真的很會(huì)做菜呀。

    不僅會(huì)做菜，更會(huì)配菜。

    張三郎覺得，那日的二百兩銀子，是他這輩子花得最值的錢。

    排面有了，口福有了，夫復(fù)何求？夫復(fù)何求?。?/br>
    這頓飯，張三郎吃得很快樂。

    裴七郎拋開被張三斥責(zé)的那點(diǎn)羞惱，也吃得很快樂，兩口解膩的青紅酒下肚，裴七郎瞇著眼看油燈下的老板娘，明眸皓齒，白得跟一尊精雕玉琢的玉像似的，若真摸上了老板娘的臉頰，指間該存下如何的手感呀...光是這樣想想，便讓他一股熱血從腰間沖向腦門，酒意之下尚存的理智讓他避開張三郎，低聲問旁邊的同窗，“這老板娘，是姓賀對(duì)吧？”

    同窗也喝得面紅耳赤，想了想門口石片牌匾上的那個(gè)“賀”字篆刻，遲鈍而緩慢地點(diǎn)點(diǎn)頭。

    裴七郎沾了沾酒，在木桌子上比劃了幾個(gè)字，“是恭賀的這個(gè)賀字兒吧？”

    同窗看了看，再點(diǎn)點(diǎn)頭。

    裴七郎再端起一盞酒，喝進(jìn)嘴里，rou香酒純?nèi)嗣溃@可真是個(gè)好地方。

    配上酒，食客吃飯的速度是極慢的，一個(gè)晚上能翻兩個(gè)臺(tái)、做十桌客人的生意便不錯(cuò)了。

    若遇上張三郎這樣的聚會(huì)，那便絕了翻臺(tái)的念想吧。

    含釧眼光一瞥，幾個(gè)喝得滿面潮紅的小郎君七歪八倒地醉在方桌上，其中一個(gè)小郎君還端著酒杯子，醉意朦朧地一直唱道“賀賀賀！”

    還喝呢！

    喝成這狗樣子了!

    含釧笑著搖搖頭。

    這一桌子非富即貴的少爺，被各家小廝領(lǐng)走，“時(shí)鮮”這樣一番鬧騰后，可算是打了烊。

    這本是非常平常的一夜。

    含釧累得元神出竅般沉沉睡去。

    張三郎流著口水耷拉在床榻上睡得不知天昏地暗，他絕對(duì)沒想到，一夜之間，他這位英國(guó)公府文不成武不就的老三，在北京公子哥兒的圈子里變得多搶手。

    ......

    一連十日，含釧都在里屋雅座亭里看見張三郎的身影，每日身邊陪著的食客都不一樣。

    到了第十日，陪著的食客有事先走，含釧正好手中無事，便過去收拾碗碟?？待R

    張三郎垂著頭擺擺手，“掌柜的，您陪我坐坐吧?！?/br>
    這是吃累了？

    還是喝多了？

    含釧笑著轉(zhuǎn)頭讓小雙兒熬一盅解酒解膩的枸杞山參清茶來刮刮腸胃。

    張三郎抬了抬頭，認(rèn)真盯著含釧，“您看我有啥變化沒？”

    含釧瞇著眼，認(rèn)認(rèn)真真地打量了一遍，搖搖頭，“沒啥變化呀?！?/br>
    張三郎咬牙切齒，“我變了！”舉起胳膊，甩了甩，咯吱窩下的衣袖隨著力道左右搖晃，張三郎惡狠狠地開口，“我變胖了！”

    含釧沒忍住，一下子笑了出來。

    “不許笑！”張三郎哀嚎一聲捂住臉，“往日大家伙覺著我是除了吃，啥也不懂的累贅和紈绔。如今倒好，不把我當(dāng)累贅了，直接把我當(dāng)做門票——進(jìn)‘時(shí)鮮’吃飯的門票！整日吃吃吃，我倒是沒啥。但吃多了要胖呀！吃的時(shí)候不得配上酒呀！日日喝得個(gè)醉醺醺的，煩都煩死！”

    是挺煩的。

    同不太熟悉、喜歡的人吃吃喝喝的，吃再好的菜肴，也不算人生一大幸事。

    含釧完全能理解張三郎。

    枸杞山參茶煮好了，正好解膩清腸。

    含釧遞到張三郎手上，“不喜歡就別應(yīng)酬了，自己不高興，還白費(fèi)銀兩。”

