第二組的組長(zhǎng)是一個(gè)在教堂工作的女牧師，穿著黑色的齊踝長(zhǎng)裙。

    開昕對(duì)她有點(diǎn)印象，第一次比賽好像是用香嫩多汁的煎豬排取得晉級(jí)資格的。

    第三組的組長(zhǎng)是一個(gè)年過半百的家庭主婦阿姨，個(gè)人介紹時(shí)說過她有五個(gè)兒子，為了應(yīng)付兒子們巨大的食量而鍛煉出了一手好廚藝。

    最后一組的組長(zhǎng)是由影帝關(guān)昱來抽的，他拿出簽條后突然和開昕對(duì)視上了，薄唇揚(yáng)起一抹微笑，開口宣布道：“第四組的組長(zhǎng)，是8號(hào)選手開昕?！?/br>
    開昕：！

    開昕急忙起身，沒想到去超市買滿168抽獎(jiǎng)連包紙巾都沒抽中過的他，竟然會(huì)有中獎(jiǎng)的一天。

    他在家庭主婦的阿姨右側(cè)站定，女主持人隨即道：“下面按照剛剛抽簽的順序，請(qǐng)四名組長(zhǎng)選擇自己的組員?！?/br>
    王建章沒有絲毫猶豫，率先點(diǎn)了一個(gè)人：“9號(hào)陳德水?！?/br>
    9號(hào)選手穿著和王建章幾乎一模一樣的白色廚師服，走上臺(tái)站在了他的身后。

    這是要組建專業(yè)廚師隊(duì)嗎？開昕在心中默默猜測(cè)。

    二組、三組組長(zhǎng)依次選擇了組員，輪到開昕時(shí)，他挑中了7號(hào)選手賀嫣。

    開昕從節(jié)目中知道她是在國(guó)外學(xué)習(xí)西餐的廚師，在上一次比賽時(shí)的臨場(chǎng)反應(yīng)能力也很強(qiáng)，所以立刻選中了她。

    賀嫣穿著白色襯衫裙走上來，向開昕露出了一個(gè)微笑。

    接下來王建章又選了一個(gè)專業(yè)廚師，二、三組組長(zhǎng)選完輪到開昕后，開昕立刻搶下了還沒有被選上的一位大嬸。

    這位大嬸叫張?zhí)m，上次以一身枚紅色上衣和切五花rou薄片時(shí)展現(xiàn)的出神入化的刀工而讓開昕印象深刻。

    今天張?zhí)m大嬸穿的是熒綠色的運(yùn)動(dòng)上衣，表現(xiàn)了她對(duì)亮色一如既往的熱情。走到開昕身邊時(shí)，拍了拍開昕的肩膀。

    最后一輪選擇組員時(shí)，開昕作為最后一位組長(zhǎng)，“被”選擇了一名身高一米九五的瘦高個(gè)男模。

    男模沒有料到?jīng)]有任何一個(gè)組長(zhǎng)選擇自己，俊秀的臉蛋上表情十分難看，連招呼也沒和開昕打，就站在了隊(duì)伍的最后一排。

    分組確定后，各組的組員依次上臺(tái)去挑選食材。

    和第一次比賽不同，這一次的食材供應(yīng)十分充足，每組都可以任意挑選想要的食材。

    開昕讓其余的組員先挑，自己最后再進(jìn)行查缺補(bǔ)漏。

    男模第一個(gè)上場(chǎng)，挑選了牛排、土豆和蘆筍；熒綠色大嬸緊接著選擇了雞、南瓜、蘑菇；賀嫣隨后上臺(tái)，選擇了蝦、哈密瓜和淡奶油。

    開昕大概能夠理解他們的選擇的思路，男模的牛排和土豆是為了主菜，張?zhí)m大嬸的雞和蘑菇可以搭配出美味的湯，而賀嫣的哈密瓜和淡奶油肯定是為了制作甜品。

    開昕思考了下，回憶了下幾位嘉賓提出的要求，又選擇了小番茄、洋蔥和一袋餅干。

    他看了下，其余三組選擇的食材差不多也都是rou類、蔬菜、水果等，從烹飪的角度來看難度并不大。

    難的是，從未有過配合的四名選手，如何在短短的兩個(gè)小時(shí)內(nèi)迅速磨合，并且為嘉賓呈上一份色香味俱全的美味午餐。

    第43章 神秘嘉賓

    白色長(zhǎng)桌最右端的兩個(gè)位置依舊是空著的, 兩名神秘嘉賓尚未登場(chǎng)。

    影帝關(guān)昱坐在第四個(gè)座位上，他穿著深棕色的緞面襯衫, 一手托腮閑適地微笑著, 那笑容顯現(xiàn)出一股泰然自若的淡然，好像所有一切都在他的掌握之中。

