“好的，磊哥?！比~茜倒是不客氣，一路小跑，鉆進(jìn)了車(chē)內(nèi)。

    兩輛老爺車(chē)載著我們五個(gè)人一路晃悠到了飯店門(mén)前。我站在門(mén)外便能聽(tīng)見(jiàn)飯店內(nèi)食客們推杯換盞的嘈雜聲，一位位身著紅色旗袍的服務(wù)員穿梭于各個(gè)飯桌之間。

    “歡迎光臨川北川菜館?！眱晌徽驹陂T(mén)口的迎賓小姐，十分禮貌地將飯店一樓的那扇雙開(kāi)玻璃門(mén)打開(kāi)。此時(shí)一位穿著ol職業(yè)裝加黑色小高跟的女士快步走到我們幾人面前，對(duì)著我們微微欠下身子說(shuō)道：“您好，請(qǐng)問(wèn)有預(yù)訂嗎？”

    “成都廳。”明哥簡(jiǎn)短地回答道。

    “請(qǐng)問(wèn)是冷先生預(yù)訂的嗎？”女士翻開(kāi)隨身攜帶的黑色筆記本看了一眼又問(wèn)道。

    “是。”明哥點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    “好的，五位，請(qǐng)跟我來(lái)！”女士右手一抬，做了一個(gè)“請(qǐng)”的手勢(shì)。

    我們幾個(gè)在她的帶領(lǐng)之下來(lái)到了包間內(nèi)。包間不大，一張圓形的餐桌、兩張沙發(fā)便是里面的所有家當(dāng)。餐桌周?chē)鷶[放著八張棕色皮椅，包間墻壁上掛滿(mǎn)了四川代表性建筑的油畫(huà)。整個(gè)包間給人的感覺(jué)就是干凈、整潔，并帶有地方特色。

    “先生，現(xiàn)在需要點(diǎn)菜嗎？”包間內(nèi)的服務(wù)員拿著一個(gè)鑲嵌著金邊的皮質(zhì)菜單問(wèn)道。

    “給我，給我！”胖磊沖著服務(wù)員使勁招手。作為吃貨中的霸主，點(diǎn)菜他最拿手。

    評(píng)價(jià)一個(gè)餐館的好壞，一個(gè)是菜品的口味，還有一個(gè)就是上菜的速度，不得不說(shuō)，這家川菜館樣樣都讓人滿(mǎn)意。胖磊放下菜單不到半小時(shí)，所有菜品全部上齊。

    辣子雞、水煮牛rou、酸菜魚(yú)、麻辣三鮮等十幾道菜擺滿(mǎn)了一整桌。

    “吃吧！”明哥敲了敲筷子對(duì)我們幾個(gè)說(shuō)道。其實(shí)別看明哥對(duì)人的態(tài)度比較冷淡，這種在一起聚餐的飯局他可沒(méi)少組織。我們幾個(gè)在一起吃飯不像一些社會(huì)上的人，講究規(guī)矩，我們通常都是菜一上齊，明哥一下令，直接開(kāi)吃。

    雖然明哥說(shuō)可以吃了，但是胖磊并沒(méi)有著急下筷子，而是瞇著小眼睛，看著一道道菜品在他眼前打轉(zhuǎn)。等菜品轉(zhuǎn)完兩圈以后，說(shuō)時(shí)遲那時(shí)快，胖磊迅速夾起一塊牛rou，舉在半空中。我見(jiàn)狀，趕忙起身，抓起自己的餐盤(pán)飛快地放在了那塊牛rou的正下方，然后學(xué)著電視上的廣告語(yǔ)：

    “來(lái)吧磊哥，快到我碗里來(lái)！”

    “你小子，閃開(kāi)。女士?jī)?yōu)先，這塊牛rou先給葉茜，一會(huì)兒再給你夾。”胖磊說(shuō)著，夾著那塊明晃晃的牛rou在空中優(yōu)美地畫(huà)了一個(gè)弧線，最終牛rou落在了葉茜的餐盤(pán)中。葉茜怪異地看著我們兩個(gè)人的舉動(dòng)，有點(diǎn)丈二和尚摸不著頭腦。

