兩耳不聞窗外事，一心只曉啃排骨。

    含釧愣愣的，吃了飯便老老實(shí)實(shí)地留下收拾洗碗。

    沒一會(huì)兒，就聽見正院響起了白爺爺?shù)统恋呐稹?/br>
    “...我讓你幫含釧請(qǐng)大夫買藥，你呢??？含釧是姑娘，臉上的傷治不好，這輩子就毀了！”

    含釧隱約聽見自個(gè)兒的名字，便放下碗，和白四喜眼神對(duì)了對(duì)。

    白四喜聳聳肩，悄聲耳語，“爺爺常訓(xùn)娘?！庇喙鈷吡藪哒壕o閉的門和窗，“娘，有時(shí)候拿不準(zhǔn)重點(diǎn)，心不壞，但...”

    白四喜為難地?fù)蠐虾竽X勺，兒子不嫌母丑，他也沒法兒說當(dāng)娘的壞話。

    正院的聲音越來越大，別看白爺爺老了，中氣足得很。

    “...我花二錢銀子買的那只填鴨呢？！”白爺爺?shù)穆曇魩Я颂匾鈮褐频呐瓪?，“說了晚上給含釧接風(fēng)，咱烤個(gè)果木鴨子吃，鴨子呢！毛兒都沒見著一根！”

    正院響起了嚶嚶的哭聲。

    是崔氏的聲音。

    “...爹呀，請(qǐng)大夫要錢??！填鴨...”崔氏頓了頓，哭得壓抑，“我把填鴨賣給巷口的留仙居了，賣了一錢銀子，還搭了一串蒜和姜...”

    約莫是想了想，覺得自個(gè)兒沒錯(cuò)，聲音大了些，“咱們什么人家呀！吃得起填鴨？您是御廚，但咱可不是能吃御膳房東西的人！

    “那丫頭也是苦出身，在宮里頭磕頭做奴才的，為她接風(fēng)，至于花二錢銀子嗎??？”

    含釧埋了埋頭。

    四喜有點(diǎn)著急，拽了含釧袖子，“要不，咱們?nèi)ソ稚限D(zhuǎn)一圈兒？你沒逛過京城吧？我?guī)?..”

    白爺爺隔了許久沒說話，只聽見崔氏的哭喊聲。

    “大郎病著，要看診要吃藥！咱們家多一口人，多一張嘴已經(jīng)夠難了！爹呀，您為難我干啥呀！”

    “碰擦！”

    含釧一激靈，是碎瓷聲。

    白爺爺隱忍的怒氣終于徹底釋放出來了，“多一口人，多一張嘴？你以為大郎吊命用的人參都是怎么來的？含釧攢下一份銀子就去太醫(yī)院換人參給我！

    “她是空著匣子出了宮的??！咱們不容留，誰容留！？咱們不養(yǎng)她，誰養(yǎng)她！？?jī)慑X銀子能買人參嗎？放你娘的狗屁！”

    第三十章 芝麻胡餅

    院子不大有不大的好處，比如現(xiàn)在...

    正院稍大點(diǎn)兒聲音，旁邊聽得清清楚楚。

    如今滿院子盡是崔氏的哭聲，白爺爺?shù)挠?xùn)斥聲，還有白家大郎時(shí)不時(shí)的咳嗽聲。

    不大的院子，顯得特別擁擠。

    含釧垂著頭，抿了抿嘴。

    多個(gè)人，多張嘴，說得輕巧，做起來卻難—筷子要多一雙，栗米要多一勺，燉了雞得多個(gè)人分rou分湯，若是再想得長(zhǎng)遠(yuǎn)點(diǎn)，姑娘總得要嫁人，陪嫁該由誰出？該從哪里發(fā)嫁？

    若是大戶人家還好，白四喜如今還沒出師，全靠白爺爺一人的俸祿撐著，又因這白家大郎的病，白家的日子過得實(shí)在不算寬敞，甚至略顯湊手。

    約莫是被罵狠了，崔氏也一邊哭一邊辯解，“您說要容留要養(yǎng)小姑娘，媳婦兒可曾說了半個(gè)不字兒？可咋養(yǎng)？還要請(qǐng)了婆子丫頭的，當(dāng)金枝玉葉的養(yǎng)嗎？咱家可養(yǎng)不起！”

    崔氏哭著，“大郎躺床上日日病著，您腿腳眼瞧著不行了，四喜還要說親、置屋...難道娶個(gè)媳婦兒回來，還得和我似的，住在這身子都轉(zhuǎn)不開的舊宅子里嗎！我樂意，兒媳婦兒樂意嗎！”

