現(xiàn)在聽江沛問他工錢一事，便把自己的想法講給他聽

    “二哥, 咱們開酒館是做生意的, 不是養(yǎng)著他們一家，工錢我想著就比照這其它人的給，包吃包住，掙的錢凈落在他們荷包里, 算下來也不少，年節(jié)時(shí)發(fā)些節(jié)禮，你覺得咋樣？”

    如果想把酒館做大做強(qiáng), 將來能讓江記的名氣傳揚(yáng)到蒲陽外，搞家族氏的管理鐵定是不行的。

    是人都有欲望，目前江大牛一家可能還對他們的收留存有感恩之心，可將來就不一定了，就工錢一事，非常有必要講清楚的，親兄弟明算賬，在這一點(diǎn)上江沛覺得三牛做的比自己好。

    因而對他的做法沒什么意見，頷首贊同，而今江家人都來到了蒲陽城，酒館是他們生存的保障，假若哪天生意經(jīng)營不下去了，那老的老小的小，都要跟著受罪，現(xiàn)在就得有憂患意識。

    突然想起李仲內(nèi)弟的香滿樓，里面的魚做的一絕，在一方面蒲陽城能相比的酒家不多。

    他們的酒樓即已修成，三層樓高且面積足夠大，再加上李明睿親筆的匾額，和那些檔次高的酒樓相比，也相差不遠(yuǎn)。以后經(jīng)營不能再主打平民消費(fèi)，否則太浪費(fèi)那這的資源，在菜肴特色方面必須有核心競爭力。

    這次他們開業(yè)，適逢會試，城內(nèi)行人如潮，是個(gè)揚(yáng)名的好時(shí)機(jī)，當(dāng)前的百姓談?wù)摰脑掝}都是有關(guān)會試的，文人最喜舞文弄墨，酒館到時(shí)打著科舉的噱頭，針對那些科考的舉人，搞幾個(gè)優(yōu)惠活動。

    最好把菜名也起的文藝喜慶些，比如高中頭名啊、一舉中第等等，到店用膳的書生誰不想高中，討個(gè)彩頭也要點(diǎn)兩個(gè)菜啊，那么多人，總會有人中進(jìn)士的，哪怕只有一個(gè)說出去，也要賺些名氣。

    江沛把自己心中經(jīng)營策略對三牛全言而出，三牛聽的熱血澎湃，激動的在他面前來回走動，好好消化剛剛交談的內(nèi)容，不時(shí)的又補(bǔ)充幾句。

    “二哥，明兒我和清平他們試做幾道新菜，你給起個(gè)名兒，你說咱要不要挖幾個(gè)廚子過來？”三牛滿臉崇拜的看著江沛，二哥說他們家酒館的菜肴格調(diào)不夠高，提不起價(jià)來，心思轉(zhuǎn)到挖人上面。

    “到府城里幾家口碑好的酒樓里搓上幾頓，你們腦子里自然會多不少東西？”

    挖廚子？哪家有名氣的酒樓背后沒和官員牽涉些關(guān)系，挖別家的廚子不是斷人家的財(cái)路嗎，況且可能你給的工錢還不一定有別人的多，江沛告誡他好好做自己的生意，別把心思放到不該放的方面。

    …………

    “阿爹，今日夫子帶我們到銘岳書院聽學(xué)了，書院的夫子們博識，兒子愚鈍有些學(xué)問沒能領(lǐng)悟。”

    三牛帶著團(tuán)團(tuán)走后，江沛正要執(zhí)筆想幾個(gè)寓意好的菜名，淘淘走進(jìn)來從小書簍里拿起書本要溫書，同平時(shí)一樣，和他聊幾句學(xué)堂里的事。

    “不妨事，等你進(jìn)了銘岳書院自會知曉夫子講的是什么?！卑藲q不到的孩子，能聽懂那些老學(xué)究講的文章才怪，何況他們當(dāng)前講學(xué)的主要對象還是應(yīng)試的舉人。

    擔(dān)心他小小年紀(jì)因好勝心作祟壓力太大，忙把毛筆放在硯臺上，伸手把兒子拉到近前，慈愛的摸摸著他的頭，最后把手掌放在他肩膀上道

    “做學(xué)問要循序漸進(jìn)，不能心急，阿爹阿娘想你功課好，但并不強(qiáng)求你事事比學(xué)長師弟出色，要做做力所能及之事?！?/br>
    看著兒子擰著眉頭，微微低首沉默不語，復(fù)又快速的眨巴幾下眼睛，凝望著江沛點(diǎn)點(diǎn)頭，也不知道是否真的理解他的意思。

    心里存著讓李明睿幫忙題字的事，江沛便瞅著他稍空閑的時(shí)候腆著臉，說出了自己的請求。

    李明睿對這個(gè)下屬甚為滿意，瞧見他桌子上已備好筆墨紙硯，沒有推辭，稍微沉氣醞釀片刻，執(zhí)筆一揮，“十里香”三個(gè)遒勁有力的大字出現(xiàn)宣紙上。