    掌握之中？

    開昕的腦海中似乎突然出現(xiàn)了一根輕盈卻又縹緲的線頭, 他使勁想要抓住它……

    想到了！

    開昕眼睛倏地一亮：《廚藝大師》是由弘熠經(jīng)紀(jì)公司負(fù)責(zé)拍攝的, 關(guān)昱作為弘熠的幕后大老板, 如果要讓節(jié)目更有看點(diǎn)，應(yīng)該邀請(qǐng)誰？

    肯定是娛樂圈里的明星，而且十有八九是弘熠旗下的藝人。

    開昕在調(diào)查弘熠經(jīng)紀(jì)公司時(shí)，對(duì)弘熠的藝人也做了相應(yīng)調(diào)查。據(jù)說這些藝人都具有極高的自我管理能力, 定期皮膚護(hù)理、堅(jiān)持健身、保持健康飲食, 甚至有一個(gè)女藝人能夠堅(jiān)持好幾年只吃白水煮青菜和rou來維持自己的體重。

    在這種長(zhǎng)期清淡的飲食習(xí)慣下, 他們對(duì)食物的要求會(huì)和正常人不太一樣：不能接受太過油膩和重口味的食物，否則腸胃會(huì)難以負(fù)擔(dān)；同時(shí)要嚴(yán)格控制糖的攝入，避免造成反彈和皮膚衰老。

    開昕的目光又在石天華、胡慧芳和sabina的身上掃過。

    石天華喜歡品嘗食物的原味, 這一點(diǎn)倒是和健康飲食的理念不謀而合；至于胡慧芳和sabina的對(duì)于酥脆口感和甜品的要求……

    開昕嘴角露出淡淡的笑。他已經(jīng)想到要怎么解決了。

    四組選手分別換上了顏色各異的紅黃藍(lán)綠四色的廚師服, 一起進(jìn)入了后廚開始進(jìn)行錄制。

    莫里斯山頂餐廳能夠同時(shí)容納800余人用餐, 餐廳后廚設(shè)有兩個(gè)200平方米的廚房。為了便于節(jié)目組錄制節(jié)目，餐廳提前將兩個(gè)廚房的中間用隔板隔開，一共分出四個(gè)獨(dú)立的區(qū)域，便于四個(gè)小組獨(dú)立cao作。

    開昕和第四組其余三名組員穿著綠色的廚師服, 帶著白色的廚師帽, 進(jìn)入了四號(hào)廚房。

    “大家好, 我叫開昕，是8號(hào)選手?！遍_昕率先介紹了自己。

    古典美女賀嫣、熒光色大嬸張?zhí)m和男模聞一飛也各自做了自我介紹。

    四人頭頂?shù)臄?shù)字倒計(jì)時(shí)器上，鮮紅的數(shù)字跳動(dòng)著，昭示著時(shí)間正在一分一秒地減少。他們挑選的食材被裝在一個(gè)超市里常見的紅色手推車中，放在了料理臺(tái)的旁邊。

    “咱們要怎么做？?jī)蓚€(gè)小時(shí)的時(shí)間要做六人份的午餐，時(shí)間太趕了！”張?zhí)m一直盯著倒計(jì)時(shí)器，語氣頗有些焦急。

    “別急，大家先說下自己的想法，咱們確認(rèn)好菜單再開始。”開昕注視著其余三人，“張姐你先說吧?！?/br>
    兩個(gè)扛著黑色攝像機(jī)的大哥一直跟在四個(gè)人的身邊，此時(shí)一個(gè)人將攝像頭對(duì)準(zhǔn)了張?zhí)m。

    張?zhí)m沒有絲毫扭捏，爽朗地開口道：“雞和花菇一起燉，味道鮮得不行，我是想把這個(gè)當(dāng)做我們的湯；南瓜本來我想要做南瓜餅的，但是我發(fā)現(xiàn)你們都沒拿面粉、糯米粉，現(xiàn)在也不知道要怎么做了。”

    高高瘦瘦的男模聞一飛杵在三人身旁，像根竹竿一樣。他似乎還有些發(fā)懵，說起話來十分簡(jiǎn)單：“我選的就都是基本食材，煎牛排配烤土豆、烤蘆筍?！?/br>
    賀嫣將齊肩發(fā)扎成一個(gè)高馬尾，顯得十分干練，她說起話來出人意料地簡(jiǎn)潔干脆：“蝦的味道鮮美，做成鹽焗蝦，可以用粗鹽烘托出蝦本身的甜味；而哈密瓜和淡奶油則可以做成哈密瓜奶凍，清新又解暑?！?/br>
    哈密瓜奶凍？聽起來味道很不錯(cuò)。開昕挑了挑眉，心中不禁有些期待。

