男孩崇拜地看著程袖做最后的工作，他雖然只看得一懂半懂，卻也受到了程袖身上渾然而成氣質(zhì)的影響，腦海中已經(jīng)有了‘這個小jiejie做東西很好吃’的意識。

    程袖在鍋里放了蜂蜜和冰糖，熬制成蜜糖漿，把它與橙皮放置一起煮。

    女人見程袖忽然收手，愣了一下，道：“現(xiàn)在是在做什么？”

    程袖回頭，彎了彎嘴角：“橙皮要跟蜜糖小煮20分鐘左右才能入味，我先做茉莉西芹檸檬汁。”

    女人忽然想到了什么，問道：“對了，西芹有股藥味，我和我兒子都不喜歡那股味道，就連平常吃飯也不吃，做成飲品的話我怕我兒子不會喜歡?！?/br>
    雖然女人對程袖的廚藝很有信心，可是挑食這個問題，不是多么厲害的廚師就能解決的，有些人看到西芹就暈，女人就是這樣，尤其聞到那股藥味，胃口都會受到影響。

    程袖一怔，有些意外，又想起什么。

    她還不是尚食的時候，后宮有個受寵的皇貴妃，也很討厭西芹的味道，曾大鬧一場，牽連了做飯的宮女。

    直到她當(dāng)上了尚食。有次皇后要刁難皇貴妃，下懿旨給尚食局，用西芹做后宮家宴的主菜，皇后是為了大眾惡心皇貴妃，可偏偏程袖輕而易舉地解決了西芹古怪的味道，皇貴妃非但沒覺得那道西芹所做的菜難吃，反而覺得清涼可口，甘甜入味，很是美味，重賞了程袖，還給了皇后難堪。

    那次以后，皇后便把程袖視為了眼中釘。

    程袖搖了搖頭，當(dāng)年的事已經(jīng)是過眼云煙，無論皇后還是皇貴妃都與她無關(guān)，還不如做美味的食物吸引人呢。

    程袖回過神，對女人道：“你放心，我會解決西芹味道的問題?！?/br>
    女人半信半疑下，點了點頭。

    程袖剛拿出西芹，女人就拉著兒子出去了。程袖看著他們有些慌亂的背影，莞爾一笑：“還真是不喜歡西芹的味道啊……”

    西芹的味道不是難處理的事情，調(diào)味本身就是廚師必備的一項技能，而且經(jīng)驗豐富的廚師會有很多種調(diào)味的方法。

    常用的方法，一是用鹽，二是用‘火’。

    香料可以說是廚師的福音，調(diào)味的絕佳武器，比如羊有膻味，就用孜然調(diào)和；魚蝦腥味重，便用蔥姜蒜調(diào)和；亦鹽也可去除苦味。

    火的掌控，也稱為‘活捉’，在《酉陽雜俎》有記載：唯在火候，善均五味。烹飪時火候的大小乃是調(diào)味的關(guān)鍵，火候的掌握容易決定菜品的味道。

    只不過無論是鹽還是火，程袖都不打算用，這兩種傷及了食物的本身，而廚師責(zé)任便是挖掘食物根本味道，追求的是本源，又怎么可以本末倒置？

    程袖認(rèn)為最好的方法就是食物與食物調(diào)和，不僅不失本味，還能完美融合。比如牛rou過燥，便跟白蘿卜配合，口感會清爽許多。

    只是要完成這件事，非常困難，尤其是飲品，很多頂級廚師都需要無數(shù)次嘗試才能做到這一點，而茉莉西芹檸檬汁這個飲品，是程袖自由搭配出來的，以前她從未做過。

    程袖首先把檸檬果rou、西芹、茉莉分別壓榨成汁，這次她使用的是廚房備的多功能榨汁機，畢竟手動壓榨需要不少時間，而且手動壓榨不及機器壓榨的多，很浪費食物。

    程袖自認(rèn)為還是非常節(jié)省的，一絲得意的小情緒匆匆飄過，她開始為西芹調(diào)味，檸檬酸味可刺激西芹的甘甜，茉莉清香能掩蓋西芹的藥味……再加上蜂蜜，一杯茉莉西芹檸檬汁就做好了。