    看著那力透紙背的字體，江沛情不自禁的贊一聲好，可上司對自己的要求太高，連寫幾張后才滿意的頷了頷首，而后拿出私章蘸了印泥，蓋在大字的底右下角。

    “何時(shí)開張，別太招人眼，朝中御史可不是吃閑飯的，小打小鬧就成了?！?/br>
    人紅是非多，江沛已在朝中官員心中掛了號，李明睿擔(dān)心他初涉官場，行事沒個(gè)分寸，被御史抓住小辮子彈劾一番，即使圣上和太子心中偏護(hù)，可當(dāng)著群臣的面，總得做個(gè)樣子懲罰一下。

    再輕的處罰也是罰俸祿，戶部官員最會算賬，沒了俸祿那不是白辛苦了嗎。

    “大人放心，這酒館是家弟名下的，咱戶部近日辛苦勞累，下官請同僚吃個(gè)飯，難不成還觸犯了商朝律法?！比绻@樣，管的也太寬了，他們自己沒下過館子？

    李明睿點(diǎn)點(diǎn)頭，自己當(dāng)然是愛護(hù)著下屬的，只不過新朝初立，各部官員都雄心勃勃的立志干一番成就，向朝廷表功，那些言官當(dāng)然也想在皇帝面前刷存在感的。

    緊趕慢趕，江記十里香終于開門營業(yè)，只不過為了盡早開業(yè)，沒趕上江沛休沐。

    該交代的他都已囑咐清楚，朝中大臣為家弟的酒樓告假，還未有此先例，自家酒館算上這次已開業(yè)了三次，三牛和大山早已熟知流程，無須過多擔(dān)心。

    江沛提前把邀請的帖子送給同僚，在他們休沐的午正時(shí)刻，一起到十里香，他要請大家吃飯。

    開張的第三天，他早早起來準(zhǔn)備趕去酒館整理賬目，現(xiàn)今十里香還未在戶部備案，可依照新稅務(wù)律法，有固定鋪面的商戶是按照營業(yè)額的百分之二來收取市稅的。

    因新城區(qū)擴(kuò)建已讓戶部大出血，春汛再有一兩個(gè)月就要過去，蒲河大堤修筑改造方案一經(jīng)確定下來，國庫又將要掏銀子出去，并且還是個(gè)無底洞。

    為保證朝廷的千年大計(jì)順利施行，物資人力得走在前面，這兩項(xiàng)重要的準(zhǔn)備工作都?xì)w屬于戶部，鑒于事關(guān)重大，戶部官員決議把七月份的征收的半年稅提前到五月份，先征前四個(gè)月的，以防戶庫銀兩不足。

    蒲陽府作為都城與其它府城不同，征稅任務(wù)直接由蒲陽司負(fù)責(zé)，征稅結(jié)束后再下?lián)芤欢〝?shù)額給地方稅務(wù)司，用來其各項(xiàng)開支。

    酒館是三月中旬開的張，依照戶部對地方稅務(wù)司的要求，下個(gè)月十里香的檔案可能就要被送過來。

    他想趁著閑暇時(shí)間把賬本好好理理，聽三牛的話音，自家生意非常不錯，生意走上正規(guī)，那賬目一定不能亂了。

    重新謄錄以后讓三牛比照著記，以后每月他來理一次賬，方便查看經(jīng)營中存在哪些問題。

    途中經(jīng)過的街道上，加高的臨街商鋪簇然一新，生意最好的當(dāng)屬書肆，看到有些書生沒能搶到主考官的文章著作時(shí)，一臉的喪氣。

    酒館附近有幾家客棧，里面住滿了趕考的舉子，有些人吃不慣客棧的飯菜，會到外面的食肆里用餐。

    為抓住難得的時(shí)機(jī)，開業(yè)后，他們早晨會做些包點(diǎn)餡餅菜粥等一些簡單的飯食，供應(yīng)給那些學(xué)子們。

    “二叔，您來啦！”早飯是清平負(fù)責(zé)做的，三牛要去采購一天所需的生鮮蔬菜，顧不上這頭。

    剛從后廚端著托盤要為食客服務(wù)的江清平瞧見江沛后，驚喜的喊了一聲。

    “你三叔還沒回來？”大概是臨近科考，那么早的時(shí)辰，一樓坐了不少人，聊天的內(nèi)容都是有關(guān)科考的。

    四周掃了一圈，不見三牛的人影，出聲問道。

    “東西太多，一次買不完，三叔又去南肆口了。二叔，今日的瘦rou粥做的很鮮，您要不要嘗？”

