于是，顧明禮就對(duì)這個(gè)外表紳士的奇怪男人，多了幾分關(guān)注。

    這次大賽的規(guī)則，對(duì)比先前，簡(jiǎn)單得不能在簡(jiǎn)單。幾乎沒(méi)有限制，在規(guī)定的兩個(gè)小時(shí)內(nèi)，做出一道令評(píng)審們滿意的菜品。

    但必須要做其代表國(guó)家的菜，也就是說(shuō)靳城只能做意大利菜。評(píng)委們打分的唯一標(biāo)準(zhǔn)是，味道是否好吃。

    雖然這次的主場(chǎng)在中國(guó)，代表中國(guó)的選手就有三位，這并不占什么優(yōu)勢(shì)，他們是各自為戰(zhàn)，冠軍只有一個(gè)。

    這次的勝者沒(méi)有獎(jiǎng)金，卻可以得到國(guó)際美食交流協(xié)會(huì)頒發(fā)的榮譽(yù)勛章一枚，這比獎(jiǎng)金的意義可大多了。

    顧明禮表面上想奪冠，但對(duì)魚(yú)莜還算客氣。

    魚(yú)莜的位置就在靳城的旁邊，顧明禮打量靳城的同時(shí)，朝魚(yú)莜微笑了下，算是打招呼。

    魚(yú)莜因顧傳璋老想撮合她和他孫子的事兒，對(duì)顧明禮印象不佳，加上知道了顧家人對(duì)師哥所做的事后，更是排斥和顧家人打交道。

    此刻看到顧明禮朝自己微笑，她理都沒(méi)理，甚至翻了個(gè)白眼。

    “……”

    顧明禮不知道自己哪里得罪魚(yú)莜了，就算是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也沒(méi)必要這么冷淡吧？

    她向來(lái)對(duì)人溫和，極少會(huì)給別人擺臉色。

    顧明禮皺了皺眉頭，實(shí)在不知緣由，也懶得去想，當(dāng)前他應(yīng)當(dāng)把所有的注意力都放在比賽上。

    隨著主持人長(zhǎng)篇大論地介紹完選手，感謝完贊助商，鏡頭終于聚焦在了在場(chǎng)的七位廚師身上。

    在賽場(chǎng)的總中央有一臺(tái)巨大的沙漏，沙漏里的沙子耗盡，也就等于比賽結(jié)束。沙漏其實(shí)也就起到一個(gè)提醒的作用，兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間做一道菜，時(shí)間是綽綽有余的。

    每個(gè)選手需要用到的食材，都提前準(zhǔn)備好了，擺放在了桌臺(tái)上。

    主持人洪亮的嗓音宣布“比賽開(kāi)始”，同時(shí)那臺(tái)沙漏開(kāi)始緩緩地流動(dòng)。

    魚(yú)莜沒(méi)有著急開(kāi)始動(dòng)作，看向靳城的方向，她比較擔(dān)心師哥的狀態(tài)。靳城站在原地沒(méi)有動(dòng)，絢爛的聚光燈從他的頭頂照下，他低垂的睫羽在眼瞼處，投下一圈淡淡的剪影。

    看不清他的表情，魚(yú)莜知道他此刻的心情，沒(méi)有人可以感同身受。

    除了他二人，其他選手都已經(jīng)開(kāi)始清洗食材，切菜備菜了。

    停頓了有半分鐘，靳城終于動(dòng)了起來(lái)，他從食材箱子里取出四五塊雞胸rou，開(kāi)始清洗，仔細(xì)地去除掉上面的皮脂和白筋。

    魚(yú)莜見(jiàn)他回神，暗暗松了口氣，也開(kāi)始著手處理食材。

    她參觀過(guò)這么多場(chǎng)的比賽，用過(guò)鮑魚(yú)、海參之類(lèi)的珍稀食材，展現(xiàn)過(guò)油底沉糖的技法，也請(qǐng)出過(guò)家里的那件老古董“宮廷錫制瓜式一品鍋”。

    她私覺(jué)得這大概是她參加的最后一次烹飪比賽了。

    返璞歸真，大道至簡(jiǎn)，她決定就簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地，做一碗普通的泡飯。

