“我們問了一家最便宜的，涼菜熱菜都是普通菜式，外帶四個(gè)小吃一個(gè)果盤，也要2000塊，菜的成本最多800，至少被店家黑掉一千多啊。你說恐不恐怖？”

    “是夠黑的，你們講價(jià)了嗎？”

    “當(dāng)然講了，就3800那個(gè)還說打了八八折，真是死人燈籠報(bào)大數(shù)?！?/br>
    “聽說酒店最賺錢就是包桌菜了，尤其是喜宴，是他們的搖錢樹。但酒席總是要辦的，挨宰也只能忍了，誰讓一輩子就結(jié)這一次婚呢?！?/br>
    洪爽想了想又說：“香云大酒店的宴席很不錯(cuò)，菜品豐盛，品質(zhì)也有保障，要不你去那兒?jiǎn)枂?？?/br>
    阿英白眼：“小姐，你別損我了，那是五星級(jí)酒店，一桌酒席至少七八千，訂二十桌連上酒水就是十幾二十萬，我們負(fù)擔(dān)不起啊?！?/br>
    這事洪爽愛莫能助，只能陪她發(fā)牢sao。

    午休前關(guān)佩珊來電約她中午吃飯，地點(diǎn)還是上次的酒店客房，菜則是她編寫菜譜的那幾道，還把昨天聽課的四名廚師叫來了。

    “你這些學(xué)生交作業(yè)了，你嘗嘗合不合格?！?/br>
    四人業(yè)務(wù)精熟，嚴(yán)格按教導(dǎo)烹飪，有的與原版不相仲伯，差一點(diǎn)的也能達(dá)到9成火候，足以實(shí)現(xiàn)過度。

    洪爽認(rèn)真給予點(diǎn)評(píng)建議，關(guān)佩珊等廚師們提問完畢做好筆記便打發(fā)他們散場(chǎng)。取出一個(gè)裝滿現(xiàn)金的信封放到她跟前，說是本次的酬勞。

    洪爽不愿接受，相持中心生一念，笑道：“這次寫菜譜我也學(xué)到很多東西，你真的不用給我報(bào)酬，實(shí)在要給不如幫我個(gè)忙?！?/br>
    她代阿英咨詢喜宴事宜，關(guān)佩珊?jiǎn)柮髑闆r說：“我們酒店的宴席最低檔次是每桌7800，還要加收50%的服務(wù)費(fèi)，以我的權(quán)限打折能優(yōu)惠到5000，再免除服務(wù)費(fèi)，這個(gè)價(jià)位她能接受嗎？”

    阿英的最高預(yù)算是星級(jí)酒店“燕鮑翅”每桌不含酒水3500，求物美又要價(jià)廉，因此高不成低不就。

    關(guān)佩珊聽后爽快道：“在我們酒店是不行，但別的地方應(yīng)該辦得到，要不下班后你約她出來，我?guī)退齾⒅\參謀?！?/br>
    洪爽沒想到她這么熱心，立刻打電話通知阿英。

    阿英巴不得有懂行的當(dāng)顧問，下了班三人在銀行對(duì)面的麥當(dāng)勞碰頭。

    關(guān)佩珊詢問她婚禮的時(shí)間、預(yù)計(jì)賓客人數(shù)、主要親朋的身份職業(yè)以及大概預(yù)算，很快幫她制定了初步方案。

    阿英聽后非常滿意，懇求她替自己出面議價(jià)。

    關(guān)佩珊打開大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的app，挑了一家環(huán)境、硬件設(shè)施和口碑都不錯(cuò)的四星級(jí)酒店，三人乘地鐵登門咨詢，落座后直接找經(jīng)理商談。

    關(guān)佩珊翻看店方送來的菜譜，最貴的5500一桌，心中估算一番摸清了這家店的利潤(rùn)空間。就以第三檔4000一桌的為基礎(chǔ)和經(jīng)理協(xié)商，要到八五折優(yōu)惠后要求改幾道菜。

    將一個(gè)新式佛跳墻換成一人一份的魚翅撈飯，水晶蝦仁換成油燜大蝦，清蒸鱸魚換成香茅烤全雞，再加一個(gè)鮑脯全家福、一個(gè)荷香海參、一個(gè)油浸紅鮭魚。

    聽得經(jīng)理連連搖頭：“這樣金額超太多了，我們做不了啊。”

