第294節(jié)
“是?。∮信_灣的風味,整個鹵rou飯的味道偏甜,rou汁豐富,rou醬味美,鹵蛋更是鹵的非常好,就連這兩顆青菜都做的無可挑剔,米飯更是不軟不硬,將rou汁全部吸了進去,使得每一粒米都非常飽滿,這樣的一碗鹵rou飯展現了超高的水準,體現了主廚非常好的掌控力!”蔡憑欄大家贊賞道。 以蔡憑欄在美食界的地位,能得到他如此暫時,這樣的鹵rou飯味道定然是不用多說。 “我和蔡兄想的一樣?!狈较虒幉[著眼,又笑道:“這碗鹵rou飯的味道非常好,給我的感覺也很奇妙,好像在一碗飯中吃到了不少種鹵rou飯的味道,按理說這樣的一碗飯應該無可挑剔才對,可我就是覺得少了些什么,我很難形容那種感覺。” 蔡憑欄瞇著眼,想了片刻,才問: “方兄的意思是不是說,這碗鹵rou飯像是金庸武俠劇里的大俠,灰衣僧、張無忌、風清揚、王重陽等都各有所長,武功無人能敵,可若要有一個人能把這些人的武功全學會,并不意味著這個人學得好,反而會走火入魔,不倫不類,而這碗鹵rou飯就像是這個不倫不類的大俠,雖然集各家所長,卻沒有自己的風格,也就是說,這碗鹵rou飯雖然做得無可挑剔,但實在是沒有自己的特色,找不到讓人印象深刻的記憶點,當時吃的時候好吃,可吃完似乎就會忘記了那種味道!” “對對對!蔡兄不愧是美食評論家!你說的正是我想的?!?/br> 方咸寧大為激動,他雖然以前看蔡憑欄不對盤,可不知怎的,兩人同做評委,蔡憑欄總能表達出他無法用語言表述的意思,忽然間,方咸寧覺得蔡憑欄簡直是自己的知己,兩人陡然有種惺惺相惜的感覺。 他指著這碗鹵rou飯大聲道: “蔡兄說的正是我要表達的!剛開始我吃的時候,覺得這碗鹵rou飯的味道實在是好!可吃完剛幾秒鐘,我就忘了這碗飯的味道,再過幾秒,又忘了一些,到了現在,我再去回想,似乎怎么都想不起來這碗飯的味道來。” “被你們這么一說,好像確實如此?!?/br> “嗯!我也這樣覺得。”其他兩個評委也贊成道。 他們這么一說,觀眾們心里更是急躁!這是啥意思???吃著飯呢,比著賽呢,怎么又扯到金庸武俠劇了?再者,什么叫吃完就忘了那味道?好想知道這到底是什么感覺!好想吃吃看! 然而,不好意思,吃不到! 看廚神大賽就是虐心??!餓死你這幫吃貨!但你就是吃不到! 也因此,往年廚神大賽比試的菜,從那以后就會成為各家飯店的熱門菜,經常賣脫銷,可沒辦法,觀眾們就是認啊!比如現在,做著鹵rou飯呢,大家都看餓了,待會去吃午飯,可不要點一碗鹵rou飯嗎?更別說,廚神大賽經常會復播,而且一復播就是五年啊! 五年啊親!直到下一次廚神大賽,這期間的五年,都會反復播出做鹵rou飯的片段,可以想見,鹵rou飯會火成什么樣的程度! 穆天心聽了評委的話,眉頭皺得更緊,她的兩個幫廚也愈發(fā)緊張起來,這次陪穆天心來參賽,兩位幫廚都是拿了好處的,如果不能幫穆天心捧回廚神稱號,穆新昌不會放了他們! 想到這,三人緊張地看向蔡憑欄。 他們知道,蔡憑欄才是這四位評委中真正說話有分量的人。 這時,蔡憑欄想了想說道: “雖然29號鹵rou飯給我的感覺并不是最好的!無法成為達到我心目中要求的那碗鹵rou飯,但不得不說,29號的鹵rou飯無論從做法上,還是從廚師對火候的把握上,乃至是簡單的擺盤,這碗鹵rou飯都無可挑剔!私以為,這碗鹵rou飯應該能得9分!” 方咸寧想了想,最終給出了9.5分! 他道:“雖然會忘記這味道,沒有太多的記憶點,但也沒有可以挑剔的地方,這碗飯給我的感覺十分矛盾,但要讓我扣分,我也找不出扣分的理由!” 之后,劉一帆給了9分。 只剩下江東來沒有打分了,全場觀眾不由盯著他看,連隨寧也緊張地說: “江老師,請您打分!” 江東來想了想,舉起牌子。 “8分?”隨寧大聲說道:“江老師給出了8分的成績!29號鹵rou飯最終得分為8.875分!” 8.875分已經是迄今為止最高的分數了! 要知道,全場最低分才5分,因此,這個分數一出,全場發(fā)出了一陣驚嘆聲! 這驚嘆聲意外取悅了穆天心,原本穆天心對這個分數并不滿意,畢竟她練習了這么久,最后竟然連9分都沒有達到,但沒關系,她的分數已經是最高的了! “恭喜小姐!”方主廚說道。 穆天心揚起唇角,只是不知道穆冉的分數是多少,她這個分數是否能超過穆冉。 【這碗是穆天心那個賤人做的吧?】 【應該是,看她那表情就知道!小賤人!】 【咦?樓上為什么罵人家賤人?我看穆天心就很美,媽的!我喜歡這種嬌滴滴的女人!】 【樓上是哪亂入來的?】 【估計是因為宇宙第一直播大賽的推送,而混進來的奇怪物種。】 【猥瑣男!】 這時,評委們漱了口,來到最后一份鹵rou飯前。 【好緊張!好緊張!就要揭曉主播的分數了!】 【難道只有我覺得情況不樂觀嗎?】 【樓上什么意思?】 【30份鹵rou飯吃下來,評委們的味覺早就有些麻痹了,到這會也該有點審美疲勞了,再者穆天心的那碗飯得分很高,也會影響到主播這份飯的打分,最重要的是,30份飯評下來,到主播這里的時候,飯都冷了,雖然我們星球不吃飯,但我們都知道,飯是熱的時候才好吃啊?!?/br> 【樓上說的好有道理。】 沒錯,粉絲們說的很有道理,穆冉看向自己的那份飯,用rou眼已經無法看見飯上漂浮的熱氣,可見已經微涼了,一份涼了的飯,尤其還有rou醬和rou汁,冷了的飯和rou口感定會大打折扣。 不過,身為一個廚師,就必須考慮到,顧客買到菜,都不一定是當場吃,很可能在冷了或者加熱的情況下吃到菜,那么,保證自己做的菜在任何情況下都有如剛出鍋時的口感,這是一個好的廚師必須達到的基本功。 想到這,穆冉并未慌張,只定睛看向評委。