崔氏鬧得兇的那幾日，含釧常常夜里驚醒，她的衣裳包袱從來(lái)沒(méi)徹底打開(kāi)過(guò)，一直都是穿一件拿一件、洗一件收一件——真到崔氏將她掃地出門(mén)時(shí)，她能迅速拎起包袱滾出鐵獅子胡同。

    含釧抱著銀錢(qián)雄赳赳氣昂昂地走在前，伙計(jì)警惕地跟在含釧身后。

    一路來(lái)到京兆尹，含釧和伙計(jì)這才舒了口長(zhǎng)氣。老太太一直沒(méi)出現(xiàn)，一切文書(shū)都是提前簽署給了伙計(jì)，官衙幾個(gè)大紅章一敲，讓含釧摁了十幾個(gè)紅手印，頭頂八品烏紗帽的官員撇著眼睛問(wèn)，“會(huì)寫(xiě)字嗎？”

    含釧點(diǎn)點(diǎn)頭。

    別的不說(shuō)，宮里教學(xué)還是挺跟得上趟的。

    琴棋書(shū)畫(huà)，音律詞韻，這些高檔貨偶爾開(kāi)個(gè)一兩堂。

    可啟蒙入門(mén)還是人人都要會(huì)的，女使們才入宮的兩年，既要學(xué)規(guī)矩也要學(xué)認(rèn)字寫(xiě)字、音律花藝、識(shí)文斷譜——這誰(shuí)知道哪家祖墳會(huì)冒青煙，成為貴人呀？教育女使恭順淑德，就是造福主子爺，造福主子爺就是造福江山社稷。

    含釧的教學(xué)，可謂是大魏江山社稷的奠基石。

    奠基石，則一定很過(guò)硬。

    官員看了看含釧簽自個(gè)兒名字，有些咂舌，這手字倒寫(xiě)得有點(diǎn)意思。

    又是十來(lái)個(gè)紅章，刷刷戳上。

    官員照著一封疊成四折的文書(shū)念道，“東堂子胡同二三三號(hào)，宅子兩進(jìn)兩出，前鋪后舍，寬十二米，進(jìn)深二十米，戶(hù)主更名為賀含釧?！?/br>
    將文書(shū)遞給含釧，“收好了，這宅子就是你的了?！?/br>
    含釧深吸一口氣，雙手接過(guò)文書(shū)，再將那口氣緩緩?fù)鲁觥?/br>
    她，有家了。

    第五十三章 八寶糯米雞

    含釧接到房本文書(shū)后，鼻頭一酸，險(xiǎn)些掉下淚來(lái)，又想起銀子付了宅子的錢(qián)、官牙的傭子、疏通官吏的紅封...

    如今可真是兜兒比臉干凈，可謂一貧如洗了。

    念及此，含釧的鼻頭更酸了。

    伙計(jì)樂(lè)呵呵地給含釧作了個(gè)深揖，“...您往后有買(mǎi)賣(mài)，直管去官牙尋黃二瓜，收您最低的傭子?！?/br>
    含釧回了個(gè)禮，便朝鐵獅子胡同走去，這一路都像踩在棉花上似的，軟乎乎輕飄飄的。

    想了想又折回到東郊集市，現(xiàn)買(mǎi)了兩個(gè)大竹籃筐子，宰了一只仔母雞，稱(chēng)了六塊石膏豆腐，在賈老板那兒稱(chēng)了兩條肥rou相間的豬排骨。

    東南角的水產(chǎn)池子里竄了幾大團(tuán)長(zhǎng)條黃鱔，賣(mài)家是個(gè)頭戴草帽的大爺，見(jiàn)含釧感興趣趕忙湊上去，“自家河溝里捉的！那些個(gè)沒(méi)見(jiàn)過(guò)世面的，以為這是小蛇呢！這叫鱔！鱔！rou嫩皮兒糯，拿去干煸好吃著呢！”

    含釧沒(méi)吃過(guò)，更沒(méi)處理過(guò)這東西。

    乾佑朝有規(guī)矩，相傳吧，圣人小時(shí)候被一條蛇救過(guò)，待圣人登基后便勒令宮廷飲筵不許進(jìn)蛇類(lèi)、或與蛇形容相似的鱔。

    還好當(dāng)今圣人雖于女人上多情了些，于江山社稷倒是清醒明白的。

    也曉得寬于待人，嚴(yán)于律己。

    故而只是宮中禁令，未曾嚴(yán)格約束宮外。

    只是宮闈是風(fēng)向標(biāo)，圣人不吃什么宮外便也跟著學(xué)，這些年，市面上的蛇和鱔也都少了許多。

    就算偶爾有擔(dān)子挑來(lái)賣(mài)，也無(wú)人敢買(mǎi)，畢竟不會(huì)做。

    含釧想了想，殺了一斤黃鱔，請(qǐng)大爺去頭尾和骨刺，斜刀片片兒，用簍子裝了起來(lái)。

    含釧提著一大筐食材往回走。

    崔氏見(jiàn)含釧買(mǎi)了這么多食材，正想念叨，又想到反正不是自個(gè)兒掏錢(qián)，便撇了撇嘴角。

    前幾日她提起聶先生和含釧，被公公噴了個(gè)狗血淋頭。她哭了一整夜后，才反應(yīng)過(guò)來(lái)。

    嘿！

    公公絕無(wú)將含釧嫁與四喜的心！

    她那顆脆弱的心喲，這些時(shí)日才漸漸放下。

    既然公公沒(méi)有撮合這丫頭和四喜的意思，那這丫頭也算是個(gè)好房客，給錢(qián)多事情少，家中的吃食零嘴都被這丫頭包圓了，她這幾個(gè)月就沒(méi)花幾塊銅板！

