又能怎樣呢？

    一個(gè)人僅憑玩孬耍詐是不可能奪得廚神稱(chēng)號(hào)的！她也絕不會(huì)把自己夢(mèng)寐以求的廚神稱(chēng)號(hào)讓給這種人去踐踏！

    想到這，穆冉冷哼一聲，眼里閃爍出一絲冷芒，她收拾了一下眼前的鍋，打算洗涮出局后開(kāi)始做飯。

    “師父！這種粗活哪用得著你來(lái)做？”雪梨趕緊接過(guò)鍋。

    開(kāi)玩笑！她來(lái)廚神大賽到現(xiàn)在，就跟背景板一樣，一點(diǎn)沒(méi)有存在感，人家主廚的幫廚甚至比主廚做的貢獻(xiàn)還多，可她和米小川倒好，像是來(lái)看熱鬧的，沒(méi)有一點(diǎn)參與感。

    “就是??！穆姐，你要做什么只管吩咐，讓我們來(lái)做！”米小川說(shuō)著，也開(kāi)始洗涮廚具。

    穆冉聞言，點(diǎn)點(diǎn)頭，開(kāi)始思考如何才能做好這碗鹵rou飯。

    鹵rou飯是臺(tái)灣最著名的小吃，有臺(tái)灣的師父宣稱(chēng)，全中國(guó)只有臺(tái)灣人會(huì)做鹵rou飯，說(shuō)這話倒未必是狂妄，這就好比港粵的早茶、北京的烤鴨、四川的火鍋無(wú)人能替代一樣。

    鹵rou飯風(fēng)味獨(dú)特，據(jù)說(shuō)在臺(tái)灣，只要有人煙的地方就有鹵rou飯，鹵rou飯配料簡(jiǎn)單，做工不算太難，成本低廉，并且一道飯里，有rou有菜有雞蛋，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，并且十分美味，因此，人們?cè)诿β档臅r(shí)候，或者不知吃什么好時(shí)，來(lái)碗鹵rou飯是絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)的。

    鹵rou飯正是這樣一種看起來(lái)十分簡(jiǎn)單尋常的食物。

    可穆冉卻知道，這個(gè)題目看似簡(jiǎn)單，真正要發(fā)揮出優(yōu)勢(shì)卻實(shí)在是太難了。

    要知道，做好鹵rou飯的關(guān)鍵在于rou醬和rou汁，rou醬要做的粘稠軟糯，rou汁要做的正宗香濃，再加上顆顆精選出的清香稻米，使得一個(gè)廚師的心意全在這碗營(yíng)養(yǎng)豐富的鹵rou飯里。

    想到這，穆冉從碗里拿出豬rou，對(duì)雪梨說(shuō)道：“幫我處理干凈，并切成1*1*3的尺寸，之后準(zhǔn)備出正好150克的米飯，并保證我加水后能做成38克的碎鹵，切rou的時(shí)候要注意，rou不能太瘦也不能太肥，鹵rou要做的肥rou得到，切丁大小更要嚴(yán)格把控，知道了嗎？”

    聽(tīng)了這話，雪梨的頭腦有兩個(gè)大，她簡(jiǎn)直是要哭了，求助地對(duì)穆冉說(shuō)：

    “師父，怎么才能保證做出38克碎鹵？還有現(xiàn)場(chǎng)也沒(méi)有稱(chēng)量的工具，我怎么保證米飯正好是150克？”

    穆冉?jīng)]有做聲，她用手抓了把米放入鍋中，而后對(duì)雪梨道：

    “這就是150克？”

    “……”

    雪梨要哭了，她要懷疑人生了！她居然能切菜做米飯都做得不到位，來(lái)廚神大賽丟人干什么？

    【小姑娘第一次來(lái)這種場(chǎng)合，有些緊張是難免的。】

    【是啊，主播你別跟她一般計(jì)較了?！?/br>
    【主播，快加油?。∧绿煨牡膸蛷N們已經(jīng)開(kāi)始幫她制作鹵rou，你也不能落后?！?/br>
    聽(tīng)了這話，意識(shí)到雪梨比較緊張，穆冉默不作聲地接過(guò)刀，邊演示便道：

    “看好了！在做菜的時(shí)候，首先得學(xué)會(huì)統(tǒng)籌，選料怎么選，rou怎么切，要搭配多少配料和多少米飯，包括最后這鍋鹵rou的湯汁和碎鹵有多少，你都要一一考慮進(jìn)來(lái)。”

    雪梨不解地追問(wèn)：“師父，怎么才能知道最后的湯汁和碎鹵有多少？”

    “這就要靠經(jīng)驗(yàn)了！”