    張三郎抹了把臉，喝了口山參茶，心情平復(fù)了些，挺好喝的，藥膳味不重，倒把山參的回甘逼了出來，“和自己交好的哥們兒吃吃喝喝，多少銀子都不算事兒?！?/br>
    張三郎想了想，“誒，你還記得上回我?guī)沓凿萄騬ou的那個(gè)主兒?jiǎn)?？誒！就是那個(gè)吃高興了還給你了一塊玉墜子的那位爺！”

    記得。

    怎么不記得。

    化成灰都記得。

    含釧扯了個(gè)笑，搖搖頭，“食客這么多，記不太清了?！?/br>
    張三郎蔑了眼含釧，恨鐵不成鋼，“那位主兒多俊呀！滿宮...哦不，滿城子弟，這位爺相貌氣度都是頂尖的！你怎么還能記不得呢？誒！就那個(gè)鼻梁高挺、膚色挺白，比我還高一個(gè)頭的主兒誒！”

    見含釧還是搖頭。

    張三郎說得更具體了，“就那個(gè)面如冠玉，氣度閑雅的那位公子！”

    含釧抿抿嘴。

    張三郎一拍大腿，“就一雙丹鳳眼，不說話時(shí)像個(gè)冰塊那個(gè)誒！””

    ...

    含釧有點(diǎn)想走了。

    她怕她坐下去，張三郎為了喚起她的記憶，連徐慨肩膀上有兩顆紅痣都要說出來。

    含釧囫圇點(diǎn)點(diǎn)頭，“記得了記得了！怎么了?。俊?/br>
    見含釧終于想起來了，張三郎惆悵地一邊駝背一邊嘆了嘆，“那位主不想應(yīng)酬便不應(yīng)酬，可甲學(xué)里人人都不敢小覷他。如今封了官邸，離了束縛，日子只會(huì)越來越快活。哪似我，活得束手束腳的，我不想應(yīng)酬，我爹還要逼著我應(yīng)酬...”

    封官邸了？

    含釧抿了抿唇，隔了一會(huì)兒笑了笑。

    徐慨要搬到后海去了呢。

    第八十六章 香辣干煸泥鰍

    含釧努力回憶了一下，排行前四的幾個(gè)皇子好像是過了一個(gè)新春便各自封了王，之后就分了府，皇子們成年了便正式搬出宮了。

    徐慨的秦王府在后海，離皇城是最遠(yuǎn)的，但宅邸大、地勢(shì)平，宅邸里有山有庭院有七十多間房，前院還挨著一片特別大的湖，每到盛夏時(shí)節(jié)，王府里的小丫頭最愛摘鮮鮮嫩嫩的蓮蓬子，含釧或是將蓮蓬子取了心，碾成泥做糕點(diǎn)，或是就著薄蒜片清炒了吃，或是混著荷葉煮粥喝...

    再不堪的回憶中，也總有那么幾分美好。

    含釧又想起臨死前張氏說的那些話。

    或許是每個(gè)人看人看事的角度不同，想法不同，在張氏口中的那個(gè)徐慨對(duì)她情根深種，處處維護(hù)、處處看重、處處庇佑...

    可誰(shuí)能教教她，誰(shuí)能告訴她，愛一個(gè)人到底是怎么樣的？

    如果徐慨真的愛她，為什么她不知道?

    含釧抿了抿嘴，吩咐拉提將喝得暈暈乎乎、一直說胡話的張三郎安安穩(wěn)穩(wěn)送到英國(guó)公府，熱了一壺燙水，搬出碩大的木盆子，燙水里摻上陳艾、姜片、枸杞，舒舒服服地泡了腳，出了一背汗，心情也好了許多，剛沾上枕頭便睡著了。

    一整晚，夢(mèng)都沒做。

    第二天晚上，含釧特意關(guān)注張三郎是否又帶著朋友來吃飯了，關(guān)注了半天沒看到，含釧便放了心——再愛吃，如張三郎這樣應(yīng)酬著帶著不太熟悉的朋友、親眷來吃飯，到底也不快樂！

