這口中的羊rou既為軟嫩又是堅(jiān)韌，嚼起來牙不會累，還很有嚼勁，不得不上癮啊！

    三個評委你一勺，我一口，把瓦鍋里所有的羊rou都吃進(jìn)腹中，再想把湯也喝的干干凈凈的時候忽然清醒過來，羊rou香味還余留唇齒，提醒他們剛才所經(jīng)歷的不是幻覺……

    評委們咳嗽一聲，連忙拿紙巾把嘴擦了擦，向程袖要了號碼牌就叫下一位選手。

    這位選手露出擔(dān)憂的眼神，他很擔(dān)心吃了那么多羊rou喝了那么多湯的評委，還能不能吃下他的清燉羊rou了……

    第66章 萬三蹄

    終審結(jié)果出來, 程袖回到瀚城，特意又跑去瀚城紫苑向萬炤道謝。

    接待她的是婷姨, 來的時候萬炤聯(lián)系過她, 會在公司耽擱幾分鐘。

    今天婷姨端上來的還是上次的花茶, 碧潭飄雪。杯中漣漪白雪, 有股清雅的味道幽若而散，是程袖喜歡的味道。

    婷姨看著女孩柔美的五官，不由道：“頭次見程姑娘, 我就覺得你就像這杯碧潭飄雪, 秀如青竹，雅致大方?！?/br>
    程袖抬起頭，笑了笑：“碧潭飄雪難得, 我不及它?！?/br>
    幾句寒暄之后, 婷姨的電話響起, 她接通電話道：“喂？萬先生……好好?！?/br>
    婷姨撂下電話道：“程姑娘, 萬先生的姑姑要來別墅, 我要做點(diǎn)萬姐喜歡吃得菜, 就先失陪了?！?/br>
    程袖點(diǎn)頭道：“您請忙?！?/br>
    二十分鐘后, 萬炤還有一個女人回到了別墅，程袖毫無所知地坐在沙發(fā)上，手中正捧著茶幾上被人擱置的餐飲行業(yè)有關(guān)的雜志，因?yàn)榇蠖鄶?shù)與經(jīng)營相關(guān)，程袖跳著看，可還是覺得很乏味。

    萬炤脫下衣服, 走了過來：“讓你白等這么時間了，真是對不住?！?/br>
    程袖看到萬炤回來，把雜志放回茶幾上，站起道：“是我來打擾了……博古斯賽的終審過了，我就是想向您再次道謝。”

    萬炤目光對上程袖一臉誠摯的笑容，不由也露出微笑：“我還要感謝你……上次你來我家寫下來的藥膳方非常好用，七天我的感冒就已經(jīng)痊愈?！?/br>
    程袖看著他襯衣下力量強(qiáng)盛的肌rou，覺得這可不是一個感冒就要七天痊愈的體格。

    反倒是有點(diǎn)懷疑自己開的藥膳方效果差到還拖累了萬炤的痊愈？

    程袖搖了搖頭。

    這怎么可能……她開的藥膳絕對一流。

    這時從玄關(guān)走進(jìn)一個女人，或許是因?yàn)樘?，顴骨高出來一塊，眼眶很深，且眼角嚴(yán)重的往上挑，給人感覺盛氣凌人。

    女人只是淡淡看一眼程袖，就視其如無物，回頭對萬炤道：“我去樓上休息了?！?/br>
    萬炤連忙道：“姑，婷姨給你做了你愛吃的海鱸魚。”

    女人腳抬起來又放下，表情猶豫不絕，但這時程袖看到她對食物充滿柔軟眷戀的神情。

    果然女人道：“那你一會兒叫我?！?/br>
    萬炤看著女人上了樓梯，回頭解釋道：“我姑姑有些不善于交談，她對你是沒有惡意的?！?/br>
    程袖能感覺到女人表現(xiàn)出的情緒波動，這是一個能為美食腳步的人，她只是不善于表達(dá)，其實(shí)她很愛生活。

    程袖表示能夠理解，然后道：“繼續(xù)說之前的，今天我是特意過來感謝你，還給你準(zhǔn)備了一個禮物，不過這個禮物有些特殊，能借用你家的廚房嗎？”

    十五分鐘后，程袖站在廚房，起鍋放入豬肘小煮至半熟，然后用油過煎，豬肘從粉色變?yōu)榻瘘S，再變?yōu)榻鸺t，而且還油光照人，香酥至極。

    再用白糖、醬油、花椒、八角、桂皮、紹酒等一系列香料鋪在濕布，豬肘放在中層以文火蒸，香料由上散發(fā)，并從里到外滲透進(jìn)rou層甚至骨髓，在蒸的過程中就讓這樣的香味爛在骨頭里。