    起得早，在家沒什么胃口，清晨漫步一段路，聽他這一問，江沛感到腹中有饑餓感，遂笑著應(yīng)了，不過表示自己去盛粥，不必管他。

    走向后廚時(shí)，不經(jīng)意的掃到正在認(rèn)真給木架上的盆栽灑水的江清樂。

    看看盆栽，又瞅瞅他，腦海中突然有個(gè)想法，清樂跟著花匠學(xué)花木栽培技術(shù)也不錯。

    蒲陽新區(qū)那么多府邸等著匠人布置設(shè)計(jì)，其中特別重要的一方面是花木的移摘，以后都城人口越來越多，買宅建宅的相應(yīng)會增多，精通這一行不比做廚子差。

    第100章 進(jìn)展

    想歸想, 還要看清樂自己是否愿意，假如孩子不愿, 也不能強(qiáng)逼啊，何況還有江大牛和清平呢。

    “二叔……”

    清樂察覺到江沛時(shí), 側(cè)身看到他正笑瞇瞇的看著自己, 手里拿著木瓢慌亂的起身, 臉紅耳赤的小聲向他打招呼。

    江沛見他比女孩子還要靦腆些, 不敢說些玩笑話挪諭他, 裝作不經(jīng)意的問

    “清樂, 喜歡侍弄這些花草？”酒樓里每個(gè)角落里擺置著盆栽是江沛提議的, 一樓二樓都有, 青翠養(yǎng)眼, 看了讓人心情舒暢。

    “喜歡，長得可好了。三叔說二叔您家里養(yǎng)的有馬，下次他去帶些馬糞過來做培肥?！?/br>
    江沛無語的翻了翻白眼，以為這是在田里種莊稼呢, 上馬糞？這可是酒樓！觀他說起花草時(shí)精神煥發(fā), 雙目神采奕奕，心里有了譜，先幫他打聽一下有沒有好的花匠師傅，尋到后再告訴他。

    囑咐他提水上樓時(shí)小心別跌倒后, 向后廚走去。

    后廚連著后院，雖然住著三個(gè)男人，堆放著不少雜物, 可并不臟亂。打掃的明凈利落，連晾衣服的繩子都栓在不起眼的角落里。

    江大牛正背著身在水井邊，坐在小木凳上刷碗筷，沒有注意到他。江沛覺著兄弟倆沒啥可聊的，面對面凈是尷尬，于是沒打招呼，直接到灶房盛碗菜粥喝了后，到前面柜臺開始整賬。

    三牛已在二樓留了個(gè)大包間用來招待江沛邀請的同僚，剛至午時(shí)，離午正還有半個(gè)時(shí)辰，酒樓的食客們陸陸續(xù)續(xù)的到來。

    整個(gè)十里香無論是廚子還是傳菜的小廝開始進(jìn)入忙碌的工作狀態(tài)。

    江沛暫停執(zhí)筆的動作，想聽聽食客點(diǎn)的都是什么菜，果然如他所料，讀書的書生多會點(diǎn)些諸如蟾宮折桂、金榜題名這些寓意會試高中的菜肴。

    “仲澤，在署衙里撥弄算盤珠子還沒嫌夠，倒跑到這里再過把癮？”

    “令弟的酒樓倒別具一格，菜名起的也十分有趣，想必這里面有咱們仲澤賢弟的心思吧?！?/br>
    …………

    臨近午正那些收到請?zhí)c江沛相熟的戶部同寅先后到來，大家知曉是他三弟酒樓開張，沒空著手應(yīng)邀，附的都有禮。

    最先來的兩位官員進(jìn)門看到站在柜臺處撥著算盤，邊收錢邊理賬的江沛，笑著調(diào)侃他幾句。

    江沛忙放下手頭的事情，引他們到樓上預(yù)留的房間，交代店里的伙計(jì)，再有朋友到來讓引他們上樓。

    這些官員大家的品級都一樣，說話沒那么講究，聊的很開。

    “只咱們這些人還能清閑一天，沒看到翰林院、工部那幫人這些天忙的?！?/br>
    “他們才忙多久，最苦的是咱們，今日大家難得的出來放風(fēng)，來來，先酌酒一杯?！?/br>
    …………

    客喜主歡，臨上車時(shí)都叨叨道十里香不錯，以后多來光顧。三牛和江沛聽了自是喜不自禁。

    在城外擴(kuò)建的新區(qū)初見雛形時(shí)，時(shí)間不覺已至五月，商朝開始進(jìn)入征稅階段，府衙的官員已通知到商戶。

    商朝以前，市稅是每月一征的，關(guān)稅更是隨時(shí)上交，可祈恪想著是新朝初立，再加上之前商稅稅率過高，嚴(yán)重破壞了國中商業(yè)環(huán)境，使得中小商賈不再從商，導(dǎo)致商貿(mào)市場凋零。

