這時張忠德還有幾位賽方的負(fù)責(zé)人走進(jìn)包廂，其中有一位法國人，額頭寬大，棕發(fā)銅眸，肩膀?qū)挻螅ou很發(fā)達(dá)。

    張忠德向大家介紹道：“這位就是世界級烹飪大賽，博古斯賽的負(fù)責(zé)人博諾，大家稱呼他先生就可以?！?/br>
    大家向他禮貌的點了點頭，博諾笑著道：“我非常期待能品嘗到傳說中中餐里的宮廷菜，所以央求張主席來參加這次宴席，希望我的出現(xiàn)沒有給各位造成困擾。”

    博諾說得是法語，旁邊有翻譯幫他翻譯，大家客氣幾句，之后服務(wù)員敲了敲門，在經(jīng)過同意后開始上菜。

    等待菜上齊，博諾嗅到菜品的香味，忍不住對張忠德道：“我們快點來吃吧?！?/br>
    張忠德一笑道：“各位請先等一等，這家飯店的總廚有個請求，讓我轉(zhuǎn)述給各位廚師?！?/br>
    博諾點頭：“他有什么請求？”

    張忠德道：“宋園總廚希望在座各位廚師能施展出一家之長，與宋園的廚師打場擂臺賽。”

    十五位廚師們?nèi)粲兴?，盯著桌上的美味珍饌，大多?shù)的廚師都在考慮要不要應(yīng)下這場比賽。

    應(yīng)下了，要贏就要贏得漂亮……不然傳出去就是砸了自己的名聲。

    最近丁龍還有范朝良遭受媒體攻擊，帶給大家不少陰影，尤其丁龍本人，真的不敢有什么動作，不管他能不能贏媒體要是想抹黑他都很容易。

    此時包廂內(nèi)的氣氛忽然冷了下來，無人答話，張忠德看了看他們道：“擂臺賽的規(guī)則是這樣的：做任何一道宴席中包含的菜品，包廂里所有人，都有一張的投票權(quán)，宋園的廚師也有一張投票權(quán)。兩道菜品票數(shù)多的，就獲得勝利，可以繼續(xù)下挑戰(zhàn)一道菜?！?/br>
    博諾非常感興趣：“看來我不能吃得太飽，不然沒有機(jī)會品嘗到各位大廚的手藝了?！?/br>
    張忠德問道：“不知道有哪位大廚愿意先小試身手？”

    大家感受到張忠德目光，下意識低下頭，錯開視線。

    吳淼還有耿大董交換了眼神。

    你不參加？

    你又不參加。

    丁龍已經(jīng)放棄了這次比賽，正品著茶水，欣賞大家糾結(jié)的表情。

    他身邊那位年紀(jì)最大的高級技師搖頭道：“不行啊，年紀(jì)大了，這樣的比賽很消耗體力的?！?/br>
    很多人聽到這句話，目光微暗，是啊，這種比賽要做的菜品一個接一個。

    一道菜要做二十人的份，付出的精力巨大，他們還需要為博古斯一戰(zhàn)養(yǎng)精蓄銳。

    大部分人只能遺憾的放棄這次擂臺賽，程袖卻很想挑戰(zhàn)一下，這種賽制的比賽很挑戰(zhàn)廚師的耐力，往往廚師先做得菜最好吃，因為耐力不夠，廚師精神疲累，很可能在某些工序上出現(xiàn)一些紕漏。

    鍛煉耐力其實也是促進(jìn)廚師成長的方式，程袖這時抬起頭道：“我參加?！?/br>
    隨后就有個聲音跟著道：“我參加?！?/br>
    程袖回頭。

    竟然是路華寶？

    ……

    最后參加這次擂臺賽的廚師只有程袖和路華寶，他們吃完飯之后來到廚房。

    路華寶正套著廚師服，道：“我們分配一下工作，兩個人就想打敗他們其實難度挺大，你都擅長做什么菜？”

    程袖戴好廚師帽，把頭發(fā)都掖進(jìn)帽子里，露出了光滑的額頭，眉目清晰。

    她對路華寶彎了彎明眸，道：“我都可以?！?/br>
    都可以是什么意思？

    路華寶的動作一頓，看到程袖去整理菜單，整理好后拿過來給他看。

    上面有桂花魚、話梅小排、佛跳墻、京味龍蝦還有幾樣精致的點心，和各種各樣的前菜。

    都是主流菜品，很難做好，非?？简瀼N師的功底，其實在路華寶印象中越年輕越喜歡挑選創(chuàng)意菜品，年輕人想法豐富，容易在這樣的比賽中得分。

    但是程袖選得這幾樣做得都是傳統(tǒng)宮廷菜，并且標(biāo)準(zhǔn)很明確，好吃、正宗、純粹，三個特點中正宗是最難的，尤其前面還有宋園的大廚精心烹制的菜品，想要贏，更難。

