可是阿俏卻知道，德大的西菜師傅還是有兩把刷子的。這牛扒看著尋常，其實(shí)外脆里嫩，里面的牛rou切開，會(huì)呈現(xiàn)淡淡的粉色?？倦u看著尋常，雞肚子里卻是釀餡兒的。燴魚阿俏沒嘗過，但是現(xiàn)場(chǎng)聞這香味兒，這一大鍋里，一定是用到了與中式燉湯異曲同工的高湯熬制之法。至于蝦仁沙拉么，阿俏覺得，這該是見仁見智的一道菜，洋人估計(jì)很喜歡，國人則不會(huì)那么容易就能接受。

    果然，不久德大的廚子出來，親手用牛扒刀將牛rou切開，給人展示那淺淺的粉紅色。洋人們一致鼓掌叫好，而中華一方則一頭霧水，不知道為什么——這顏色……難道不是沒做熟嗎？

    看到雙方對(duì)“美食”的理解如此天差地別，盧天明開始有點(diǎn)兒緊張，緊緊繃著臉。旁人則不住口地安慰他。與其安慰盧大廚，倒不如說是在安慰他們自己：畢竟這是第一陣，可千萬不能輸啊！

    又過不久，洋人里推舉了一位中文說得非常好的，出面點(diǎn)評(píng)桌上這幾道菜式。

    這一位中文既好，便也熟悉中式禮儀，一上來，就先將雙方都夸了一頓，把雙方都吹捧得很舒服。接下來，這位洋人又著重夸了中式菜肴里的蔥油雞和熏鯧魚，說這是他在中國吃到過最好吃的菜式。

    盧天明稍稍松了口氣。可是心下有隱隱約約有些不甘。畢竟他最得意的兩道作品，與洋人的點(diǎn)評(píng)完全相反，正是耗油牛rou與那道西施舌。

    洋人又將德大的四道菜一起夸了一遍，話說得也很漂亮，說是自從來到上海，就只有在德大才能吃到這樣美味的菜式了。

    這話說完，每個(gè)人心里都浮起不好的預(yù)感。

    果然，少時(shí)結(jié)果宣布，洋人們，竟然真的判了德大的師傅勝了這場(chǎng)。一時(shí)“洋派”那邊歡呼起來，得意洋洋，仿佛他們一下子壓過了整個(gè)中華的飲食界。

    而中華一方則大多目瞪口呆，也有人覺得不公平的?？墒撬麄円辉缇汀案唢L(fēng)亮節(jié)”地將這“評(píng)判權(quán)”拱手讓人了，此時(shí)便覺得不公，也無處申訴。

    這場(chǎng)競(jìng)賽，并非一場(chǎng)定輸贏。只不過第一場(chǎng)較量過之后，勝的一方就能夠頤指氣使，給對(duì)手出很多難題，增加各種限定條件，除非對(duì)方憑真本事，在這種苛刻的要求之下，連續(xù)翻盤，才有可能最后將結(jié)果扳回來。

    這下子，中華一方丟了主動(dòng)權(quán)，人人垂頭喪氣的。盧天明則像是個(gè)大罪人似的，垂頭喪氣，始終頭都不敢抬。可是人人都知道問題出在哪里，因此也無人去苛責(zé)他。

    ——這場(chǎng)比賽，其實(shí)輸在，中餐西菜，是兩種相去甚遠(yuǎn)的飲食文化，品味與審美天差地別。用一種文化的審美來評(píng)判另一種文化，得到這樣的結(jié)果，也并不能說太意外。

    這下子，勝利的一方立即拽了起來，一群洋人開開心心地坐在一起商量，要給對(duì)手出什么難題。而中華一方則焦慮地在錦江飯店的大廳里等候著。

    不多時(shí)，還是剛才那個(gè)能說會(huì)道的洋人出來說話了。他帶著抑揚(yáng)頓挫的聲調(diào)宣布：“我們決定了，下一場(chǎng)，我們想見識(shí)見識(shí)貴國哪一位女性廚師的本事?！?/br>
    阿俏是在座的，為數(shù)不多的女性之一。她一下子就覺得目光灼灼，朝自己這邊看了過來。

    “我們都知道，mama做的菜肴總是最好吃的，”說話的洋人顯得十分天真，“所以我們想欣賞一下貴國女性廚師的水準(zhǔn)。”

