把蒸粉果都放進(jìn)蒸鍋，調(diào)好火候，程袖下一步就是調(diào)醬料。

    不是餡里的醬料，而是搭配蒸粉果而食，也是為了擺盤裝飾蒸粉果的蘸料。

    程袖有兩個(gè)備案，一個(gè)是金桔醬，水煮過后也不會(huì)有酸澀味道，反而香甜，顏色是金黃色，與蒸粉果的白色搭配起來(lái)有溫暖的感覺；另一個(gè)是櫻桃醬，不像金桔醬的香甜，卻酸溜溜中有種泡沫般的甜意，顏色是深紅色，搭配白色的蒸粉果畫面更有沖擊力。

    程袖左思右想，還是決定選用櫻桃醬。

    櫻桃味道主酸，而蒸粉果味道主甜，這樣兩者才能相依相偎，如果再選用金桔醬雖然味道不差，卻難以顯現(xiàn)醬料和主食的主次之分。

    程袖去了櫻桃的顆，用檸檬提了櫻桃的酸，加入少量的糖和鹽，放入石臼，用杵子搗碎。

    搗成液體的醬料，程袖舀一勺，澆在她挑選好的盤子上。

    盤子兩邊非對(duì)稱，菱形的邊沿呈一種具有靈性的動(dòng)態(tài)感，紅色的蘸料澆在盤中，波浪線條成為盤子內(nèi)和諧的點(diǎn)綴。

    程袖把檸檬切出兩片，只將它們重疊三分之一，并擺放在櫻桃醬的邊緣，再將青筍交叉放到檸檬旁邊，形成立體的裝盤。

    蒸籠里的蒸粉果終于好了，程袖把晶瑩剔透的蒸粉果拿出，擺放到與檸檬距離不到兩寸的位置。

    每個(gè)盤中只有三個(gè)蒸粉果，剔透可愛的蒸粉果在盤中的眾多點(diǎn)綴，看起來(lái)更為小巧誘人。

    給予廚師們的1個(gè)小時(shí)很快結(jié)束，服務(wù)員們也進(jìn)入廚房，開始端盤。

    因程袖的最先完成，照顧食物熱度問題，就先由她的小吃開始為評(píng)委們品嘗。

    服務(wù)員們端起精致可口的蒸粉果，依次走出廚房，程袖跟在她們的身后。

    經(jīng)理這時(shí)也過來(lái)了，直接舉起大拇指：“厲害，‘叼王’很看好你能成為這屆‘乞巧廚王會(huì)’的廚王?！?/br>
    程袖微怔：“‘叼王’？”

    這是什么奇怪的稱呼？

    經(jīng)理笑著道：“叼王就是劉云，他是一壺春酒莊的老板，有一次他去金堂酒店吃飯，正巧那天主廚出了新品菜——栗子燒羊骨。因初期口味必然會(huì)有所欠缺，盡管如此，實(shí)際上也受到不少顧客的好評(píng)，誰(shuí)想到劉云因那點(diǎn)瑕疵，回頭就在美食點(diǎn)評(píng)雜志的《食曰》把那道栗子燒羊骨批評(píng)的一無(wú)是處，讓做這道菜的主廚大失顏面。唉，他這么做不止一回了，口太叼，普通人吃不到的菜，卻被他嫌棄成這樣，于是慢慢大家都叫他‘叼王’。”

    程袖恍然：“能被‘叼王’看好，這倒是我的榮幸?！?/br>
    經(jīng)理點(diǎn)點(diǎn)頭，道：“我們走吧，‘叼王’還在等我們。”

    程袖回到外廳，這次見到的不只是‘叼王’劉云，還有其他四位評(píng)委，身份都不一般。

    王瑰，瀚溪酒樓主廚兼總廚，瀚溪酒樓真正意義上的掌舵人，最年長(zhǎng)，輩分最大，最有資歷。

    張鐘鳴，瀚溪市烹飪協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)，此前曾任京都鴨寶閣總廚，是個(gè)既有實(shí)力又有實(shí)權(quán)的人物。

    連學(xué)孝，連家第二號(hào)人物，在國(guó)內(nèi)沒有名氣，但在國(guó)外創(chuàng)辦了一家中餐廳，連外國(guó)人都趨之若鶩！