    沒看到張三郎，卻看到了幾日前和他一塊兒吃飯的其中一位公子哥兒。

    含釧和善地沖那小郎君笑了笑，“您今兒個(gè)一個(gè)人吃晚飯呢？”

    裴七見美人兒笑得淺淡，也跟著笑了起來，“是一個(gè)人，天剛黑，就讓小廝前來排隊(duì)。”

    裴七落了座兒，含釧奉了一盞茶上去，只覺得這人的指尖兒從她手指尖上一掃而過，含釧便迅速縮了手，臉上的笑收了收，“小店有一二三種餐食檔，菜式由兒來搭配，您若有偏好也可提前告知，兒對(duì)應(yīng)著做出調(diào)整?！?/br>
    指尖上還殘存著美人的玉蘭香。

    裴七心情大好，“上最貴的?！币浑p眼睛含情脈脈，意有所指，“偏好嘛，掌柜的覺得好的，某一定覺得好。”

    含釧看了眼這人，應(yīng)了聲是，便回了灶屋。

    一回灶屋，含釧便拿胰子狠狠地搓手，把指尖那點(diǎn)溫度全都洗干凈。再看了一圈，灶屋的食材，悶了悶，水缸里養(yǎng)著一團(tuán)泥鰍，拉提幫著破了肚子取出內(nèi)臟，含釧狠狠地收拾了一大籮筐的干辣椒和青花椒，先將泥鰍過干粉煎炸至半熟，另起鍋燒油，下蒜粒、干花椒、干辣椒段、姜片，就這么些作料，便占據(jù)了一大鍋！

    整個(gè)灶屋都彌漫著嗆人的辣味。

    拉提捂著鼻子，看著面色淡定的自家掌柜，默默向后退了一小半步。

    這必定是公報(bào)私仇的。

    這辣子...可是他親自去挑的最辣的朝天椒，曬出來的干辣椒...

    一盤干煸辣椒，哦不，干煸泥鰍做好。

    含釧敲敲鈴鐺，淡然地讓小雙兒送了過去。

    轉(zhuǎn)身又做其他的菜，毛血旺、泡椒雙脆、姜鴨面、蘸水包漿豆腐...

    辣，與辣是不一樣的。

    干煸泥鰍的辣，是辣椒經(jīng)過風(fēng)干后將苦味散盡，只留下了辣味與香味，泥鰍只是辣的載體，通過軟爛無本味的rou，辣味才能在口腔中無限放大；

    泡椒雙脆的辣，是辣椒經(jīng)歷鹽水與時(shí)間的腌制，一部分變成了酸，一部分變成了辣，初入口時(shí)只覺回甘鮮香，可慢慢地嘴唇開始發(fā)燙發(fā)腫，辣味在喉嚨里持續(xù)舞蹈；

    蘸水包漿豆腐的辣，藏在蘸水的干碟里，辣椒在火灶邊燒制，帶有獨(dú)特的熏烤辣味，入口時(shí)間很短，從口中順著喉嚨滑到腸胃，胸口和腹腔便會(huì)出現(xiàn)火辣的滋味。

    辣味的本質(zhì)，就是痛。

    越辣越痛，痛到最后便會(huì)產(chǎn)生如釋重負(fù)的快感。

    嗜辣之人，通常性格較為冒進(jìn)，輸?shù)闷疒A得起，也耿直爽快。

    含釧隔著灶屋看那位白面郎君，怎么看都不覺得這位小郎君是愛吃辣的主兒。

    五桌坐滿，又漸漸散去，含釧笑著端了一壺清茶同那位裴七郎打招呼，“今兒個(gè)吃得可好？”

    裴七一抬頭，嘴邊紅了一大圈，眼睛里也淚汪汪的。

    含釧憋了憋笑，遞上一盞清茶，“早跟您說了，有何偏好和忌口提前告知，您倒是客氣。說兒覺得好，您便覺得好?！?/br>
    含釧一邊說話，一邊掃了眼桌上的菜，略驚，這人竟也吃了個(gè)精光？

    含釧想了想，還是解釋道，“這幾日的辣椒好，夠味道，餐食便以川菜為主...”

    裴七擺了擺手，從兜里又掏了一小錠碎銀子出來放桌上，嘴巴太疼了，有些開不了口，再次擺擺手作了個(gè)揖便出了門。

    含釧以為這人不會(huì)再來了。