    當(dāng)時間適合的時候，關(guān)火掀開蓋，香味融進(jìn)熱氣，在開蓋后熱氣散開，香氣也彌漫四溢。

    程袖淋了一口過油的麻椒，滋滋的響得不停。

    萬炤在旁邊都不敢大口呼吸，怕吸進(jìn)去的香味越多，越無法掌控自己對美食的欲望……

    以前他對食物缺少激情，自從在乞巧節(jié)廚王賽那次吃了蒸粉果后，就像激活了某個開關(guān)，讓他對吃這件事上有了渴望和沖動。

    現(xiàn)在這種感覺又來了，強(qiáng)烈的，又柔情的……總之不可拒絕。

    萬炤放緩呼吸，在程袖取出萬三蹄，戴上一次性的食品手套，取出一塊rou來放到盤中遞給他，終于在這個時候他還是沒有忍不住，舉起筷子夾起rou，看似穩(wěn)重，其實(shí)已經(jīng)不顧rou剛出鍋時guntang的溫度放進(jìn)嘴里。

    尤其炸過以后，受熱更明顯了，焦香的甜味四溢噴發(fā)，在味蕾間抖動著自己肥嫩油香的身軀，嚼下一口，細(xì)嫩的rou質(zhì)間就涌出甜汁，還有紹酒的那種辣味，蔥姜的辛香……

    太多美味了，層層疊疊，它的美味食之不盡。

    最終那種香味在唇齒間爆發(fā)，炸出了燦爛無比的火花。

    萬炤喟嘆道：“太好吃……”

    這樣的美味太讓人上癮。

    程袖把萬三蹄端出廚房的時候，就看到那個長相盛氣凌人的女人從樓梯上走向下來，輕輕吸著鼻子，然后低下頭看向那盤金紅油光的萬三蹄。

    女人咽了咽口水，問道：“我們可以開飯了嗎？”

    萬炤失笑，他這個姑姑是被萬三蹄的香味誘惑下了樓的？

    婷姨也走出來，捂著肚子道：“聞了半天味餓得肚子疼，終于好了，這蹄髈太香，快讓我再聞聞……唔，香啊，吃起來不知道什么味道呢?！?/br>
    程袖看著她們的反應(yīng)，不由露出笑容。

    所有的菜都已經(jīng)擺放好，萬三蹄放到中間，開飯時三對筷子齊齊沖向萬三蹄，不過還是被程袖攔住，她拿給三人一次性手套，教他們用正確的方式享用這萬三蹄。

    “左手貼rou，右手抓住骨頭，然后向下——像拉動菜刀，把萬三蹄切成兩半。”

    萬炤最先學(xué)會，萬三蹄就此骨rou分離，撕開大塊rou放入嘴中，皮肥而堅(jiān)韌，且rou爛成醬泥，湯汁灑出，濺在唇齒之間，留下醇香。

    第67章 美味的米藕

    車正勻速行駛中。

    程袖剛接受到楚元師兄發(fā)來關(guān)于去年博古斯中國區(qū)個人賽的視頻和信息, 額外還有幾張冠亞季選手們決賽時的作品。

    季軍是個高級廚師，三十六歲的男人，信息中介紹他是從十六歲就在小餐廳給大廚當(dāng)學(xué)徒, 二十五歲獲得初級技師廚師證，現(xiàn)在，他如今也是個大廚。

    他在最后一輪做的菜品是意大利菜香草海鱸魚, 有著廚師本人獨(dú)特創(chuàng)意的作品，也發(fā)揮了意菜‘堅(jiān)韌且香濃’最主要的特點(diǎn)。

    這道菜，是先把海鱸魚切成薄片, 然后用油煎三分熟，然后用海鱸魚湯焯下味，等到六七分熟撈出過。

    覆蓋上鮮奶油和西藍(lán)花沫, 番茄切成片也充當(dāng)配菜，最后撒上胡椒。

    作為意菜來講，可以說是非常不錯, 但是沒有達(dá)到冠亞軍所做菜品最具‘意形合一’特點(diǎn), 所以他只拿到季軍。

    但是由于每屆博古斯中國區(qū)賽，都有做外國菜不能獲得冠軍和亞軍的潛在規(guī)定。雖然這位廚師列為第三的原因并非如此，可是失去冠亞軍又是被年輕人踩在他的肩膀上，憤怒讓他失去理智, 甚至遷怒賽方, 認(rèn)為烹飪協(xié)會的排名有失公平，對做外國菜的廚師太過歧視，便憤怒退出比賽。

    造成本來是前三名進(jìn)入世界級博古斯決賽, 變成只有兩名參加。

    亞軍就是程袖所在烹飪社團(tuán)的副社長，叫謝榮，他獨(dú)創(chuàng)的菜品叫‘春茶尖兒’，這道菜可不是茶菜，而是謝榮引用了那句歇后語‘春茶尖兒，又鮮又嫩’，菜品的精華都體現(xiàn)在隱藏起來的后半句上。

    主菜為rou肥鮮嫩的大草魚，謝榮用驚艷全場的刀工將魚骨分離，再將魚rou切成丁狀，讓蔬果燴制草魚丁，味道可謂是最純?nèi)货r美的魚rou，完美詮釋了中餐的意義——在于追求食物的原味。