    約莫是提到了體弱多病的兒子，白爺爺半晌沒搭話。

    白四喜紅著臉，顯得有些尷尬，畢竟在里頭撒潑挨訓(xùn)的是他娘，埋著頭撓了撓后腦勺，低頭刷碗，含釧面色如常將白四喜手里的碗放在竹筐子，學(xué)著白爺爺?shù)哪忧昧饲冒姿南驳念~頭，“走吧，師叔帶你出門逛逛?！?/br>
    白四喜楞呼呼的，“師叔？”

    含釧笑起來，“我是白爺爺?shù)年P(guān)門弟子對(duì)吧？你是白爺爺?shù)膶O兒對(duì)吧？我叫你爺爺師傅，叫你娘嫂子，你該叫我啥？是不是得叫師叔？”一巴掌拍在白四喜后背，大喇喇揚(yáng)了揚(yáng)下頜，“走吧！四喜子，師叔領(lǐng)著你出門兒見世面去！”

    ....

    這個(gè)邏輯無懈可擊。

    搖籃里還躺著叔叔呢...

    白四喜帶著莫名其妙多出來的師叔，輕掩了木門，左拐右拐便出了胡同，聽不見他娘的聲音后，白四喜這才覺得輕松一些，他娘人真不壞，只要不在她鍋里舀吃的，她保準(zhǔn)待你跟待親姨妹似的。

    可若是動(dòng)了她鍋里的飯，別說沖爺爺撒潑，便是沖天王老子撒潑，他娘也做得出來。

    是有點(diǎn)拎不清的，往前也出現(xiàn)過當(dāng)著爺爺說好，轉(zhuǎn)頭便自顧自行事的局面。

    真是為了那二錢鴨子嗎？

    白四喜覺著也不見得。

    從根兒上，他娘便不想含釧在家住，怕薄了家里的用度，也怕爺爺寵小弟子。其實(shí)吧，只要人在，只要一條心，這日子只會(huì)越過越好，也不是揭不開鍋了，更沒有她說得立時(shí)要流落街頭的窘迫...

    白四喜悶悶沉沉的。

    含釧笑著問，“今兒個(gè)我剛出宮門，驢車左拐右拐，就到了！”

    白四喜回了回神，應(yīng)道，“咱家在鐵獅子胡同住，離定己門特近，左鄰右舍都是住的老北京兒了，往上數(shù)三代，都是跟在太宗皇帝身邊兒的，要不是太宗皇帝的廚子，要不是太宗皇帝的近身侍衛(wèi)，或是經(jīng)年的御醫(yī)世家...”

    “那是得離宮門兒近，若主子有召，也能立時(shí)趕過去?！焙A點(diǎn)頭應(yīng)道，“能住這兒的人家，不說別的，必定是有門絕技傍身的。走在哪兒，都抬得起頭。”

    白四喜與有榮焉，帶著含釧向東走，“那可不是！都是老輩兒留下來的東西！”

    將才的尷尬和沉悶漸漸消散去了，給含釧指了指，“看那條路！上朝、國(guó)子監(jiān)進(jìn)學(xué)、至六部執(zhí)勤，全都要走那條路！京里把那條路稱作‘登云梯’...那兒是拴馬槽，管他什么王公貴族，到那兒，武官下馬，文官落轎，這是祖宗傳下來，雷打不動(dòng)的規(guī)矩！”

    這些說法，含釧倒是頭一回聽，津津有味地聽著打開話匣子的白四喜吹牛皮。

    天兒已經(jīng)全黑了。

    路上燈火通明，四處都有熱騰騰的氣兒，擺夜攤兒的魚貫而出，賣胡餅、大餑餑、餛飩、蒸餃的全都分散在墻根下吆喝，酒肆食館也掛起了燈籠，川流不息的人群三三兩兩湊在一塊兒，還有喝醉了的酒鬼扯著嗓門朝天唱喊——這場(chǎng)面，竟比白天還熱鬧幾分。

    嗯...

    宮里的圣人，對(duì)女人是寡情了些，對(duì)社稷倒還挺上心的。

    否則也不能出現(xiàn)歌舞升平，民有衣穿酒喝的場(chǎng)景。

    擺攤兒的地方，生意都還挺好的。

    特別是那家賣芝麻胡餅的，攤兒前排了長(zhǎng)長(zhǎng)一列的隊(duì)，爐火光在大泥爐里閃得很耀眼，餅子攤得薄薄的，被烤餅的后生送進(jìn)爐子里炕熟，沒一會(huì)兒便傳出焦香鮮甜的味道。

    含釧和白四喜排隊(duì)買了四只餅，一只四文錢，倒也不貴。

    含釧趁熱咬了一口，酥皮兒的，面團(tuán)里定是揉了豬油，內(nèi)瓤軟和，灑在餅面的黑芝麻被徹底炕出了香氣，吃在嘴里味道不算豐厚，但勝在現(xiàn)烤現(xiàn)吃，香得很！