    說這話的時(shí)候，東洋那位廚師青山，面色冷厲，雙眼凸出，沉默地坐著，一言不發(fā)，其實(shí)此前這人一直在與旁人據(jù)理力爭(zhēng)，似乎極力反對(duì)由女性廚師出面應(yīng)戰(zhàn)。只不過他勢(shì)單力孤，旁人都點(diǎn)了頭，他的反對(duì)就自然而然被忽視了。

    “我們商議一下，再?zèng)Q定請(qǐng)哪位廚師……咳咳，女性廚師應(yīng)戰(zhàn)！”黃朋義勉強(qiáng)站起身點(diǎn)頭應(yīng)下。當(dāng)初就是他點(diǎn)了頭，答應(yīng)讓對(duì)方評(píng)判的。第一場(chǎng)結(jié)果出來之后，他臉上非常掛不住，只能帶著人匆匆離場(chǎng)。

    阿俏自己是非常愿意在這些洋人面前露一手的。

    她與沈謙、阮茂才、曲盛雪這些見過世面的人分別聊過，又由沈謙帶她在幾間上海著名的西菜館試過，對(duì)洋人的口味偏好稍許有了些了解，知道要向這些洋人推介中餐的精華，不能太急，也不能一味按照自己的喜好，直接將中餐最精華的東西一股腦兒全推出去，而是要循序漸進(jìn)。

    她也知道，自己初來乍到，上海的廚子們未必便會(huì)點(diǎn)頭同意由她戰(zhàn)這一場(chǎng)。但是自那一場(chǎng)訂婚宴之后，她在上海灘的人氣正旺。還真有人打電話去省城的阮家，哪怕是等上兩三個(gè)月，也想要嘗試一下全套“阮家菜”真正的模樣……她這人都還在上海沒回去那。

    所以阿俏心頭多少存了一點(diǎn)點(diǎn)指望，待到黃明義宣布要出面應(yīng)戰(zhàn)的人不是她的時(shí)候，阿俏多少還是有些失望的。

    可見到下一場(chǎng)即將應(yīng)戰(zhàn)的人，阿俏馬上就不失望了，失望都轉(zhuǎn)為了驚詫。

    “諸位，這位是鄰省任伯和任帥的遺孀，為夫復(fù)仇，手刃兇徒的那一位?！?/br>
    黃明義莊重地向周圍的人介紹姜曼容。

    姜曼容穿著一身黑色天鵝絨的旗袍，長(zhǎng)長(zhǎng)的秀發(fā)自然垂在腦后，全無半點(diǎn)多余的修飾。

    只是她也不需要任何多余的修飾。

    黑色的衣飾，合身而簡(jiǎn)約，勾勒出姜曼容優(yōu)美的身材曲線，讓她整個(gè)人看起來，冷似冰，唯獨(dú)那一張嬌艷妖媚的面孔，和她那熱切的眼神，熾似火。

    “任太太在嫁與任帥之前，就已經(jīng)是一位小有名氣的廚娘，后來又親力親為，為任帥打理名下產(chǎn)業(yè)，無論是酒樓菜，還是私房菜，她都小有心得。任帥的事過去之后，任太太原本已經(jīng)金盆洗手，發(fā)愿不再重出江湖的?？墒墙裉炻犝f了洋人竟然開口向?qū)Ｗ鲋腥A菜式的女性廚師挑戰(zhàn)，更感義不容辭，一定要為我中華之人爭(zhēng)一口氣?！?/br>
    “因此，她才答應(yīng)出山?！秉S朋義說到這里，指指面前一桌豐盛的酒肴，對(duì)眾人說：“這是任太太親手烹制，請(qǐng)諸位品嘗的一道席面，也想請(qǐng)大家?guī)兔ζ吩u(píng)品評(píng)，她這個(gè)水準(zhǔn)，夠不夠格，代表諸位，去應(yīng)付洋人的挑戰(zhàn)?！?/br>
    眾人一低頭，見桌上豐盛的席面，菜色各各有模有樣，又見姜曼容面相嬌美，盈盈立在黃朋義身旁，當(dāng)下都紛紛點(diǎn)頭：“夠格啊！怎么不夠格了？”