    開昕將自己對(duì)嘉賓要求的判斷說了一遍，隱去了他猜測(cè)另外兩個(gè)嘉賓身份的部分：“我建議菜品的口感以清淡、鮮美為主，避免油炸和爆炒，那樣需要加入大量的油脂?！?/br>
    男模聞一飛提議道：“那就以西餐的菜色為主吧，前菜、湯、主菜、飯后甜點(diǎn)這樣的順序上菜?！?/br>
    賀嫣開口道：“倒不用局限于中餐、西餐，我建議每道菜要有一個(gè)特色，幾道菜品的口感之間要有層次?！?/br>
    四個(gè)人的意見沒有沖突，于是煎牛排配烤土豆、蘆筍，雞rou蘑菇鮮湯，鹽焗蝦和哈密瓜奶凍這五道菜就先確定了。

    開昕拿著節(jié)目組提供的紙筆做好記錄，隨即道：“食材本身的美味、甜品這兩個(gè)要求都滿足了；避免香料在菜品中出現(xiàn)，大家烹飪的時(shí)候注意挑去香料也可以做到?，F(xiàn)在就是酥脆這一點(diǎn)，有點(diǎn)棘手?！?/br>
    開昕本來想要將餅干碾碎當(dāng)做油炸的面衣，可以炸蝦天婦羅、蘑菇天婦羅等。但等到他拿完食材后，想到可能出現(xiàn)的明星嘉賓，就立刻放棄了這個(gè)想法。

    雖然天婦羅搭配醬汁的口感很不錯(cuò)，但是一旦放涼了油味會(huì)很重，可能反而會(huì)引起食客的厭惡。

    聞一飛突然開口道：“咱們還缺一個(gè)蔬菜沙拉，可以將餅干作為酥脆放進(jìn)沙拉里。”

    賀嫣有些遲疑：“總覺得這個(gè)方法不是很完美……你們還有別的想法嗎？”

    張?zhí)m搖了搖頭，說：“太牽強(qiáng)了吧，口感估計(jì)也會(huì)不好?！?/br>
    聞一飛撇了撇嘴，沒再說話。

    開昕苦思冥想了片刻沒想出來，時(shí)間又在一分一秒地流逝著，他只好道：“一時(shí)半會(huì)咱們都想不出來，那就先暫定做鮮蝦番茄洋蔥沙拉吧，用餅干作為酥脆的口感。如果等下有更好的想法，再替換掉?！?/br>
    四人都同意了，開昕便將這道菜記在了紙上。

    餐廳大廳里，四名評(píng)審正看著大屏幕上分為四宮格的畫面，一一開始進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。

    胡慧芳開口道：“目前來看，只有第一組的選手們開始了動(dòng)作，其余三組都還在進(jìn)行討論?！?/br>
    屏幕左上角的第一組選手們，已經(jīng)開始動(dòng)作熟練地分工處理食材了。一組組長(zhǎng)王建章表情嚴(yán)肅地正在說著些什么，看起來很有架勢(shì)。其余三名廚師邊聽邊繼續(xù)著手上的cao作。

    石天華點(diǎn)了下頭：“第一組里有三名選手都是專業(yè)廚師，后廚備菜的經(jīng)驗(yàn)豐富，果然將其余三組甩在了后面。2號(hào)選手王建章的領(lǐng)導(dǎo)能力很不錯(cuò)，我很期待一組的菜品?！?/br>
    sabina指著屏幕的右上角，黃色的第二組選手們似乎有些爭(zhēng)吵，女牧師組長(zhǎng)正抓著一男一女兩名選手的手，表情慈祥地在說些什么。

    sabina不住地?fù)u頭，一雙綠眸里滿是不贊同的神色：“二組選手不要再進(jìn)行team building團(tuán)隊(duì)建設(shè)了！2個(gè)小時(shí)的時(shí)間非常寶貴，你們還選擇了蹄筋這種很難烹飪的食材，更要珍惜時(shí)間啊?！?/br>
    關(guān)昱見屏幕右下角的第四組選手突然停止了動(dòng)作，對(duì)女主持人說：“咱們看看第四組選手，他們好像碰到難題了?！?/br>
    屏幕上的畫面切到了四號(hào)廚房，攝像頭對(duì)準(zhǔn)了張?zhí)m，她正指著手推車中那個(gè)胖胖的橙色大南瓜問其余三人：“南瓜還沒用！挑選的食材沒用上，我們會(huì)不會(huì)被判成沒有完成任務(wù)?。俊?/br>
    山頂餐廳白色長(zhǎng)桌旁，女主持人無奈地點(diǎn)了點(diǎn)頭：“雖然第四小組聽不到我現(xiàn)在說的話，但我還是想告訴你們，一定要用上挑選的所有食材！否則就算是犯規(guī)，將會(huì)影響小組的最終成績(jī)?！?/br>
    她身旁的大屏幕里，身穿綠色廚師服的四名選手還在討論：

