“為什么？你剛才不是說(shuō)秈米適合炒飯嗎？”

    徐洋不懂了o

    “因?yàn)樗F??！”白云天一副理所當(dāng)然的表情，在打開(kāi)的米口袋中走來(lái)走去，挑選合適的粳米o(hù)

    “可是”

    白云天蹲到東北大米面前，抓了一把仔細(xì)看了一陣，對(duì)老板道：“就這米，給我來(lái)三公斤o”

    趁著老板稱(chēng)米的間隙，他在徐洋耳邊低聲道：“炒飯關(guān)鍵是要米粒松軟，炒出來(lái)才好吃o而粳米容易粘黏，但我有辦法解決o畢竟粳米要比秈米便宜得多o”

    “原來(lái)是這樣，你懂得真多o”徐洋真心佩服o

    能分辨不同的大米也就罷了，還能有各種小技巧，用較低的價(jià)格，作出更好的飯，這是本事o

    “哈哈，以后跟著多學(xué)點(diǎn)吧o等你出師了，就由你來(lái)主廚o”白云天拍拍他肩膀，充滿期許地對(duì)他笑道o

    “真的？”徐洋又驚又喜o

    “那是當(dāng)然！若是我們這生意做好了，總不可能就我一個(gè)主廚吧？”

    外賣(mài)，或叫快餐，目的是解決燃眉之急，他可沒(méi)想當(dāng)一輩子廚師o(wú)

    廚師這行干到最高，也不過(guò)是多了一個(gè)頂級(jí)廚師o(wú)

    對(duì)于任何時(shí)代，頂級(jí)廚師多他一個(gè)不多，少他一個(gè)不少，并無(wú)多大意義o

    他的最終目標(biāo)，還是干回老本行：制造業(yè)o

    這是一切現(xiàn)代科技、生活的立足之基，可以直接或間接帶動(dòng)整個(gè)文明向前發(fā)展o

    這種成就感，豈是一名廚師可比！

    三公斤東北大米，一共是一塊六毛二，每斤售價(jià)僅二毛七o這還是東北大米好吃，價(jià)格更貴一點(diǎn)，一般的粳米每斤只要兩毛三分o

    這個(gè)時(shí)代的物價(jià)，太便宜了！

    正是有這樣的記憶，白云天才敢拿著五十塊，就喊出了創(chuàng)業(yè)的口號(hào)o

    白云天提著大米、蜂窩煤爐，徐洋用報(bào)紙抱著四個(gè)蜂窩煤，快步往回趕，路上，他順手撿了幾根干柴o到西二門(mén)，發(fā)現(xiàn)包文山、嚴(yán)季和已經(jīng)先回來(lái)了o

    “塑料桶、大鋁鍋！”包文山指著地上，買(mǎi)回來(lái)的東西，得意地說(shuō)道o

    “好，這下就齊活了o你們拿著著塑料桶、鋁鍋，去學(xué)校找個(gè)水龍頭清洗一下，然后接一大桶水回來(lái)，然后在河邊來(lái)找我們o”白云天指著街對(duì)面道o

    “你早說(shuō)嘛o”包文山兩人拿著桶、鍋，興沖沖而去o

    白云天和徐洋穿過(guò)街，在護(hù)城河邊隨便找了個(gè)地，將東西放下來(lái)，開(kāi)始生火o

    白云天將廢報(bào)紙裹作一團(tuán)，順著爐膛塞到底，然后將路上撿來(lái)的幾根干柴橫七豎八挨個(gè)放在紙團(tuán)上方o

    “打火機(jī)o”

    他用打火機(jī)從爐底伸進(jìn)去，點(diǎn)燃報(bào)紙，等到干柴也燒起來(lái)，才將一塊蜂窩煤小心地放了進(jìn)去o

    嗆人的濃煙頓時(shí)冒了出來(lái)o

    “這就好了？挺簡(jiǎn)單的嘛，下次我來(lái)o”徐洋發(fā)現(xiàn)生火沒(méi)他想的那么復(fù)雜，不覺(jué)躍躍欲試o

    “好，明天就你來(lái)o”

    白云天看到街對(duì)面，端著鍋、提著桶的包文山兩人，快步穿過(guò)街道，幫他們接過(guò)來(lái)o

    洗過(guò)手，他將一口袋東北大米全部倒進(jìn)了大鍋，然后讓嚴(yán)季和倒了一點(diǎn)水，用來(lái)淘米o(hù)

    為了不破壞大米表面，他只用手輕輕攪了兩圈就算洗過(guò)了o倒掉淘米水，重新倒進(jìn)適量的清水，這時(shí)干柴也燒得差不多了，蜂窩煤掉落下去o

    順著蜂窩煤眼，可以看到底部紅紅的火苗，說(shuō)明蜂窩煤已經(jīng)引燃o(jì)

