨贊不絕口，紛紛表示一段時間不去長塔餐廳里昂的手藝又進(jìn)步了很多。f餐的特點被他一雙巧手展現(xiàn)得淋漓盡致，讓再挑剔的人都無法給出負(fù)面的評價。

    艾麗薩克的松露龍蝦緊隨其后完成，特殊處理過的龍蝦rou保持著深海海鮮特有的甜味，煎過的松露片和黑松露調(diào)出的醬汁和龍蝦rou簡直是天生一對。咀嚼時龍蝦甜蜜的口感和松露無法忽視的鮮香融合在一起，契合的搭配讓這道菜在不論是氣味還是口感上的造詣都達(dá)到了頂峰。

    兩個三星廚師一出手，評委們就被徹底征服了。之后送上來的菜，不論怎么品嘗他們都覺得比最開始的兩道略遜一籌。哪怕櫻井雄送上的松茸松板rou入口即化，河豚刺身鮮甜可口，但比起松露龍蝦和血鴨，在口感上終究遜色了一些。

    大家都默認(rèn)嘉賓大賽的冠軍估計就要在艾麗薩克和里昂之間做出抉擇，邵衍那邊一直不緊不慢地掐著表，等到所有人都已經(jīng)評選得差不多時，才終于關(guān)火宣布自己的菜品完成。

    他鍋里的香氣已經(jīng)在賽場中細(xì)滋慢長許久，鍋蓋掀開的一瞬間，轟然升起的一大團(tuán)水汽便夾帶著最原始的香味兇猛地?fù)淞顺鰜?。觀眾臺上原本只是嗅到隱約香味的眾人們只覺得一股霸道的濃香迎頭蓋下，瞬間令人口舌生津。

    還在低聲討論艾麗薩克和里昂孰優(yōu)孰劣的一下被吸走了心神，不明真相的眾人動作整齊一致地看了過去，便瞧見邵衍往自己的調(diào)味碟里舀出一勺湯細(xì)味品嘗，隨后才不緊不慢地端著大鍋將鍋里的盤龍一點一點倒進(jìn)裝飾完畢的盤子里。

    rou醬調(diào)出的皮經(jīng)過湯汁的燉煮已經(jīng)軟化，粉嫩透明地緊緊裹在餡料上，倒進(jìn)盤子里的時候龍頭還悠悠地顫動了幾下，一看就知道彈性驚人。

    惟妙惟肖的龍身臥在油亮的湯汁中，軟而不塌，晶瑩喜人。邵衍將炸脆的龍爪過一遍湯水，和龍須一起安置完畢，最后朝龍眼部位的凹陷中填上了一些泡過醬料的黑魚子，如同畫龍點睛般，整道菜一下就鮮活了起來。

    盤子里是剛才邵衍無聊時用紅白蘿卜雕的圖樣，在盤首各色錦簇在一起，纖薄的花瓣中甚至還有細(xì)密的花蕊，簡直和真花一般無二。龍頭恰好擱在花團(tuán)當(dāng)中的小凹陷里，脆嫩的色澤和紅亮的龍身相互搭配，只叫人眼前一亮。

    這樣隆重的畫風(fēng)，簡直是徹頭徹尾的c國菜風(fēng)格，光看模樣，做招牌菜也是足足夠了。

    方才在邵衍炸龍身的時候還在討論c國菜太油膩對身體不好的評委們這下什么屁都不放了，等助理將菜端上來后，就毫不客氣地用勺子挖下看起來最肥厚的部位，合著厚厚的醬汁送進(jìn)嘴里。

    評審臺上出現(xiàn)了短暫的沉寂。

    擊打成漿的rou泥做出的皮料經(jīng)過油炸后滋味已經(jīng)非同一般，吸飽了滋味濃厚的湯料之后，從酥脆變得軟糯綿長。咀嚼的時候rou皮的彈性和豐厚的口感層層剝離，混合了河豚與湯汁的鮮……這是一種無法用語言表達(dá)的感受。

    河豚rou嫩的不可思議，因為本身就是遠(yuǎn)超普通魚類的美味，無需過多的調(diào)味就已經(jīng)足夠出色。因為被包裹在rou皮里的關(guān)系，這份鮮美又被糅雜進(jìn)一種和河豚截然不同的鮮，混合著灌在餡料里的豆腐魚汁，每咀嚼一口都會被嚼出無數(shù)的汁水。

    q彈軟糯的rou皮、鮮嫩甜爽的內(nèi)餡，內(nèi)有豆腐魚無處不在的甜汁，再混合上燉煮后澆蓋在龍身上用各鮮料煸炒烹調(diào)的濃湯……

    一時間什么血鴨什么松露全部都被拋在了腦后，評委們抓著勺子，滿腦袋只剩下一行猩紅的血字——

    ——怎！么！可！能！

    作者有話要說：吃飽了嗎？吃飽了再進(jìn)來喲！【良心忠告】

    睡美人扔了一個火箭炮 投擲時間:20141108 10:06:09

    14168521扔了一個地雷 投擲時間:20141108 10:48:28

    罐罐扔了一個地雷 投擲時間:20141108 11:07:37

    果媽扔了一個地雷 投擲時間:20141108 11:21:40

    詹棵棵扔了一個火箭炮 投擲時間:20141108 11:40:47

    樹身扔了一個手榴彈 投擲時間:20141108 11:53:58

    acedeer_維尼扔了一個地雷 投擲時間:20141108 12:00:47

    米寶扔了一個手榴彈 投擲時間:20141108 12:29:10

    南國寒霜扔了一個地雷 投擲時間:20141108 12:42:11

    冥天扔了一個地雷 投擲時間:20141108 12:45:46

    冥天扔了一個地雷 投擲時間:20141108 12:45:53

    小心娃娃扔了一個地雷 投擲時間:20141108 12:46:40

    小心娃娃扔了一個地雷 投擲時間:20141108 12:47:53

    斯帕萊蒂二世扔了一個地雷 投擲時間:20141108 14:05:41

    休若微瀾扔了一個地雷 投擲時間:20141108 14:07:24

    yy010223扔了一個火箭炮 投擲時間:20141108 15:09:17

    木萋萋扔了一個地雷 投擲時間:20141108 16:24:57

    木萋萋扔了一個地雷 投擲時間:20141108 16:25:12

    骨_架扔了一個地雷 投擲時間:20141108 20:22:28

    我的月亮扔了一個地雷 投擲時間:20141108 20:49:16

    穿馬甲的黑醬扔了一個地雷 投擲時間:20141108 21:48:26

    穿馬甲的黑醬扔了一個地雷 投擲時間:20141108 21:49:27

    穿馬甲的黑醬扔了一個地雷 投擲時間:20141108 21:59:35

    vian扔了一個地雷 投擲時間:20141108 23:24:53