    我撇撇嘴，對(duì)坐在旁邊的葉茜有些嫉妒地說(shuō)道：“還不吃，這塊牛rou可是那一盤(pán)中最美味的一塊，平時(shí)磊哥都是夾給我的！”

    “??？最美味的一塊？我看都差不多啊！”葉茜十分無(wú)腦地看了一眼牛rou，困惑地問(wèn)道。

    “你吃吃看就知道了！這可是磊哥的絕技！”我咽了一口唾沫，盯著牛rou回答。

    葉茜夾起牛rou，似信非信地看了一眼，然后張開(kāi)粉嫩的雙唇，眼睛微閉，輕輕地咬了一小口，在嘴巴里慢慢咀嚼。幾秒鐘后，只見(jiàn)她突然停下了嘴巴的動(dòng)作，十分不雅地把剩下的一大塊猛地塞進(jìn)嘴里，瞪大眼睛不可思議地看著我，捂著嘴巴對(duì)我說(shuō)道：“好嫩，而且還很入味！”

    “哼！還不相信！這可是磊哥的獨(dú)門(mén)絕技，除了我，一般人哪里能享受到這待遇！是不是磊哥？”我轉(zhuǎn)頭看向在一旁認(rèn)真挑揀菜品的胖磊，神氣活現(xiàn)地說(shuō)道。

    “對(duì)！”胖磊顯然沒(méi)有注意我說(shuō)的什么，他現(xiàn)在已經(jīng)把所有的注意力集中在了在他面前來(lái)回旋轉(zhuǎn)的菜肴上。

    葉茜把牛rou一下子咽進(jìn)了肚子里，舔了舔沾滿(mǎn)油漬的嘴唇，轉(zhuǎn)頭向我好奇地問(wèn)道：“焦磊老師怎么知道那塊牛rou是最美味的？”

    “反射光！”說(shuō)完我?jiàn)A了一塊辣子雞往嘴巴里一扔。

    “什么？反射光？什么意思？我怎么聽(tīng)不明白？”葉茜用餐巾紙擦了擦嘴巴問(wèn)道。

    我干嚼了兩下，使勁把雞rou咽進(jìn)肚子，喝了一口果汁潤(rùn)了潤(rùn)嗓子，對(duì)她說(shuō)道：“想知道？”

    “嗯嗯！”葉茜的頭點(diǎn)得跟小雞啄米似的。

    “好，那我今天就讓你長(zhǎng)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。”說(shuō)著，我從菜盤(pán)里夾了四塊牛rou，在我的餐盤(pán)里擺成了一條直線，然后對(duì)葉茜說(shuō)道，“你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)這幾塊牛rou有什么不一樣？”

    葉茜好奇地往我的餐盤(pán)里面瞅了瞅，然后搖著頭說(shuō)道：“沒(méi)發(fā)現(xiàn)！”

    “那這樣呢？”我把盤(pán)子舉起，直接放在了燈光下。

    葉茜抬頭看了一眼，好像發(fā)現(xiàn)了新大陸似的，興奮地對(duì)我說(shuō)道：“發(fā)現(xiàn)了，發(fā)現(xiàn)了，這幾塊牛rou在燈光下，顏色有些不一樣?！?/br>
    “對(duì)，你說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)。”我把餐盤(pán)重新放在了桌上，接著對(duì)葉茜說(shuō)道，“餐館里的菜，基本上都是大鍋亂燉出來(lái)的，所以別看是同一盤(pán)牛rou，那口感可是參差不齊。當(dāng)然對(duì)于我這種不講究的人，吃啥都一樣，但對(duì)于磊哥這種對(duì)‘吃’有很深造詣的大師來(lái)說(shuō)，口感很重要?！?/br>
    “像咱們點(diǎn)的這種鹵牛rou，一般大廚的烹飪手法是這樣的：先將生牛rou加作料燉熟撈出備用，然后再將牛rou湯制成鹵料。rou和鹵料準(zhǔn)備好后，接下來(lái)就是烹飪，在烹飪的過(guò)程中，如果牛rou完全將鹵料吸入其中，那這樣的rou塊會(huì)因?yàn)轱柡瑴鴮?duì)光線的反射效果十分明顯，所以燈光一打，看起來(lái)晶瑩剔透，相反則會(huì)相對(duì)暗淡一些?！闭f(shuō)完，我把餐盤(pán)里的四塊牛rou摞在一起，往嘴巴里一塞。

