還有一種藥膳滋補(bǔ)類的食材——龜苓膏。

    龜苓膏說是吃食，其實(shí)更像是一味藥，制作龜苓膏的食材，說句事關(guān)生意機(jī)密的話，含釧都是在善藥堂買的——龜板、土茯苓、生地、金銀花...十來味藥材煮沸后將汁水晾涼，加入新會崖山上特有的“涼粉草”，制作成為讓人清涼入脾、口舌生津的滑滑嫩嫩、入口即化且咽下回甘的龜苓膏。

    含釧將龜苓膏切成小塊小塊兒地放入牛乳茶里，不給小勺子了，含釧特意去城東定制了專屬牛乳茶的白瓷高杯，口子窄內(nèi)里深，夫人奶奶們端起來就能喝，也不用擔(dān)心因口子過大，將口脂染臟。

    不過，含釧發(fā)現(xiàn)她的白瓷高杯沿口邊上，常常沾染上夫人或是深紅、或是桃紅、或是嫣紅的口脂顏色。

    嗯...

    這就有點(diǎn)尷尬了。

    宮里的娘娘們口脂從不輕易沾染，您想想，若是與圣人用飯時，端著碗吃了口菜，還將口脂沾到了碗沿...這...這不是打內(nèi)務(wù)府的臉面嗎？

    從龜苓膏牛乳茶，含釧得出了“京中的脂粉鋪?zhàn)釉撓騼?nèi)務(wù)府取取經(jīng)了”的結(jié)論。

    隨著天兒漸漸熱起來，點(diǎn)著龜苓膏牛乳茶的人逐漸攀升，隱隱約約有超過木薯丸子牛乳茶的擁躉，這玩意兒，南宋時就有了，因其用料金貴，入口好吃，又清熱解毒，深閨夫人娘子吃得多，也沒見過哪個郎君端著龜苓膏牛乳茶小口小口吃。

    含釧如今是見著了。

    張三郎捧著龜苓膏牛乳茶，坐在椅凳上小口小口地吃著。

    含釧掃視了一圈。

    廳堂里鶯鶯燕燕，全是妝容精致、華服素錦的夫人奶奶，唯獨(dú)一位張三郎，是萬花叢中一點(diǎn)綠。

    這點(diǎn)綠，捧著牛乳茶盅，小口小口的，喝得還挺高興。

    含釧蹙了眉頭，“今兒個怎么又沒進(jìn)學(xué)呀？”

    天天不去國子監(jiān)上課，來吃牛乳茶，算個什么事兒？

    往后娶得著媳婦兒嗎？

    含釧不贊同地看著張三郎。

    張三郎“哎喲”一聲，手將一個巴掌大的紅封往桌上一拍，扯著臉笑道，“這是母親給您的紅封，不算大，謝您那日的晚膳和前些時日讓小雙兒來國子監(jiān)尋我來著！”張三郎“嘿嘿嘿”笑起來，“您猜猜，咱這婚事進(jìn)展得怎么樣了？”

    進(jìn)展得怎么樣？

    看張三郎那張笑得褶子都出來的臉，一定是特別怎么樣唄！

    含釧也跟著笑，“賀您大喜！”

    張三郎笑著笑著便有些不好意思，雙手環(huán)住高杯，與含釧低聲說道，“...前些日子就預(yù)備著過庚帖、抬聘禮、合八字...忙里忙外的鵝，總有種...飄在云端不踏實(shí)的感覺...”

    含釧認(rèn)認(rèn)真真地聽，跟著點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    張三郎繼續(xù)道，“國子監(jiān)里那些人都笑我運(yùn)道好，看上了尚姑娘的樣貌...”張三郎搖搖頭，“其實(shí)不是的。我第一次見她的時候，她戴著一支魑魅面具，我壓根不知道那個姑娘的相貌，只知道她是尚御史家的女兒?！?/br>
    含釧轉(zhuǎn)頭給自己倒了一杯牛乳茶，一種食材一大勺，滿滿地加了一杯的食料——老板娘連這點(diǎn)后門都走不了，還開什么食肆？