    泡飯也可叫做燙飯，湯飯，每個(gè)地方的叫法不同，制作的方法也可繁可簡(jiǎn)。比如上海人的早餐，就喜歡把前一天的剩飯用開(kāi)水一泡，配上點(diǎn)咸菜，連湯帶水地吃一碗。

    有一句俗語(yǔ)叫做“人要帶三分饑寒，燙飯三年買(mǎi)塊田”，意思是說(shuō)，連吃三年用剩飯剩菜所做的燙飯，省下來(lái)的錢(qián)可以買(mǎi)一塊田了。在舊社會(huì)時(shí)期，泡飯很受窮苦人民的喜歡，但現(xiàn)在大家的經(jīng)濟(jì)條件都好了，吃泡飯的人也并不多了。

    也正因如此，現(xiàn)在許多廚師都不會(huì)做泡飯，片面地認(rèn)為泡飯都是剩飯剩菜所做，上不得臺(tái)面。

    魚(yú)莜挺為泡飯鳴不屈的，明明是一道很好吃并且寓意美好的菜品，偏偏被人們形容的如同泔水一般。

    這次選擇做泡飯，也是想給它正個(gè)名，誰(shuí)說(shuō)泡飯只能用剩菜做來(lái)著……

    魚(yú)莜率先把米飯?zhí)韵戳?，上鍋蒸上?/br>
    大屏幕上的畫(huà)面一直在七位選手的近景特寫(xiě)間切換，從他們桌面上擺放的食材，不難看出他們要做什么菜。

    阮湘琴的面前放著一只目測(cè)就有四斤重的鰱魚(yú)頭，兩大串紅燦燦的朝天椒，阮湘琴作為湘菜的代言人，走到哪里，辣椒都是必不可少的一位調(diào)味品。顧明禮的食材里唯一的葷食是蝦仁，看來(lái)是要做和蝦相關(guān)的料理。

    鏡頭轉(zhuǎn)到幾位國(guó)外廚師，法國(guó)大廚聽(tīng)說(shuō)因?yàn)闀r(shí)差和水土不服，身體狀態(tài)很不好，嘴唇隱隱發(fā)白，額頭滲出虛汗，正在切著一大塊鵝肝。

    韓國(guó)廚師正在處理一整條魷魚(yú)，清理里面的內(nèi)臟；日本廚師的食材是最豐富的，搭眼看去，有大蝦、牡蠣、蘆筍、秋葵、豆腐，居然還有某種葉子，看形狀應(yīng)該是銀杏葉。

    對(duì)比之下，只有靳城和魚(yú)莜所用的食材最為普通尋常。

    在意大利菜里，雞胸rou的做法要么是香煎，要么是熏烤。所有人都以為靳城也不外乎這兩樣做法時(shí)，只見(jiàn)靳城把雞胸rou放在案板上，用刀背直接把雞胸剁成了茸。

    所有的評(píng)審都一臉問(wèn)號(hào)，同時(shí)對(duì)靳城的興趣更大了，他究竟是要做哪一道意大利菜？

    只見(jiàn)靳城在雞胸rou泥里又加入了高湯、淀粉、雞蛋清以及其它調(diào)味料，隨后在鍋內(nèi)燒熱油，把雞胸rou泥用手勺片成了橢圓形的雞蓉片，下到了油鍋里面。

    在給雞蓉片過(guò)油的同時(shí)，靳城把冬筍切成了菱形狀，把飄上來(lái)的雞蓉片瀝干放在一旁的盤(pán)子里備用。等把所有的雞蓉片都撈上來(lái)，他又另起了一鍋，放入適量的花生油，放入蔥、姜爆香，把雞蓉片和冬筍放進(jìn)去翻炒。

    到了這一步，在場(chǎng)所有的人終于意識(shí)到一個(gè)問(wèn)題，靳城做的好像不是意大利菜，而是一道中餐啊……

    第116章 國(guó)際賽（二）   或許另有隱情？……

    主持人怕靳城沒(méi)有理解比賽規(guī)則, 特意走到他旁邊，小聲提醒他：“靳主廚，我們的規(guī)則是您代表哪個(gè)國(guó)家出戰(zhàn), 就必須做其相應(yīng)的菜系, 不然，成績(jī)是無(wú)效的……”