    將飯鍋放到煤爐上，這第一步就算完成o

    趁著煮飯的間隙，他讓包文山看火，自己與嚴(yán)季和、徐洋又到市場(chǎng)上跑了一圈，把其他的東西都買(mǎi)齊o

    大鐵鍋、炒菜鏟、飯盆、筷子、豬油、豌豆、大豆油、鹽、味精，雜七雜八抱了一大堆回來(lái)o

    包裝很簡(jiǎn)陋，大都是本地小作坊生產(chǎn)，價(jià)格很便宜，總共才花了不到三十塊錢(qián)o

    算上前面的支出，總共也只用了四十二塊六毛，還剩七塊四毛錢(qián)o

    不用租房子，不用置辦桌椅板凳，真花不了幾個(gè)錢(qián)o

    耙豌豆洗一洗，用水泡上，就等飯熟o

    等待的過(guò)程中，白云天用報(bào)紙墊地，放上菜板，就地開(kāi)始切菜o

    他將五條火腿腸剝?nèi)グb，切成一顆顆小粒，等待待會(huì)兒使用o

    然后切蔥，搗蛋，將鍋燒熱，放入清油練熟，將搗散的蛋倒入鍋中o

    蛋花迅速膨脹o

    他輕輕翻動(dòng)炒蛋，讓原本一碗蛋膨脹成了一大鍋o起鍋時(shí)，鍋底的油已經(jīng)吸收得半滴不剩o

    整個(gè)過(guò)程熟練無(wú)比，把包文山等人都看傻了眼o

    如果誰(shuí)要說(shuō)，昨天以前他還是個(gè)廚藝門(mén)外漢，恐怕沒(méi)有人會(huì)相信o

    十點(diǎn)二十八分，飯好了o

    包文山上前揭開(kāi)鍋，看著滿滿一大鍋飯，有些猶疑：“這飯不能馬上炒吧？家里做炒飯，用的都是剩飯，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)用新鮮飯做炒飯的o”

    其他兩人也是點(diǎn)頭，看向白云天o

    誰(shuí)都知道剩飯可以做炒飯，這新鮮飯黏成一團(tuán)，可怎么炒??？

    白云天笑笑，將鍋從爐上取下來(lái)，放在一邊，開(kāi)始給他們講解：“正常來(lái)說(shuō)，剛煮好的飯?zhí)?，這個(gè)時(shí)候炒容易黏作一團(tuán)o一般都要等它涼透了，再來(lái)炒o但我們等不了那么久，所以有個(gè)取巧的辦法，就是倒油”

    “我明白了，飯粒表面涂了一層油，就會(huì)不會(huì)粘黏了！”三人恍然大悟o

    道理說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單，就是一層窗戶紙，可是白云天不捅破，他們摳掉了頭發(fā)也找不到辦法o

    這個(gè)方法，自然也是田老師想出來(lái)的o

    至于他是在什么情況下，憋出這個(gè)法子的，由于剔除了他的生活記憶，白云天就不得而知了o

    不過(guò)根據(jù)口感記憶，用這種法子炒出來(lái)的飯，松軟飽滿，還有新鮮飯的香味o

    白云天在接受技能以后，沒(méi)有完全照本宣科o

    這個(gè)時(shí)代國(guó)內(nèi)似乎沒(méi)有精煉油，田老師用的是普通菜籽油，把飯粒攪散，炒出來(lái)的飯油味比較重o

    白云天在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)有花生油賣(mài)，靈光一現(xiàn)，就決定用花生油代替普通菜籽油o

    花生油沒(méi)有菜籽油的腥味，炒出來(lái)的菜更好吃o

    只是花生油比較貴，田老師舍不得放，才用菜籽油代替o對(duì)于這個(gè)時(shí)代的人來(lái)說(shuō)，吃飽勝過(guò)吃好，味道大致差不離就行了o

    白云天是要靠此吸引食，當(dāng)然不會(huì)像他那么摳門(mén)o

    現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)，效果果然如記憶中一般，攪散的飯粒表面裹了一層油，立即不再粘黏，看著一粒是一粒，非常的松散o

    “乖乖，這比我們家里自己炒的飯，看起來(lái)好吃多了！”包文山吞了一大口口水，垂涎欲滴道o

    嚴(yán)季和、徐洋連連點(diǎn)頭，也是大吞口水o

    “這才開(kāi)始呢o”

    白云天將搗散的飯放入大鍋，稍微涼置，這會(huì)讓飯粒更有嚼頭o

    期間順便用大鍋燒開(kāi)水，將泡過(guò)的豌豆放入鍋中斷生，使之變得口感嫩滑o

    等豌豆起鍋，瀝干水，再將飯倒回鋁鍋，炒鍋中倒油、燒熱，趁著鍋燒得guntang的時(shí)候，把飯倒入鍋中快速翻炒，然后依次放入豌豆、火腿腸，以及鹽、味精等各種調(diào)料o

    臨起鍋時(shí)，最后放入蔥花o

    又取出一小瓶香油，向內(nèi)滴了十幾滴o

    一股沁人的香味，充滿肺腑o

    包文山等人，早已經(jīng)口水滴了一地o

    雖然還沒(méi)親口嘗過(guò)，他們已經(jīng)敢發(fā)誓，這次的炒飯絕對(duì)比他們以前吃過(guò)的，還要好吃許多倍！

    對(duì)于白云天，他們只剩下一個(gè)大大的“服”字！