    “這個(gè)，做得很好??！若是黃會(huì)長(zhǎng)不說，怎么會(huì)有人猜到是女廚師做出來的？”

    人們胡亂贊許，姜曼容抬頭，眼內(nèi)精光只是一閃而過，接著她依舊低眉順眼地謝過眾人的贊許。

    阿俏在一旁打量席間，只見到會(huì)的廚子已經(jīng)比前一陣少了好幾人。盧天明自然不來了，好些人覺得盧大廚都能輸，這種比試絕不是什么揚(yáng)名立萬的好機(jī)會(huì)，因此也各自找了借口拒絕。

    一時(shí)旁人都點(diǎn)頭贊了姜曼容烹制的席面，也就意味著眾口一詞，推舉姜曼容出面接受洋人的挑戰(zhàn)了。

    姜曼容的目光越過眾人，落在阿俏臉上，仿佛在說：“看，我這又勝過了你一籌?！?/br>
    阿俏沒吱聲。

    她雖然依靠一場(chǎng)訂婚宴，在上海灘打響了名號(hào)，但是她與姜曼容相比，吃虧就吃在，沒有多少上海的廚師、飲食界的人親口品嘗過她做的菜肴。畢竟阮清珊那一場(chǎng)訂婚，請(qǐng)的大多都是上海商界名流，與眼前這撥人沒什么交集。

    而且看眼前的情形，姜曼容也一定在黃朋義那里，打點(diǎn)過了。

    這姜曼容到上海未久，就干掉了林副官，狠狠地?fù)P了一把名，兜里又滿滿的都是錢；如今終于開始不甘寂寞，想要自己做點(diǎn)兒事情，回歸老本行，思來想去，覺得眼前這個(gè)機(jī)會(huì)正好可以利用，若是她能替全上海的餐飲界挽回顏面，那回頭來給她捧場(chǎng)的人豈不會(huì)很多？

    阿俏將姜曼容的心思猜得很準(zhǔn)。散會(huì)之后，姜曼容來到阿俏身邊，幽幽地道：“阮小姐，這次的事，說得好聽一點(diǎn)兒，是為了國家大義，你可不會(huì)為了那一點(diǎn)點(diǎn)個(gè)人恩怨，再與我作對(duì)的吧！”

    阿俏搖搖頭，說：“你既然肯出頭，肯為中國人爭(zhēng)一口氣，為女子爭(zhēng)一口氣，我是欽佩你的?！?/br>
    說到底，這事兒，說白了不就是大家都想為中華烹飪，想為那些總在男人背后默默勞作的女人們，贏來一個(gè)尊敬么？

    此刻，姜曼容的臉被陰影遮蔽著，唯有眼里反映著的一點(diǎn)點(diǎn)星芒，能叫阿俏稍許窺見一點(diǎn)她的心思。

    只聽姜曼容冷笑一聲：“這就好！”

    “不過你，還是終究贏不了我的！”姜曼容說著轉(zhuǎn)身就走，看起來她與阿俏那點(diǎn)兒宿怨，當(dāng)日敗在阿俏手下的不甘心，到底還是讓她這樣牢牢地記了一輩子。

    “等一下，”阿俏連忙招呼。她覺得有必要提點(diǎn)一下姜曼容，洋人……洋人也有口味刁鉆的時(shí)候，想要用菜式贏得洋人的尊敬，大約有那么一點(diǎn)兒路徑可循?！澳阒?，你知道洋人更能接受什么樣的菜式么……”

    姜曼容早已蹬著她那雙高跟鞋，扭著小腰身，施施然遠(yuǎn)去了。臨走沖阿俏揮了揮手，“小丫頭，我是什么人……難道還用得著你教？”

    阿俏一想，也是，姜曼容畢竟是跟在任伯和身邊多時(shí)的人，自己不知道對(duì)方的經(jīng)歷，又有什么資格指點(diǎn)人家。

    可是等到姜曼容的菜單在錦江飯店的大廳里當(dāng)眾公布出來的時(shí)候，阿俏還是大吃一驚。

    姜曼容的菜單上，兩道冷菜，分別是糟鵪鶉和糟鴨舌，四道熱菜，分別是火芽銀絲、干燒鱸花魚、秘制豆腐腦和素炒萵苣葉。

    阿俏聽過“火芽銀絲”的名頭，知道這是一道非常非常費(fèi)時(shí)的功夫菜，是將綠豆芽掏空，將火腿細(xì)絲穿入其中，最后一起烹制。據(jù)傳這是一道清宮御膳，慈禧愛吃的，光準(zhǔn)備這一盤兒菜，就要花上三天。