    “我知道?！?/br>
    靳城手里動(dòng)作不停地回答道, 主持人自討沒(méi)趣地摸了摸鼻子，無(wú)奈離開(kāi)。

    魚(yú)莜早知他的打算, 沒(méi)有分神, 繼續(xù)在做手里的事。

    觀眾席上也開(kāi)始竊竊私語(yǔ)起來(lái), 只要稍微懂點(diǎn)烹飪常識(shí), 都不難看出靳城此時(shí)做的是實(shí)打?qū)嵉闹胁汀?/br>
    顧傳璋心里那股不安感又來(lái)了，心想這小子到底在打什么主意？

    賽場(chǎng)上沒(méi)有任何多余的雜聲, 只有炸制食物的滋滋爆油聲，刀斬落在案板上的清脆聲，刀尖劃過(guò)質(zhì)感不一的食材, 發(fā)出類(lèi)似切割紙張又似多汁的果蔬爆裂開(kāi)的聲響。

    在這一曲由烹飪技法組成的交響樂(lè)中，只有一種不同的聲音, 是主廚們都無(wú)法忽視的, 那就是沙碩摩擦過(guò)玻璃的聲音。

    上半個(gè)沙漏里的沙子以rou眼可見(jiàn)的速度在減少, 在時(shí)間還剩下半小時(shí)的時(shí)候, 顧明禮、韓國(guó)和法國(guó)的主廚都已經(jīng)做完了, 法國(guó)主廚明顯松了一口氣, 他年紀(jì)大了加上身材肥胖, 廚師服都被汗水浸濕，整個(gè)人像從水里撈出來(lái)一樣，主辦方連忙叫人送了張椅子讓他坐一會(huì)。

    又過(guò)了會(huì), 靳城也停下了手里的動(dòng)作，也完成了菜品的制作。場(chǎng)上就剩下阮湘琴，魚(yú)莜和那位日本主廚。魚(yú)莜做的泡飯比較講究吃的時(shí)候，若太早做完，米飯一直在湯汁里泡著，會(huì)影響口感。

    阮湘琴先他倆一步完成，魚(yú)莜幾乎是壓著時(shí)間做好的，那位日本主廚也是在主持人宣布時(shí)間到后，才關(guān)掉了火。

    選手們做好的菜品被禮儀小姐放在特制的餐盤(pán)里，蓋上了不銹鋼的圓型餐蓋，一一送到評(píng)委們的面前。

    點(diǎn)評(píng)順序是按照選手完成時(shí)間來(lái)的，于是，評(píng)委們點(diǎn)評(píng)的第一道是顧明禮所做的菜品。

    他做的是一道孔府菜，翡翠蝦環(huán)。

    打開(kāi)餐蓋，只見(jiàn)里面每一顆淺粉色的蝦仁上都穿著一個(gè)翠綠的黃瓜片，像一顆顆精美的寶石耳環(huán)。魚(yú)莜每次看到孔府菜，都會(huì)覺(jué)得不僅菜色美觀精致，菜名也起得很好聽(tīng)。

    說(shuō)到菜名，人們都喜歡用翡翠來(lái)形容綠色的食材，比如白菜、菠菜、黃瓜等，這讓魚(yú)莜聯(lián)想到一件趣事。

    相傳，明太-祖朱元璋少時(shí)家貧，當(dāng)了和尚后在外化緣，當(dāng)時(shí)正值饑荒，他餓了三天三夜，遇到了一位好心人給了他一碗湯，他吃了以后精神大振，覺(jué)得此湯是世間難尋的美味。

    后來(lái)他當(dāng)了皇帝，便讓御廚去復(fù)原這道湯，他只記得這碗湯叫珍珠翡翠白玉湯。御廚想盡了辦法，用山珍海味做出了上百次的珍珠翡翠白玉湯，朱元璋喝了后都覺(jué)得沒(méi)有當(dāng)初的美味，后來(lái)御廚甚至用了真的翡翠和珍珠做湯，都沒(méi)能讓朱元璋滿意。

