唐耀祖不知道內(nèi)里，提著兩只rou鴿，拉著一車食材回到了商業(yè)街這邊，回頭就央求唐紅玫：“姐，三姐，親姐！你給我鹵個(gè)鴿子吃唄?！?/br>
    “你又不坐月子，吃鴿子？”唐紅玫有些詫異，不過難得小弟提了要求，又已經(jīng)把rou鴿買回來了，她倒不會(huì)拒絕。

    只不過，鹵鴿子不能用現(xiàn)成的川味鹵水和精鹵水，得重新配一鍋豉油鹵水才成。

    豉油鹵水不難配，早先只是因?yàn)槠渌麅煞N味道更好，唐紅玫才放棄了更好配的豉油鹵水。更確切一些說，是因?yàn)樗约焊矚g另外兩種而已。

    取豬骨、老雞rou若干，香葉、桂皮、八角、小茴香……各色配料足足十余種，再取新鮮蔥頭、蒜頭、香菜少許，厚肥rou一條，再有就是隔渣袋一個(gè)。

    當(dāng)然，調(diào)味品也不能少，不過因?yàn)榉磸?fù)使用的鹵水也需要經(jīng)常添加調(diào)味料，這些反而是最充足的。為了方便起見，唐紅玫還特地買了十來個(gè)陶瓷小罐子，擺了一條排。

    一切就緒，開始熬煮豉油鹵水。

    比起其他的鹵水，豉油鹵水不單用料相對(duì)簡單，連鹵制的時(shí)間也較短。

    前后不過一個(gè)半小時(shí)，豉油鹵水基本成型。更確切的說，現(xiàn)在已經(jīng)可以鹵鴿子了，只不過新鮮熬制成的鹵水不像老鹵那么濃郁香醇，這個(gè)沒辦法，誰叫鹵味本身就是一種需要時(shí)間來磨礪的美味呢？

    鹵水制作完成后，接下來就簡單多了。

    rou鴿已經(jīng)被唐耀祖處理干凈了，倒是不用唐紅玫再費(fèi)心，她要做的就是加水倒酒鹵鴿子。

    豉油皇鴿跟先前那些鹵雞鴨不同的就是，在鹵的過程中，要加入少許料酒，以及冰糖。還有一個(gè)注意事項(xiàng)，鹵鴿時(shí)一定要使用小火慢鹵，一來能讓鴿rou更入味，二來也能保證鴿rou皮的完整，使得賣相極佳。

    一句話，就是萬萬急不得！

    而且為了能更入味，鹵鴿時(shí)通常是一鍋只鹵一只鴿子，不像鹵豬rou之類的，一大鍋大十幾斤。

    所以說，豉油皇鴿賣得貴是有道理的，本錢就不少，費(fèi)的工夫更多，偏偏還急不得，一鍋出一只最是美味。

    第一只鴿子剛出鍋，胖小子屁顛屁顛的鉆進(jìn)了廚房：“媽，陳曜曜出水痘了，老師叫我們放假幾天……好香啊，這是啥？你們每天中午都吃好吃的嗎？”

    胖小子委屈唧唧，他從來不知道，原來他在幼兒園吃白菜蘿卜的時(shí)候，家里每天中午都做這么香的好吃的！

    “爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸爸??！”

    作者有話要說：

    許學(xué)軍：……對(duì)呀(～￣▽￣)～

    49、第049章

    第049章

    胖小子那叫一個(gè)委屈啊, 轉(zhuǎn)身就一頭撲在了落后一步的許學(xué)軍身上, 抱住他的大腿仰著腦袋眼淚汪汪的看向他。

    這根本就是明晃晃的告狀，可惜許學(xué)軍并不吃這套。

    “你已經(jīng)夠胖了，等瘦下來再說。”

    說著，許學(xué)軍自己也有些納悶了，抽了抽鼻子，確定空氣里飄蕩著一股子陌生的香味, 拿眼神一掃后, 很快就落到了剛出鍋不久還冒著熱氣的豉油皇鴿上。

    不等許學(xué)軍開口發(fā)問，胖小子已經(jīng)癟著嘴沖出廚房, 邊跑邊喊：“奶奶奶奶奶奶奶奶奶……”他決定換個(gè)目標(biāo)繼續(xù)告狀。