    關(guān)佩珊不慌不忙與他算賬，將每道菜的成本、毛利掰扯得清清楚楚。

    經(jīng)理像遇到物價(jià)局的辦事員，唬得一愣一愣，最后賠笑：“一聽您就是同行了，該知道這個(gè)價(jià)真是太難為我們了，多少再添點(diǎn)吧?！?/br>
    關(guān)佩珊看看阿英，問她什么意思。阿英覺得能照3500拿下她定的這個(gè)菜單已超出期望值，全權(quán)委托她定奪。

    關(guān)佩珊假意思索片刻，說：“那酒水我們自帶，每桌再加100。”

    經(jīng)理盤算許久，嘆著氣苦笑：“都是同行，就當(dāng)虧本交個(gè)朋友啦?！?/br>
    關(guān)佩珊讓阿英不忙下單，說一行人還沒吃晚飯，就在菜單上挑了四樣炒菜，先試試味道再做決定。

    經(jīng)理心領(lǐng)神會(huì)，說：“我讓廚師長(zhǎng)親自給你們炒。”

    不一會(huì)兒四菜上桌，關(guān)佩珊請(qǐng)洪爽品評(píng)，順便再考驗(yàn)她的鑒賞力。

    洪爽細(xì)嚼慢咽吃了幾筷子，經(jīng)理在一旁問感想，她十分篤定地說：“除了這道醬爆桃仁雞丁，其余三道菜都不是廚師長(zhǎng)炒的?！?/br>
    理由是其他三道菜在調(diào)味和火候上都有不足，唯有看似最簡(jiǎn)單的桃仁雞丁體現(xiàn)了烹飪者的高超技藝。

    “這道菜看起來做法簡(jiǎn)單，但有三個(gè)很難拿捏的要點(diǎn)。爆炒時(shí)核桃仁要先經(jīng)過低溫油炸，核桃出鍋以后還會(huì)繼續(xù)成熟，掌握不好火候很容易夾生或者焦糊。而爆炒用的醬料須加水調(diào)制，濃稠度是裝盤后醬料裹滿所有食材還不出現(xiàn)下滑流汁現(xiàn)象。顏色要求黑亮但不能過咸過甜，糖和黃醬的添加必須精準(zhǔn)。這道菜雞丁軟嫩，桃仁酥脆，醬料濃稠度和調(diào)味恰到好處，正是平凡中現(xiàn)出真功夫。沒有多年的經(jīng)驗(yàn)和高水準(zhǔn)的技術(shù)很難辦到?！?/br>
    消息傳到后廚，那廚師長(zhǎng)樂壞了，親自跑來會(huì)見這位火眼金睛的食客。談起烹飪心得，洪爽問一答十，見地不俗，廚師長(zhǎng)引為知己，歡喜得了忘年交，非讓經(jīng)理看在他的面子上再給點(diǎn)優(yōu)惠，結(jié)果不僅免去了多加的100塊，還每桌獲贈(zèng)三個(gè)小吃。

    阿英自覺大獲全勝，再三感謝兩位功臣，說改天還要好好招待她們吃頓飯。

    與她分別后，關(guān)佩珊邀洪爽再去別處坐坐，洪爽腳傷未愈，奔波多時(shí)有些疲憊，想盡早回家休息。

    關(guān)佩珊主動(dòng)送她，出地鐵后堅(jiān)持陪她步行回家，趁便實(shí)施挖角計(jì)劃。

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    第33章

    “洪小姐，昨天多虧你教廚房做賽烤鴨，幫了我們大忙。廚房里那么多人都束手無策，還得靠客人想辦法，說來真是慚愧。”

    這恭維洪爽受之有愧，道出一句憨直話：“你們酒店那么多高手，我相信未必就沒有人會(huì)做那道菜，只因?yàn)槭悄抢锏穆殕T，怕?lián)L(fēng)險(xiǎn)，不像我這個(gè)外人行事沒顧慮?！?/br>
    關(guān)佩珊笑贊：“你這么能干，還這么謙遜，相信每個(gè)老板都喜歡你這樣的人才。”

    她順勢(shì)拐向正題：“我聽說做銀行柜員很累，是這樣嗎？”

    “是啊，每天早上8點(diǎn)20必須到崗做準(zhǔn)備，下午結(jié)束營(yíng)業(yè)還要扎帳清點(diǎn)，6點(diǎn)才能下班。工作時(shí)注意力必須高度集中，稍微馬虎點(diǎn)就會(huì)出錯(cuò)。輕則賠錢罰款，重則受處分啊?！?/br>
    “那待遇和升職前景怎么樣？”

    “工資和各種福利加起來一年差不多10萬吧，升職就難了，要靠關(guān)系的，很多人一干七八年，受不了的都跳槽去做保險(xiǎn)和理財(cái)了?！?/br>
    關(guān)佩珊試出洪爽并不滿意現(xiàn)有工作，趁機(jī)建言：“事業(yè)能不能有成就，不光靠個(gè)人努力，更重要的是機(jī)遇。如果有一份前景很好又恰好合你興趣的工作，你愿意嘗試嗎？”