    崔氏眼睛滴溜溜轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，伸手去揪鴨子腦袋，笑著說(shuō)，“今兒個(gè)收工早？是什么好日子呀？又是雞子又是排骨...”崔氏拎了拎裝黃鱔的簍子，驚叫一聲，“哎喲！怎么還買(mǎi)了蛇rou呀！”

    含釧沒(méi)說(shuō)話，接過(guò)崔氏手上的簍子，笑了笑，“嫂子，您好歹是御廚家的兒媳婦，是鱔是蛇，是好是壞，您得認(rèn)識(shí)，心里得清楚——師傅伺候的是貴人主子，廚子雖說(shuō)不是甚高貴的行當(dāng)，可師傅做的飯、炒的菜，都是要進(jìn)圣人口中的。說(shuō)起來(lái)，那些個(gè)外放的官宦都不曾有師傅風(fēng)光。您是家眷，您的立身也得正，凡事甭往歪處想?！?/br>
    含釧從頭到尾，都沒(méi)對(duì)崔氏說(shuō)過(guò)重話，時(shí)時(shí)刻刻都笑臉迎著，軟話捧著。

    如今這話兒，含釧憋心里很久了。

    崔氏煩她、擠兌她、厭惡她，含釧壓根不在乎——就算是看在白爺爺和四喜的面兒上，她也不能與崔氏計(jì)較。

    只是白爺爺和四喜如今正伺候著長(zhǎng)樂(lè)宮有孕的淑妃娘娘，正拿著最要緊的吃食，難保不會(huì)有人拿白家做文章。白爺爺立身正、主意穩(wěn)，四喜大智若愚，見(jiàn)人見(jiàn)事自有一番章程，都不是好拿捏的。

    只有崔氏。

    心眼大，主意多，愛(ài)財(cái)愛(ài)錢(qián)，又有個(gè)拖后腿的娘家。

    若真有人拿捏崔氏，逼白家就范。白爺爺一輩子的聲望，白家?guī)状说拿u(yù)，可真就掃了地了。

    含釧想起夢(mèng)里龔皇后出手搞花了淑妃的肚子，如今淑妃有了警惕，龔皇后便不下手了嗎？

    含釧覺(jué)得不會(huì)。

    從哪兒下手？淑妃好歹是川貴世家出身，經(jīng)營(yíng)十來(lái)年，把長(zhǎng)樂(lè)宮守得跟鐵桶似的。

    和淑妃息息相關(guān)的白家，白家的崔氏，便是其中最薄弱的一環(huán)。

    含釧要搬出去了，有些話不說(shuō)，堵在心頭和胸口，她怕自己后悔。

    一番話，崔氏聽(tīng)得云里霧里，“什么是鱔是蛇，什么是好是壞...啥意思呀？”

    見(jiàn)含釧神色溫和卻不太搭理她，崔氏重重地摔了東偏廂的門(mén)。

    含釧嘆了口氣搖搖頭，撂起袖子收拾起來(lái)，先處理仔母雞，含釧拿著一只扁刀從殺口處將雞頸骨割斷，又從雞背頸刀口處將骨頭拉出，三五下便將這只雞去了骨，rou皮完整無(wú)破損。又快速將鮮豌豆仁沸水煮熟去殼，漂在清水中，保持鮮綠色。泡脹蓮米、薏仁、雞頭米，沸湯過(guò)金鉤，香菌、火腿切成如豌豆大小的小丁，將豌豆仁、糯米、蓮米、金鉤、雞頭米、香菌和火腿加入精鹽拌勻塞進(jìn)雞腹中，雞皮抹上豆油和胡椒粉，吊在井里靜靜腌制。

    含釧又煎了石膏豆腐、腌了排骨，備好食材后，才回了廂房收拾東西。

    沒(méi)什么好收拾的。

    衣裳包袱都整整齊齊擺著，被褥家具都是白家的，含釧想了想又出門(mén)置辦了被褥、簸箕、掃帚、碗筷、鍋盆，請(qǐng)師傅給東堂子胡同的小宅換了鎖，那老太婆動(dòng)作也快，把靈堂收拾干凈當(dāng)天就住了出去，含釧四處撒了雄黃粉，燃了苦艾草，一個(gè)人累得腰酸背痛。