    喝了一口。

    哇哦。

    真的好喝。

    順滑香濃，有苦有甜，先嚼香香脆脆的花生，再將龜苓膏梭地一下吸入口，緊跟著就是木薯丸子，嚼起來有些費(fèi)勁兒，粘牙又香糯，喝一口壓根不知道自己會吃到什么東西，每一口都充滿了秘密。

    含釧有些理解那些夫人奶奶為何上癮了。

    不過，確實(shí)也是。

    喝著牛乳茶，說著小故事，這才是初夏的晌午嘛！

    含釧再喝了一口牛乳茶，示意張三郎說下去。

    “那天是上元節(jié)，jiejie帶我出去逛燈會，我便注意到一位小姑娘一手拿著一支長長的冰糖葫蘆，一手捧著一只香噴噴的蛋黃荷葉粽，帶著面具在路上一邊吃一邊走，想吃東西時就將冰糖葫蘆從下巴頦塞進(jìn)縫隙里，一口一個山楂，雖看不到她的臉，但我知道她吃得特別香。”張三郎打開了話匣子。

    這話兒，他可不敢和自家老子娘說。

    因為小姑娘吃冰糖葫蘆和荷葉粽子去提親...

    就算主角是他，也太過匪夷所思了些...

    含釧埋頭喝了口牛乳茶，覺得特別可愛，便抿著嘴笑起來。

    含釧這一笑，讓張三郎越發(fā)不好意思了，低頭看了看讓人充滿食欲的牛乳茶，突然想起一件事兒，猛地一抬頭，“您要不把牛乳茶想想辦法，做成方便帶走的樣子吧？”

    ？

    直接將牛乳茶做成外帶的形式？

    含釧愣了愣。

    張三郎一下子激動起來，“我看夫人奶奶們大多是來喝這牛乳茶，其實(shí)若是能做成可帶走的樣子，你廳堂里便可騰出空的桌子招待想坐下來吃糕點(diǎn)的食客——且牛乳茶做起來簡單，只需將牛乳茶熬好，看各自的喜好分別添加食料進(jìn)去不就行了？”

    張三郎越說越興奮，“您只需在府邸的墻外開一個洞，通過這個口子售賣牛乳茶，咱就可以走量了呀！”

    第一百二十一章 竹筒牛乳茶（上）

    在宅子外墻開個洞，從洞里賣牛乳茶？

    這個思路很清奇，很獨(dú)特，很張三郎。

    含釧摸了摸下巴，認(rèn)認(rèn)真真思索了這個提議，抬頭看了看外墻，從內(nèi)心覺得，其實(shí)是可行的。

    且，有百利而無一害。

    一則，牛乳茶沖調(diào)便利，早上起來熬好一大鍋牛乳茶，能分上好幾十盅，只需要備好要加的食料就可以調(diào)制每位食客想要的專屬牛乳茶；二則，牛乳茶帶走飲用很方便，就如同寬街?jǐn)[攤一樣，一手交錢一手交貨，不存在廳堂招待和緩慢的飲用時間，若當(dāng)真有些夫人奶奶是想借喝茶飲的由頭，偷得浮生半日閑，就為了不回家那另說，含釧冷眼瞧著，好牛乳茶這一口是真喜歡，拿走喝和在這兒喝，對她們的影響不大；三則，牛乳茶打出名堂，對“時鮮”的名氣也有好處。

    還有最重要的一點(diǎn)。

    散賣，更賺錢。

    廳堂里只能坐這么多人，許多夫人奶奶一坐便是一下午，翻不了臺子，自然就賺不了更多的銀子——開個小窗專賣牛乳茶，不提供廳堂歇息，買完就走買完就走...牛乳茶喝起來好喝，做起來簡單，買的價格也算是“時鮮”眾多茶飲里比較實(shí)惠的，賺的應(yīng)該是走量的錢...

    說干就干。

    含釧細(xì)想了想，熱血上頭，這事兒說簡單也簡單，說難...也著實(shí)難...