    “原來(lái)是這樣?！比~茜恍然大悟地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    “不過(guò)這可是只有磊哥這種對(duì)光線有極強(qiáng)的敏感性的人才能觀察出來(lái)的，一般人想都別想?！蔽铱粗诙⒅ou發(fā)呆的葉茜又補(bǔ)充了一句。

    她聽(tīng)了我的話，放棄了研究，木訥地點(diǎn)了點(diǎn)頭。

    正當(dāng)我吃得起勁時(shí)，葉茜在桌子底下使勁拉了拉我的衣角。

    “干嗎？”我有些不耐煩地扭頭問(wèn)道。

    “你看陳國(guó)賢老師在干嗎！”葉茜半張著嘴，對(duì)我小聲說(shuō)道。

    我抬頭一看，此時(shí)老賢正拿著他走到哪里都不忘記帶著的物證袋，用調(diào)羹把地鍋雞里的湯料一勺一勺地往袋子里裝，然后小心地封好口，貼上標(biāo)簽。

    “他在裝湯料啊，有什么問(wèn)題？”我斜眼看著一臉不適的葉茜回答道。

    “他用的是物證袋，我上次看到他裝尸塊用的也是這種袋子?！比~茜有些干嘔地說(shuō)道。

    “誰(shuí)規(guī)定物證袋就只能裝尸塊了？”聽(tīng)到她對(duì)老賢有些不敬，我心里立馬不爽了起來(lái)。

    “你別生氣啊，我沒(méi)有別的意思，就是有些陰影。對(duì)了，他裝湯料干嗎？”葉茜趕忙轉(zhuǎn)移了話題。

    “化驗(yàn)?。　蔽抑匦履闷鹂曜诱f(shuō)道。

    “吃飯還不忘化驗(yàn)？”葉茜瞪大眼睛等著我的回答。

    “對(duì)啊，這可是老賢的絕活兒。一定是這地鍋雞十分對(duì)他的胃口，他取樣回去檢驗(yàn)，分析出湯料里作料的成分和比例，他只要對(duì)著圖譜就能調(diào)制出一模一樣的湯料來(lái)?！蔽覍?duì)沒(méi)見(jiàn)過(guò)啥世面的葉茜回答道。

    “這都行？”葉茜聽(tīng)言后，不可思議地看著老賢。

    “這有什么難的？只要取一個(gè)劑量，比如一百毫升的湯料，然后分析食鹽占多少比例，大料占多少比例，水占多少比例，分析出里面的成分比，你配多少鍋也不是難事！”說(shuō)完，我轉(zhuǎn)頭看了一眼大驚小怪的葉茜。

    “哦！”葉茜有些苦笑地回答道。

    我左一口菜，右一口飲料，吃得正帶勁，卻發(fā)現(xiàn)明哥皺著眉頭盯著盤(pán)子里的牛蹄筋不言語(yǔ)。

    “怎么了，明哥？怎么不吃了？”我看到了他的表情，抬頭問(wèn)道。

    明哥沒(méi)有回答，而是從盤(pán)子里又夾出兩塊牛蹄筋放在了自己的餐盤(pán)中，碼放成一排，接著他又把自己的餐盤(pán)放到了我面前，對(duì)我說(shuō)道：“你看看這牛蹄筋，有沒(méi)有什么發(fā)現(xiàn)？”

    我把明哥的餐盤(pán)放正，仔細(xì)地盯著盤(pán)子中的三根牛蹄筋。葉茜也好奇地放下筷子，把頭伸了過(guò)來(lái)。我前后盯了有半支煙的工夫，搖了搖頭回答道：“沒(méi)有，我看不出來(lái)什么?！?/br>
    明哥起身走到我們跟前，拿了一根干凈的筷子在餐盤(pán)中來(lái)回扒拉幾下，說(shuō)道：“這盤(pán)牛蹄筋是人工合成的，根本就不是牛身上的?！?/br>
    “?。课页灾诟羞€可以??！”我有些納悶兒地說(shuō)道。