    她又聽旁人得意洋洋地提起姜曼容做的其他幾道，如那干燒鱸花魚，根本不用整魚，只用魚臉頰上那兩片蒜瓣rou，又如那萵苣葉，每棵萵苣上都只取那最嫩的三片葉子，其余一起丟棄。

    待聽說了姜曼容特地準(zhǔn)備的那道“豆腐腦”，阿俏更是心道不好——這姜曼容出手豪闊，又能沉得下心，可是就說她準(zhǔn)備的那道“豆腐腦”，別說洋人很難接受，就連她都……

    這樣，豈不是要被人雙殺，一連輸兩場(chǎng)？

    第204章

    姜曼容奉上的兩道冷菜，分別是糟鵪鶉和糟鴨舌，原本是極具特色的南方小菜，下酒極妙。她做的這兩樣都是熟糟，也就是將鵪鶉和鴨舌燒熟之后，再用酒糟與香料調(diào)制的“糟鹵”，密封在小壇子里慢慢鹵制，待糟味徹底浸透，再開壇食用，便糟香撲鼻，美妙絕倫。

    只是到場(chǎng)的洋人，望著冷碟里的菜式，都沒怎么動(dòng)筷。黃朋義去問了原委，回來的時(shí)候拼命忍住了偷笑，說：“洋人不認(rèn)得那是鵪鶉，還問我，怎么會(huì)有這么小的雞崽兒用來吃的?！?/br>
    至于滿滿一盤的鴨舌，敢于嘗試的洋人就更少了。

    待熱菜上來，洋人們大多舒一口氣，覺得終于有能吃的來了，品嘗之后，也覺得味道頗佳，便連連點(diǎn)頭。姜曼容在一旁看著，忍不住得意，面上綻放微笑，眼光在錦江飯店的大廳里轉(zhuǎn)了一圈，只見阿俏正遠(yuǎn)遠(yuǎn)地縮在屋角。

    姜曼容有把握這一次大出風(fēng)頭，她對(duì)阿俏的存在，便也不那么在意了，當(dāng)下高傲地將頭扭過去，轉(zhuǎn)向那些洋人，面上則掛起矜持的微笑。

    便有洋人叫了通譯過來請(qǐng)姜曼容，只說請(qǐng)親手炮制這一席菜式的“女性廚師”過去，詳細(xì)問一問這些菜式的出處。

    這正中姜曼容的下懷：她做的這幾道菜，有些人吃過就是吃過了，根本不知道菜式有多么金貴，原料又有多么難得，如今有個(gè)機(jī)會(huì)能夠解說，姜曼容再樂意不過了。

    便有洋人挾了一筷子火芽銀絲，向姜曼容請(qǐng)教，這火腿絲，究竟是怎么跑到綠豆芽里面去的。

    待通譯轉(zhuǎn)達(dá)了問話，姜曼容便微微一笑，伸手做了個(gè)穿針引線的動(dòng)作。

    舉座的洋人盡皆驚嘆——果然這是一道女士菜，天底下只有熟悉針工繡活兒的女士才做得出來這樣精細(xì)的菜色。

    他們便又問姜曼容，這道火芽銀絲要準(zhǔn)備多久，姜曼容答了“三天”。又將一眾洋人給驚到了——竟然為一道菜，準(zhǔn)備三天的功夫，這中華菜式，精細(xì)起來，真是精細(xì)得不得了啊！

    除了火芽銀絲這道最費(fèi)功夫的菜式，其余如干燒鱸花魚、素炒萵苣葉，看起來就平常一些。

    姜曼容有些不樂意，就只解釋說，這道干燒鱸花魚，只取鱸魚面頰上兩塊蒜瓣rou，和獨(dú)頭蒜在一起干燒而成。這么一盤兒菜，差不多要用上百條鱸魚的面頰rou；而那道萵苣葉，也差不多用了上百斤的萵苣，才得了那么一小盤兒的葉菜，道理同出一轍。

    洋人們聽到這個(gè)用料的法子，紛紛總結(jié)道：“任太太是個(gè)有錢人吧！”