    穆冉說(shuō)著，把刀在手中晃了一圈，隨即快速下刀，她的刀法是有目共睹的，1分鐘之后，她已經(jīng)切去了豬rou四周不能用的部分，只取了豬前腿上適合做鹵rou飯的rou，并把這豬rou切成了大小一樣的。

    想要把鹵rou飯做出地道的臺(tái)灣風(fēng)味，其實(shí)是有些秘訣的，比如，選rou的時(shí)候，盡量選擇肥瘦得當(dāng)?shù)呢i前腿，只因豬前腿的rou緊實(shí)、口感好，并且做菜的時(shí)候出油比較少。

    穆冉把切好的豬前腿rou放在鍋中爆炒，逼出豬rou上所有的油花，之后，加入香菇丁、姜末、洋蔥碎繼續(xù)炒香，直至金黃，這時(shí)再加入生抽、老抽、等調(diào)料，翻炒均勻。

    這時(shí)，穆冉在鍋中加水，保證水沒(méi)過(guò)豬rou碎1厘米，這時(shí)，就可以把火轉(zhuǎn)小來(lái)燉。

    并且不忘把煮的半熟的鹵蛋放入鹵汁中一起煮。

    事實(shí)上，穆冉做的所有步驟都跟其他人差不多，畢竟能到廚神大賽來(lái)的廚師，都不是吃素的。

    但是穆冉相信，在她所做的這道鹵rou飯中，有一點(diǎn)是其他主持不曾有的。

    這也是她本次比賽取勝的關(guān)鍵！

    本次大賽會(huì)給各位廚師一個(gè)小時(shí)的時(shí)間來(lái)做鹵rou飯。

    看似時(shí)間很長(zhǎng)，事實(shí)上，一般的鹵rou飯要想做的味道香濃，至少要熬制鹵汁6個(gè)小時(shí)，許多臺(tái)灣鹵rou飯更是會(huì)加入老鹵來(lái)做，很多老鹵都有幾十年歷史，尤其美味，也因此，要想在今天的比賽中，僅用1個(gè)小時(shí)的時(shí)間做出鹵rou飯，是很難做出那種粘稠的鹵汁。

    這也正是考驗(yàn)各位主廚功力的時(shí)候。

    很快，時(shí)間便所剩不多了。

    【主播你倒是快點(diǎn)?。r(shí)間快不夠用了！】

    然而，穆冉卻不慌不忙，她將熱騰騰的米飯從鍋里舀出，擺放成碗倒扣的形狀，至于白色盤(pán)子的中間，再?gòu)腻伬镆ǔ稣吵淼柠urou汁，澆在上面，這時(shí)，香濃的鹵rou汁穿越米粒之間的空隙，流淌在米飯里的中間，使得鹵rou汁融入了飯里。

    這時(shí)，穆冉再拿出兩根青菜在鍋里汆湯一下，再橫著擺放在盤(pán)子邊上，并把鹵好的鹵蛋一切為二，讓人驚訝的是，即便過(guò)了一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，這顆在鹵汁里反復(fù)翻滾的鹵蛋，居然還是糖心的！

    所有人大跌眼鏡。

    包括電視機(jī)前的觀眾，都不由瞪大眼看著這一幕！

    真是奇怪了！這顆蛋先煮了一次，又放入鍋中煮了近一個(gè)小時(shí)，怎么可能還是糖心的？

    穆冉把糖心鹵蛋切好擺放在班子中，明黃的糖心鹵蛋點(diǎn)綴著這一盤(pán)顏色豐富的鹵rou飯，使得鹵rou飯的色彩一下子明快起來(lái)。

    雪梨不由聞了一口，真心說(shuō)道：“好香??！”

    “你以為就你懂？”米小川哼了一聲，說(shuō)起來(lái)他可是93號(hào)餐廳的忠實(shí)顧客，基本上他開(kāi)咖啡店賺的錢(qián)都花到了去93號(hào)餐廳的消費(fèi)里，也害的他到現(xiàn)在連老婆本都沒(méi)有攢夠。

    米小川最?lèi)?ài)吃穆冉的菜，因此今天一聞就忍不住了！被雪梨這么一說(shuō)，當(dāng)下又看著其他人做的鹵rou飯說(shuō)：

    “不過(guò)，我有些擔(dān)心，其他主廚做的鹵rou飯味道都不錯(cuò)，最起碼我這樣一聞，只覺(jué)得從周?chē)l(fā)出一種強(qiáng)大的香味，這種香味誘惑力很大，使得我根本無(wú)法抗拒，可想而知，周?chē)闹鲝N功力都如此高，不知道穆姐這次能不能脫穎而出！”