    許學(xué)軍并不在意，見礙事兒的跑了，只問道：“這是什么？鴿子rou？”

    豉油皇鴿的做法跟其他的鹵rou有所不同, 像豬那就不用說了, 肯定得切成小塊才能鹵。雞鴨鵝的情況也類似，又因?yàn)椴煌牟课畸u的時(shí)間不同, 不可能整只丟進(jìn)去。可鴿子卻是整只入鹵, 期間最好不要翻動(dòng), 以保持外表完好無缺。

    除了鴿子, 鵪鶉也類似，除了美味之外，也更注重顏值。

    也因此，許學(xué)軍幾乎沒有遲疑就看出了這剛出鍋的是兩只鴿子。

    這時(shí)，唐紅玫也已經(jīng)收了尾, 豉油鹵水跟其他鹵水一樣，都可以反復(fù)使用，她簡單的處理了一下后，這才回答了許學(xué)軍的問話：“耀祖不知道怎么了，突然就買了兩只鴿子來，沒想到還叫胖小子撞了個(gè)正著?！?/br>
    “沒事，他在幼兒園吃過午飯了。”許學(xué)軍賣兒子賣得毫不猶豫，且完全不帶一絲一毫愧疚的。賣完兒子后，他也順便把先前的事兒簡單的解釋了一遍。

    正如胖小子所說，他們班上有個(gè)小朋友出了水痘，家長也是今個(gè)兒上午見情況不對(duì)送去醫(yī)院后才知道的，回頭就趕緊來通知幼兒園了。也因此，老師就叫其他家長先把孩子接回去觀察一下，畢竟水痘的傳染性太高了。

    因?yàn)楸旧砭褪菣C(jī)械廠附屬幼兒園，里面所有孩子都是廠職工子弟，通知起來倒是挺方便的，直接去家屬區(qū)吼一嗓子就成。當(dāng)然，也有一時(shí)間沒通知到的，老師就領(lǐng)著小朋友們先吃了頓午飯。

    胖小子就是其中之一。

    “我去的時(shí)候，他剛吃完?！痹S學(xué)軍覺得胖小子那胃口，看著就不像是被傳染的，不過既然老師都這么說了，他就把孩子領(lǐng)回來了，下午也不會(huì)再送去。

    “水痘啊……”

    唐紅玫多少還是有些擔(dān)心的，這病倒是談不上有多嚴(yán)重，可萬一真的得了，得吃不少苦頭。想到這兒，她決定下午還是抽空領(lǐng)著胖小子往醫(yī)院去一趟，哪怕安安心。

    不過，午飯這一關(guān)還是得先過去。

    店鋪里，唐嬸兒一再的跟胖小子解釋，家里頭中午這頓都是隨便對(duì)付一下的，畢竟還得忙著做生意呢，誰有空琢磨飯菜？也就是今個(gè)兒特殊，特殊的原因就在于唐耀祖饞嘴了。

    然而，胖小子并不接受這個(gè)說法：“小舅饞嘴了就能吃到香噴噴的rou，我呢？我呢！我也饞嘴了，我饞了！奶，我真的真的真的嘴饞了??！”

    等唐紅玫和許學(xué)軍一前一后從廚房里出來時(shí)，就看到胖小子鼓著腮幫子在那頭跟唐嬸兒說理，只差沒拍著胸口保證自己說的都是真的。

    唐嬸兒一臉的無奈，不過等她抬頭看到許學(xué)軍時(shí)，無奈就變成了控訴：“你說你好端端的把他接回來干啥？要接回來不能提前說一聲嗎？”

    大胖孫子舍不得罵，兒子就不同了，皮糙rou厚的，多罵幾聲也無所謂。

    其實(shí)，許學(xué)軍也是這么想的。

    “別管他，他吃過午飯了?！?/br>
    落后一步的唐紅玫趕緊幫著解釋，等唐嬸兒聽說胖小子班上有孩子得了水痘，立馬急了：“那可不能亂吃東西，我記得雞是發(fā)物，鴿子呢？”

    “不吃最保險(xiǎn)?！痹S學(xué)軍看了眼正扭頭沖他發(fā)射死亡光波的胖小子，淡定的指了指在搖籃里啃爪爪的皮猴子，“沒吃飽就跟你弟弟吃點(diǎn)兒米糊糊?！?/br>