    小雙兒聽完沒覺出不對，鐘嬤嬤聽了沉吟半晌后方道，“裝牛乳茶的容器用什么？咱們店里的杯子都是在珍寶齋定下的好東西，你索性送給食客拿走？還有許多夫人姑娘是不吃游食的，你讓她們一邊喝一邊走？路上臟不臟？”

    小雙兒恍然大悟。

    是哦！

    她們打了來賣倒是便利！可用啥裝牛乳茶是個大問題?。?/br>
    難道真把振寶齋，一只碗好幾十文送出去？

    那可賺的沒有賠的多。

    這兩個問題，含釧都想過，從柜臺下面拿出一只小小的竹筒，薄薄一只，竹筒外壁被打磨得亮亮的，又輕又小，看起來不算很名貴，有些野趣，杯底還有一個“賀”字，可整體看上去不是“時鮮”的檔次。

    含釧笑著道，“你們猜，這個竹筒杯子多少銀子一個？”

    用竹筒裝水，這是常見的。

    鐘嬤嬤見含釧拿了支竹筒出來，卻有些驚訝——小姑娘是在宮里長大的，如何知道鄉(xiāng)間竹筒裝水的故事？

    鐘嬤嬤接過竹筒杯子，左看看右看看，“頂多兩文錢一只，這能用多久吧？竹筒裝水是農(nóng)家的東西，咱們還得將它打磨得锃亮、沸水煮透、又是刻字又是染釉色...”

    含釧笑起來，“這是我在城東土窯定制打磨出來的，若定上一百只，就收我一百文錢，算下來這一只也只有一文錢罷了。咱們把這一文錢的成本放在賣價中，買得起咱牛乳茶的夫人奶奶們，會在乎？”

    小雙兒點(diǎn)點(diǎn)頭。

    自是不會在乎的。

    一頓飯二三兩銀子都吃得起。

    一杯牛乳茶多一文錢算什么？

    含釧再笑，“若咱們還想要省錢，那就多銷，告訴前來買牛乳茶的夫人奶奶，可拿十個竹筒杯子換上一杯牛乳茶，咱們就可以把之前送出去的竹筒杯子還能收回來重復(fù)使用。”

    “這個點(diǎn)子好。”鐘嬤嬤輕輕點(diǎn)了點(diǎn)頭，“也敦促食客盡早湊齊十杯便可送上一杯?！?/br>
    含釧抿嘴笑道，“誠然是這個道理！”

    說起第二個問題。

    含釧又從柜臺下拿出一支尖尖的錐子，將竹筒上面那層捅出一個指甲蓋大小的小洞。

    在看到含釧從柜臺下拿出一支竹筒時，拉提已經(jīng)很驚訝...

    在看到自家掌柜又從柜臺下拿了個錐子...

    等等？

    錐子？

    拉提看著錐子鋒利冰涼的尖頭，有些不寒而栗。

    行吧。

    自家掌柜的柜臺下，真是什么都有呢！

    含釧想了想，又順手從柜臺下拿了一支綠色的長長蘆桿。

    拉提：....

    他什么都不想說了。

    含釧順手從旁邊的桌上撈了茶盅來，把竹筒杯子倒?jié)M，蓋子蓋上，蘆桿從蓋子上的那個洞伸了進(jìn)去，含釧將杯子遞給小雙兒，示意她喝喝看。

    吸吮是人的本能。

    從襁褓出身之時，不用學(xué)、不用教，便保有這個本能。

    小雙兒從蘆桿中吸出水來，雙眼頓時瞪得大大的，充滿了驚奇感！

    含釧歪著頭笑了笑，“蘆酒，以蘆為筒，吸而飲之。今之咂酒也——這是風(fēng)靡了整個盛唐的蘆酒，盛唐的杯子又深又重，這種酒以青稞、大麥、高粱為原料，煮熟后拌上酒曲放入壇內(nèi)，以草覆蓋釀成。飲用時，先向壇中注入開水或清水，再用蘆桿吸飲。如果有貴客來，蘆酒可謂高規(guī)格接待必備，大家輪流吸飲，吸完再添水，直到味淡后，再食酒渣。咱們?nèi)缃裣胍嗌僦裢脖?，想要多少牛乳茶都有，國富民?qiáng)，自不用輪流吸飲?！?/br>
    但是蘆管這個傳統(tǒng)還是可以保存下去滴...畢竟很方便。

    容器與吸吮的難題解決了。

    現(xiàn)在就面臨著打墻這個問題。

    含釧雙手抱胸，站在自家宅邸門口，望著檐角下的紅墻綠瓦，身后站著幫忙砌水缸子的周泥匠。

    這是周泥匠第二次同含釧打交道。