“林可頌，在你心里，食物是什么？”

    林可頌還沒(méi)有拿起湯匙，江千帆卻開(kāi)口了。

    “食物……”

    這個(gè)問(wèn)題叫她怎樣回答？

    “你只要把你腦海中的最真實(shí)的想法說(shuō)出來(lái)就可以?！?/br>
    雖然你這么說(shuō)，但是作為學(xué)生的我怎么可能胡亂回答呢？

    林可頌足足想了一分鐘，腦海中不斷搜索者各種美食節(jié)目以及雜志的介紹，無(wú)奈類似的節(jié)目她看得太少，腦袋里一點(diǎn)存貨都沒(méi)有。

    但是她對(duì)面的江千帆卻仿佛留有充足的耐心，無(wú)論林可頌想多久，他都愿意等。只是林可頌不可能真的讓他一直等。

    “食物的話，首先應(yīng)該是填飽肚子吧?！绷挚身炗X(jué)得這個(gè)答案有點(diǎn)俗氣。

    “嗯，這是事實(shí)。然后呢？”

    “然后……是一種享受？品嘗美食會(huì)讓人心情愉悅，和家人朋友甚至喜歡的人一起吃東西也是一種溝通……還有……”

    林可頌向后靠著椅背，心里碎碎念著如果是宋意然那個(gè)能說(shuō)會(huì)道的家伙，一定已經(jīng)一臉真誠(chéng)地將食物說(shuō)成比鉆石黃金還讓人心醉的東西。

    而她林可頌一向?qū)γ}作文不在行??！

    江千帆沒(méi)有繼續(xù)為難她，而是反問(wèn)：“你知道對(duì)于一個(gè)美食家或者廚師來(lái)說(shuō)，食物是什么嗎？”

    “作品？”

    “是的，它們是作品。畫家的素材是畫布與顏料，音樂(lè)家的素材是音符，而我們的素材就是這個(gè)世界上所有有味道并且能吞入腹中的東西。它不僅僅是單純地將不同的食材搭配在一起，更加是是味覺(jué)的平衡與融合，是對(duì)這個(gè)世界規(guī)律的摸索與展現(xiàn)?！?/br>
    江千帆的聲音是平和的，就似微涼的泉水流過(guò)碎石，蜿蜒在山巒之間，最后悄無(wú)聲息匯入了海洋。

    如果是別人說(shuō)出這段話來(lái)，林可頌會(huì)嗤之以鼻地回復(fù)說(shuō)：裝逼。

    但當(dāng)江千帆將這段話說(shuō)出口，卻有一種深深地說(shuō)服力。

    “所以，不管在你從小長(zhǎng)大的地方人們是怎樣看待廚師的，在這里，所有的廚師都是藝術(shù)家?！?/br>
    林可頌抿了抿唇，那一刻她有一種羞愧感。

    因?yàn)樵谒睦锍缘臇|西再好吃，體會(huì)過(guò)之后也只是過(guò)眼云煙，最后貢獻(xiàn)給了馬桶。

    她只是把食物當(dāng)做食物而已，每一道菜每一點(diǎn)味道的細(xì)微之處，她都未曾細(xì)細(xì)體會(huì)。包括叔叔林峰親自給她做的每一道菜，包括王婆婆的炒肝還有她學(xué)校門前的臭豆腐。為了讓這些東西好吃，做東西的人都付出了努力和心血。

    “今天，你將在這里品嘗到托馬斯議員品嘗的四道菜。第一道，是白菜薄荷湯。我希望你除了吃飽之外，能夠分辨出其中味道的層次。每一個(gè)層次所反應(yīng)出來(lái)的食材是什么。食材之間到底是怎樣的作用，讓這道菜變得‘好吃’?！?/br>
    “啊……”林可頌低下頭來(lái)看著眼前的湯，頓然壓力山大。