    程袖看了一下前幾場謝榮比賽排名，剛開始他的成績只在眾選手之間的中游，成績保持穩(wěn)定，年輕讓他潛力無限，突破迅速，在最后關(guān)頭如同黑馬驚艷四射，取得了季軍。

    冠軍就是京大烹飪社的社長，謝榮的老對手老伙伴，宋池。

    程袖覺得，菜品的擺盤是可以看出一個廚師的性格顏色，謝榮的‘春茶尖兒’有蔬果搭配，就很鮮艷熱情。

    宋池的風(fēng)格截然相反。

    他獨(dú)創(chuàng)烹制的是‘鵝兒醉’，以黃酒釀鵝rou，以往都‘啤酒鵝’，宋池卻做出‘黃酒鵝’，看似說法只是酒種不同，其實(shí)味道口感也不盡相同。

    宋池用了蒸鵝泡酒制法，非用煎炸炒燴等‘啤酒鵝’那種傳統(tǒng)做法。

    根據(jù)現(xiàn)場有人反饋，‘鵝兒醉’味道甜爽可口，尤其那鵝rou，一口嚼下去，嫩rou酒香噴鼻而出。

    程袖手機(jī)里的圖片，大鵝被切成雪片的薄厚，擺成了浪花的形狀，整體不像謝榮做的菜那樣鮮艷，但也沒有太樸素，而像暗波浪濤，沉寂中品味其中驚艷。

    程袖還沒有看完楚元傳過來的視頻還有信息，旁邊開車的男人就道：“到了。”

    程袖抬頭一看，正是甜點(diǎn)屋，轉(zhuǎn)頭看向萬炤，道：“謝謝你萬先生。”

    萬炤笑著道：“程袖姑娘，我很好奇，你為什么要給我做道‘萬三蹄’作為禮物呢？”

    其實(shí)這一路他都在想這件事。

    他姓萬，跟這個萬三蹄總有點(diǎn)牽扯不清啊……

    程袖問道：“萬先生知道這‘萬三蹄’之名，是最先出沈萬三之口吧？”

    萬炤點(diǎn)頭。

    程袖笑容至誠：“當(dāng)年沈萬三富可敵國，我覺得萬先生應(yīng)該有這樣的祝愿——富通四海，財(cái)廣三江！”

    萬炤一怔，也誠懇道謝：“承你吉言。”

    程袖轉(zhuǎn)身推開車門，走下去，卻沒有立即回甜點(diǎn)屋，而是站在原地，手扶著車門問道：“萬先生，有好吃的米藕，進(jìn)來品嘗嗎？”

    萬炤想到出程袖之手的甜點(diǎn)，‘好吃’必定是非常好吃，及其好吃……

    萬炤心底蠢蠢欲動，道：“那好……”

    五分鐘之后，門口多輛黑色捷豹，人已經(jīng)坐在了甜點(diǎn)屋內(nèi)了。

    程袖正在廚房做米藕，她上次只做過一次，非常受顧客的歡迎，打算這次多做幾種口味，其中就有桂花蜜汁米藕、梅花沁香米藕、紅棗牽絲米藕以及冰糖紫薯米藕。

    做多出來一點(diǎn)，可以拿給陳姐還有連家那兩個姐弟，還有萬先生……

    程袖把糯米添進(jìn)藕中，小煮一會兒，放涼之后在用蜂蜜黏住的如桂花干花瓣、梅花鮮花瓣、紅棗泥、以及紫薯泥等等……再讓米藕裹上一層蜂蜜，就可以吃了。

    每個口味各拿出幾個，剩下的都交給了售貨員，讓他們打包裝好。

    程袖端起裝著米藕的盤子，走到餐桌前。

    萬炤看向那盤米藕乳白的顏色中透著粉紅的色澤，精致、可愛又溫暖，還有著小女孩的風(fēng)格……

    拿起筷子，夾一塊米藕，蜂蜜黏著梅花瓣，半凝固的甜漿滴落在盤中，蜂蜜不是滴落，便是滲透沁進(jìn)藕眼里的糯米，還散發(fā)著甜絲絲的氣息，不禁讓萬炤有了口舌之欲。

    雖然之前已經(jīng)吃下了兩個蹄髈，但顯然碰到程袖做出來的美食，不管多么飽腹，想吃還是想吃，根本沒有膩的那一說。

    萬卓咬下米藕，米藕口感綿軟，梅花味道幽若芬香，在嘴中彌漫起馥郁的氣息，在舌尖顫栗，還品嘗到蜂蜜愈甜愈濃。

    糯米黏黏糯糯，彈性十足，甜而不膩，還極為爽口，咽下去以后把之前吃過萬三蹄帶來的rou皮油香的味道減弱，整個人都清爽下來。

    萬炤猛然意識到，他吃得有些入迷，忘了旁邊還有人，抬起頭看向面前的女孩，誠懇道：“非常好吃?！?/br>
    程袖看到萬炤能接受米藕的味道，開心道：“還有不同的味道，萬先生全都品嘗一下吧?！?/br>