    “你那豬八戒吃人參果的吃法，能吃出什么口感來(lái)？”胖磊在一旁笑著對(duì)我說(shuō)道。

    “切！”我對(duì)著胖磊撇了撇嘴。

    “冷主任，能給我說(shuō)說(shuō)你是怎么判斷的嗎？”葉茜眼睛冒著星星看著明哥，說(shuō)道。

    明哥點(diǎn)了點(diǎn)頭，開(kāi)口回答：“首先，牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長(zhǎng)條的筋腱，長(zhǎng)條的筋腱是牛腿上的牛大筋。一只牛蹄只有一斤左右的塊狀的筋腱，所以真正的牛蹄筋是一大塊，廚師在烹飪的時(shí)候，必須改刀，真的牛蹄筋上會(huì)有刀切痕跡，而不是呈這種圓柱形?！?/br>
    “其次，牛蹄筋經(jīng)過(guò)廚師改刀以后，不可能每根的造型都一模一樣，你們看看餐盤(pán)中這幾根蹄筋，是不是長(zhǎng)短、大小、粗細(xì)都一樣？”

    我和葉茜聽(tīng)了明哥的話，又瞅了一眼餐盤(pán)?！笆堑?，冷主任，果然是一模一樣?！比~茜驚呼道。

    “也就是說(shuō)，只有人工機(jī)器合成的才會(huì)出現(xiàn)這種情況?！蔽以谝慌匝a(bǔ)充道。

    明哥聽(tīng)后沒(méi)有說(shuō)話，而是夾起一根蹄筋懸在半空中，接著又從口袋中拿出一個(gè)打火機(jī)，對(duì)著蹄筋就是一頓猛燒，待蹄筋燒得刺啦刺啦直響，并冒出青色的煙霧時(shí)，他趕忙把蹄筋放在了我和葉茜的鼻子前，開(kāi)口說(shuō)道：

    “聞一下?！?/br>
    我聽(tīng)后，使勁吸了一口，葉茜也把脖子伸得老長(zhǎng)，聞了一下。

    “你們聞到什么特殊的氣味了沒(méi)有？”明哥放下筷子說(shuō)道。

    “沒(méi)有?！蔽腋~茜很有默契地?fù)u了搖頭。

    “如果說(shuō)剛才是推測(cè)，那這就是實(shí)質(zhì)性的證據(jù)。牛蹄筋屬于高蛋白食物，里面的蛋白質(zhì)含量比較高，你們?cè)诟咧械幕瘜W(xué)課上應(yīng)該都學(xué)過(guò)，蛋白質(zhì)在燃燒的過(guò)程中，會(huì)散發(fā)出燒焦的羽毛氣味，而這根牛蹄筋并沒(méi)有，足以說(shuō)明這一大盤(pán)牛蹄筋都是假冒偽劣產(chǎn)品?！泵鞲缍似鹱约旱牟捅P(pán)，走回了自己的座位。

    “不好意思各位，你們先吃其他的菜品，一會(huì)兒我讓老板過(guò)來(lái)給解決一下?！痹谶@個(gè)包間里，除了我們五個(gè)之外，還有一個(gè)人，那就是包間的服務(wù)員。她從我們開(kāi)始吃飯到現(xiàn)在，一直站在包間的門(mén)口，一動(dòng)沒(méi)動(dòng)。此時(shí)，我從她的臉上讀出了驚訝和恐慌，估計(jì)我們幾個(gè)的舉動(dòng)，把這個(gè)服務(wù)員著實(shí)給震撼了一把。

    酒足飯飽，在結(jié)賬時(shí)，老板十分抱歉地免掉了整桌飯錢(qián)，并對(duì)我們信誓旦旦地保證，以后不會(huì)再出現(xiàn)類(lèi)似的情況。看著老板誠(chéng)懇的態(tài)度，我們抱著“得饒人處且饒人”的心態(tài)，才沒(méi)有將其舉報(bào)。雖然我們都是執(zhí)法者，但是也不能沒(méi)有一點(diǎn)兒人情味，您說(shuō)是不是？