    萬(wàn)炤，萬(wàn)夢(mèng)集團(tuán)大老板，萬(wàn)家掌權(quán)者，程袖住的房子還有甜點(diǎn)屋都是萬(wàn)夢(mèng)集團(tuán)的……就是不知道這位大佬為什么成為了廚王賽的評(píng)委。

    經(jīng)理把這些都向程袖一一介紹。

    程袖承他的情，道：“多謝了?！?/br>
    經(jīng)理?yè)u了搖手道：“別謝我，其他選手那我也會(huì)去說的，這是我的工作?！?/br>
    程袖笑了笑，經(jīng)理對(duì)其他選手說的不一定會(huì)有這般詳細(xì)，這點(diǎn)她心知肚明。

    能影響經(jīng)理看法的，肯定不是那位‘叼王’劉云，畢竟劉云是別家飯店的老板，地位再高跟經(jīng)理也沒什么關(guān)系，倒是那位瀚溪酒樓的主廚王瑰，曾品嘗過她所做的‘蟹rou燒麥皇’，應(yīng)該留給對(duì)方了一些印象。

    之前經(jīng)理來(lái)給客人買包仔粿，恐怕那位客人便是對(duì)她有些印象的王瑰。

    這樣的話，就說得通了……

    程袖的點(diǎn)心擺放到每個(gè)評(píng)委桌前，明晃晃的燈光，把水晶般的蒸粉果更顯晶瑩剔透，紅色的醬料都鮮艷的無(wú)比動(dòng)人。

    王瑰看到這般精致的點(diǎn)心，笑呵呵道：“這道蒸粉果，都能上瀚溪的菜單了?！?/br>
    其他的評(píng)委表面不顯，其實(shí)內(nèi)心震動(dòng)。

    想不到王老這么看好這個(gè)小姑娘！

    廚藝不錯(cuò)，做得好吃，不等于就能上瀚溪酒樓的菜單。

    瀚溪酒樓有五個(gè)主廚，只有做得創(chuàng)新，符合大多數(shù)客人口味，以及色香味俱佳的菜品或點(diǎn)心才能上菜單。

    主廚研究出一道新菜品或點(diǎn)心，都需要總廚考量后，才能決定要不要上菜單，所以王瑰的評(píng)價(jià)在評(píng)委眼中有些不可思議。

    在評(píng)委們愣神的那一刻，王瑰就先行動(dòng)，拿起筷子，夾起那小巧白嫩的蒸粉果。

    第19章 評(píng)委們的驚喜！

    蒸粉果形如半月狀，頭上有雞冠傲立，色如白玉，隱約能看到皮中蒸出來(lái)的水汽。

    王瑰咬住蒸粉果，粉果的皮薄，咬下去爽口鮮滑，尤其那雞冠，軟嫩的一塌糊涂，仿佛在嚼著團(tuán)云霧。

    王瑰喜不自禁，熱愛美食的人，都會(huì)追求美食極致的口感，而此時(shí)他就體會(huì)到那種從舌頭到全身，都鮮少有過的舒服。

    爽！

    皮裂后rou汁溢出，略高的溫度，刺激舌rou，蝦仁的肌rou纖維在唇齒間破裂，鮮嫩味道終于完全釋放，大肆溢進(jìn)唇齒間，讓味蕾得到最極致的享受！

    玉米的香甜更是令王瑰不斷抖眉，那種甜把玉米的香全部挖掘出來(lái)，讓玉米的味道沒有在眾多鮮美的rou糜當(dāng)中隕歿，甚至促使了鮮rou更加鮮美。

    其他四位評(píng)委，看到王瑰這般享受，就知道味道不會(huì)差，相視而笑后，各自都拿起筷子，夾住那薄白云霧的蒸粉果。

    一口口下去，粉果的鮮嫩無(wú)比的汁液和rou糜給了所有評(píng)委巨大的沖擊。

    ‘叼王’劉云哼哼哧哧的咀嚼，非常不雅觀，深紅色的嘴唇還沾著白色rou汁，把整個(gè)蒸粉果吃進(jìn)，最后才戀戀不舍的把嘴唇上的rou汁舔凈。

    低下腦袋，看僅剩兩個(gè)的粉白蒸粉果，頭次覺得，廚師做得量有點(diǎn)少??！

    瀚城烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張鐘鳴，吃相比較正常，閉著嘴巴細(xì)細(xì)品嘗，也沒有發(fā)出難聽的聲音，但是那雙威嚴(yán)的眼睛卻一如反常的閉上，眉毛時(shí)而蹙起，時(shí)而松開，看似正常，實(shí)則已經(jīng)不可自拔地沉迷在那鮮嫩滑潤(rùn)的口感中。

