觀眾席上的梅爾嘆了口氣，小聲對一旁的江千帆抱怨：“該死的胖子戴維，他就不能少說一些廢話，把蝦凍送進(jìn)嘴里，然后告訴大家到底好吃還是不好吃！”

    而溫斯頓也是抬起手來摁住自己的眉角：“如果不是知道……所有選手的比賽是在觀眾們的見證下進(jìn)行的……這道前菜的擺盤、色澤、每一處小細(xì)節(jié)……會讓我以為是江千帆……但是只有外形像是沒有用的，只有味道的層次所有的一切都完美而精準(zhǔn)，這才是真正代表江千帆的水平?！?/br>
    第69章 沸騰

    當(dāng)所有評審都為眼前酷似米其林三星餐廳擺盤的前菜所驚訝的時候，溫斯頓第一個將這種美感破壞，并將第一塊蝦凍切開。

    “從餐刀切開蝦凍的感覺來看，彈性不錯。我沒有聞到任何凝膠的味道，所以這種質(zhì)感應(yīng)該都來自于豬皮熬煮出來的膠原?！?/br>
    溫斯頓就好像一個十分細(xì)心的分解者，任何蛛絲馬跡都逃不過他的法眼。

    當(dāng)他將第一塊蝦凍送入唇間的時候，林可頌盯著屏幕上他的眼睛，沒有露出任何緊張的神色，仿佛她早就知道結(jié)果。

    溫斯頓緩慢地咽下第一塊蝦凍，卻沉默著沒有說出任何話。他默默地將盤中所有的蝦凍都吃了下去，然后握著叉子盯著盤底的醬料。接著，他做出一個出人意料的舉動，就是拿起湯匙，將盤底的醬料舀了起來，含入口中。

    所有觀眾們，包括安娜麗斯也在好奇溫斯頓為什么會這么做？

    “我嘗了很久，想要找到這道菜的瑕疵。哪怕是一丁點味覺的不平衡或者流程中的差錯。比如蝦凍的粘稠度，比如蝦rou的彈性，豌豆的細(xì)膩，或者其他配料的失誤……哪怕一丁點！因為我知道這不可能是江千帆的作品，這來自于幾個月前廚藝糟糕到讓我感覺如同地獄的業(yè)余人士手中！但是我發(fā)現(xiàn)我找不到……完全找不到……蝦凍并不黏膩，反而很彈滑。蝦rou沒有被過分烹煮，屬于海鮮的獨特口感與豬皮熬出來的rou凍完美結(jié)合在了一起。豌豆的細(xì)膩之感以及屬于田園的氣息與鮮蝦的海風(fēng)味結(jié)合在了一起。各種香料以及咸度的掌握，渾然一體……取悅著我的味覺，讓我覺得我還能再吃下很多東西！”

    溫斯頓呼出一口氣，他看起來在猶豫，但是他的表情讓人們知道他已經(jīng)下定了決心。

    “這道前菜，我會給它10分。因為我找不到它的缺點?！?/br>
    現(xiàn)場沸騰了起來。安娜麗斯露出驚訝的表情，甚至懷疑自己聽錯了。

    “評審溫斯頓，你剛才說了什么？”

    “我說，這道前菜，我會給10分。但這只是前菜而已。這位選手，如果他的主菜和甜點沒有做到完美的話，他是無法通過一道前菜征服所有人的?！?/br>
    觀眾們議論紛紛，而維克特則萬分驚訝地望向林可頌的方向。

    她的眼底沒有如同星星般的喜悅，仿佛安靜的河流。

    “天啊，溫斯頓是十二名評審中最為苛刻的一位，如果說他都給可頌10分，那就是說這道前菜真的很完美！”林叔激動地扣住了宋意然和林小雪的手，“機(jī)會來了！來了！也許可頌真的能反超維克特呢！”

    林小雪呼出一口氣來：“前菜而已！后面還有主菜和甜點呢！要求堂姐連主菜和甜點都拿到滿分，你不覺得……不可能嗎？”

    “……是啊……不管怎樣，這是好的開始！只要主菜和甜點不出現(xiàn)重大失誤，至少前三名是沒有問題的！”

    正如同溫斯頓的評價，戴維、盧克等一眾評審都被這道前菜給“嚇”住了。

    “我的天……確定這不是江千帆親自做的前菜嗎？這個口感這個味道……簡直時光倒轉(zhuǎn)，回到我第一次在plarlight第一次嘗到這道前菜。好像味蕾被輕輕撫過，緩緩張開，等待著接受隨之而來的驚喜……”

    來自澳洲的烘焙大師長長地呼出了一口氣。

    “這是江千帆……這絕對是江千帆的手筆……精準(zhǔn)、協(xié)調(diào)，好像天生就知道怎樣讓人胃口大開！”