    賀嫣皺著眉：“南瓜一煮就軟爛了，沒法跟其他菜品搭配，會(huì)毀了擺盤和口感?！?/br>
    張?zhí)m叉著腰，長(zhǎng)嘆了口氣：“南瓜一定要和淀粉類的搭配，早知道我就不選蘑菇，改選糯米粉了?！?/br>
    聞一飛從鼻孔里出了兩道氣：“現(xiàn)在說這些有什么用？要不就干脆拿南瓜當(dāng)擺盤裝飾吧，這樣也能算作是用上了吧？”

    廚房里的開昕和餐廳嘉賓席后的石天華，幾乎是同時(shí)開口：“不行?！?/br>
    石天華看著屏幕，臉色頗有些不悅：“擺盤只是利用了食材的形和色，卻沒能將食材本身的‘味’發(fā)揮出來，這不能算是成功的烹飪?！?/br>
    聞一飛的表情僵硬了下，隨即便別開臉，避開了攝像機(jī)鏡頭的拍攝。

    屏幕里的開昕搖頭道：“選了就要用上，一定有辦法的。如果南瓜沒法成型，那就找個(gè)能讓它成型的東西……”

    他邊說邊將觀察著手推車中的食材，隨后又將視線移到了料理臺(tái)區(qū)。

    突然，他看到了料理臺(tái)上的調(diào)料區(qū)，清秀帥氣的娃娃臉上突然露出了一個(gè)燦爛的笑容：“我想到了！”

    “用生粉！那是玉米淀粉，將它和南瓜泥混合就可以成型了！”開昕激動(dòng)地握起了拳頭。

    賀嫣先是一愣，表情便立刻變得明朗：“對(duì)啊，我也想到了！做成南瓜牛奶小方，和哈密瓜奶凍搭配成為甜品！這個(gè)就交給我吧！”

    關(guān)昱看著屏幕，挑了挑眉，似笑非笑道：“問題這么快就解決了？我開始有點(diǎn)期待第四組的表現(xiàn)了。”

    胡慧芳推了推無框眼鏡，邊在她面前的本子上記錄著，邊點(diǎn)頭道：“第四組選手的創(chuàng)意和應(yīng)變能力我覺得都很強(qiáng)，不知道他們會(huì)為我們展現(xiàn)什么樣的菜品?！?/br>
    在四號(hào)廚房里，棘手的問題解決后，四人立刻按照分工開始了烹飪。

    一共有四組選手，每組選手都會(huì)準(zhǔn)備至少五道菜品，一共便會(huì)有二十多道菜需要嘉賓品嘗。

    所以一定要趕在最后一刻前恰好完成烹飪，盡可能減少菜品放置的時(shí)間，避免影響最終的口感。

    張?zhí)m的刀功最好，腹心牛rou、雞rou等食材的處理就交給了她。南瓜小方和哈密瓜奶凍都是需要冷凍處理的甜品，賀嫣便先開始做甜品。

    張?zhí)m將腹心牛排多余的油脂去除，切成薄厚幾乎一致的厚片，交給聞一飛煎制。

    開昕則開始處理其余的食材，將鮮蝦在鍋中用蔥姜煮開的水迅速白灼去生后，放在冰塊中晾；將小番茄、蘑菇、洋蔥、蘆筍等蔬菜一一洗凈。

    六人份的食材分量并不少，光是處理食材就要耗費(fèi)非常多的時(shí)間。好在開昕有過后廚處理大量食材的經(jīng)驗(yàn)，手上的動(dòng)作非常麻利。他邊迅速?zèng)_洗著菜，邊留神觀察其余三人的cao作。

    賀嫣將南瓜去皮榨成糊狀，與水、少量的糖混合后在鍋上煮開，隨即加入玉米淀粉沖成的水，邊小火熬煮邊不停地?cái)嚢瑁粫r(shí)挑起橙黃色的漿狀糊糊確認(rèn)粘稠度，看起來一切順利；

    張?zhí)m正在去除整雞身上的雞皮和雞油，避免湯中的油脂過多，影響口感。她用小刀靈巧地在雞身上劃著，雞皮的韌性很大，但在卻很輕松地將它割斷了，露出下面沒有任何痕跡的雞rou。