    吃完第一個(gè)蒸粉果，張會(huì)長(zhǎng)覺得自己的舌頭都興奮的發(fā)顫，他不禁苦惱想：自己到底有多久沒吃過美食了……

    連學(xué)孝不是第一次吃程袖做得食物了。

    第一次他品嘗到的是玫瑰花餅，那甜而不膩，幽幽花香，至今讓他都忘不掉。

    第二次他品嘗到的是水晶肴rou，凝固的rou汁入口即化，肥而不膩瘦而堅(jiān)韌的口感，更是令他時(shí)時(shí)刻刻都回味無(wú)窮。

    今天是第三次品嘗程袖的手藝，連學(xué)孝心中有了期待和準(zhǔn)備，但是當(dāng)他咬下蒸粉果，所有的理智全無(wú)，之前的心里準(zhǔn)備仿佛是個(gè)笑話，大腦的雜緒已經(jīng)全部拋出，就剩下是嘴里這個(gè)美味。

    滑口，鮮嫩，甘甜。

    如果人有靈魂，那他必定是身處于云端之上。

    在一個(gè)蒸粉果吃完，連學(xué)孝的理智漸漸回爐，緩緩睜眼，怔住了片刻，下意識(shí)的將手抬起擦了擦眼前，手指的濕潤(rùn)讓他頓時(shí)愕然。

    他，他竟然被美食給感動(dòng)哭了？！

    連學(xué)孝羞赧地掃向四周，發(fā)現(xiàn)沒有人注意自己，才松口氣。

    第一次覺得，他在國(guó)內(nèi)沒什么名氣，也是件好事。

    萬(wàn)炤是評(píng)委中最年輕的，尤其有個(gè)好皮相，像個(gè)翩翩公子，面容親和，誰(shuí)都注意不到他眼底蘊(yùn)藏風(fēng)暴般的瘋狂。

    他掩下眼底的玩味，以在別人眼中非常認(rèn)真的態(tài)度吃下蒸粉果。

    就在他的牙齒敷衍地嚼下粉果皮，那絲不容忽視的柔軟讓他的表情微頓，接著鮮汁以勢(shì)不可擋的姿態(tài)侵入進(jìn)他的味蕾，讓他敏感的感官都受到了前所未有的沖擊。

    身上硬邦邦的肌rou仿佛都軟化了，長(zhǎng)年繃緊的神經(jīng)瞬間都得到了松懈，只有唇齒和味蕾在活躍的狀態(tài)，它們有著前所未有的興奮，不斷溢出的口水，仿佛在歡呼久旱甘霖的雨露。

    蒸粉果被他戀戀不舍的吞咽，眼前有些恍惚。

    他好像很久沒有這么舒適過了。

    王瑰注意到盤中紅色的蘸料，他只是用筷子輕蘸，然后品嘗。

    “不錯(cuò)……”酸酸甜甜的味道，讓王瑰的眼睛一亮。

    搭配的竟然也這么好。

    王瑰情緒有點(diǎn)復(fù)雜，烹飪界有了傳人讓他高興，只是讓他無(wú)力的是，貌似這個(gè)女孩不需要任何人教導(dǎo)什么。

    美食雖然沒有完美的標(biāo)準(zhǔn)，卻有完美的享受，而這點(diǎn)廚師能夠做到，基本就可以出徒了。

    看來(lái)自己是收不到資質(zhì)這么好的徒弟了。

    王瑰對(duì)自己隱藏起來(lái)的小心思，有點(diǎn)淡淡失落，看向那可愛的女孩，實(shí)在覺得這樣的女孩，跟那樣厲害的廚藝不太匹配；但那樣強(qiáng)大自信的氣質(zhì)仿佛與厲害的廚藝很匹配。