    路華寶看著程袖笑了笑：“行，剩下菜品我來，我到要看看跟我并稱得冠熱門的19號選手實力到底有多厲害。

    程袖笑著揮手道：“不會讓你失望的?！?/br>
    轉(zhuǎn)身去挑選食材。

    第89章 京味龍蝦【已修】

    半小時后程袖烹制的京味龍蝦端上餐桌。

    雖然龍蝦只有一個, 火光般耀眼的通體卻占據(jù)整個橢圓長盤, 觸角伸出盤外，在龍蝦下半部分被分隔開，露出了雪白細(xì)嫩的rou質(zhì)。

    rou質(zhì)中高湯和醬汁的味道極淡，龍蝦本身的鮮味溢流出來, 在座的所有人都屏住呼吸。

    從顏色和形態(tài)看，是不輸于宋園廚師做的，同樣及其精致, 帶有富貴奢靡之感, 顏色夠鮮、亮、清、酥、嫩。與龍蝦搭配的是竹筍和黃瓜, 刀法尤為精細(xì)，切成細(xì)絲鋪蓋了龍蝦一圈。

    在座的人都剛吃過飽飯，本來對食物應(yīng)該缺少一些胃口，卻不知怎么，這道京味龍蝦看得并沒有反胃口，倒是有讓人動筷子的欲望。

    服務(wù)員為大家布菜, 把蘸著醬和湯的龍蝦rou放進(jìn)所有的碗中。

    很多人都拿起筷子，準(zhǔn)備先品嘗一番。

    博諾拿起的勺子, 他舀口龍蝦rou放進(jìn)嘴中, 入嘴時的鮮美讓他差點驚叫起來。

    大龍蝦的rou很厚, 想要把它的每層rou質(zhì)精細(xì)的調(diào)制非?？简瀼N師，高湯醬料如何融進(jìn)rou層，并且保留住龍蝦rou的鮮美，這對廚師來說是非常大的挑戰(zhàn)。

    博諾用已有的經(jīng)驗推測廚師是如何做出的這道美食, 應(yīng)該先要嚴(yán)格油溫，澆灌龍蝦，使其龍蝦的皮便脆，rou質(zhì)溫度上升，吃得時候熱度還沒有褪去，鮮味更有沖力。

    不過博諾只能用推測，很多小細(xì)節(jié)他也是完全想不到的，讓他去做，也做不出來這道美食。

    他轉(zhuǎn)過身詢問翻譯這道菜的名字。

    翻譯道：“它叫京味龍蝦。”

    博諾以前見過各種各樣大龍蝦的做法，真正喜歡的做法卻沒有，不過，他現(xiàn)在喜歡……不，應(yīng)該是愛上了這道‘京味龍蝦’！

    雖然醬料調(diào)制的清淡，可大龍蝦的味道卻并不清淡。

    越嚼越香，沁入在大龍蝦rou中湯和醬溢出、四散最后在唇齒間燃燒。

    博諾摸了摸自己快速跳動高的心臟：“天啊……”

    就算是跟img最性感的模特談戀愛都沒有讓他這么激動過……

    選手們吃得也如癡如醉，作為高級技師他們本身是帶著審視的姿態(tài)去品嘗這道京味龍蝦，品嘗之前考慮的是：口感是否細(xì)嫩，味道正不正宗，火工到不到位，醬汁和湯汁調(diào)的有沒有特色？

    吃進(jìn)去之后，他們把之前考慮的全都拋到了腦后，嘴里的龍蝦rou太鮮美了，還沒有散去的溫度與唇舌觸碰，讓人胃口大開。

    好吃！

    越嚼越有滋味。

    不僅忘記了所有工序上的考究，還把之前他們品嘗過得——宋園廚師烹制的京味龍蝦的味道也給忘得一干二凈。

    “呼……”品嘗龍蝦的人都發(fā)出滿足的喟嘆。

    “第二道菜肴——芝麻鴨子！”服務(wù)員叫菜名喊了個長調(diào)。

    一盤芝麻鴨子端上桌，服務(wù)員布菜，請客人們品嘗。

    “第三道菜肴——話梅小排！”