    姜曼容將這當(dāng)了恭維，當(dāng)即點(diǎn)點(diǎn)頭，伸手撩撩頭發(fā)。她生得妖媚，舉手投足之際風(fēng)情萬種，又有錢，又有手藝，登時(shí)不少洋人看向她的目光也不頗不同。

    最后是那道“秘制豆腐腦”，雖說有些人并不喜歡這道菜柔滑的口感，但無不贊嘆其鮮。

    “這真是豆腐嗎？”品嘗之后，有人大聲詢問。

    姜曼容嫵媚一笑：“你們猜！”

    立時(shí)有人猜是，有人猜不是。

    更有人大聲說：“美麗的任太太，這豆腐像你一樣美味！”

    這洋人，學(xué)得蹩腳漢語，大概曉得“吃豆腐”的意思，就到這兒來與美人調(diào)笑來了。

    豈料美人兒輕輕一笑，說：“你們以為這一道，真的是豆腐腦嗎？”

    她伸手指指席間一只金色瓷盆中盛著的“豆腐腦”，里面的豆腐腦盛乳白色，微微有點(diǎn)兒發(fā)黃，湊近了，能聞到明顯的酒與姜的氣味，顯然是廚師在烹制的手下了狠料去腥。

    美人兒見無人猜到，當(dāng)即揭曉答案：“這一盆里，是一千只畫眉的腦子?！?/br>
    話一出口，那通譯就先受不住了，拖拖拉拉地將這話翻譯出來，立時(shí)有兩名嘗過這道“豆腐腦”的洋人覺得胸口不適，惡心欲嘔，紛紛用餐巾捂住了口，掙扎著道歉，忙不迭地離座，沖去盥洗室。

    而余下的人總是沒有覺出什么生理不適，可也實(shí)在難以接受：

    “你們……竟然吃畫眉的腦子？”

    “你……這么漂亮的女士，竟然殺了一千只畫眉，吃它們的腦子？”

    一直沖姜曼容色瞇瞇地笑著的某個(gè)洋人，眼下目瞪口呆地望著姜曼容，就像是望著一名女殺|神。

    姜曼容輕描淡寫地說：“怎么了？”

    一時(shí)又沖出去兩個(gè)，去了盥洗室。

    阿俏縮在廳角，冷冷地望著這一幕。

    她覺得國人在“吃”這上頭，原本百無禁忌，若是逢上饑荒的時(shí)候，什么都可以捕來吃?？墒侨缃裨谏虾５倪@些人，不缺吃穿，做這些金貴的名菜細(xì)點(diǎn)出來，并非為了飽腹，只是為了滿足舌尖上的一點(diǎn)點(diǎn)欲|望而已。這道菜，若說是有人愿意獵奇嘗試，或許能夠理解，但是一千只畫眉……

    她不由得記起當(dāng)初她離開潯鎮(zhèn)的時(shí)候，寧老爺子放生的那只畫眉。若是外祖父知道有人竟抓了這么多畫眉去……吃，鐵定傷心不已。

    說實(shí)話，她也不大明白，姜曼容是出于什么樣的心理，才會(huì)做這樣一道菜式。

    或許，對(duì)于姜曼容而言，她對(duì)人的性命都不在意，更不會(huì)在意禽鳥的性命。

    “對(duì)不起，這一道菜，我們……我們，無法評(píng)價(jià)——”

    又一名洋人站起身，握著嘴勉強(qiáng)說完這話，回頭轉(zhuǎn)身就跑，沖向盥洗室。

    雙方談判下來，這一場(chǎng)比試中華一方?jīng)]有算“輸”，畢竟對(duì)方“無法評(píng)價(jià)”?？墒撬麄円矝]有“贏”，因?yàn)榻葑龀鰜淼倪@些菜式，到底沒能得到對(duì)方的認(rèn)可，甚至一定程度上與原先的目標(biāo)漸行漸遠(yuǎn)，沒叫人覺得中華烹飪有多好，反而將人給嚇回去了。

    僵持之下，雙方都建議另起爐灶，暫時(shí)將姜曼容這一段揭過去。這個(gè)提議一被接受，中華一方就立即開始籌備第三場(chǎng)，而這一場(chǎng)對(duì)方點(diǎn)名要比試的是——刀功。