    當(dāng)所有評(píng)委把蒸粉果吃完，他清了清嗓子，對(duì)經(jīng)理微微點(diǎn)頭。

    經(jīng)理連忙道：“所有評(píng)委品嘗到此結(jié)束，現(xiàn)在請(qǐng)各位評(píng)委為第一位完成點(diǎn)心制作的選手打分?！?/br>
    觀眾差點(diǎn)就要?dú)g呼吶喊。

    看著別人吃的美滋滋的，是人都無(wú)法忍受吧。

    吃過程袖做得包仔粿的顧客，對(duì)在座的五位評(píng)委更是一副仇視的面孔，包仔粿可沒有這么精致啊，看起來(lái)好有檔次！

    五位評(píng)委在無(wú)數(shù)饑腸轆轆的視線下，把自己給出的分?jǐn)?shù)寫到白色題板上，最后由經(jīng)理記下，等其余的五位選手分?jǐn)?shù)也打出來(lái)，統(tǒng)一公布結(jié)果。

    程袖被服務(wù)員帶到一旁坐著等待，下一位完成點(diǎn)心制作的選手，是那位繁簡(jiǎn)餐廳的主廚。

    繁簡(jiǎn)餐廳是一家專做簡(jiǎn)易快餐經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的連鎖餐廳，面對(duì)的客戶都是白領(lǐng)、大學(xué)生，飯菜精致可口，很受歡迎。

    這位主廚制作的點(diǎn)心是八寶年糕，因他本身便是餐廳廚師，對(duì)擺盤也是擅長(zhǎng)，黃色的橘子蜜餞在最上面，其次是紅色的枸杞、紅棗，最下面是白色蓮子及紅豆。

    里面夾著軟糯的糯米，也是用了程袖之前用的水蒸的辦法，把糯米蒸的看起來(lái)就黏性十足。

    評(píng)委各自都品嘗了一口，然后便放下筷子。

    觀眾覺得奇怪，評(píng)委品嘗的也太敷衍了吧，就一口！一口能嘗出什么呀！

    五位評(píng)委其實(shí)已經(jīng)有了想法，八寶年糕做得還是不錯(cuò)，八寶的味道都融進(jìn)了糯米當(dāng)中，而糯米也是糯性十足。但是紅豆的火候不夠，應(yīng)該是廚師為了節(jié)省時(shí)間把紅豆跟糯米一起煮，造成不夠綿軟，而蓮子呢，有些微微發(fā)苦，甘甜的味道沒有全部挖掘出來(lái)。

    其實(shí)，如果前面吃的不是程袖所做的蒸粉果，他們也不會(huì)就只動(dòng)一下筷子，但在口感味道美感俱在的蒸粉果面前，八寶年糕的缺點(diǎn)放大，蓮子的苦味，紅豆欠缺的口感，讓他們?nèi)滩蛔》畔驴曜印?/br>
    繁簡(jiǎn)餐廳的那位主廚看到評(píng)委一致的動(dòng)作，心里‘咯噔’一下，有了不好的預(yù)感。

    經(jīng)理把白題板拿過來(lái)，再次讓評(píng)委們把分?jǐn)?shù)寫上。

    繁簡(jiǎn)餐廳的主廚懷著忐忑的心情，坐在程袖的身邊，他沒有看向女孩，甚至是故意忽略掉她。

    他自認(rèn)為自己在復(fù)賽的時(shí)候是有點(diǎn)發(fā)揮失常，再加上外表不那么討喜，所以才導(dǎo)致票數(shù)有點(diǎn)低。

    但是到了決賽，評(píng)委都是專業(yè)級(jí)別的，以他的手藝不可能連一個(gè)小女孩都比不過，而且，女孩漂亮的偽裝在決賽沒有發(fā)揮的余地，根本影響不到他。

    第三位完成點(diǎn)心制作的選手，是夜市小妹，不愧是常年在夜市做點(diǎn)心，制作奇快，她所做的是豆渣餅。

    比程袖、繁簡(jiǎn)餐廳的主廚所做得點(diǎn)心缺少了美感，這次評(píng)委也只是略略嘗了嘗，就放下了。