    接連上了兩道菜，卻還是沒讓在座正在品嘗大龍蝦的人停下筷子，不過當(dāng)兩道菜不同的熱氣翻騰，香味擁擠在包廂中，擠壓著每個人的嗅覺時，終于有人停下筷子來，抬頭看一看。

    兩道菜都非常具有誘惑性，讓很多人都不知道先選哪一道來吃。

    芝麻鴨子的外皮被裹上一層炸酥的雞蛋液以及白芝麻灑灑點點、紅嫩rou絲火腿還有白絲甘爽筍絲，散出多種濃香，芝麻還有被包裹的鴨rou的香氣最濃郁。

    而話梅小排，排骨玲瓏小巧又多汁，帶著酸溜溜又甜滋滋話梅的味竄進(jìn)嗅覺，惹得人聞而生津，肥嫩的rou質(zhì)發(fā)著誘人的亮澤，rou香醇厚，香而不膩，倒是有股令人清爽的酸甜感。

    很快，有人選擇了芝麻鴨子，有人選擇了話梅小排。

    一口嚼下芝麻鴨子的，瞬間被芝麻撲面，皮酥rou韌，嚼起來鴨rou的滋味就越濃，芝麻香氣在rou層中縈繞不絕，吃得頗為爽快。

    “芝麻鴨子這碎屑料炸的功夫乃是一絕，包漿中有蛋液、芝麻、青筍等食材，咀嚼起來你能享受到蛋香芝麻還有青筍的爽口，炸料在鴨rou上分布均勻，薄厚呈拱橋式弧度，增強(qiáng)了口感舒適?！?/br>
    另一方咬了口話梅小排，嫩排酸酸甜甜的口感果然清爽，rou質(zhì)細(xì)嫩，帶著一點肥厚感，能更好的吸收湯汁，嚼起來非常上癮，爽快得讓人展眉放松。

    “這個話梅小排把酸甜的口味和食材的挑選平衡的很好，利用了rou質(zhì)膠層吸收了話梅的湯汁，rou層中會形成彈滑酸甜的膠體，一入口中，膠體會軟化成汁液，小排的味道會更好?！?/br>
    服務(wù)員繼續(xù)叫菜名，主食、前菜、熱菜還有飯后甜點繼續(xù)端上。

    到最后，大家只能吃一兩口，還是越吃越少。

    所有人心里都覺得有些可惜，如果重新來，他們前面肯定會少吃一些，給胃留點地方，在此刻享用這些美味。

    博諾深呼吸，卻無法收緊腹部，腰帶已經(jīng)給他的腰間的rou勒疼，看著盤里再難以消化的食物，遺憾的搖頭，道：“我們最好把這些食物帶走，留在這里只會白白浪費。”

    博諾一頓，指著還沒有吃完的大龍蝦道：“剩下的這些我可以帶走嗎？”

    博諾的提議獲得了大家的贊同，最后服務(wù)員把桌上的食物裝在食品袋中，程袖回來的時候就看到餐桌上堆放許多的食物袋。

    耿大董和丁龍正拉扯。

    耿大董道：“我?guī)ё叻鹛鴫?，這個秘制羊排給你給你?！?/br>
    丁龍不悅道：“這個秘制羊排就剩兩塊，能夠吃嗎，你拿了話梅小排，佛跳墻也讓給我吧?！?/br>
    耿大董不想同意，丁龍也不想放棄。

    這時博諾拽著翻譯走到程袖和路華寶面前，表情有些激動，用急切的語氣問道：“二位誰做得京味龍蝦？”

    翻譯連忙把這句話翻譯出來。

    很多人目光都轉(zhuǎn)移到程袖和路華寶的身上。

    其實他們也不知道每道菜的烹制者是誰，比賽開始前他們還有自信品嘗出哪道菜是路華寶做得，那現(xiàn)在他們真的有些迷茫，因為很多道菜做得非常正宗，口味口感都是一流，完全有高級技師的水平，宋園的廚師都無法把握到的細(xì)節(jié)，在這些菜品體現(xiàn)的更加完善。

    博諾目光停留在路華寶的身上。

    在他認(rèn)為，能夠做出這樣美味的龍蝦的廚師，肯定是年紀(jì)更大的那一位。

    雖然張忠德主席提醒過他，那個叫程袖選手的廚藝超絕，不輸給在座的所有高級技師，但是她瘦小的身材，嬌俏的臉蛋，看起來像個還沒有成年的少女，這么大的女孩更適合做漂亮精致的小甜點。

    路華寶禮貌得點頭：“是她。”

    博諾的眼睛睜大，不可思議地看著程袖笑意盈盈向他點頭。

    “簡直太不可思議了……”