    收到眼神詢問，語氣誠(chéng)懇道：“我覺得你很適合干烹飪，這行的就業(yè)者文化水平普遍偏低，不能很好地進(jìn)修理論知識(shí)，對(duì)成長(zhǎng)構(gòu)成障礙。你就不一樣了，有高等學(xué)歷，眼界和見識(shí)都比他們強(qiáng)，還肯用心鉆研，從事這方面工作一定能取得成就。我們酒店餐廳想成立新的產(chǎn)品研發(fā)部，如果你有興趣我可以推薦你去試試，一開始待遇可能不比你在銀行高多少，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看發(fā)展空間更大?！?/br>
    招攬人才要么出高薪，要么許諾好前程，她給不出比銀行更優(yōu)厚的待遇，也不能保證穩(wěn)定性，就以未來畫大餅。

    這本是招聘者的慣用伎倆，卻帶給洪爽巨大誘惑。

    香云大酒店代表榕州餐飲業(yè)的最高水準(zhǔn)，非專業(yè)人士想在其中找到菜品研發(fā)工作好比天方夜譚，或許父親會(huì)看在機(jī)會(huì)難得破例允許。

    她忍住心動(dòng)，平靜道謝，說與家人商量后再做答復(fù)。

    進(jìn)入海河路，她們巧遇剛下計(jì)程車的冷陽。

    洪爽為雙方做介紹，冷陽見她回來的方向不對(duì)，聽說陪朋友去訂酒席了，埋怨：“你腳傷沒好還到處跑，回來也不打個(gè)車，太節(jié)約了吧?！?/br>
    關(guān)佩珊想和洪爽單獨(dú)談話，故意沒叫車，聽了這話搶先說：“是我疏忽了，剛才沒想到這點(diǎn)，真不好意思?！?/br>
    洪爽忙維護(hù)她：“我們?nèi)サ哪羌揖频昃o挨著地鐵站，當(dāng)然什么方便就坐什么了。我晚飯吃得很撐，也想多走幾步助消化，你別逮著機(jī)會(huì)就挖苦人?！?/br>
    有外人來到，關(guān)佩珊不想浪費(fèi)時(shí)間，禮貌地道別而去。

    冷陽和洪爽同行，隨口問：“你這朋友是千金大小姐？”

    他指出她一直未曾察覺的特征：“她從頭到腳穿的戴的全是頂級(jí)大牌，光是那塊手表就值50萬?！?/br>
    洪爽吃驚，她對(duì)大牌沒研究，只覺得關(guān)佩珊著裝得體，衣服款式還很簡(jiǎn)約樸素，沒想到價(jià)值不菲。

    冷陽聽出她和對(duì)方不熟，一問才知是幫忙寫菜譜的朋友。

    “你不是說那人是個(gè)大帥哥？又撒謊?！?/br>
    “這叫幽默，跟你學(xué)的唄?？伤媸谴笮〗悖课铱床幌癜??！?/br>
    依據(jù)是初遇時(shí)關(guān)佩珊遭小日本猥褻還隱忍不發(fā)。

    “富家千金自尊心那么強(qiáng)，不可能忍下這種羞辱吧?！?/br>
    冷陽笑她見識(shí)淺：“一聽你說話就知道你根本不了解富豪階層的想法。他們信奉利益優(yōu)先，絕不意氣用事。那日本人是她的大客戶，為這點(diǎn)事得罪人家，搞不好給酒店造成重大損失，自己利益受損還不好向上司同僚們交代，當(dāng)然得忍了。況且他們這類人懂得逢場(chǎng)作戲，被大客戶調(diào)戲一下只當(dāng)是玩笑，不會(huì)太在意的?！?/br>
    洪爽一想有理，感嘆：“原來有錢人也要跪著掙錢啊?！?/br>
    “那是，做買賣都得放下身段，死要面子往往錯(cuò)失很多機(jī)會(huì)，還會(huì)招來不少麻煩。這關(guān)小姐清醒明智，是富人里的精英，以后一定是個(gè)有為人士。不過我勸你別跟她深交，少談感情只講合作?！?/br>
    “為什么？”