    林可頌的前菜得到了9.9分，這是轟動全場的分?jǐn)?shù)。

    每個人屏息以待，他們想要知道她的主菜和甜點是否能重復(fù)江千帆的神話。

    賽委會的工作人員將前菜的餐盤撤下，每一位評審的餐盤都是空的。

    當(dāng)他們看見鵪鶉鵝肝被呈送上來的時候，不約而同露出驚訝的表情。

    而觀眾們也呆住了。

    因為當(dāng)攝像機(jī)將這道菜呈現(xiàn)在顯示屏上的時候，就好像進(jìn)入了美食紀(jì)錄片一樣。

    安娜麗斯不得不開口澄清：“我向諸位保證，我們的比賽攝影沒有做任何攝影效果。大家此刻在屏幕上看見的，就是這道菜最原本的樣子！”

    這時候，溫斯頓的餐刀貼著鵪鶉的表面滑過，他開口說：“這樣的光澤，是因為烘烤的火候恰到好處。很多選手以為當(dāng)食物在烤箱里呈現(xiàn)的是怎樣的顏色和熟度，取出烤箱的時候仍然是這樣。但事實是，食物的內(nèi)部仍舊會持續(xù)加熱。這位參賽者很睿智地注意到了這點，又或者說，他的導(dǎo)師早早就教給了他這個重要的知識。所以當(dāng)鵪鶉從烤箱中取出之后，表面那層醬料遇冷凝結(jié)，而內(nèi)部仍舊在持續(xù)散熱，于是就產(chǎn)生了這種類似熔巖融化留下的痕跡。確實很美?！?/br>
    所有觀眾們露出“原來是這樣”的表情。

    “但是重點仍舊是鵪鶉和包裹在其中的鵝肝口感。鵝肝，因為在鵪鶉的腹中，時間不夠會是生的。沒有人想要吃生的鵝肝……而一旦時間太久，鵪鶉rou就會很老，口感完全喪失。所以鵪鶉與鵝肝，最重要的就在于前期對鵪鶉的燉煮以及對鵝肝的處理。這兩個流程只要火候處理得當(dāng)，就能讓這兩種rou類最后在烤箱中達(dá)到同步?！?/br>
    美食評論家盧克對這道菜在烹制上的難點做出了點評，這也讓更多人擔(dān)心起這道菜的口感了。

    “正是因為對程度的掌握要求實在太高，所以這道菜成為江千帆的最為出名的料理，至今無人出其左右?！贝骶S抬了抬眼鏡，搖了搖頭說，“我肯定這位選手的用心，但為什么要選擇這道菜呢？它實在太有難度了，即便是很有經(jīng)驗的米其林餐廳主廚，也不能保證自己每一次都能將它做好。不過不管怎樣，我還是會仔細(xì)地品嘗?！?/br>
    觀眾席上的林叔心臟都要跳出來了：“可頌怎么選了這么難的菜？她就算選擇很簡單的菜色，只要沒有失誤，評審們一樣會給她高分的不是嗎？”

    宋意然只是看著林可頌堅定的側(cè)臉，意味深長地說：“因為江千帆對她實在太重要了。她想要體現(xiàn)的就是他的精髓——對程度的把握。無論是調(diào)味還是火候，都是程度。”

    林小雪聽見了宋意然的話，她無奈地?fù)u了搖頭：“這是比賽！重點在于贏！選擇這么難掌控的菜品，實在太不明智了……”

    “雖然不明智，但是你已經(jīng)開始敬佩你的堂姐了，對吧？”宋意然好笑地問。

    林小雪抿了抿嘴唇，冷聲說：“看看這道菜她能得到怎樣的評價再說吧！”

    屏幕上的溫斯頓，緩緩切開了鵪鶉，他蹙起眉頭，然后搖了搖頭。

    觀眾們發(fā)出唏噓聲。

    這道菜，果然林可頌失誤了嗎？

    “我真的不敢相信我的眼睛……這到底只是巧合？還是實力？”

    溫斯頓小心翼翼地將切開的鵪鶉挪向外側(cè)，讓所有人看清楚。

    細(xì)嫩的鵪鶉rou包裹著如同黃油一般的鵝肝。

    即便牙齒和舌尖沒有觸上去，也讓人能感受到這道菜的質(zhì)地是多么的讓人陶醉。

    “我已經(jīng)按捺不住要嘗一嘗這個味道了！”戴維咽下口水，切下一大塊送進(jìn)嘴里。

    其他的評審們也用一種十分謹(jǐn)慎和珍惜的態(tài)度品嘗。