    程袖并不熟練的將檸檬汁用塑料杯裝好，然后密封。甜點屋里的設(shè)備很齊全，有些她還不知道怎么用，有時間應(yīng)該好好研究……

    程袖將飲品暫存冰箱里，沉淀一會兒味道會更融合。

    現(xiàn)在她要繼續(xù)做橙皮蜜餞，她把煮好的橙皮撈出，撒上白糖，放進(jìn)烤箱小烤幾分鐘，等水漬烤干，便將它取出。

    之前撒的白糖現(xiàn)在如同鉆石般點綴在橙皮蜜餞上，橙黃色像蜷縮的尾巴，卷著身體小巧可愛，而盤中隱約有股酸甜味道傳來。

    把所有的橙皮蜜餞裝到精致小盒中，再把稍微沉淀的飲品拿出來，程袖便走出廚房。

    “這是橙皮蜜餞?！背绦浒押凶舆f給女人：“里面有張紙條是蜜餞的具體做法，平常你就可以給孩子做著吃?！?/br>
    女人微微吃驚：“這怎么好意思？”

    程袖笑著擺手道：“做法很簡單，如果實在沒時間做可以再過來?！?/br>
    蜜餞易潮，不易存放，所以程袖不打算推出這個產(chǎn)品，也就順手把制作方法送給女人，當(dāng)然如果放了防腐劑的蜜餞也能有很長時間的保質(zhì)期，但是程袖對那種有害的添加劑沒有好感，根本不會考慮。

    女人感激道：“那謝謝你?！?/br>
    程袖把飲品也遞給她，道：“放冰箱了一會兒，但不是很涼，現(xiàn)在喝正好?！?/br>
    外面的溫度也會把飲品烤熱的。

    女人點點頭，幫助男孩插入吸管，讓他自己抱著喝。

    男孩抱著塑料杯，小口吸溜，喝得嘴巴發(fā)出‘滋滋’地響聲，就像喝上癮一點都不想松開，表情也精神起來，瞧不見剛才萎靡得模樣。

    女人看著很是高興，終于相信程袖把西芹的味道給解決了，她兒子跟她一樣，有西芹的菜是從來不吃的。

    女人把裝蜜餞的盒子打開，喂給男孩一條，看他嚼地來勁，不由問道：“兒子，jiejie做得橙皮蜜餞好吃嗎？”

    男孩眨眨眼道：“好吃，mama我可以再吃一條嗎？”

    女人又喂他一條，看著兒子吃得開心，她也忍不住給自己拿出一條，剛放進(jìn)嘴里，橙子香氣布滿唇齒，嚼起來皮軟酸甜，滋味鮮嫩無比。

    咽下去感覺酸味進(jìn)入五臟六腑般，清爽極了。

    “真好吃啊，果然很開胃，感覺自己吃什么都能吃進(jìn)去?！迸四牡溃骸百I的是不是少點了？最近婆婆也不太愛吃飯?！?/br>
    思緒快速閃過，女人對程袖道：“再做兩份橙皮蜜餞吧，那個飲品也再做一份。”

    程袖倒是不吃驚女人的決定，當(dāng)初為評上尚食而闖蕩五湖四海，擺過賣小吃的攤，也是如此。

    總有人在嘗過她的手藝，覺得好吃又要一份，沒有吃夠那會再來第二份。

    這就是美食的魅力。

    程袖也不覺得麻煩，做完第二份送走了這對母子。

    西點課已經(jīng)進(jìn)入更深層次的培訓(xùn)階段，當(dāng)初培訓(xùn)班的小白們也鍛煉出來，每個人都會做兩三樣擅長的西點。

    程袖成長是最驚人，西點課是她學(xué)習(xí)平臺，那甜點屋就是她的實踐平臺，每天要做幾百份的甜點，西點的手藝也越來越純熟。

    這一天，西點課結(jié)束程袖從陳姐那里聽到一個消息，那就是田秀老師可能要回歸餐飲界，雖然不能直接回歸米其林餐廳，但至少也是在《zagat survey》口碑不錯的高檔餐廳。

    可能等不到培訓(xùn)班結(jié)束，田秀就要離開，而培訓(xùn)班也會從塞薩爾廚師協(xié)會調(diào)來新的西點老師。

    程袖嘆息道：“田秀老師也要走了？”

    陳姐奇怪看著她：“也？什么意思？還有誰要走嗎？”

    程袖指了指自己：“我啊，下個月我就要去京都念大學(xué)了。”也順便去見識京都美食，不知道過了百年，發(fā)展成何等地步。

    陳姐一臉呆滯：“念大學(xué)……”

    對??！

    她家袖袖今年高考，原來是考入京都的大學(xué)了嗎！

    那西點課就沒辦法上了，她們不能經(jīng)常見面了嗎？

    陳姐難過無比地看著程袖。

    程袖哈哈笑著，捋捋陳姐腦袋上蔫下去的毛，道：“做地鐵也就三四個小時，有時間我會來看陳姐的，也會回培訓(xùn)班上課的?！?/br>
    陳姐翹起眉毛，躲開程袖的手，哼道：“沒大沒小。”