    然而誰(shuí)能想到，那碗湯其實(shí)就是普普通通的青菜豆腐湯。

    這只是因?yàn)橹煸爱?dāng)時(shí)太餓了，才覺(jué)得那道豆腐湯驚為天人。

    也許僅用豆腐和青菜做湯，取珍珠翡翠之名太過(guò)夸張，但是這道菜色澤鮮明，每顆蝦仁都是精心調(diào)味過(guò)，每片黃瓜片都是精準(zhǔn)的五毫米厚，穿蝦仁的時(shí)候，先用筷子捅穿黃瓜，再塞進(jìn)蝦仁，才能保證“翡翠環(huán)”入鍋煸炒而不掉，絲毫沒(méi)有讓人覺(jué)得這菜配不上這華麗的菜名。

    每位評(píng)委面前都有一個(gè)按鈕，如若認(rèn)可這道菜，就會(huì)按下按鈕點(diǎn)亮面前的燈牌。

    評(píng)委們品嘗完顧明禮這道菜，總共二十盞燈，亮起了十四盞。

    顧明禮看到投票結(jié)果，微微皺眉，似乎并不滿意。

    他有些后悔不該率先完成，他覺(jué)得評(píng)委是因?yàn)榈谝坏啦说木壒仕源蚍痔^(guò)保守。

    二十分之十四，這樣的得票率并不高，顧明禮只能暗自祈禱，評(píng)委的打分能一直這般“保守下去”。

    第二位韓國(guó)廚師做的是魷魚(yú)粉腸，這是南韓的一道特有的美食。揭開(kāi)餐蓋，魷魚(yú)乍一看還是完整的，細(xì)細(xì)看來(lái)，已經(jīng)被切成了一圈圈的“游泳圈”，因?yàn)槎亲永镅b滿了東西，所以魷魚(yú)圈屹立不倒，看起來(lái)還跟完整的魷魚(yú)一樣。

    夾起其中一片，魷魚(yú)圈的橫切面十分漂亮，魷魚(yú)圈里的“黃”是用雞蛋、豆芽、豆腐、洋蔥、辣椒還有切碎的魷魚(yú)腳做成的。一口下去，新鮮魷魚(yú)彈牙爽滑，多種食材的口感交織，配上韓國(guó)主廚特制的甜辣醬蘸料，是與中餐料理截然不同的風(fēng)味。

    韓國(guó)三面環(huán)海，當(dāng)?shù)氐膹N師對(duì)海鮮類(lèi)的料理都很擅長(zhǎng)。評(píng)委們吃完了這道魷魚(yú)粉腸，也相繼按下按鈕。

    魚(yú)莜不動(dòng)聲色地?cái)?shù)了數(shù)亮起的燈，居然也是十四盞。

    而沒(méi)有亮燈的那六個(gè)人，跟前面六個(gè)沒(méi)有給顧明禮投票的評(píng)委居然完全不重合。

    看來(lái)，這次評(píng)委們的口味差異格外地大。

    魚(yú)莜想想也覺(jué)得很正常，畢竟這次評(píng)委不僅來(lái)自五湖四海，而是來(lái)自不同的國(guó)家，本國(guó)的評(píng)委只有十二位，其他八位都是受邀來(lái)自其他國(guó)家，口味或偏淡或偏重或偏酸或偏辣，對(duì)美食的審美截然不同。

    比如顧明禮的那道翡翠蝦環(huán)，墨西哥評(píng)委見(jiàn)到后滿是驚艷，而來(lái)自法國(guó)的評(píng)委這則是一臉嫌棄，似乎在心里吐槽，這是什么奇怪的造型，兩個(gè)食材隨便串在一起就叫擺盤(pán)？

    那位韓國(guó)選手似乎也沒(méi)想到分?jǐn)?shù)會(huì)這么低，一臉的沮喪，大概是覺(jué)得已經(jīng)失去了奪冠的希望了。

    下一位輪到法國(guó)主廚，經(jīng)過(guò)了二十分鐘的休息，他的臉色已經(jīng)沒(méi)有那么病態(tài)了，取而代之的是滿臉緊張。

    他做的是鵝肝醬牛排，法師中最為經(jīng)典的一道。

    說(shuō)起法餐有兩個(gè)不得不提的食材，就是鵝肝和蝸牛。

    他不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)到異國(guó)比賽，肯定要拿出最具有國(guó)家特色的菜肴。蝸牛雖然鮮美，但是口感偏滑，他擔(dān)心中國(guó)的評(píng)委吃不慣那稍顯怪異的口感，所以他便選擇做了這道鵝肝醬牛排。