    推開(kāi)正房門(mén)，含釧便被鋪天蓋地的灰塵嗆得直咳嗽，一邊拿衣袖捂了口鼻，一邊拿起掃帚收拾起來(lái)。

    昨兒個(gè)來(lái)沒(méi)細(xì)看，如今看一看正房，含釧挺高興的。

    四面都有窗，無(wú)論春夏秋冬，屋子里都會(huì)有陽(yáng)光。架子床看起來(lái)挺結(jié)實(shí)的，四方桌還配了四把木凳子，梳妝臺(tái)、五斗柜、月牙桌、百寶箱都置辦得很整齊，新嶄嶄的。

    只是許久沒(méi)人住，落了厚厚一層灰。

    含釧拿盆打了水，收拾了快兩個(gè)時(shí)辰，看了看更漏，趕忙打水抹了臉往鐵獅子胡同走。

    正巧遇見(jiàn)白爺爺和四喜下值回家。

    第五十四章 干煸鱔絲

    白爺爺見(jiàn)含釧風(fēng)塵仆仆的，瞇了瞇眼，略顯嫌棄，“你這是在泥里打滾撒野了？”

    含釧拿袖口再把臉擦了一遍，推開(kāi)門(mén)請(qǐng)白爺爺先走，“今兒個(gè)是十五，淑妃娘娘要素齋戒，膳房事兒少，知道你們一準(zhǔn)早回來(lái)，便特地置辦了一桌子菜！師傅，您好好嘗嘗！”

    白爺爺扶著拐杖“哦”了一聲，也不進(jìn)正房，就坐在院子里點(diǎn)了鍋水煙，愜意地看灶房炊煙裊裊。

    含釧手腳麻利，又有四喜幫廚，不一會(huì)兒便將八寶玲瓏雞炸了出來(lái)，又燜了個(gè)鍋貼豆腐，出了一疊香香脆脆的骨頭酥。

    還剩一簍子膳片。

    含釧搓搓手，有點(diǎn)興奮，處理新食材總是讓人充滿(mǎn)期待！

    四喜“咦”了一聲，“這小玩意兒長(zhǎng)得真難看。”

    嘿！

    人家讓你吃了，還被你罵丑！

    千古奇冤！

    含釧白了四喜一眼，“咋啥都以貌取人呢，干煸鱔絲！川貴名菜！你爺爺可是川菜大家，怎么養(yǎng)出個(gè)愛(ài)喝豆汁兒的缺德貨?！?/br>
    說(shuō)他可以，說(shuō)他心愛(ài)的豆汁兒不行。

    “嘿！你喝不慣也罷了，咋還能罵喝得慣的人呀！”

    灶房里吵吵嚷嚷的，白爺爺樂(lè)呵呵地吞云吐霧。

    挺好的。

    這才是日子。

    與其說(shuō)他接濟(jì)了含釧，倒不如說(shuō)含釧接濟(jì)了他。

    往前每日下值回家，屋子里靜悄悄的，要不是大郎咳嗽聲，要不是崔氏細(xì)細(xì)密密的嘮叨聲。

    日子本就不易，笑著過(guò)也是一天，哭著過(guò)也是一天，偏偏崔氏與眾不同，她選擇日日以淚洗面。

    像含釧這樣的姑娘就很好，溫溫和和，笑笑樂(lè)樂(lè)，將生活的苦看做一劑味料，清熱解毒，極具療效。

    白爺爺吐出一口白霧，灶房中旺爐上也沸騰出一團(tuán)青煙。

    含釧將厚厚的膳片切成二村長(zhǎng)的段，一分寬的絲兒，芹菜除去葉、根和筋，切成九分長(zhǎng)的段，油鍋燒紅，下鱔絲煸炒，加米酒、姜絲和蒜瓣炒勻，立刻放入二荊條段、精鹽、芹菜段兒，翻炒均勻后即刻起鍋，最后撒上蔥段和大把胡椒，淋上熱油滋滋作響。

    含釧揭開(kāi)圍兜，笑著高聲招呼，“吃飯了！”

    白爺爺杵著拐杖入了上座，崔氏和白四喜坐一方，含釧單個(gè)兒坐一方。

    白爺爺夾了一筷子干煸鱔絲，細(xì)細(xì)咀嚼。

    麻、辣、鮮、香。

    口感脆嫩，外皮酥焦，rou嫩多汁，且?guī)в袧庥舻穆槔蔽?，這個(gè)辣不是辣心窩子那種，而是入口后刺激產(chǎn)生的快感。

    隨著吞咽，這種辣味便漸漸消散，絕不持續(xù)占領(lǐng)口味的高地。麻與辣的配比搭得剛剛好，椒麻氣沖鼻，香辣味上頭，是一道很好的酒搭子。

    白爺爺點(diǎn)點(diǎn)頭，筷子頭敲了敲干煸鱔絲這道菜，“八大菜系，這丫頭信手拈來(lái)。做川菜有川菜的魂，做白案也提出了面點(diǎn)的香。含釧若是男...”

    白爺爺止了話頭，笑呵呵地打了岔，“四喜好好學(xué)著點(diǎn)兒，若含釧不出宮，你一輩子別想有掌勺的機(jī)會(huì)?！?/br>