    嘴里是這么說，心里卻是一萬個不舍。

    袖袖走了，平常吃得甜點的味道也要打折扣了……

    第10章 招聘甜點師

    如果不是程袖在前幾天收到了錄取通知書，她也想不起自己是要去京都上大學(xué)，記憶中都是前身對甜點屋的執(zhí)著，把其他事情弱化，包括上大學(xué)這件事。

    也幸虧錄取通知書發(fā)的及時，要是臨近開學(xué)那幾天才知道，程袖就沒有時間安排她上學(xué)以后甜點屋如何繼續(xù)營業(yè)的事情。

    好不容易讓甜點屋恢復(fù)以前的人氣，程袖并不想因為自己不在，就導(dǎo)致它再次關(guān)門。為了讓它繼續(xù)營業(yè)，程袖打算招一名甜點師。

    于是程袖在第二日營業(yè)前，就在甜點屋門前貼了張招聘通知：

    招聘甜點師一名，職責(zé)：中西甜點制作、售賣甜點

    不限資格，初學(xué)者皆可來嘗試，包教包會；待遇從優(yōu)，薪酬面議。

    不少來甜點屋的客人駐足，津津有味地看，然后熱情地跟程袖打招呼：“袖袖，你家要招人了？”

    程袖笑呵呵道：“是的，下個月我要去京都上學(xué)，要招個人做甜點還有看店。”

    聽到這個勁爆消息的客人都驚住了。

    袖袖要離開瀚城，那甜點屋怎么辦？他們被袖袖養(yǎng)叼的胃怎么辦！

    別說袖袖要招甜點師，甜點屋會照樣開下去，上上上個月袖袖不是沒招過人，可是做得不如袖袖不說，還一點特色都沒有！

    沒一個月客人都流失光了，要不是袖袖做甜點有天賦，那么快就學(xué)會做甜點，甜點屋早就該關(guān)門了！

    客人們都唉聲嘆氣道：“袖袖啊，你家是該招人了，畢竟這家店不能可你一個人忙活，可是你不在了，我們也吃不慣別人做得甜點啊！”

    程袖彎了彎月牙般的眼眸，道：“你們放心，我家的甜點會一直好吃下去的，口味不會變的。”

    看來現(xiàn)在客人們在國王權(quán)杖的歸屬感越來越強了，那么即便她離開，只要甜點的口味不變，那甜點屋還是會繼續(xù)開下去的。

    程袖頓時放心了。

    客人們沒有一個是在考慮要不要以后就不來國王權(quán)杖。跟程袖養(yǎng)父母去世時不同，那時客人們在甜點口味發(fā)生變化，毫無留戀地離開，再也沒來過甜點屋，如果不是甜點屋恢復(fù)火爆的人氣，這些客人也不知道甜點屋的甜點變得比以前更加好吃。

    而這次程袖直言說要離開，客人們想得都是：既然袖袖說口味不會變那他們就試一試，如果還是變了，那就等袖袖回來再買吧。

    會這么想得原因，就是因為吃慣了袖袖做的甜點，其他人做的，就很難入口！

    程袖做得是精致細(xì)膩，別人家做得就是粗制濫造。

    無論是面點還是奶油，都是程袖自己精心研究和配制的，擁有中華頂尖廚藝的女尚食，創(chuàng)新才是她最擅長的東西！口味當(dāng)然跟那些大眾的甜點口味不同。

    下午程袖從西點課回來，就來了三個應(yīng)聘者。

    程袖先賣完甜點，然后把三人引到里屋，給他們倒了花茶，竹籃編織的盤子放著玫瑰花餅，這種意境，帶著古典淡雅的美感。

    三位應(yīng)聘者分別是兩男一女，兩個男人都非常瘦，外貌并不突出，而女孩長得有點秀麗。

    身處在這個氛圍當(dāng)中，都有些緊張局促，可能認(rèn)為自己跟這個環(huán)境有點格格不入。

    三人再看程袖，雖然這個小老板穿著小熊圖案的半截短袖和牛仔短褲，卻給人感覺清雅的感覺，與這樣的氣氛相得益彰。

    比程袖年紀(jì)都大的三人竟然都小心翼翼地望著程袖。

    程袖坐在三人對面，道：“我需要一名甜點師，前一個月是跟著我學(xué)習(xí)，我不在的時候幫我看著店，第二個月負(fù)責(zé)甜點制作，還要完成售賣，如果你們來了工作時間就會改成早八點到中午十一點，下午兩點營業(yè)，一直到晚上七點鐘?！?/br>
    程袖考慮，如果有人幫忙看店，那甜點屋關(guān)門時間就不用太晚。

    三人點點頭，一天工作八個小時，比一般飯店都輕松，這樣的工作可不好找。