院子里變得安靜下來，這里儼然成了大凡叔父子的戰(zhàn)場。

    一頭大肥豬很快變得赤條白凈。大凡叔也松快起來，把刮刀放下點(diǎn)了顆煙叼在嘴里，叉著腰點(diǎn)評(píng)凡愛民的活計(jì)。

    其實(shí)凡愛民刮豬頭的手藝已經(jīng)很不錯(cuò)了，毛被拔得很干凈。要知道豬身上最難刮毛的部位就是豬頭，那里褶皺多，毛又細(xì)又短。好像在后世有用瀝青拔的，大多數(shù)是用火燒的。

    可顯然大凡叔這個(gè)嚴(yán)師并不這么認(rèn)為，要做到讓他滿意并不是一件容易的事。

    “你刮個(gè)豬頭的功夫我都刮完整頭豬了！你這是干活呢還是磨洋工呢？”

    “這幾天的長進(jìn)呢？跟豬大腸一起進(jìn)了嘴吧？”

    嘴里的話雖然說得不客氣，但他跟楊老倌說話的時(shí)候還是面上帶笑，“這伢子，一代不如一代啊，老子像他這么大的時(shí)候都出師了！不過今日這豬頭還算他刮得干凈。”

    他做老子、做師傅的打得、罵得，旁人肯定是不行的，“你就知足吧，愛民這伢子勤快肯干，人也實(shí)誠，罵跑了你上哪里哭這么好的徒弟去！”

    兒子被人夸了，大凡叔就笑，邊罵混小子邊笑，估計(jì)心里比吃了蜜還甜?！鞍?，前世的孽！沒辦法啦，只要一天不死，還能干得動(dòng)，就得幫襯著他。”

    正文 第107章為什么要慣著

    等大凡叔的一顆煙抽完，手里的工具又變成了一把兩頭彎的鉤子。

    一頭鉤住豬屁股，幾個(gè)壯勞力合著伙兒把豬抬起來，把鉤子的另一頭掛在固定好的木梯子上。

    整頭洗剝好了的豬被倒掛起來，大凡叔用一把尖刀，像劃破一張紙似的就把豬給開了膛。

    嘩啦啦的豬內(nèi)臟被翻揀出來。豬心、豬肝、豬肺立馬就被送進(jìn)了灶房。豬腸子卻是被放到一邊，這個(gè)還需要花費(fèi)些時(shí)間清洗。

    還帶著溫?zé)岬呢irou被分成三分。這里面有黑妹子家的，有楊傳明家的，剩下的就是楊梅家的。

    楊梅還在瞧豬rou，無論是哪一塊，她都覺得分外的親切?！懊穬?，這個(gè)給你！”