    鵝肝口感醇厚綿長(zhǎng)，澆上白蘭地調(diào)制出的醬汁，堪稱(chēng)絕妙搭配，加上頂級(jí)的菲力牛排以及黑松露，一口下去就價(jià)值不菲。這道菜在法國(guó)有個(gè)更為標(biāo)準(zhǔn)的名字，叫羅西尼牛排，在法國(guó)當(dāng)?shù)匾彩菢O奢侈的菜品，不止一次地曾出現(xiàn)在國(guó)家領(lǐng)袖的晚宴中。

    牛排只煎到了三分熟，嫩到入口即化，汁水四溢，黑松露那類(lèi)似蘑菇與大蒜結(jié)合的特有濃香，將鵝肝和牛排的鮮美推到了高點(diǎn)，就是一場(chǎng)任何人都無(wú)法拒絕的舌尖盛宴。

    幾乎所有的評(píng)委在品嘗到這道菜時(shí)，都會(huì)從鼻腔里發(fā)出一聲味蕾被滿足的悶哼。

    魚(yú)莜想，若不是知道鵝肝的制作過(guò)程何其殘忍，恐怕她也有想嘗嘗這道菜有多鮮美的沖動(dòng)。

    法國(guó)主廚的這道菜點(diǎn)亮了十六盞燈，在這個(gè)還不錯(cuò)的成績(jī)后，法國(guó)主廚明顯長(zhǎng)松了一口氣。

    下一個(gè)就輪到靳城了，魚(yú)莜不自覺(jué)地攥住廚師服的衣角，為他捏了一把汗。

    靳城站在臺(tái)上，雙手自然地垂在小腹前，仿佛對(duì)評(píng)委們的評(píng)分并不抱有期待。

    等到餐蓋揭開(kāi)，看到靳城所做的菜品時(shí)，所有的中國(guó)評(píng)委臉色都不太好看，紛紛放下筷子沒(méi)有品嘗，有的還嘆了一口氣，還有的重重地往椅背上一靠，像是在生氣。

    有些對(duì)中餐了解沒(méi)那么深刻的國(guó)外評(píng)審，不懂他們?yōu)槭裁磿?huì)是這樣的反應(yīng)，旁邊的翻譯在給他們解釋?zhuān)驗(yàn)檫@道菜是一道中餐……

    作為評(píng)委里地位最高的朱會(huì)長(zhǎng)，他拿起話筒，清了清嗓子：“我想問(wèn)問(wèn)咱們這位來(lái)自意大利的主廚，為何會(huì)做一道中餐？剛才主持人也提醒你了，這樣不符合節(jié)目規(guī)則，成績(jī)會(huì)被記為無(wú)效，你為何執(zhí)意那么做？”

    朱會(huì)長(zhǎng)覺(jué)得這么做的動(dòng)機(jī)無(wú)非就兩個(gè)，一是藐視他們的比賽，或者說(shuō)在像節(jié)目組示威？在中國(guó)的地盤(pán)上，一個(gè)意大利主廚做中餐，萬(wàn)一還贏了比賽，這將是多么大的諷刺。

    有的評(píng)委生氣，就是因?yàn)橄氲搅诉@點(diǎn)。

    第二個(gè)動(dòng)機(jī)，或許是另有隱情？

    朱會(huì)長(zhǎng)看著臺(tái)上那位站姿挺拔，容姿出眾，但卻不顯桀驁的男人，他的判斷更偏向后者。畢竟，這位意大利主廚也是個(gè)華人，所以才會(huì)沒(méi)有直接取消他的成績(jī)，而是有此一問(wèn)。

    靳城早就預(yù)料到會(huì)有這一刻，他接過(guò)主持人遞過(guò)來(lái)的話筒，用流利的中文說(shuō)：“嗯沒(méi)錯(cuò)，我做的是一道膠東的家常菜，浮油雞片，”

    他斂起眼眸中的鋒芒，話音頓了頓，“至于為什么要做這道菜，是因?yàn)樗鼘?duì)我而言，有著非比尋常的意義……”