    “她剛認(rèn)識(shí)你就讓你幫忙寫菜譜，說明她很會(huì)看人，能迅速發(fā)現(xiàn)對(duì)方的利用價(jià)值，在情分還沒建立時(shí)就進(jìn)行索取，不浪費(fèi)任何機(jī)會(huì)，顯然是個(gè)很會(huì)投機(jī)的功利主義者。還有，她剛才送你回來的路上一定跟你談了什么，不然不會(huì)白白在一個(gè)人身上花時(shí)間?！?/br>
    “她想推薦我去香云大酒店搞菜品研發(fā)……”

    洪爽認(rèn)為他不該把關(guān)佩珊設(shè)想得這么狡詐，轉(zhuǎn)話說：“她有付我菜譜的酬勞，是我自己沒要。今天還特地跟我們?nèi)フ揖频?，幫我同事講價(jià)，費(fèi)了不少心呢，如果真是千金小姐，那也太平易近人了，應(yīng)該夸獎(jiǎng)才對(duì)?！?/br>
    冷陽笑道：“你誤會(huì)我的意思了，我沒有批評(píng)她，是論述事實(shí)。禮賢下士是追求成功的必修課，相對(duì)于品格，對(duì)此起主導(dǎo)作用的是頭腦。古往今來那些大人物都會(huì)收一堆三教九流做小弟，你覺得他們是真心和那些人交朋友？還不是為了干事業(yè)。你說她給了你報(bào)酬，給了多少？十萬塊有嗎？”

    洪爽回憶那只信封的厚度，以柜員經(jīng)驗(yàn)判斷有一萬左右。

    “真是十萬我就要了，就因?yàn)殄X不多，想跟他們酒店做個(gè)人情。明年我們家要為嫲嫲祝大壽，我想到時(shí)去香云大酒店訂酒宴，好多拿點(diǎn)折扣嘛?！?/br>
    “哈哈，我就說你沒那么傻嘛，原來打這算盤。不過你做了價(jià)值十萬的工作，她才給你一萬，分明是工酬不對(duì)等，你還感謝她。我想剛才幫你們找酒店也不是想還你人情，是在為說服你跳槽做鋪墊?！?/br>
    “可是……”

    “不信就算了，我說這么多并不想證明你蠢，你這么聰明怎么可能是傻白甜呢？主要是因?yàn)槟愀狭魃鐣?huì)接觸少，不明白階層差異，用和普通人打交道的標(biāo)準(zhǔn)去衡量她。所以我才提醒你，免得你被人利用?！?/br>
    洪爽思維富有彈性，能接受他的說法，好奇他的鑒人能力是如何練就的，只見了關(guān)佩珊一面就能看穿其本質(zhì)。

    冷陽坦言：“她很像我前女友。”

    她一聽失笑：“哦，原來你是記你前任的仇才對(duì)人家起戒心?！?/br>
    他回敬她半個(gè)白眼：“我從沒記恨過我的前任，相反非常感謝她。全靠她幫我拓展認(rèn)知，我才能在后來的創(chuàng)業(yè)過程中與各種人順暢溝通。人際場(chǎng)上切記以己度人，遇到重情的人就跟他談情，遇到重利的人就只講利益，千萬別亂了選項(xiàng)?！?/br>
    “我知道，就是見人說人話，見鬼說鬼話啰，做人真累，都交不到幾個(gè)真朋友?！?/br>
    洪爽被現(xiàn)實(shí)社會(huì)的灰暗引發(fā)消沉，身旁的男人見狀繼續(xù)充導(dǎo)師。

    “現(xiàn)在生活壓力大，出來混都為求生存求發(fā)展，誰會(huì)以交朋友為目的啊。朋友能替你還房貸交社保，一輩子照顧你和家人？一般都是各取所需，互助互利。除非像我們這樣三觀特別一致的才有可能成為不計(jì)得失的知心朋友。”

    他滑頭慣了，正經(jīng)起來異常搞笑，洪爽戲謔：“我們哪里三觀一致啦？”

    他扭頭瞅瞅她：“以前是愛憎分明，心胸寬廣，現(xiàn)在還多了一項(xiàng)同仇敵愾?！?/br>
    “你心胸寬廣？分明是睚眥必報(bào)才對(duì)?！?/br>
    “睚眥必報(bào)是對(duì)小人，對(duì)你我可是大肚羅漢，再大的委屈都裝得下?！?/br>
    他們嬉笑著靠近家門，洪萬和從后方大喊著追上來。

    他提著一袋熟食一瓶玉冰燒，是來找洪萬好喝酒的。前段時(shí)間得知冷陽身份，對(duì)他更為親切，非要拉他一塊兒湊興。

    洪萬好還在超市看店，鄭傳香讓洪巧去換他。洪巧出門撞見一個(gè)高胖的光頭漢，兇巴巴問：“洪爽住這兒?jiǎn)?？?/br>