    朝廷頒布的修養(yǎng)生息政策中不只針對農(nóng)戶，對商戶也有，那就是對由每月一征市稅改為一年兩征。當(dāng)然這只是針對一些固定的有鋪面的商戶，販夫小攤是不用出稅的。

    這次的他們要征收的主要是市稅，互市區(qū)的關(guān)稅隨時(shí)進(jìn)行，且蒲陽司暫時(shí)不存在這個(gè)稅種，鹽茶冶礦是特殊形式，有官引已提前收取，無需再管。

    因第一次大規(guī)模的征稅，很多是新添的商戶，程序比較繁瑣，有些賬目還要復(fù)審，江沛不敢馬虎，親自下地方到稅務(wù)司盯崗。

    審計(jì)司的兩位后補(bǔ)員外郎，磨練的差不多，再過些時(shí)日他準(zhǔn)備上書請辭員外郎一職務(wù)，推薦他比較看好的一位接替他。

    經(jīng)過幾個(gè)月的研習(xí)，又有朝廷的命令，戶部從上到下對復(fù)式記賬法都已熟練掌握，新任命的一些主事都有個(gè)共同之處，對算術(shù)一道特別精通，審核賬務(wù)簡直是手到擒來，辦事效率非常高。

    從古至今偷稅漏稅的商人都屢禁不止，朝廷對這一塊懲罰力度非常高。戶部一旦發(fā)現(xiàn)有做假之嫌，一旁的執(zhí)法部門，負(fù)責(zé)施以重刑，除了鞭笞還要罰銀兩數(shù)倍，當(dāng)場嚴(yán)懲的幾例威懾了不少人。

    之后的進(jìn)展非常順利，有時(shí)因其它事物耽擱，不能到稅務(wù)司，第二天再巡視時(shí)，也沒出什么亂子。

    五月底江沛見到曬成黑炭頭的溫知非時(shí)，不厚道的笑起來。但人家絲毫不在意自己面皮的黑白，反而興沖沖的向江沛炫耀著他們辛苦努力了幾個(gè)月，終于設(shè)計(jì)出一個(gè)利民千秋的宏偉工程。

    雖然接下來是戶部出血的時(shí)候，但江沛也由衷的感到振奮，他仿佛可以想像出些這項(xiàng)水利工程修筑成功后，蒲河沿途經(jīng)過的地方是如何的繁榮。

    興奮之余察覺到溫知非慷慨激昂“炫耀”過后，面上帶些愁緒，好似遇到什么難題。

    “知非兄，是不是遇到什么難題？不防說來聽聽，說不定小弟能幫的上忙？”

    “唉，我們都水司的人預(yù)算過工期，即便以舉國之力也無法在明年春汛前完工?！碑?dāng)時(shí)圣上是給工部下了命令，在春汛前竣工的。

    可為了趕在朝廷規(guī)定的工期內(nèi)完成任務(wù)，不考慮工程質(zhì)量，實(shí)在對不起他們幾個(gè)月辛苦奔波勘察設(shè)計(jì)的方案，更對不起即將服役的民夫們，即便大堤落成，防洪灌溉成效也會大打折扣。

    “哦，既然如此那就如實(shí)上書稟告圣上，當(dāng)初他老人家能提出從蒲河源頭來修筑，就是希望不想商朝的子民再受洪災(zāi)之苦。受君俸祿，做忠君之事，咱們做臣子的理當(dāng)為天子分憂。是不是李尚書……”

    江沛想著以溫知非的為人，如果為這點(diǎn)事應(yīng)該不至于讓他太過煩惱的，很有可能是工部尚書為迎合皇帝，命令下屬把工期有意縮短。

    溫知非沒有瞞他，無奈的點(diǎn)點(diǎn)頭。他只是工部一郎中，上面還有侍郎和尚書壓著，縱使自己再想按照他的想法做，可不能越過長官上奏。

    工部的事情固然表面和戶部沒什么關(guān)系，可與其它部門比起來最為緊密，工部的每項(xiàng)工程雖都得下?lián)茔y兩，可往往有不少會在以后的時(shí)間里帶來持續(xù)的稅收，不像其它部門只會伸手問他們要銀子。

    比如這次修筑的蒲河大堤，水利好了，田賦以后不用犯難了，百姓的日子富足后，子嗣的成活率會相對提高，丁稅和戶稅也跟著起來了，蒲河經(jīng)濟(jì)帶搞活后，商稅更不用說。

    他可不想戶部出了銀子，過幾年待要收獲時(shí)，又趕上洪澇災(zāi)害，只付出沒有收獲，可不是他們戶部官員的作風(fēng)。

    江沛敲著腦袋想了想，讓溫知非把沒縮減工期的大堤設(shè)計(jì)方案拿出來讓他瞅瞅，先大致看看預(yù)算。與過不久另外一份修改過的做個(gè)對比。