    含釧想了想問四喜，“小麥每斗幾錢？”

    四喜想了想，“今兒個(gè)年好，不旱不澇，一斗麥子約莫兩百文錢?！?/br>
    含釧在心里粗算了筆賬，一個(gè)芝麻胡餅的本錢不過兩文錢，賣出一個(gè)就有兩文錢的利潤(rùn)，含釧眼光掃了掃排隊(duì)的人潮，便暫且預(yù)估一晚上這個(gè)攤位能賣出五十個(gè)餅子，那便是一百文的利潤(rùn)，一旬便是一千文，一月便是四千文！

    一千二百文錢，為一兩銀子。

    換算成銀子，便是有三兩銀子...

    含釧再問，“這個(gè)攤兒，要收賦稅和租子嗎？”

    四喜蹙了蹙眉，“賃攤位的錢要給，好像是交給胡同的甲首，甲首再交給京兆尹。賦稅沒聽說過，這種小攤兒，誰去給他們數(shù)流水呀！賃官家的攤位，便是交稅了！”

    “那一個(gè)攤位，一個(gè)月的賃費(fèi)為幾何？”含釧手里捏著餅。

    “好像是一兩銀子?！八南蚕肓讼?，有點(diǎn)不確定，“京兆尹有幾個(gè)大爺就住在咱們家旁邊兒，改天我?guī)湍銌枂枴！?/br>
    若是除開月租的一兩銀子，那每月到手，也有凈二兩。

    如今，一個(gè)七品官兒，年俸為五十兩銀子，月俸不過四兩！

    做吃食生意...暴...暴利呀...

    第三十一章 牛油火鍋

    逛了兩圈東城胡同，含釧掐了掐時(shí)辰，揪著白四喜回去了。

    鐵獅子胡同靜悄悄的，正院沒了響動(dòng)，棚戶的灶間還亮著微弱的燈。

    白四喜探個(gè)腦袋去瞅，驚愕，“...爺...爺爺...”

    含釧跟在白四喜身后，探身瞅了瞅。

    白爺爺正兜著圍裙，在灶間忙活，兩個(gè)灶上升起旺火，鍋里咕嚕咕嚕冒著大熱氣兒，見兩個(gè)小的回來了，白爺爺顧著灶上沒空理會(huì)，隔空點(diǎn)了個(gè)頭，小老頭兒順手舀了碗清水，涮鍋倒水熱鍋一氣呵成！

    空氣中有一股嗆人的辣味，刺激著人口舌生津。

    鍋已熱，白爺爺手上倒油，待油熱開，熗入大把的朝天椒、二荊條、青紅花椒、姜片、蒜片、蔥段，大火炒香，隨后放入醪糟、冰糖，緊跟著非常隨性地挖了一勺白瓷罐子里的秘制豆瓣紅油，又加了一大板熬煉得濃郁的牛油，炒制的底料散發(fā)出濃郁的、讓人目不轉(zhuǎn)睛的香氣和水霧！

    白爺爺手上憋著瓶口，倒入一小股辣刀子，“滋啦”一聲！

    烈酒的辣融在鍋里，只見白爺爺眼疾手快地潑入備好的開水。

    一瞬間，沸騰的水汽籠罩著灶間。

    含釧被辛辣的氣息刺激得不由自主地吞咽了一口口水。

    白爺爺做菜愛叼桿旱煙，也不點(diǎn)燃，怕煙氣躥了食物的氣味。

    底料要慢慢熬制。

    白爺爺閑下來了，使喚白四喜，“去，把里屋的火炕搬出來?！?/br>
    含釧有點(diǎn)愣，眼見著白四喜艱難地搬了張四方桌出來，這四方桌上挖了個(gè)洞，洞上罩著一個(gè)被燒得發(fā)黑的鐵絲網(wǎng)，白四喜一看就是老幫廚了，壓根不需要白爺爺使喚，拿著火鉗從灶火里取出三五塊燒得紅汪汪的黑炭，放進(jìn)洞里。

    白爺爺?shù)鹬禑?，從井里取出好幾碟東西，嚷著，“釧兒！快來幫你師傅置辦呀！”

    含釧這才趕忙過去。

    一瞅，碟子里的食材，她認(rèn)得是認(rèn)得，卻沒咋處理過。

    牛的胃、鴨腸、雞胗、片得薄薄的腰片兒、牛舌頭的片兒...

    有些食材，她處理過，但沒這么糙地處理過。

    一碗肥瘦相間的rou蓉、紅白夾雜的豬五花被切得厚厚的，還有幾碟一看就是大刀闊斧切下的牛rou片兒...