    “我總算明白‘知識(shí)就是金錢(qián)’這句話的意思了?！蔽业鹬篮炚驹陲埖觊T(mén)口笑著說(shuō)道。

    “我以前聽(tīng)刑警隊(duì)的師兄說(shuō)，你們尸案調(diào)查科的都是奇人，果不其然。還好，冷主任把我跟你這個(gè)還算正常一點(diǎn)兒的人分在了一個(gè)辦公室。”葉茜的話從身后飄到了我的耳朵里。

    我突然一轉(zhuǎn)身，用手指著她的鼻尖，驚訝地說(shuō)道：“什么？你跟我一個(gè)辦公室？單位不是有空房間嗎？”

    胖磊還沒(méi)等我把牢sao發(fā)完，就一把將我摟上車(chē)，笑著說(shuō)道：

    “這可是明哥安排的，你小子少得了便宜還賣(mài)乖?！?/br>
    “我占什么便宜了？”我有些幽怨地把磊哥的肩膀甩開(kāi)，一頭扎進(jìn)了車(chē)?yán)铩?/br>
    我們哪里知道，相聚的喜悅還沒(méi)有在我的腦海里完全消散，一顆“定時(shí)炸彈”已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)的狀態(tài)。

    三 折翼的白衣天使

    第二天中午，云汐市醫(yī)科大學(xué)家屬區(qū)內(nèi)，兩女一男正圍坐在餐桌前共進(jìn)午餐。

    “吳姐，今天這湯有點(diǎn)兒咸了?！币粋€(gè)30多歲的女子，對(duì)著坐在旁邊的50多歲的老婦埋怨地說(shuō)道。

    “那我再去兌點(diǎn)兒水重新燒一遍。”被叫作吳姐的女子神色慌張地端起湯盆就要往廚房里走。

    “吳姐，放下，下次注意就行了，不用再重?zé)??！弊谝慌猿灾罪埖哪凶娱_(kāi)口道。

    “不重?zé)@湯怎么喝？”女子有些不依不饒地對(duì)著男子吼道。

    “一頓不喝也不會(huì)死人?！蹦凶影淹肟晖雷由弦环牛L(zhǎng)了臉，氣憤地對(duì)女子說(shuō)道。

    “你怎么說(shuō)話的？”女子起身，雙手掐腰對(duì)著男子吼道。

    男子抬頭看了一眼蠻不講理的女子，把碗筷一扔，起身朝門(mén)口走去。

    “你干嗎去？”女子沖著男子的背影大聲喊道。

    “不吃了，去實(shí)驗(yàn)室?！?/br>
    嘭！男子說(shuō)完，一用力，把房門(mén)帶上，揚(yáng)長(zhǎng)而去，留下氣急敗壞的女子在屋內(nèi)撒潑。

    下午五點(diǎn)，正當(dāng)我計(jì)劃著晚上要好好跟父親在一起談?wù)勑臅r(shí)，值班室的“死亡電話”響了起來(lái)。之所以叫它“死亡電話”，是因?yàn)檫@部電話是我們科室的報(bào)警電話，平時(shí)根本沒(méi)有人會(huì)撥打，只有發(fā)生命案時(shí)，電話才會(huì)響起。

    “完了！”我聽(tīng)到電話鈴聲，意識(shí)到事情不妙。

    胖磊一個(gè)箭步?jīng)_到電話前，迅速拿起聽(tīng)筒，接著他表情凝重地對(duì)著電話那邊回答道：

    “好，我知道了，馬上到?！?/br>
    “有案件？”我看著胖磊嚴(yán)肅的表情，趕忙問(wèn)道。

    “醫(yī)科大家屬樓內(nèi)發(fā)現(xiàn)一具女尸，趕緊喊上明哥他們?！迸掷谡f(shuō)完，快步跑進(jìn)自己的辦公室準(zhǔn)備照相器材。

    我聞言不敢怠慢，一個(gè)轉(zhuǎn)身跑上二樓，簡(jiǎn)短的傳話之后，便回到了自己的辦公室準(zhǔn)備自己的器材。

    嘭，辦公室的房門(mén)被我一把推開(kāi)，葉茜看到慌張的我，從沙發(fā)椅上起身，沖著我忙碌的背影問(wèn)道：“有案件？”