顧安卿一邊炒一邊調(diào)整火候大小。

    菜入鍋小炒一會兒，再倒入料酒和調(diào)味料，翻炒幾下再加入一勺豆瓣醬翻炒均勻，一盤干煸豆角就炒好了。

    菜出鍋之后，顧安馳沒忍住直接伸手捏了一塊放進嘴里。

    燙的他齜牙咧嘴的卻又舍不得吐出來。

    一邊燙的呼呼的，一邊還要給顧安卿豎大拇指，“就是這個味兒，姐，明明你的做法也很普通，為什么吃起來就這么香呢？”

    顧安卿笑了笑，“喜歡吃就好?！?/br>
    然后把鍋遞給他，“去，把鍋洗了，一會兒還要用?！?/br>
    顧安馳接過鍋就去干活了。

    灶上還有一個鍋。

    兩個鍋可以換著用。

    在顧安馳洗鍋的時候，顧安卿用另一個鍋又開始下一個菜了。

    至于說為什么同樣簡單的步驟做出來的味道不一樣？

    這個問題就比較深奧了。

    調(diào)味料的配比，只需要一點點的不同，帶來的味道就有極大的區(qū)別，其中還包括對火候的掌控等等。

    做菜是很簡單。

    但要做得好，就需要很深的鉆研了。

    她現(xiàn)在雖然沒法剔除食材里的雜質(zhì)，也沒法激活食材的活性，但讓一道簡單的菜在做的過程中達到最佳配比對她來說卻是輕而易舉。

    有了第一道，第二道第三道也就很快做好了。

    前三道菜出鍋之后，魚蝦也就腌制的差不多，可以做了。

    她先在盤子底放下姜蒜，然后把腌好的魚放了進去，再在魚上面放上姜絲，蒜和蔥段，灶頭上鍋里的水也開了，她就把魚放上去開蒸。

    魚上了鍋。

    她就開始炒蝦。

    茄汁大蝦，除了蝦本身要炒得剛剛好之外，配的茄汁也非常重要，這直接關(guān)系著蝦的味道。

    配料對顧安卿來說同樣是隨手而為。

    該加什么，加多少，她全都一次到位。

    根本用不著反復去嘗，量的多少不需要斟酌就能把握到最佳。

    顧安馳已經(jīng)把前三樣菜都端出去了。

    還有一道紅棗蓮子羹，也一起好了，等他再折回廚房的時候，顧安卿的茄汁大蝦就炒好了。

    “蝦也可以端出去了?！彼贿吺⒚罪堃贿呑屘玫馨盐r端出去。

    這些全都做完之后。

    鍋里的魚也蒸好了。

    她調(diào)了配料，鍋里燒了點油，把盤子里的因為蒸魚而多出來的水倒掉，淋上調(diào)好的配料。

    再把鍋里的熱油澆上去。

    熱油澆淋在魚身上帶出一陣噼里啪啦的聲響。

    但魚的香氣也隨之更猛烈的飄散出來。

    她擦掉濺在盤子邊的油點，親自將最后一道清蒸魚端了出去。

    五菜一羹全都齊全了。

    兩位老爺子和顧安卿姐弟倆圍坐在一起，顧安卿笑吟吟道，“可以了，大家開吃吧！”

    幾個人早就忍不住了。

    顧安卿這一開口。

    一個個筷子都翻飛了起來。

    根本不用問好不好吃。

    看他們筷子翻飛的速度就知道結(jié)果了。

    顧安卿光是看他們吃得開心就比她自己吃到無上美味還要高興。

    準備功夫還是不夠。

    像是不少配料，都是越放越香。

    目前她最多也就只能做到這個程度。

    這讓她越發(fā)的期待餐館開業(yè)了。

    她已經(jīng)好久沒用靈廚的手法進行烹飪了。

    還真是有些想念了。

    第11章

    一頓飯吃完，桌上五個菜被吃的干干凈凈。

    就連湯都被瓜分掉了。

    顧安馳幾乎癱在了椅子上，打了個飽嗝兒，忍不住摸了摸肚子，“有點撐了，沒辦法，誰讓我姐做的太好吃，我實在控制不??！”

    明明肚子飽了，嘴巴卻還是想吃。

    他一放任吧，就成現(xiàn)在這樣了。

    也是怪他太久沒吃她姐做的菜了，不然也不會硬撐著還要吃。

    坐在他對面的兩位老爺子表情也略有些訕訕。

    因為他倆也有點撐。

    都老頭子一個了，竟然還管不住嘴，實在有點不好意思。

    因為兩人狀態(tài)都一樣。

    也就不存在誰取笑誰的問題了。

    雖然有點撐，但這種吃的暢快的感覺還真讓他們有點享受。

    年紀大了。

    胃口其實就不是很好。

    再加上因為身體的關(guān)系，很多東西都不能吃，天天吃的都十分‘寡淡’，時間久了，胃口就更好不到哪里去。

    像現(xiàn)在這樣不僅吃飽了，還有些撐到，對他們來說都是難得一次的體驗了。

    兩位老爺子你看看我，我看看你，然后沒忍住都笑了。

    同時附和顧安馳的話，“說的沒錯，都是小乖廚藝太好了?！?/br>
    顧安卿就笑看著他們不說話。

    顧安馳緩了口氣，然后這才慢慢坐直身體。

    目光落在了顧安卿身上，“姐，你做的這么好，開了餐館不得天天爆滿？你一個人忙得過來嗎？是不是得多找?guī)讉€廚師？”

    兩位老爺子也關(guān)心的看了過來。

    沒曾想聽到了顧安卿否定的回答，“不用。”

    三人都有些訝異，又有些擔心。

    不找人，自己一個人怎么忙得過來？

    那不得累死？

    這怎么行？！

    首先顧老爺子就不同意。

    孫女愿意開餐館是她的自由，作為爺爺，他也是支持的。

    但他以為孫女也就偶爾親自下下廚，最主要的工作還是要找主廚做，可現(xiàn)在聽她話里的意思，是準備自己一直當主廚，還僅有她一人？

    他眉頭當即就皺了起來，“你一個人那哪行，必須多找?guī)讉€廚師幫忙，不然爺爺可舍不得讓你一直泡在廚房里忙活?！?/br>
    他孫女漂亮又懂事，還聰明異常，學識也一點不差。

    怎么能一直給人做飯呢？

    他不是看不起廚師。

    不然也就不會同意讓孫女開餐館了。

    但不會看不起廚師是一回事，讓他這么好的孫女一直給人做菜那就是另一回事了。

    趙老爺子也不太贊同。

    “是啊小乖，聽你爺爺?shù)模_餐館也就是個興趣，你負責大方向就夠了，要每天都忙著給人做菜，多累啊！”

    顧安馳在一旁狂點頭。

    自家人都不一定能天天吃到他姐做的菜，外人憑什么？

    而他姐要相貌有相貌，要能力有能力。

    成天跟油煙打交道怎么成？

    三個人的意見特別的一致。

    都是不同意。

    顧安卿知道他們都是心疼自己，也沒什么不高興的。

    “不是你們想的那樣?！笨催@話題不是隨便能略過去的，顧安卿就打算跟他們大概解釋一下，“你們聽我說?！?/br>