    聽到呼喚，楊梅就見大凡叔單獨(dú)的割了一塊白白的內(nèi)臟出來，揚(yáng)手就丟給她。

    楊梅手忙腳亂的接了，黏黏乎乎的一團(tuán)，拿著不是，放下也不是。問題是她不知道這是什么啊，為什么會(huì)給她？

    看著她的窘態(tài)，大凡叔和凡愛民、楊老倌都笑。“那可是好東西啊，梅兒你不要給八毛好了，她最喜歡玩豬尿泡了。”回答她疑問的是楊傳明。

    原來是豬尿泡啊！

    這東西就是豬的膀胱，楊梅可是有印象。往往殺了豬，這東西都是留給小孩玩的。小孩子盼望著殺年豬的第二個(gè)理由，就是想著這個(gè)豬尿泡！

    聽到楊傳明說話的不只楊梅一個(gè)人，八毛正眼巴巴的望著她手里的白白的一團(tuán)。

    似乎下一刻就要來搶?！拔乙蚕矚g啊?！睏蠲肪褪强床坏冒嗣@個(gè)樣子，只要是楊梅有而她沒有的，就想搶，就想要。

    即使楊梅早過了為一個(gè)豬尿泡放心不下的年紀(jì)，但是，她為什么要慣八毛這毛??？

    大人們似乎并沒在意到這兩個(gè)女孩子之間的交鋒，只一個(gè)勁兒的談?wù)撝鴕ou膘的厚度。八毛見楊梅沒有相讓的意思，氣哼哼的把頭扭向一邊，很是不忿。

    “梅兒給我，我?guī)湍愦灯饋??！眴淘凭驼驹跅蠲凡贿h(yuǎn)處，他忙出來解了楊梅的圍。

    不然她自己爭來這么一大坨，也不知道如何下手。

    剛割下來的豬尿泡上還黏有油脂，而且還厚實(shí)、不夠通透。想要吹得夠大，就必須進(jìn)行煉制，看喬云煉制豬尿泡是件很新鮮的事情。

    只見他把豬尿泡放在地上，倒出灶膛里的涼透了的草木灰來，一遍又一遍的揉搓，至到搓得夠薄，夠軟才罷手。接著再找來一截竹枝，伸進(jìn)尿泡里吹氣。

    把個(gè)豬尿泡吹得鼓鼓的才用線把口扎好。

    吹好的新鮮豬尿泡很有彈性，比氣球重又比足球輕，但好玩程度完全可以比擬這兩種球類。

    黑妹子看殺豬的熱情，在大肥豬變成案板上的一堆堆rou之后，就轉(zhuǎn)移了目標(biāo)，這會(huì)兒就圍在喬云身邊打轉(zhuǎn)。

    楊梅還在好奇八毛不見人，這會(huì)兒是跑到哪里去了，接著她就看到了楊珍秀?！懊穬?，豬尿泡和八毛一起玩，人多才好玩嘛。”自家的女兒懂事楊珍秀肯定清楚，讓她叱責(zé)楊梅是不可能的，但八毛前來告狀，她做姑姑的不出來說一聲也不大好。

    楊珍秀說這話的時(shí)候，八毛就躲在她的身后，沖楊梅做著鬼臉。

    “哎呀，八毛你想玩跟我說??！剛才黑妹子問我要，我已經(jīng)給她了，現(xiàn)在這個(gè)豬尿泡已經(jīng)是黑妹子的了，你要玩跟她說吧！”楊梅氣不打一處來，這小丫頭真是惡心人！

    黑妹子驚喜莫名，接了球護(hù)得死死的，根本就不理八毛。

    這回八毛就算告狀楊珍秀也不好使了，三家合伙殺的年豬，把豬尿泡給黑妹子也不是不行。喬云在旁邊看著楊梅甩手而去，看向八毛的眼里滿滿的都是冷意。

    這只是一個(gè)很小的插曲，根本妨礙不到老楊家殺年豬的喜悅。

    豬rou剖洗干凈，切條分好，等著散熱之后撒鹽腌制，晾干熏好就成了金黃的臘rou，可以貯藏好久。

    現(xiàn)在可以說殺年豬的程序已經(jīng)進(jìn)入尾聲，其實(shí)這會(huì)兒重頭戲已經(jīng)轉(zhuǎn)移到了灶房。

    殺完年豬之后，會(huì)有一頓豐盛的殺豬飯！

    殺豬飯一是為了酬謝殺豬匠的勞動(dòng)，二是為了親近鄉(xiāng)鄰好友，而專門置辦的飯局。殺了年豬的人家，一般都置辦得熱熱鬧鬧的，與大家分享豐收的喜悅。聽說誰家的菜色置辦得越豐盛，來年家里的牲畜就會(huì)越發(fā)興旺。

    當(dāng)然這是沒有什么科學(xué)根據(jù)的，只是表達(dá)了眾人對(duì)生活的美好愿景。

    但誰家的菜色豐盛，味道好，卻更能體現(xiàn)那家女人的能干，茶飯好。（意思就是會(huì)做飯。）家有未出閣女兒的人家，會(huì)非常注重這一餐，做得好了，女兒的賢惠名聲遠(yuǎn)播，是往后找對(duì)象的資本。

    老楊家不管是于婆婆，還是楊珍秀，那都是很能干的女人，特別在廚藝方面，都很有天賦。

    自從內(nèi)臟送進(jìn)了灶房，那母女兩人就忙活開了。這年頭，即使是殺了年豬，每家留下的rou都不會(huì)多，請(qǐng)人吃殺豬飯，并不會(huì)割多少rou做菜，做得最多的是豬身上的各種內(nèi)臟，不然一頓吃就能吃掉大半。這時(shí)候的人大多淳樸，真有敗家的娘兒們做多了rou，吃請(qǐng)的人不但不會(huì)夸贊，還會(huì)勸說主家節(jié)約著點(diǎn)。

    一道豬血燉酸菜、炒肝尖、豬肺熬湯，再來一大鍋?zhàn)拥呢i大腸，大方些的主家或許會(huì)再炒一盤肥rou片子，再伴幾個(gè)小菜，擺上滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊蛔雷?，就可以了?/br>
    做法雖然有不同，但原料大同小異。

    即使不加多少rou，油水也是很足的，大家一起吃，圖得就是個(gè)歡暢開懷。

    老楊家今天請(qǐng)的人也不少，全是隊(duì)上的親戚好友，往日里來往頻繁的。在豬叫停止之后，就有三三兩兩的婦人過來幫助搭把手。不過頂用的不多，大家都會(huì)很自覺的不搶主家的風(fēng)頭，除非主人家相請(qǐng)，或是平常關(guān)系非常交好的例外。