    “來(lái)吧?！苯Х呀?jīng)低下頭，舀起第一勺湯，含入了口中。

    分辨食材對(duì)于他來(lái)說(shuō)也許是手到擒來(lái)的小事，但對(duì)于林可頌而言……她覺(jué)得這就好像是武俠小說(shuō)里的至高境界。

    第23章 白菜薄荷湯=噩夢(mèng)

    林可頌的心情緊張了起來(lái)，她舀起一勺，放在嘴邊，在心里思考著既然這道湯是白菜薄荷糖，那里面就肯定有白菜和薄荷嘛！如果沒(méi)有意外，肯定還放了鹽。除此之外還會(huì)有什么嗎？

    鼻間是一種很有韻味的香氣，但這香氣到底是什么？林可頌覺(jué)得很熟悉，卻又想不出來(lái)。

    她最終還是將這勺湯送入了口中。

    溫度正好，清潤(rùn)的口感，白菜的香味并沒(méi)有想象中那么濃郁，使得薄荷的清香在流轉(zhuǎn)之間緩慢溢出。

    湯的咸度比林可頌想象的還要弱一些，回味卻有些甘甜。

    只是這種甘甜卻比糖的口感要更加柔和以及隱約……這是屬于白菜本身的清甜！

    而與這種清甜在一起的還有淡淡的果香，以及屬于水果的微酸，這種微酸讓喝湯的人頓時(shí)很有胃口。

    如果江千帆不曾對(duì)她說(shuō)過(guò)要注意不同味道的層次，也許她只會(huì)把這道湯當(dāng)做一道開(kāi)胃而爽口的湯飲下，永遠(yuǎn)不會(huì)注意到其中這么多的玄機(jī)。

    “告訴我，你所接觸到的第一種味道是什么？”

    “……一種獨(dú)特的香味。很好聞，讓人覺(jué)得很有食欲，像是某種堅(jiān)果的味道……”林可頌皺著眉，努力地思考。這是江千帆給她的第一道考題，她不希望自己就這樣交了白卷。

    “那種堅(jiān)果？”

    林可頌在腦海中搜索著。不是花生，花生的香味與這個(gè)不同。有點(diǎn)像是炒過(guò)的腰果，可是卻沒(méi)有腰果的香味那么濃厚。它更加淡然更加柔和……不會(huì)搶走白菜的香味。

    “是杏仁嗎？”林可頌不是很確定地問(wèn)。

    “對(duì)?！?/br>
    江千帆的聲音很平靜，仿佛林可頌嘗出來(lái)杏仁的味道是理所當(dāng)然的。

    只是那一聲“對(duì)”，當(dāng)他的唇縫開(kāi)啟的那一瞬間，林可頌無(wú)比遺憾了起來(lái)。

    因?yàn)橹徊钜稽c(diǎn)點(diǎn)，就一點(diǎn)點(diǎn)，她就能看見(jiàn)他的舌尖。

    “還有什么？”

    “還有白菜的味道。我只是好奇……白菜的甜味怎么會(huì)到湯里去的？是燉了很久嗎？”林可頌問(wèn)完了才開(kāi)始后悔。

    因?yàn)榻Х](méi)有允許她問(wèn)問(wèn)題。

    “如果將白菜的菜葉燉太久，不僅僅會(huì)破壞白菜的營(yíng)養(yǎng)，也會(huì)讓失去白菜本身的甜味。真正的方法是選取白菜最為鮮嫩的地方熬煮，并且一定要在白菜的嫩葉變黃之前取出，時(shí)間一定要把握得當(dāng)。水的比例要與白菜嫩葉的比例相當(dāng)。水如果多了，白菜嫩葉的香甜就會(huì)變淡?！?/br>
    江千帆的雙手握住盲杖的頂端，而盲杖則撐在地面上。這和林可頌第一次在他的別墅里見(jiàn)到他的時(shí)候是一模一樣的姿勢(shì)。